中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告共35張課件

中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告營銷3組股份有限公司快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告調(diào)研背景決餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵,以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平,快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn),越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,逐步成為餐飲市場的主體力量中國的快餐業(yè)起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī),揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國快餐業(yè)快速增長,市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下,中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長,行業(yè)利潤率在15%-25%之間,快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)“分流教育”源于“分流”的意義。分流本意是指河流分道而行。分流教育是根據(jù)學(xué)生不同的現(xiàn)狀和潛力，對學(xué)生提出不同的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而對學(xué)生進(jìn)行分層，使學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好和特長，選擇適合自己的學(xué)校和課程，而學(xué)校則對他們進(jìn)行因材施教，使其成長為有自我專長的人才。這為學(xué)生今后從事何種職業(yè)，專攻何種技藝，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，真正體現(xiàn)了“學(xué)業(yè)先行、職業(yè)后進(jìn)”的原則。但許多家長仍然對教育中這一做法不能理解，所以，初中后分流現(xiàn)狀來看，仍然舉步維艱。下面就兩個(gè)分流后學(xué)生的現(xiàn)狀及原因做一分析。個(gè)案一：張某，九年級一班同學(xué)，學(xué)習(xí)成績在班級成績中占中間水平，當(dāng)面臨初中分流時(shí)，他對自己的成績和興趣愛好做了充分的考慮。他的總成績在全年級占中間水平，可是由于三大科中英語成績過低，所以偏科現(xiàn)象特別嚴(yán)重，加之他對英語這門課程沒有信心、沒有興趣，所以學(xué)好英語對他來說很難，但他卻有很強(qiáng)的動手操作能力，如自家的電視、鐘表有問題，他會自己拆卸，修理、安裝。所以，他雖然不在被分流到職業(yè)學(xué)校的學(xué)生名單中，但他毅然決然地選擇了我縣職業(yè)學(xué)校的電氣自動化專業(yè)，進(jìn)過三年的努力學(xué)習(xí)，他的專業(yè)水平達(dá)到了一定的高度，文化課雖然長進(jìn)不大，但是他仍然以優(yōu)異的成績考入蘭州理工大學(xué)。個(gè)案二：李某，九年級七班同學(xué)，他擅長長跑，在高臺縣2011、2012年的中學(xué)生運(yùn)動會上曾兩次獲得1000米、3000米第一名的好成績，文化課學(xué)習(xí)成績平平，各科也沒有偏科現(xiàn)象，是家中的獨(dú)生子女，由于家長的期望值太高，所以面臨分流時(shí)，家長和李某都堅(jiān)決反對上職業(yè)學(xué)校。但李某在上高中期間，盡管學(xué)習(xí)認(rèn)真刻苦，成績卻總是不盡如人意，特別是高三的下半學(xué)期，成績更是直線下降，這給他帶來的心理壓力更是不言而喻的。高考時(shí)，由于壓力過大、心理素質(zhì)欠佳，所以高考失敗，分?jǐn)?shù)未能上二本線。分析：“個(gè)案一”中張某雖然在初中分流時(shí)，成績不差，完全可以上普通高中，可是他能夠正確分析自己的興趣愛好，知道自己最擅長的是什么，自己最需要什么，自己可能會成為怎樣的人才，所以他的選擇是科學(xué)的、可行的。他能正確理解分流教育的內(nèi)涵：即分流教育就是根據(jù)自己的成績、愛好、興趣以及發(fā)展的方向選擇上普通高中然后繼續(xù)考大學(xué)，進(jìn)行科研工作或直接就業(yè)，還是選擇上職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)某一技術(shù)，通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)自己的人生夢想，成為國家建設(shè)中的技術(shù)性人才，所以他成功了?！皞€(gè)案二”中李某，他沒有認(rèn)真、客觀、準(zhǔn)確地分析自己的現(xiàn)狀，他有體育方面的特長，但他覺得這只是以業(yè)余愛好，所以他依然堅(jiān)持心中或者家長早已規(guī)劃好的人生旅程，結(jié)果沒能上自己該上的學(xué)校，上適合自己的專業(yè)，甚至對于分流教育理解不夠深刻，他們?nèi)匀灰詾椋至鹘逃前褜W(xué)習(xí)成績差的學(xué)生推給職業(yè)學(xué)校，他們覺得上職業(yè)學(xué)校是不光彩的事。