酒店工程部操作程序制度（標(biāo)準(zhǔn)范本）

1、酒店操作程序制度POLICY制度：操作程序制度REFCODE 編號(hào):POSITION RESPONSIBLE執(zhí)行職位：值班工程師DEPT. CONCERNED涉及部門：酒店各部門一、目的 OBJECTIVE明確部門責(zé)任,提高工作效率。二、執(zhí)行程序PROCEDURES一、日常報(bào)修工作程序及要求：報(bào)修單是工程部進(jìn)行維修工作的 依據(jù)，報(bào)修單一式三聯(lián)由報(bào)修部門填寫，其標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)椋?、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班。2、領(lǐng)班填寫報(bào)修單。3、報(bào)修單由報(bào)修部門的主管簽名后送工程部值班室。4、工程部值班工程師在報(bào)修簽名以示收悉。第一聯(lián)由報(bào)修部門取回存檔備查。第二聯(lián)由工程部領(lǐng)料。第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部

2、存檔備案。要求：報(bào)修單填寫清楚，字跡清晰，故障的地點(diǎn)、部位、時(shí)間準(zhǔn) 確。二、 報(bào)修工作程序及要求： 報(bào)修適用于較緊急的故障，其標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)椋?、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報(bào)領(lǐng)班。2、領(lǐng)班 通知工程部值班室。3、領(lǐng)班應(yīng)先報(bào)姓名、職務(wù)、后報(bào)故障現(xiàn)象、地點(diǎn)。4、值班工程師據(jù)報(bào)后記錄在案，并派出維修人員。5、事后報(bào)修部門必須補(bǔ)辦報(bào)修手續(xù)。要求：1、 報(bào)人員口齒清晰，準(zhǔn)確講出現(xiàn)象地點(diǎn)。2、值班工程師不接受匿名報(bào)修 ：不接受普通員工級(jí)人員報(bào)修 （報(bào)警例外三、日常維修程序及要求：日常維修是-般性的修理，其任務(wù)由值 班工程師派值班人員維修完成。其標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)椋?、維修工上班后或維修回來后應(yīng)在崗待命。2、值班工程師根

3、據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維修單派工。3、維修工接單后應(yīng)據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。4、有面客的維修點(diǎn)如客房，有客人的餐廳、會(huì)議室等，必須由服 務(wù)員引入，不得自行進(jìn)入。5、處理故障時(shí)如局部停水、停電或會(huì)發(fā)出很大的響聲時(shí)，必須經(jīng) 所在部門主管級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意，方可進(jìn)行。6、故障處理完畢后要清理現(xiàn)場(chǎng)，清除所有施工遺留物。7、故障處理完畢后要經(jīng)使用部門領(lǐng)班級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可，交回工程部值班工程師存檔備案。8、如有暫時(shí)不能處理的故障，應(yīng)報(bào)值班工程師，由值班工程師向 報(bào)修部門主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做好解釋工作。四、特別搶修工作程序及要求特別搶修為：巳有客人入住的房間、 VIP房正在開會(huì)的會(huì)議室、正在出菜的廚房或不馬上處理

4、會(huì)引起客人 和酒店設(shè)備有較大影晌的故障工程。其標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)椋篖由值班工程師或工程經(jīng)理發(fā)出維修指令；2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)；（必要時(shí)放下正在 手頭的工作、）3、面對(duì)有客人的場(chǎng)所必須由服務(wù)員引入；4、維修完后必須清理現(xiàn)場(chǎng)，面對(duì)有客人場(chǎng)所必須向客人致歉后才 能離開；5、暫不能處理的故障應(yīng)報(bào)值班工程師，由值班工程師向報(bào)修部門 解釋、并協(xié)肋報(bào)修部門做好應(yīng)急措施；6、值班工程師要求報(bào)修部門補(bǔ)辦報(bào)修單手續(xù)。五、重大事故處理程序；對(duì)酒店產(chǎn)生重大影響或?qū)θ松砥桨灿袊?yán)重 威脅的事故稱為重大事故。其標(biāo)準(zhǔn)處理程序?yàn)椋?、值班工程師接到重大事故報(bào)告后必須立刻根據(jù)事故性質(zhì)，指示 有關(guān)人員切斷相應(yīng)的水、電

5、、油、氣。立即派領(lǐng)班、維修人員到現(xiàn)場(chǎng) 處理，立刻上報(bào)工程部經(jīng)理、消防保安部值班室。2、處理重大事故時(shí)，必須由在場(chǎng)的酒店總經(jīng)理/業(yè)主代表任總指揮, 協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。工程部經(jīng)理或值班工程師任現(xiàn)場(chǎng)指揮，調(diào)動(dòng)所有的力量，用最快的速 度修復(fù)故障。3、故障處理完畢后，值班工程師應(yīng)對(duì)此詳細(xì)的記錄并歸檔交行政 辦。4、由現(xiàn)場(chǎng)指揮工程師填寫事故分析報(bào)告，報(bào)告由工程部經(jīng)理審閱 簽名后；報(bào)送酒店總經(jīng)理/業(yè)主代表。5、事故報(bào)告分析內(nèi)容為；1）事故原因；2）事故狀況影響；3）處理方法；4）預(yù)防措施：5 ）對(duì)責(zé)任者獎(jiǎng)懲意見。6、由工程部經(jīng)理召開事故分析會(huì),內(nèi)容有四不放過原那么：1）事故原因未查明不放過；2）事故處理未徹底不放過：3）預(yù)防措施、整改措施未落實(shí)不放過；4）當(dāng)事人和有關(guān)人員未受到教育不放過。六、VIP接待直接影晌酒店的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益，做好VIP接待活動(dòng) 使其順利進(jìn)行、是工程部的重要任務(wù)。其標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)椋?、工程部根據(jù)VIP接待要求開會(huì)研究，制定VIP接待方案（包括應(yīng)急方案）o2、按酒店或營(yíng)銷部要求和方案，提前一天做好所有的接待準(zhǔn)備,包括水、電、燈、音響、場(chǎng)地、設(shè)施等。3、工程部經(jīng)理和值班工程師必須親自全面檢查，并征求V1P活動(dòng) 的籌備人員意見，務(wù)求滿足客人的要求。4、V1P活動(dòng)期間，凡涉及活動(dòng)范圍的水、電、音響、電梯、冷氣 均指派專人跟班，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。5、V1P活動(dòng)