勞動教育的方案

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勞動教育的方案

勞動教育的方案1

【一、教材分析】

《美味涼菜我調(diào)制》是二班級勞動實踐課的第三課，該活動課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時告知同學(xué)涼拌菜的飲食知識，通過涼拌菜的勞動過程，讓同學(xué)學(xué)會安全用刀、健康飲食等知識。涼菜是家庭菜肴中一種簡約易學(xué)的飲食，制作簡約，易于操作，且能表達(dá)各類菜品的自然奇妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對同學(xué)的勞動教育具有實踐意義，對培育同學(xué)的制造勞動技能具有實踐意義。因此在本課教學(xué)過程中，應(yīng)發(fā)揮勞動教育在人才全面進展中的重大作用，加強制造性勞動教育，提高同學(xué)制造技能。

【二、學(xué)情分析】

二班級同學(xué)想象力豐富，對勞動課具有劇烈的動手欲望和操作愛好，但由于同學(xué)年紀(jì)較小，實踐動手技能有待提高。因此針對同學(xué)的基本狀況，課程設(shè)計應(yīng)以同學(xué)愛好為基點，強調(diào)安全勞動的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成同學(xué)健康飲食的概念，聯(lián)系實際，創(chuàng)設(shè)情景，培育同學(xué)的勞動創(chuàng)作力。

【三、教學(xué)目標(biāo)】

初步了解涼拌菜的概念及做法，會做簡約的涼拌菜。

養(yǎng)成安全運用廚房用具的習(xí)慣。

形成健康飲食的概念。

了解不同地域的涼拌菜文化。

【四、教學(xué)重、難點】

會做簡約的涼拌菜，會安全運用廚房用具。

【五、課前預(yù)備】

1．老師預(yù)備：課件、視頻等。

2．同學(xué)預(yù)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。

【教學(xué)過程】

活動一：視頻導(dǎo)入

1.同學(xué)們好，我是來自深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校的林桂娥老師，今日我們一起要學(xué)習(xí)的勞動課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的視頻。

2.播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。

3.同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢？

4.同學(xué)回答。

5.是啊，在酷熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個都不能少，簡約又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動，胃口大開。

6.什么是涼拌菜呢？我們一起來了解一下。

7.圖片展示，解說。

涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工和焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤絢麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

活動二：介紹涼拌黃瓜

1.今日，我們也來學(xué)做涼拌菜，從最簡約的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。

2.介紹材料和工具〔圖片出示〕。

這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。

播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。

下面我們一起觀看視頻，看看詳細(xì)的制作過程。

活動三：溫馨提示

同學(xué)們，看完視頻，針對涼拌黃瓜的制作，林老師有三點溫馨提示要告知大家。

1.蒜頭的處理方法?？梢哉埣议L幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。

2.切菜的姿態(tài)。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有肯定的距離；右手緊握刀柄，刀面對外傾斜。

3.黃瓜的切法?？蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既簡單入味，又安全，更好吃。

活動四：涼拌菜小知識

涼拌菜的原材料。

林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。

涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以依據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進行搭配制作。

涼拌汁的調(diào)配。

調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，給予了每一道涼拌菜

不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以依據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。

沙拉也是涼拌菜。

前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉〔出示圖片〕。沙拉一般給食材添加沙拉醬。

4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新奇、更美味的涼拌菜。

活動五：勞動評價

1.下面，我們一起來看看，林老師班上的同學(xué)都做出來了哪些美味的涼拌菜吧！

2.播放同學(xué)美食作品

3.圖片出示書上的評價表。

同學(xué)們還可以依據(jù)書上的評價表，給自己的勞動成果打分哦。

活動六：安全考前須知

1.在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會呢？我們一起來聽聽。

2.播放同學(xué)的錄音，文字顯示。

3.老師總結(jié)。

聽完同學(xué)們的共享，我們知道了：

小手洗凈要擦干，用刀切記要當(dāng)心；

食材清潔要認(rèn)真，剩菜不留要倒掉；

生熟肯定要分開，少鹽少糖更健康。

【七、課后活動超市】

1.課后，同學(xué)們可以用今日學(xué)到的涼拌菜知識，動手給家人做一道涼拌菜，同時，還可以用自己喜愛的方式記錄到書上的勞動日記中，跟大家一起共享。

2.課件展示各類記錄方式：思維導(dǎo)圖，手抄報，純文字+圖片

【八、板書設(shè)計】

美味涼菜我調(diào)制

造型美觀選料精細(xì)

安全用刀生熟分開

不留隔夜菜

【九、教學(xué)反思】

課程設(shè)置符合學(xué)情。

涼菜是一種簡約易學(xué)的飲食，制作簡約，易于操作，且能表達(dá)各類菜品的自然奇妙搭配，因此本節(jié)課在實踐教學(xué)中深受同學(xué)喜歡。從課后同學(xué)提交的各種趣味勞動作業(yè)中可以得知：本課的課程設(shè)計激發(fā)了同學(xué)深厚的學(xué)習(xí)愛好和動手技能，學(xué)習(xí)制作涼菜對同學(xué)的勞動教育具有實踐意義，對培育同學(xué)的制造勞動技能具有實踐意義。