然而，在他上普通高中時(shí)，努力和汗水有時(shí)和成績并不成正比關(guān)系，所以李某在高考結(jié)束后，重新選擇上職業(yè)學(xué)校，他來了第二次選擇，可是他比同伴卻遲了一步。探究原因：同樣是面對初中后分流，可是兩名學(xué)生不同的選擇產(chǎn)生了不同的結(jié)果。那原因是什么呢？1.觀念的落后觀念落后害死人，之所以會出現(xiàn)個(gè)案二中的現(xiàn)象，是因?yàn)檫€有一部分家長對分流教育不能正確看待，他們的觀念中仍然認(rèn)為孩子上大學(xué)是最好的或唯一的出路，他們對職業(yè)教育理解為差生的教育、沒有前途的教育。這種觀念其實(shí)早已落后，我國的教育是普通高中和職業(yè)教育平行發(fā)展，他們是教育的兩個(gè)輪子，任何一個(gè)都是教育發(fā)展中缺一不可的一個(gè)方面，所以我們要正確看待二者的關(guān)系，不能薄此厚彼。況且在國家發(fā)展中科研型人才和技術(shù)性人才同樣重要，所以要想解決分流教育中的難題，先要轉(zhuǎn)變觀念。2.職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)水平有待提高兩個(gè)案例中，由于學(xué)生對分流教育的選擇不同，產(chǎn)生了不同的結(jié)果。個(gè)案二中的李某之所以不能做出正確的選擇，還有一個(gè)至關(guān)重要的原因是在當(dāng)前階段，我國的職業(yè)教育還需要繼續(xù)改進(jìn)，許多地區(qū)的職業(yè)學(xué)校只在招生的時(shí)候顯得溫度很高，心情迫切，急速、廣泛地尋找生源，而在學(xué)校的軟資源上還很是欠缺，主要體現(xiàn)在個(gè)別專業(yè)的專業(yè)教師極度缺乏，如有的職業(yè)學(xué)校的電器修理、保健護(hù)理專業(yè)等，這些專業(yè)雖然已經(jīng)開設(shè)，但由于師資隊(duì)伍的匱乏，學(xué)生學(xué)而不專、學(xué)而不精。若當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)學(xué)校和當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)有著學(xué)以致用的銜接關(guān)系，那么學(xué)生在學(xué)校學(xué)到的技術(shù)知識、技術(shù)理論就會在實(shí)踐中得以體現(xiàn)，學(xué)生有了動手操作的機(jī)會，便會提高在校學(xué)生的成材率，從而提高學(xué)校的辦學(xué)水平。但從目前的情況來看，職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的就業(yè)、再教育、再培訓(xùn)等諸多問題都未有好的解決方案，所以許多學(xué)生和家長都對分流教育有偏見。3.技術(shù)性人才的質(zhì)量不高從我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需求來看，不僅需要初級技師，更需要中級技師和高級技師。而我國現(xiàn)階段80%的職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的是初級技師，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國的初級、中級、高級技師呈倒金字塔的形式，所以為了提高技術(shù)性人才的能力水平，職業(yè)學(xué)校要聘請具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)高技能人才，作為生產(chǎn)實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師，通過實(shí)訓(xùn)基地上的“傳、幫、帶”，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的技能操作，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德、安全生產(chǎn)、勞動紀(jì)律和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。綜上所述，分流教育雖然在我國已實(shí)行多年，但效果卻不盡相同。究其原因，既有國家層面又有個(gè)人層面。分流教育要想取得長足的發(fā)展，還需要全社會共同的努力。一、活躍生物課堂氣氛，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣職高生物教師要認(rèn)識到自身工作的重要性，應(yīng)該認(rèn)真對待自己的工作，以堅(jiān)持對學(xué)生負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行教學(xué)工作。生物教師在教學(xué)過程中要多與學(xué)生進(jìn)行交流溝通，了解不同學(xué)生的性格以及其掌握的生物知識水平，進(jìn)而使用合理的教學(xué)方式方法，因材施教。教師不能只拘泥于課本內(nèi)容而不聯(lián)系實(shí)際生活，并且強(qiáng)制性的向?qū)W生灌輸?shù)乩碇R，這樣會讓生物課堂氣氛過于單調(diào)和枯燥，從而使學(xué)生缺乏了學(xué)習(xí)生物的情趣。