中高層管理人員日常工作內容課件

1、中高層管理人員日常工作內容中高層管理人員日常工作內容一主持本部門例會；一主持本部門例會；批閱文件 批閱文件 正確傳達上級的指示 正確傳達上級的指示 布置現(xiàn)場 布置現(xiàn)場 根據(jù)需要進行現(xiàn)場指揮 根據(jù)需要進行現(xiàn)場指揮 根據(jù)需要進行總體指揮 根據(jù)需要進行總體指揮 向上級報告真是情況，及時對下級爭議作出裁決，并代表本部門投訴 制定本部門的工作目標 制定本部門的工作目標 制定下級的崗位描述并界定好下級工作 制定下級的崗位描述并界定好下級工作 與相關部門聯(lián)系，并做好與相關部門之間的界定工作 與相關部門聯(lián)系，并做好與相關部門之間的界定工作 授權給下屬 授權給下屬 巡視檢查工作巡視檢查工作對下級作出工作評定 對

2、下級作出工作評定 制定本部門個各項工作計劃制定本部門個各項工作計劃了解情況及有關部門工作的數(shù)字了解情況及有關部門工作的數(shù)字做好管轄范圍內下屬的思想工作，隨時掌握思想動態(tài) 做好管轄范圍內下屬的思想工作，隨時掌握思想動態(tài) 調配力量，調整步驟，對員工進行工作動員 調配力量，調整步驟，對員工進行工作動員 給員工做好現(xiàn)場培訓，崗上培訓，并能親自做示范 給員工做好現(xiàn)場培訓，崗上培訓，并能親自做示范 負責員工的積極性調動 負責員工的積極性調動 日常不斷學習，接受再培訓，充實新知識，并能消化提煉，傳授給員工日常不斷學習，接受再培訓，充實新知識，并能消化提煉，傳授給員在生活中與員工在一起，了解員工，關心員工，得

3、到他們的尊重，樹立自己的威望在生活中與員工在一起，了解員工，關心員工，得到他們的尊重，樹必須熟悉自己的業(yè)務知識，并能靈活運用在工作流程中，做好自己的分內工作必須熟悉自己的業(yè)務知識，并能靈活運用在工作流程中，做好自己的以上可歸納為： 計劃 決策 指揮 控制 反饋 檢查落實 推動 以上可歸納為： 計劃 決策 指揮 主管的一般工作范圍 主管的一般工作范圍 生產反面 A、發(fā)放所需材料 B、安排人員和設備 C、計劃工作流程 D、分配員工任務 E、評估工作表現(xiàn) F、解決生產中的問題G、完成生產計劃，編制和保存生產記錄表 生產反面 A、發(fā)放所需材料 B、安排人員和設備 C、計質量方面 A、制定工作表現(xiàn)（質量

4、）標準B 確保達到工作表現(xiàn)（質量）標準C、制定采購細則D、檢查入庫原料和物品，與質檢、會計等部門搞好合作和協(xié)調 質量方面 A、制定工作表現(xiàn)（質量）標準環(huán)境設備維護保養(yǎng) A、檢查設備保證正常運行B、保存預防性維護記錄C、聯(lián)系必要的設備和設施的修理D、保持工作區(qū)的清潔、衛(wèi)生和良好的秩序 環(huán)境設備維護保養(yǎng) A、檢查設備保證正常運行工作改進方面 A、制定更好的工作方法B、協(xié)助執(zhí)行新的工作程序 工作改進方面 A、制定更好的工作方法成本控制方面 A、控制并減少開支B、制定經營預算范圍C、制定容許的預算差異D、執(zhí)行并利用預算作為控制手段E、確定預算出現(xiàn)偏差的原因并采取糾正措施F、評估預算成本效益 成本控制方

5、面 A、控制并減少開支人事管理和人際關系方面 A、根據(jù)需要招聘挑選員工對他們作崗位介紹，進行崗位培訓B、不斷的對員工進行監(jiān)督C、評估員工工作表現(xiàn)D、根據(jù)要求提供咨詢和輔導E、參與工資管理、晉升、臨時辭退、解雇、調動以及其它有關的人事決策。執(zhí)行政策、規(guī)定以及其它與工作有關的條例F、根據(jù)公司或工會的規(guī)定處理員工的投訴、牢騷和不滿G、向下級解釋和傳達上級管理部門的決策，向上級反映員工的憂慮、建議和皮批評 人事管理和人際關系方面 A、根據(jù)需要招聘挑選員工對他們作崗位管理方面 A、完成并遞交上級所需的報告和所需的統(tǒng)計材料B、根據(jù)要求參與計劃的制定和委員會的活動以及其他的一些會議 管理方面 A、完成并遞交

6、上級所需的報告和所需的統(tǒng)計材料餐廳經理日常管理提示作為酒店一個中型餐廳經理，首先要根據(jù)本餐廳特色制定出全套環(huán)節(jié)的服務程序，再確定每個環(huán)節(jié)服務人員的動作、語言、姿態(tài)、時間要求、用具、手勢以外處理等。經理指導、主管、領班執(zhí)行和控制此程序，使之達到服務質量標準化、服務崗位規(guī)范化。每日餐廳經理要做到：餐廳經理日常管理提示作為酒店一個中型餐廳經理，首先要根據(jù)本餐預先控制1、提前到崗以便檢查員工出勤情況。2、主持本餐廳餐前例會檢查員工儀容儀表，總結前日發(fā)生事宜，安排當日事項。3、及時與廚房溝通核對宴會單，就了解當天菜肴供應情況，組織各級服務人員配合廚房推銷特別菜式及急銷品種。4、檢查餐前準備工作檢查餐廳衛(wèi)

7、生及安全，餐具器皿衛(wèi)生及齊備情況。 重點檢查 三個空間顧客空間、管理服務空間、公用空間5、了解預定情況對每一位預定都要了解，如遇vip客人必須親自接待。根據(jù)預定合理安排人員預先控制1、提前到崗以便檢查員工出勤情況?，F(xiàn)場控制1、不間斷地巡視既可聽取客人意見，又能第一時間發(fā)現(xiàn)和處理問題。2、人力調配即使根據(jù)可情變化進行再次人員分配，以提高工作效率。3、處理日?；蛲话l(fā)事件迅速采取彌補措施，謹慎和理性的使事件圓滿的處理妥善?，F(xiàn)場控制1、不間斷地巡視既可聽取客人意見，又能第一時間發(fā)反饋控制1、工作日志每餐結束詳細記錄日志，總結在準備工作和現(xiàn)場工作中的不足。2、員工培訓利用空閑時間進行培訓，以提高服務質量。3、整頓紀律隨時分析管理工作中的薄弱細節(jié)，指導主管和領班加強現(xiàn)場指揮和檢查。反饋控制1、工作日志每餐結束詳細記錄日志，總結在準備工作思想控制1、煽情激勵激發(fā)員工的潛能，充分調動員工的積極性。2、工作的豐富化擴展員工個人成就，發(fā)揮員工的個人才智和創(chuàng)造力。3、給予支持愛護員工的進取精神適當?shù)年P懷會使他們士氣高漲。4、鼓勵競爭良性的競爭會使員工去提高和完善自己。5、強化激勵獎罰有據(jù)，目標明確，標準合理。顧及每個人的理解和承