勞動教育的方案2

一、活動目的：

1、透過活動讓同學(xué)認(rèn)識到勞動的重要性。

2、體驗勞動的快樂，從小培育愛勞動的習(xí)慣。

3、教育同學(xué)尊敬勞動人民，珍惜勞動成果的思想，珍惜父母的.辛苦和勞動。

二、課前預(yù)備：

1、搜集名人或身邊感人的勞動故事。

2、觀測班上最愛勞動的同學(xué)有誰，用一句說話夸夸他。

三、班會過程：

(一)激趣導(dǎo)入：同學(xué)們，你們看看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺到什么？這潔凈、干凈、舒適的環(huán)境是我們的值日生用他們的辛勤勞動制造出來的。勞動制造了美、制造了完滿的生活，勞動是最光榮的！

(二)學(xué)會尊敬勞動者

我們背著書包走在寬敞平坦的公路上時，當(dāng)我們穿著潔凈干凈的衣服，吃著美味可口的飯菜時，你是否會想到那些為我們制造完滿生活的勞動者？你是否體會到這些勞動者們所付出的艱辛呢？假如這些勞動者都停止了勞動，我們的生活會涌現(xiàn)怎樣的情景？

勞動僅有分工不一樣，沒有貴賤之分，勞動者是最值得尊敬的人。讓我們?yōu)檫@些可敬的勞動者送上最美的贊歌吧！

下頭請觀賞詩朗誦《勞動之歌》

勞動如多彩的光是那么明媚，勞動制造出千般愉快，勞動使機器在飛速地動，

勞動使萬物承載世界，我要為勞動者唱贊歌。無論堅守在什么崗位，

無論崗位是多么平凡，都是勞動制造新的生活。勞動是事業(yè)的根本，

勞動才能獵取新的生活。勞動是人類永久的旋律，勞動是勤勞者心靈之歌。

(三)共享勞動的故事

(四)表揚愛勞動的同學(xué)。

勞動是可敬的，勞動是光榮的。同學(xué)們，擦亮我們的眼睛，看看我們班上最愛勞動的同學(xué)有誰？他們平常是怎樣做的？讓我們向他豎起贊頌的大拇指，說一句贊美他的話！

(五)點燃喜愛勞動之情。

勞動是光榮的，但勞動也是辛苦的！同學(xué)們，在以后的生活中，你會怎樣做個愛勞動的好孩子呢？

(六)班長發(fā)起愛勞動，惜成果的倡議。

勞動教育的方案3

一、活動背景:

在現(xiàn)在的生活中，垃圾分類處理很重要，但我們農(nóng)場的孩子，對垃圾分類的認(rèn)識還不夠充分，他們只能做到垃圾入桶，還不能做到垃圾分類，為了讓同學(xué)們知道垃圾分類的意義和標(biāo)準(zhǔn)，愛護好我們身邊的環(huán)境，為了大家都能擁有一個清潔、美妙的環(huán)境貢獻出自己的一份能量。

二、活動目的：

了解可回收垃圾、生活垃圾和有害垃圾都包括哪些，從而引導(dǎo)同學(xué)養(yǎng)成在日后生活中能夠分類投放各類垃圾的好習(xí)慣。

1、知道垃圾的分類，認(rèn)識垃圾分類的標(biāo)識，認(rèn)識垃圾分類的重要性。

2、認(rèn)識垃圾是珍貴的再生資源，初步學(xué)會垃圾分類的方法。

3、樹立節(jié)省資源和愛護環(huán)境的意識，以實際行動做好垃圾的分類。

三、活動重難點：

1、學(xué)會正確地分類垃圾，合理地處理垃圾。

2、從自我做起，帶動身邊的人正確地分類垃圾。

四、活動流程：

我們國家一天就產(chǎn)生大約4億千克的垃圾，一年全國就會產(chǎn)生2億噸的垃圾，全世界每年約產(chǎn)生垃圾450億噸，這么多的垃圾假如沒有處理好，就嚴(yán)峻地影響到我們這個漂亮的生活環(huán)境，那么用什么方法處理這些垃圾更好呢?(進行垃圾分類)，處理垃圾最好的方法是進行垃圾分類。

〔二〕了解垃圾分類的相關(guān)知識。

第一：生活垃圾分幾類，它們是哪幾類，包括哪些內(nèi)容。

第二：垃圾分類的好處。

第三：各種垃圾桶的顏色和標(biāo)識。

第四：垃圾分類放，環(huán)境有保障。垃圾分一分，環(huán)境美非常。要使垃圾變?yōu)閷?，分類回收不可少。世界變成大花園，垃圾分類是關(guān)鍵!垃圾分類人人做，做好分類為人人!積極參加垃圾分類，共同呵護綠色家園。眾人一條分類心，垃圾也能變成金!垃圾分類，人人有責(zé)，利國利民。垃圾有家我送它，愛護環(huán)境你我他。今日分一分，明天美非常。

