餐飲店品牌策劃實(shí)用文案四篇

【最新】飲店品牌策實(shí)用文案四篇衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì),正所謂民以食為天飲食對(duì)人們來說很重要.餐廳應(yīng)如何做好營(yíng)銷方案?下面是餐飲店品牌策劃的范文歡迎參閱.餐飲店品牌策劃1一.項(xiàng)目市場(chǎng)分析餐飲業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行,是一個(gè)朝陽(yáng)行,歷史悠,且永不落.中國(guó)有句古話〝民以食為天〞,〝生意做,不如賣飯〞可見餐飲業(yè)容量充.首先,中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度令人可喜人可支配收入逐年增,所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為.現(xiàn)在人們要求不僅吃,還要吃,更加著重了就餐的環(huán),主題餐廳由此應(yīng)運(yùn)而生,更加有發(fā)展的空間.二.主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢(shì)1.裝修優(yōu)勢(shì)餐廳裝修以軍隊(duì)牢房為主要風(fēng),讓顧客在視覺上有所沖,同時(shí)讓顧客在吃飯的時(shí)候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想,喚起顧客的好奇之心.2.服裝優(yōu)勢(shì)本餐廳打造新穎獨(dú)特的服務(wù)員裝飾廚師服飾:囚衣.勞改服.服務(wù)員服:統(tǒng)一由靚女組,一穿著軍.讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖,現(xiàn)出女性性感的一面,服飾的誘惑.3.菜品優(yōu)勢(shì)餐廳菜品以陜.湘菜為,更加推出營(yíng)養(yǎng)煲湯的理念和重要性究營(yíng)養(yǎng)配餐,營(yíng)養(yǎng)飲食同時(shí)我們會(huì)更加注重飲食的裝盤及菜品的器具,讓顧客感覺到,新穎獨(dú)特,高大上.4.經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)驚喜私人訂,我們店中最重要的特色之,區(qū)別以往餐飲店中的消費(fèi)理念,我們將打造出最強(qiáng)之誘,不強(qiáng)迫顧客的消費(fèi)金,您只需要一句,一個(gè)主要內(nèi)容,下的交給我們,我們給創(chuàng)意,驚喜,們替你辦的宗旨,讓你體會(huì)到什么叫驚喜.店中中央位置牢籠中將在黃金時(shí)間段推出精彩演(例如:牢籠搏擊,年

代上海歌舞等節(jié)目等),顧客在享用美食的同時(shí),更加可以釋放自己壓抑的情緒.三.經(jīng)營(yíng)策略在內(nèi)部:保證經(jīng)營(yíng)理.內(nèi)部管.面形.工形.服務(wù)水訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一.2.定期研發(fā)并推出新菜品,提高顧客的新鮮感3.不定期開展會(huì)員優(yōu)惠日.單次菜品優(yōu)惠等活動(dòng)鞏固顧客與餐廳的黏稠度.4.斷完善作業(yè)流,明規(guī)章制度和紀(jì)律作,導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成.在外部:1.積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會(huì),內(nèi)人士研討會(huì)等.2.充分使用媒體.網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力.四.采購(gòu)戰(zhàn)略原材料采購(gòu)是餐廳不可忽視的,我可以做到統(tǒng)一配送,達(dá)到規(guī)模效,從而對(duì)于供應(yīng)商我們有較大的壓低供貨價(jià)格的優(yōu)勢(shì)同時(shí)及時(shí)可減低成本,掌握市場(chǎng)信息,爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán).2.采購(gòu)使用專人負(fù)責(zé)制,管理清晰,責(zé)任明確選擇多個(gè)實(shí)力相當(dāng).保證質(zhì)量的供應(yīng),適分散原料的供應(yīng)源,保證長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨.4.采購(gòu)成本控制方面,盡量減少中間環(huán)節(jié)減少中間費(fèi)用和轉(zhuǎn)手成本.合理確定采購(gòu)總量,供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批,建完善的庫(kù)存機(jī)制,使倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用保持合理水平.五.營(yíng)銷戰(zhàn)略在行業(yè)介.餐廳介紹.菜品特色.主題風(fēng)格等方,過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳,擴(kuò)大知名度和影響力達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實(shí)力實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的.六.營(yíng)銷策略1.品牌策略:將醒目.時(shí)尚.突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量貨真價(jià)實(shí)特色菜