因此，教師應(yīng)該努力提高自身的教學(xué)水平，勇于改革以往以教師為主的教學(xué)模式，在生物教學(xué)中要讓學(xué)生成為課堂的主人，教師要用詼諧幽默的教學(xué)語言來吸引學(xué)生的注意力，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。教師還可以在課堂教學(xué)中通過提一些發(fā)散性思維的問題來引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)和思考生物知識，并鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上積極發(fā)表自己的看法和意見，讓學(xué)生之間互相討論，并且及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，還要表揚(yáng)學(xué)生正確的觀點(diǎn)，以此增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的自信心，這樣會營造一種輕松，歡快的課堂氣氛，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)生物知識產(chǎn)生濃厚的興趣，從而提升職高生物教學(xué)失效。[1]二、使用現(xiàn)代多媒體輔助教學(xué)，科學(xué)使用生物教材隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，信息化在各個(gè)學(xué)科教學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用，職高生物教師應(yīng)該緊?S時(shí)代發(fā)展步伐，轉(zhuǎn)變以往傳統(tǒng)的板書教學(xué)，在課堂上使用現(xiàn)代多媒體技術(shù)進(jìn)行輔助教學(xué)。生物教師在創(chuàng)新教學(xué)模式過程中要利用電腦來制作生物教學(xué)課件，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，讓學(xué)生從圖片、視頻和音樂等形式來更加直觀形象的了解和學(xué)習(xí)生物知識，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)生物的主動積極性，從而幫助學(xué)生更好，更輕松的記憶重點(diǎn)內(nèi)容，以此促進(jìn)生物教學(xué)信息化發(fā)展，提高學(xué)生的生物成績，也使生物教師的教學(xué)水平得到進(jìn)一步提高。另外，教師在選擇當(dāng)前各種版本的生物教材時(shí)，必須要掌握生物科學(xué)領(lǐng)域的最新動態(tài)，還要聯(lián)系學(xué)校生物教學(xué)實(shí)況和學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況，仔細(xì)研讀教材，做到有效的選擇和使用，并且要把教材中重要知識點(diǎn)給學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的分析，使學(xué)生了解到最新的生物知識，這樣才能使學(xué)生更加高效輕松地學(xué)習(xí)生物知識。[2]三、增加學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神職高生物教師要在生物教學(xué)過程中不能僅僅局限于課本教學(xué)，還要密切聯(lián)系生活實(shí)際，進(jìn)行探索性教學(xué)，通過舉辦一些趣味性的生物活動，使學(xué)生可以放松身心，增強(qiáng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力。另外，職高生物教師要培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，在課堂應(yīng)用小組合作學(xué)習(xí)方法，注意平衡學(xué)生的生物成績和學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生分成幾個(gè)小組來共同學(xué)習(xí)和討論生物知識，并且給予學(xué)生適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和管理，從而提高小組內(nèi)每個(gè)學(xué)生的生物成績，縮小同學(xué)之間的差距，促進(jìn)學(xué)生共同進(jìn)步。這種教學(xué)方法還可以增進(jìn)同學(xué)之間的感情，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情和信心，從而進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的效果。四、完善生物教學(xué)評價(jià)制度，掌握學(xué)生學(xué)習(xí)動態(tài)當(dāng)前，我國一部分職高學(xué)校對生物教學(xué)的重視程度較小，使生物學(xué)科的教學(xué)學(xué)習(xí)評價(jià)制度方面還不夠完善，難以檢驗(yàn)出學(xué)生學(xué)習(xí)生物的真實(shí)水平和教師的教學(xué)水平，也影響了學(xué)生和教師的教學(xué)積極性。