降低化學反應活化能的酶課件-高一上學期生物人教版必修1VIP

第一節(jié)降低化學反應活化能的酶第五章細胞的能量供應和利用酶的作用和本質(zhì)1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼（L．Spallanzani，1729—1799）設計了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去（如圖），這樣，肉塊就可以不受胃的物理性消化的影響，而胃液卻可以流入籠內(nèi)。過一段時間后，他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。于是，他推斷胃液中一定含有消化肉塊的物質(zhì)。這個實驗說明胃具有化學性消化的作用。那么，胃液中究竟是什么物質(zhì)將肉塊消化了呢？如何證明？一、酶在細胞代謝中的作用細胞代謝：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解。實驗原理：過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。細胞在代謝過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如過氧化氫。幸好細胞中含有一種能將過氧化氫及時分解為氧氣和水的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是過氧化氫酶。試管編號試劑處理現(xiàn)象12mLH2O2溶液常溫幾乎無氣泡產(chǎn)生22mLH2O2溶液90℃水浴加熱有較少氣泡32mLH2O2溶液3.5%FeCl3溶液2滴有較多氣泡42mLH2O2溶液新鮮肝臟研磨液2滴有大量氣泡實驗結(jié)論：酶具有催化作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高?！嶒炛凶兞康目刂啤＂僮宰兞浚涸趯嶒炦^程中人為改變的變量。如本實驗中的氯化鐵溶液和肝臟研磨液等。②因變量：隨自變量變化而變化的變量。如本實驗中的H2O2分解的速率。③無關變量：除自變量外，實驗過程中還存在的一些對實驗結(jié)果造成影響的可變因素，如肝臟的新鮮程度等?！φ諏嶒灒撼艘粋€因素以外，其余因素都保持不變的實驗。·酶的作用原理。(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。(2)作用機理：同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。(3)結(jié)果：使細胞代謝能在溫和條件下快速進行。二酶的本質(zhì)巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關巴斯德發(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能結(jié)論：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。課堂小結(jié)1、細胞代謝離不開酶，酶能降低活化能，使催化效率更高。2、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。隨堂練習1、關于酶的敘述,錯誤的是(

)A.同一種酶可存在于同一生物不同的活細胞中B.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C.酶通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速率D.酶既可以作為催化劑,也可以作為另一個化學反應的底物答案：B解析：同一種酶可存在于同一生物不同的活細胞中，如呼吸酶，存在于每個活細胞，A正確；低溫能降低酶活性，但酶的空間結(jié)構(gòu)未被破壞，B錯誤；酶作用的原理是通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速度，C正確；酶既可以作為催化劑，也可以作為另—個化學反應的底物，如淀粉酶可被蛋白酶所水解，D正確。2、下列有關酶的敘述中,錯誤的是(

)A.所有酶都含有C、H、O、N四種元素B.酶不一定只在細胞內(nèi)起催化作用C.強酸、強堿或高溫、低溫都會使酶永久失活D.人體內(nèi)的酶也在不斷地更新答案：C解析：多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，都含有C、H、O、N四種元素

，A正確；有些酶在細胞內(nèi)發(fā)揮作用，有些酶在細胞外發(fā)揮作用，B正確；低溫只是使酶的活性降低，不會永久失活，C錯誤；人體內(nèi)的酶隨著代謝的進行，也在不斷地更新，D正確。3、下列有關酶的敘述,正確的是()A.酶的合成一定需要核糖體,但不一定需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體B.酶既能作為化學反應的催化劑,又能作為底物C.所有酶用雙縮脲試劑進行檢測都可以呈現(xiàn)紫色反應D.酶分子在催化反應完成后,立即被分解或轉(zhuǎn)移答案：B解析：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶的合成不一定需要核糖體，A錯誤；酶可以作為化學反