品與溫馨.體貼.一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌2.務(wù)市場(chǎng)定位與組合策:標(biāo)消費(fèi)者為大眾人(_-40歲小型公司的聚會(huì).3.價(jià)格策略:人人都想吃,人人都能吃,人人吃得起人均消費(fèi)50元左右).促銷策:使用不同的折扣策略(如價(jià)折扣策略和數(shù)量折扣策略),用級(jí)別制會(huì)員卡對(duì)不同顧客給予不同折扣定期推出一款主打菜品吸引回頭客,使用客戶管理信息系統(tǒng)對(duì)顧客進(jìn)行分析并對(duì)各種促銷計(jì)劃予以通,利用節(jié)假日進(jìn)行促銷打折,針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)和朋友聚會(huì)的折扣等等5.告策略:網(wǎng)絡(luò)宣傳電視廣告.報(bào)紙單.電臺(tái)廣播行業(yè)雜志行業(yè)展會(huì).交流會(huì)和酒會(huì),定期舉辦宣傳講座,店內(nèi)廣告等七.風(fēng)險(xiǎn)控制為了保證餐廳財(cái)產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個(gè)目的所帶來的費(fèi)用風(fēng)險(xiǎn)管理是本餐廳的整理個(gè)管理中至關(guān)重要的一.我們感到我們能克服這些風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)槿绻覀兡茏龅揭韵聨c(diǎn)來分散和避免風(fēng)險(xiǎn)1.立自身良好的信,造良好的借貸條,投資個(gè)人建立良好的信貸關(guān)系,為餐廳的資金提供保證;做好人員的培訓(xùn),心員工發(fā),儲(chǔ)備各級(jí)管理人,為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲(chǔ)備;聘請(qǐng)有自身經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員,隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài),撲捉行業(yè)信息,及時(shí)了解行業(yè)趨勢(shì);從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子,在一些重大決策的問題上集體決議,盡最大可能避免決策失誤和方向錯(cuò)誤;5.極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品,不斷滿足顧客新鮮口味的需,創(chuàng)新中不斷完善,保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展;6.立和鞏固餐廳品,盲目跟風(fēng),打價(jià)格,成獨(dú)樹一幟的自有品,在各個(gè)領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗?形成獨(dú)特的風(fēng)格和餐廳文化從而區(qū)別于其他餐廳;7.整個(gè)行業(yè)做好充分的信息搜.析和摸底工,為定價(jià)策略的制定打好基礎(chǔ),避免失誤;8.餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模,建立起風(fēng)險(xiǎn)管理信息系,好的控制風(fēng),

使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)我們面前的商業(yè)機(jī)會(huì)對(duì)我們非常有意義,如果我們能做到以上風(fēng)險(xiǎn)控制工作,我們就有機(jī)會(huì)將我們的思想付諸行動(dòng),將我們的餐廳在市場(chǎng)上的局部?jī)?yōu)勢(shì),變?yōu)檎麄€(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)餐飲店品牌策劃2一個(gè)原本只在東莞經(jīng)營(yíng)的小,竟然做成全國(guó)的知名品,真功夫〞的成功無疑是最經(jīng)典的餐飲品牌案例.〝真功夫〞原名〝雙種子〞本是東莞的一家小餐廳,_97年,〝雙種子〞在東莞周邊取得巨大成功,并在_年把重心轉(zhuǎn)至廣深阻力就在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)了.阻力一:昂貴的租金與低下的單店盈利能力阻力二:品牌力.專注于品牌診斷和專家評(píng)估的六碳網(wǎng)通過掃描〝雙種子〞的品牌強(qiáng)度7大因素,發(fā)現(xiàn)其在中國(guó)快餐市場(chǎng)中完全處于弱.對(duì)〝真功夫〞品牌的先天弱勢(shì),第一階段的品牌工作就是進(jìn)行全新的品牌構(gòu),真正的實(shí)現(xiàn)都市化全國(guó)化.國(guó)際化并解決相關(guān)的品牌課.只有這,真功夫〞才能順利的由區(qū)域性品牌向全國(guó)性品牌邁進(jìn).1.建新品,實(shí)現(xiàn)品牌的都市.國(guó)化國(guó)際化,決〝雙種子〞的七個(gè)品牌課題,使品牌能為銷售做貢獻(xiàn).2.蒸的營(yíng)養(yǎng)專家〞明確了品牌核心價(jià),我們的品牌有了中心思,了構(gòu)建的基礎(chǔ).品牌核心價(jià)值能被充分認(rèn),往往基于核心產(chǎn)品所能提供的產(chǎn)品利.品牌提供的情感利益共同完成.〝營(yíng)養(yǎng)〞對(duì)一個(gè)都市消費(fèi)者核心產(chǎn)品所能提供的`產(chǎn)品利益是什么呢?——〝它對(duì)我的健康有益〞,這便是對(duì)于核心產(chǎn)品利益的承諾找到了最核心的定位〝蒸〞和〝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值〞葉茂中策劃團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步提煉出〝蒸功夫〞的品牌定位.從而實(shí)現(xiàn)了〝真功夫〞在餐飲行業(yè)的品牌營(yíng)銷傳奇.六碳觀點(diǎn):由于準(zhǔn)入門檻較,潤(rùn)豐厚,險(xiǎn)小等優(yōu),業(yè)者都盯準(zhǔn)了餐飲行業(yè)這塊兒肥.但是,入行容易經(jīng)營(yíng),更的是在一片紅海中殺出一條血路,