因此，在職高生物課堂教學(xué)中，為了創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，教師就要完善生物教學(xué)評價(jià)制度，對學(xué)生進(jìn)行定期進(jìn)行教學(xué)測試，這樣切實(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握生物知識的實(shí)際情況，進(jìn)而更好地指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)生物。生物教師可以采取多種評價(jià)方法，不僅可以在課堂上通過向?qū)W生提問題的方式來進(jìn)行生物小測試，了解學(xué)生對這生物課程的學(xué)習(xí)掌握情況，還可以通過月考、期中考以及期末考的試卷形式來評價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的情況。另外，生物教師在為學(xué)生設(shè)計(jì)評價(jià)試題時(shí)，應(yīng)該注意框架性，保證試題都是學(xué)生學(xué)習(xí)過的內(nèi)容，同時(shí)試題還應(yīng)該具備開放性等特點(diǎn)，這樣不僅使學(xué)生更加重視對生物的學(xué)習(xí)，也進(jìn)一步開發(fā)了學(xué)生的生物思維，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。在職高生物教學(xué)中，教師只有進(jìn)一步完善生物教學(xué)評價(jià)制度，通過比較公正客觀的地理教學(xué)評價(jià)方法，才能使學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和教師的教學(xué)水平真實(shí)的體現(xiàn)出來，從而促進(jìn)生物教與學(xué)的共同發(fā)展。[3]結(jié)語現(xiàn)階段，在職高生物教學(xué)中，要想為社會培養(yǎng)出優(yōu)秀的生物人才，就要對當(dāng)前比較落后的教學(xué)模式進(jìn)行改革創(chuàng)新，使教師轉(zhuǎn)變陳舊的教學(xué)觀念，在課堂中采取科學(xué)合理的教學(xué)方式，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情，讓學(xué)生感受到學(xué)習(xí)生物的樂趣，使學(xué)生可以積極主動地配合教師的教學(xué)，認(rèn)真完成生物作業(yè)，這樣才能提高學(xué)生的生物成績，提升職高教學(xué)實(shí)效。當(dāng)今社會面臨著新的歷史性挑戰(zhàn)，產(chǎn)生了比以往的任何時(shí)候都要激烈的變革。在今天，人類社會不斷發(fā)展，人類不斷進(jìn)步，人們要求不斷提高物質(zhì)生活和文化生活水平，為此人類必須不斷有所發(fā)現(xiàn)，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造，有所進(jìn)步。人才應(yīng)具有勇于探索的精神，又具有善于創(chuàng)新的思維能力。人才具有創(chuàng)造性，這是人才與一般人最本質(zhì)的區(qū)別。而創(chuàng)造性思維是人才創(chuàng)造的核心。它是創(chuàng)造性成果的花朵。其表現(xiàn)形式是五花八門，各式各樣?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類社會的進(jìn)步，都依賴于創(chuàng)造性思維的開展。若離開它，人類的生活也就沒有朝氣了。因此可以說，沒有創(chuàng)新，就沒有人才，就沒有人類文明的發(fā)展和歷史的進(jìn)步。所以研究創(chuàng)造性思維的特征及其規(guī)律，對于開發(fā)人才的創(chuàng)造潛力，提高人才的創(chuàng)造能力，具有十分重要的意義。一、創(chuàng)造性思維的概述1.概念所謂創(chuàng)造性思維是指在解決創(chuàng)造性問題的活動中，提供獨(dú)特的新穎的具有社會價(jià)值的產(chǎn)品的，開拓人類認(rèn)是新領(lǐng)域的思維活動，它是人的智力水平高度發(fā)展的特殊表現(xiàn)，是探索未知、勇于開拓、富有新成果的進(jìn)取性思維。所以創(chuàng)造性思維最突出的標(biāo)志是具有社會價(jià)值的新穎而獨(dú)特的創(chuàng)造性特點(diǎn)?！靶路f”是指不墨守成規(guī)，破舊布新，前所未有?！蔼?dú)特”是指不同凡俗，別出心裁。新穎性和獨(dú)特性是創(chuàng)造性思維的根本待征。它除新穎性這一特點(diǎn)之外，還必須富有效用性。它是指創(chuàng)造性思維有一定的創(chuàng)造性成果，而這種成果是具有一定的社會價(jià)值或社會意義的。創(chuàng)造性思維有狹義和廣義之分。其中廣義的創(chuàng)造性思維比狹義的創(chuàng)造性思維更重要，它在認(rèn)識和實(shí)踐中有其不可取代的地位和作用。廣義的創(chuàng)造性思維，面廣，量大，是經(jīng)?？梢姷钠毡榈暮陀袑?shí)效的思維活動。創(chuàng)造性思維是高級的復(fù)雜的思維活動，但決不是神秘莫測和高不可攀的，絕不是僅少數(shù)天才具有的東西。2.