〔三〕問題探究

第一大題：探究題

同學(xué)們，相信你們聽了大家的介紹，對垃圾的知識已了解不少，下面進行垃圾分類的知識問答競賽，比一比，看哪個同學(xué)記得牢。

第1題：我國城市一般把垃圾分成幾類，它們分別是什么?(4類，可回收物、餐余垃圾、有害垃圾、其它垃圾)

第2題：四種垃圾分別應(yīng)當(dāng)投放到什么顏色的垃圾桶?？苫厥瘴?、有害垃圾、餐余垃圾、其他垃圾

第3題：請列舉2種餐余垃圾?

第4題：請列舉2種可回收物的名稱。

第5題：請列舉2種有害垃圾的名稱。

第二大題：搶答題

看來同學(xué)們對垃圾分類的知識認(rèn)識可真不少。

1、西瓜皮是哪一種垃圾?

2、舊衣服屬于哪一種垃圾?

3、紙巾屬于哪一種垃圾?

4、電池、打印墨盒、廢舊燈管屬于哪一種垃圾?

5、易拉罐、罐頭盒對屬于什么垃圾?

第三大題：判斷題

1、生活垃圾分四類，它們是可回收物、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾。

2、報紙、書刊屬于其他垃圾。

3、廢棄衣服屬于可回收物。

4、菜葉菜根屬于其他垃圾。

5、果皮屬于廚余垃圾。

宣布獲得成功的小組。

〔四〕小組爭論，商量進行垃圾分類的好點子。

同學(xué)們，我們已掌控了不少垃圾分類的知識，讓我們都參加到垃圾分類活動中來，你們有什么好的點子呢?先進行小組爭論，后匯報。

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一、指導(dǎo)思想：

教育幼兒從小喜愛勞動，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時能為他人、為集體服務(wù)，培育幼兒的責(zé)任感和社會適應(yīng)技能。讓孩子們在“勞動真歡樂”主題中親身體驗到“勞動的歡樂、勞動的光榮”，從而萌發(fā)喜愛勞動者、珍惜勞動成果的情感。

二、詳細(xì)安排：

1、時間：20**年4月26日~30日

2、地點：本園、各班

3、參與對象：全體老師和幼兒

4、活動負(fù)責(zé)人：各班級組長、各班班主任老師

5、活動內(nèi)容：各班結(jié)合“五一”勞動節(jié)主題活動，進一步挖掘潛在教育資源，開展“勞動真歡樂”的主題活動。同時對幼兒進行假期安全教育，提高安全意識和自我愛護意識，并請家長幫助進行安全教育。

小班活動：

幫爸爸媽媽做一件事情，如：整理玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。

中班活動：

為班級做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。

大班活動：

為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺等(安全的場所)。

三、考前須知：

1、各班活動要進行備課并在周計劃中予以詳細(xì)安排落實。

2、小班可結(jié)合“幫爸爸媽媽做一件事情”組織一節(jié)特地的談話活動。

3、大班班級組長做好各班活動內(nèi)容、場地的協(xié)調(diào)。

4、活動期間組織有序，留意幼兒的安全。

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活動目的：

通過活動使同學(xué)懂得仔細(xì)值日是愛勞動的表現(xiàn)，也是對班集體盡職盡責(zé)，教育同學(xué)喜愛勞動。

活動過程：

1、激發(fā)愛好引入活動

①同學(xué)們，你們看一看我們教室的環(huán)境怎樣，你感覺到了什么？

(引導(dǎo)同學(xué)說出：這是一個潔凈干凈的教室。在這樣的環(huán)境里上課，心情舒服，感到很開心。)

②今日哪幾個同學(xué)值日？你們給大家說一說是怎樣值日的？今日值日生對工作負(fù)責(zé)嗎？

(同學(xué)們爭論后，引導(dǎo)同學(xué)說出：值日生同學(xué)愛勞動、對工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，關(guān)懷班級，不怕臟和累，為班級盡職盡責(zé))

③小伙伴們猜一猜今日班會活動的主題是什么？

(板書：我們愛勞動)

2、情感教育(投影情境畫)

圖①地面有果皮、紙屑、泥塊等；

圖②桌雅得很亂、黑板沒擦；

圖③笤帚、拖把、水桶等污七八糟堆在一起；

同學(xué)們，從這幾幅圖中你看到了什么？有什么感受？

(同學(xué)邊看圖邊找問題，最末引導(dǎo)同學(xué)說出：衛(wèi)生又差又亂，在這樣的教室里上課，心里很不舒暢，會影響學(xué)習(xí)和身體健康等)

3、怎樣勞動？

①出示掛圖讓同學(xué)