在殘酷的市場(chǎng)占據(jù)不可取代的地位.餐飲行,多企業(yè)沒有做到,一段時(shí)間的繁華之后終于曇花一現(xiàn),湮沒在市場(chǎng)洪流中.也有一些企業(yè),比如〝真功夫〞做到了.所以,入選餐飲行業(yè)品牌策劃經(jīng)典案例的不是別人而是〝真功夫〞,為營(yíng)銷第一人的是葉茂中而不是別人薦適合企業(yè)策劃公司的是六碳網(wǎng)而不是其它網(wǎng)站.餐飲店品牌策劃3中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)也是刺激消費(fèi),動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象.二.活動(dòng)主題:〝中秋同歡喜好禮送不停〞三.活動(dòng)對(duì):針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),有效的照應(yīng)不同的人群.四.活動(dòng)時(shí)間:9月_日——9月27日五.活動(dòng)形式:打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)六.活動(dòng)具體內(nèi)容1.銷期間凡在本店用,百元以上均可享受九折優(yōu).并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜.2.促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒.活動(dòng)期,凡在本店用,均以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張.七.活動(dòng)廣告宣傳1.人流量集中的地方,火車站,公交車站等做戶外廣告.2.報(bào)紙.當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳.3.并進(jìn)行傳單發(fā)放.八.其它相關(guān)策略人員調(diào).店布置等都要事前做好分配安排,起動(dòng)應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備餐飲店品牌策劃4

公司概述:我公司于_年1月在北京正式成立目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲.住宿.商務(wù)會(huì)議.休閑娛樂于一體的五星級(jí)音樂主題餐廳.現(xiàn)有大小客房1000,可同時(shí)入住余人.中西餐廳各十二間,大小會(huì)議室間,各種休閑娛樂場(chǎng)所大小50間,一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納1000余人.公司剛成立不,需在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象,提高我公司的知名度.行業(yè)背景分析:目前從事餐飲住宿的公司比比皆是但千篇一,沒有太多的新意,但是這些公司擁有較多的顧客群.隨著時(shí)代的發(fā)展,有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢(shì)前景十分樂.主題餐廳的特鮮明的主.特定的消費(fèi)群體.豐富的文化內(nèi)涵.營(yíng)銷目標(biāo):我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,在消費(fèi)者心中樹立良好的品牌形象.設(shè)計(jì)理念:1.酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂為主題,滿足廣大音樂愛好者多方面的需求;2.藝術(shù)與實(shí)用性相結(jié)合,彰顯個(gè)性化;3.多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合,彰顯獨(dú)特性文化性.體驗(yàn)高品位.中國(guó)音樂廳采用簡(jiǎn)潔的風(fēng),重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國(guó)音,力求住客觀眾在欣賞表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層.西方音樂廳配合西式交響樂演出及個(gè)人聲樂演出將音樂效果達(dá)到最大化兼顧個(gè)人演出,例如個(gè)人演唱會(huì)樂隊(duì)的設(shè)置以及舞蹈的配合.觀眾席的設(shè)計(jì)取環(huán),爭(zhēng)在各個(gè)角度達(dá)到視.覺上的盛.式餐廳為點(diǎn)餐,西式餐廳為自助餐餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓,板凳制作成中式鼓型;式餐廳擺設(shè)矩形圓,凳子制作成鋼琴琴鍵形,白間隔擺.餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞.餐具均印上我公司的LOGO和音符圖

標(biāo).墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡(jiǎn)介設(shè)有點(diǎn)歌客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲.配備相應(yīng)的樂器,中式有古箏.琵琶.二胡等,西式有吉他.鋼琴.顧客可以即興演.每周末和節(jié)假日我公司會(huì)邀請(qǐng)知名演奏家進(jìn)行表演.客房:音樂風(fēng)格類按照音樂風(fēng)格的不同來布置房間中西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時(shí)房間的墻紙.窗簾.床褥.洗漱間等都會(huì)有該樂器的元素設(shè)計(jì).各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì)掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨镒尶腿烁杏X到濃烈的主題氛.池位于最頂,泳池里的水常年恒.夏天頂蓋打開,可以欣賞城景,曬日光浴,冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池.泳池里會(huì)播放輕音樂,讓客人在鍛煉時(shí)耳朵也能得到放松營(yíng)銷策略:加大廣告投入力度,可通過網(wǎng)絡(luò)媒.貼海報(bào)等來宣傳我公司的產(chǎn)品,提高我公司在顧客心目中的形