關(guān)于創(chuàng)造性思維的要素、待征和品質(zhì)（1）創(chuàng)造性思維的基本要素有的學(xué)者對創(chuàng)造性思維提出以下觀點(diǎn)：①積極的求異性：創(chuàng)造性思維是一種求異思維。這個(gè)特征貫穿于創(chuàng)造性活動的始終。是指在認(rèn)識過程中著力于發(fā)掘客觀事物間的差異性，現(xiàn)象與本質(zhì)的不一致性，已有知識的局限性。對常見的現(xiàn)象和已有的權(quán)威性理論持分析的、懷疑的、批判的態(tài)度。求異的實(shí)質(zhì)在于創(chuàng)新。②敏銳的洞察力，不斷地將觀察到的事物和已知的知識或假說聯(lián)系思考，分析相似性、待異性、重復(fù)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)其必然聯(lián)系、本質(zhì)待征。此外，還有十分注意意外現(xiàn)象和新線索，獨(dú)具慧眼、敏銳觀察、洞識其潛在意義，抓住機(jī)遇，作出創(chuàng)造。③創(chuàng)造性的想象，創(chuàng)造性思維自始自終伴隨著創(chuàng)造想象。高度的抽象和準(zhǔn)確的判斷是思維深化的標(biāo)志，創(chuàng)造性想象在新思維的形成過程中有重要作用。類比聯(lián)想也是創(chuàng)造性想像的一種形式。④獨(dú)特的知識結(jié)構(gòu)：進(jìn)行創(chuàng)造性思維。必須有良好的知識結(jié)構(gòu)，包括扎實(shí)的基礎(chǔ)知識，精深的專業(yè)知識，廣泛的鄰近學(xué)科的知識，科技發(fā)展新成就的知識。⑤活躍的靈感：靈感是一種綜合性的突破的心理現(xiàn)象，是創(chuàng)造性思維和其他心理因素協(xié)同活動中，人腦以最優(yōu)越的功能，加工處理信息的最佳心理狀態(tài)。⑥新穎的表述：創(chuàng)造性思維的成果在表述上必然表現(xiàn)出來新穎性：一是要提出一套新的概念、范疇、原理：二是要形成表現(xiàn)新的思維形式的結(jié)構(gòu)體系；三是要運(yùn)用準(zhǔn)確、鮮明、生動的語言和文字，賦予表述以優(yōu)美的形式等。（2）創(chuàng)造性思維的基本特點(diǎn)創(chuàng)造性思維究竟具有哪些基本特點(diǎn)或基本心理特征？對此目前存在著很多不同的觀點(diǎn)或意見。一般來說，很多學(xué)者們共認(rèn)的特點(diǎn)有：①具有非常新穎性和獨(dú)特創(chuàng)造性；②具有待別生動性和主動性；③具有高度概括性和綜合性；④具有極其深刻性、全面性和廣闊性；⑤具有明顯發(fā)散性和聚合性，亦具有高度抗壓性和反向性等，還有實(shí)踐性、開放性、飛躍性等特點(diǎn)。二、創(chuàng)造性思維與成才1.發(fā)展創(chuàng)造思維是成才的根本途徑第一，現(xiàn)狀要求發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。在傳統(tǒng)教育中老師照本宣科，學(xué)生呆讀死記，必然窒息人的智慧，妨礙創(chuàng)造性思維的發(fā)展，培養(yǎng)不了具有善于思考、勇于創(chuàng)新、為新時(shí)代所需要的人才來。沒有一大批具有科學(xué)思維方法的勇于創(chuàng)新的人才，我們無法在經(jīng)濟(jì)上實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。另一方面，智力革命是要開發(fā)人的思維能力，培養(yǎng)科學(xué)的思維方法。因此大學(xué)生要把創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識，把思維訓(xùn)練貫徹到教學(xué)和學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中去。第二，創(chuàng)造性思維是學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。沒有一定的創(chuàng)造性思維參與，人的學(xué)習(xí)活動很難順利進(jìn)行。2.青年期是開發(fā)創(chuàng)造思維的最佳時(shí)期。所謂創(chuàng)造的最佳年齡區(qū)，是指優(yōu)秀人才出創(chuàng)造性成果最多的年齡階段。創(chuàng)造活動需要有基本的知識儲備和基本的技能訓(xùn)練。大學(xué)階段屬于求學(xué)期或創(chuàng)造的準(zhǔn)備時(shí)期，可屬于創(chuàng)造的最佳年齡時(shí)期。然后，大學(xué)生創(chuàng)造力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，對一生的創(chuàng)造活動有極其重要意義。事實(shí)表明，不少杰出的科技人才的創(chuàng)造活動在大學(xué)階段已初露端倪，已有良好的開端。因此，在奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的條件下，盡早讓大學(xué)生參加科學(xué)研究活動是有很大好處的。從大學(xué)生的智力發(fā)展來看，進(jìn)入大學(xué)深造的青年，經(jīng)過了中小學(xué)教育，學(xué)習(xí)過各種科學(xué)文化的基礎(chǔ)知識，觀察注意力、記憶力、想象力和思維能力等的發(fā)展及學(xué)習(xí)理論揭示各種知識結(jié)構(gòu)內(nèi)在聯(lián)系的能力已經(jīng)大大提高。