幼兒園膳食學期工作計劃安排2022

第13頁共13頁幼兒園膳食學期工作方案安排2022幼兒園膳食學期工作方案1一、指導思想以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質(zhì)量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!二、工作設(shè)想(一)完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務(wù)處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化4、進展本錢核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理(二)進步職工整體素質(zhì)1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，進步職工衛(wèi)生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術(shù)純熟度(三)革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良。(四)高度重視衛(wèi)生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查8師生用餐情況調(diào)查9防蠅設(shè)施檢查10職工衛(wèi)生知識學習11衛(wèi)生消毒抽查12環(huán)境衛(wèi)生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查14衛(wèi)生消毒抽查15衛(wèi)生工作全面調(diào)查16工作交流、總結(jié)回憶、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫幼兒園膳食學期工作方案2后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的根底所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和老師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有根底上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，實在做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細工作(一)做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持節(jié)儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)視工作，嚴格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進展，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。(二)事務(wù)工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不平安因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深化食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生效勞。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供給工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。(三)搞好園舍建立，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加局部花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒保護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任老師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草幼兒園膳食學期工作方案3一、食堂管理及食譜制訂。首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與平安。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)平衡，園醫(yī)要每天進展一次營養(yǎng)分析^p，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深化班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加標準。二、進步后勤隊伍素質(zhì)。為了進步后勤隊伍素質(zhì)，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒效勞,另外，為了使幼兒能平安地在幼兒園，門衛(wèi)還將裝備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進展業(yè)務(wù)培訓，盡才能抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善效勞質(zhì)量。三、重視平安教育工作。為進一步做好平安教育工作，加強《寧波市中小學生平安條例》管理，實在加強對平安教育工作的領(lǐng)導，本園將把各項平安工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加平安意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)絡(luò)更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)平安工作檢查，以便能及時整改。四、完善園舍設(shè)施。為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進展適當?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進展平安設(shè)施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。五、把好財務(wù)管理質(zhì)量。財務(wù)人員要嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認真制訂每月的預算方案，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進展入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財務(wù)制度更加完善起來。六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供給、有關(guān)事誼聯(lián)絡(luò)等都要滿足活動的需求。幼兒園膳食學期工作方案4學校一直以全體師生的平安為第一位，只有師生的身體和心理得到安康愉悅的開展學校的教學質(zhì)量方可進一步進步。新年里，為再次確保學校師生平安，學校進一步落實食品藥品監(jiān)管責任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體安康和生命平安，__縣教育局出臺了___年學校藥品食品平安工作方案與目的。一、縣教育局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機構(gòu)，明確校長是學校食品藥品平安的第一責任人，對職責范圍內(nèi)的食品藥品平安工作負有領(lǐng)導責任;指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品平安直接負責，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容施行獎懲制度。二、建立各項食品藥品平安工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品藥品平安事故責任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)視檢查，減少或及時消除食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。三、積極開展學校食品藥品平安宣傳教育工作。各校要制定____年平安工作方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品平安的專題宣傳教育活動，倡方案導安康消費，要求每學期開展食品平安安康教育活動不少于2次。四、加強校內(nèi)食品藥品平安管理工作。學校必須完善各項監(jiān)視管理制度，落實專人履行監(jiān)視管理職責，要與承包者簽訂食品藥品平安責任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生平安要求。制止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。五、各校要建立和完善學校突發(fā)性食品藥品平安事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品平安工作預案。要配合有關(guān)部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建立活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學校放心店建立任務(wù)，其覆蓋面到達50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。六、配有校醫(yī)的學校，要開展標準藥房創(chuàng)立活動，做到藥品管理標準化，確保年內(nèi)通過“標準藥房”的達標驗收。七、健全食品藥品平安信息報告制度。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預案》的規(guī)定，學校一旦出現(xiàn)食品藥品平安群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否那么將嚴懲責任人。有關(guān)學校食品平安教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。幼兒園膳食學期工作方案5一、指導思想堅持“學習食品平安教育法規(guī)知識，進步管理程度，培養(yǎng)學生的自護才能，防止群體性食物中毒事故”的食品平安工作方針，深化校園平安工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。二、工作目的1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建立工作。3、推行“五常法”食品管理形式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務(wù)4、加大經(jīng)費投入，改善學校食品平安環(huán)境。5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品平安工作有布置、有落實，并及時反應(yīng)情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，裝備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓與平安教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、配合衛(wèi)生監(jiān)視部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、施行“食品配送制度”。5、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風險系數(shù)。6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1、加強領(lǐng)導，明確職責實在加強對學校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》、《街頭食品管理方法》。充分利用安康教育課、班會、隊會、講座、板報、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進展食品衛(wèi)生平安教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵抗購置流動攤點食品。增強學生的預防意識，進步自我保護的才能。3、突出重點、狠抓落實要始終把學校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實，力爭獲得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。(1)加強學校食堂平安監(jiān)管，進步餐飲質(zhì)量學校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門落實食品衛(wèi)生管理措施，標準食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學