這時(shí)期正是培養(yǎng)分析和綜合，抽象與概括等辯證邏輯思維能力的大好時(shí)光，大學(xué)生思維日愈活躍，想象更加豐富，正處在發(fā)展創(chuàng)造性思維的大好時(shí)期。中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告中國快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告營銷3組股份有限公司快餐行業(yè)調(diào)研報(bào)告營銷3組股份有限公司調(diào)研背景決餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵,以其適應(yīng)大眾化消費(fèi)水平,快速應(yīng)變能力強(qiáng)等特點(diǎn),越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,逐步成為餐飲市場的主體力量中國的快餐業(yè)起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī),揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展,中國快餐業(yè)快速增長,市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下,中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長,行業(yè)利潤率在15%-25%之間,快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)調(diào)研背景調(diào)研背景2009年,餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長,全年?duì)I業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下,快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐,以廣東為例,快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上?！ぶ袊觳蜆I(yè)產(chǎn)生至今,總體發(fā)展趨勢良好,適應(yīng)了社會發(fā)展要求,快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展,市場穩(wěn)步增長。從2010年開始,中國快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來,并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心,逐漸向全國蔓延開來,走向一個(gè)成熟的發(fā)展階段,連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式加盟的形式更加多樣化,除了加盟、直營外,托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高,將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟,市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng),中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。調(diào)研背景調(diào)研目的·了解顧客選擇快餐的原因,以及選擇某個(gè)快餐品牌的因素了解目前中國市場快餐行業(yè)的市場現(xiàn)狀·通過顧客的偏好以及中西快餐的優(yōu)缺點(diǎn)分析影響中式快餐快速發(fā)展的因素、中式快餐的市場前景以及中式快餐在發(fā)展過程中所需注意的事項(xiàng)調(diào)研目的調(diào)查具體內(nèi)容·顧客選擇快餐的原因以及偏好能接受的價(jià)格所鐘愛的環(huán)境快餐店的品牌快餐店的效率快餐的營養(yǎng)快餐行業(yè)的核心競爭力促銷因素對顧客選擇快餐的影響調(diào)查具體內(nèi)容調(diào)研方法·由于此次調(diào)研所涉及的區(qū)域較大且時(shí)間較緊,我們選擇了在網(wǎng)上搜集第三方的調(diào)查數(shù)據(jù)和資料?！ぴ谶M(jìn)行網(wǎng)上搜集二手?jǐn)?shù)據(jù)的同時(shí)我們在校內(nèi)與各個(gè)年級同學(xué)進(jìn)行座談了解其對中西式快餐的態(tài)度,總結(jié)同學(xué)們認(rèn)為中西式快餐的優(yōu)點(diǎn)以及不足之處。調(diào)研方法調(diào)研方式與時(shí)間安排調(diào)研方式地點(diǎn)有效樣本容量時(shí)間安排量化調(diào)研:互聯(lián)網(wǎng)3月18日第三方調(diào)研對象數(shù)據(jù)包含中國165份月25日各個(gè)城市質(zhì)化調(diào)研:一對一湖北經(jīng)濟(jì)12人3月24日、25日座談學(xué)院調(diào)研方式與時(shí)間安排調(diào)查人群概況·主要人群:在校大學(xué)生和年輕白領(lǐng)·處于上學(xué)或剛進(jìn)入工作經(jīng)常在外就