2022年90后精致咖啡愛好者調(diào)研報告

2022年90后精致咖啡愛好者調(diào)研報告

核心觀點：

咖啡作為一種有著持續(xù)需求的產(chǎn)品，集功能需求、社交需求、娛樂需求于一體，在中國市場逐年穩(wěn)步擴大。這幾年，國人的喝咖啡習(xí)慣正不斷被培養(yǎng)，越來越多的“精品咖啡”應(yīng)運而生，而90后作為精品咖啡市場的消費主力人群，他們對咖啡的想法似乎決定著“咖啡業(yè)”的未來。本報告將闡述——目前90后咖啡市場容量，作為年輕的精品咖啡消費群體有著怎樣的咖啡消費習(xí)慣：例如他們喝咖啡的訴求是什么？他們?nèi)绾翁暨x咖啡？他們最愛的產(chǎn)品、品牌是什么？

1、90后咖啡市場現(xiàn)狀分析

90后：奶茶黨or咖啡黨？

90后對奶茶的喜愛度仍略高于咖啡，54.2%的被訪者過去三個月喝過咖啡，奶茶的飲用比例比咖啡高4.8%；但可以看出，咖啡已經(jīng)成為當(dāng)年90后的必需品，咖啡文化已然成風(fēng)。

咖啡市場潛力無限，未來規(guī)模將持續(xù)擴大

奶茶的受眾消費者已經(jīng)下沉，“奶茶風(fēng)”已刮過全國各線級城市；相比來看，咖啡的受眾目前多集中于經(jīng)濟較為發(fā)達(dá)的城市，隨著咖啡熱度不斷在中國提高，下沉消費者喝咖啡習(xí)慣逐步被培養(yǎng)，未來市場潛力巨大。

2、90后精品咖啡愛好者咖啡消費行為分析

發(fā)達(dá)城市女性是精品咖啡的主要受眾

聚焦到精品咖啡，70.9%的消費者聚集在一線、新一線城市；從性別來看，女性更愛精品咖啡，60.5%的女性被訪者在過去3個月內(nèi)喝過精品咖啡。

每天來杯咖啡，掃去一身疲憊

從有喝精品咖啡習(xí)慣的90后人群中看，喝咖啡頻率頗高，近4成被訪者每天都要喝一杯咖啡；咖啡并不是打工時才喝的飲品，38.5%的被訪者工作和休息日都會喝咖啡，另有39.6%的被訪者在休息日偶爾也會飲用咖啡。

精品咖啡愛好者偏好現(xiàn)磨咖啡

82.3%的精品咖啡受眾人群最常喝的是現(xiàn)磨咖啡，其中星巴克、瑞幸等大眾連鎖咖啡最受青睞；即飲咖啡現(xiàn)有市場中的產(chǎn)品更為大眾化，僅49.9%的被訪者最常飲用，即飲咖啡品牌可考慮推出精品咖啡產(chǎn)品擴大市場份額。

從一杯即飲咖啡開始，愛上喝咖啡

喝咖啡習(xí)慣還不到一年的被訪者最常飲用即飲咖啡，而選擇現(xiàn)磨咖啡的比例最低；通過喝咖啡習(xí)慣的逐漸成熟，現(xiàn)磨咖啡轉(zhuǎn)變成為更愛喝的咖啡類別。

咖啡不但是“續(xù)命水”，還是“社交神器”

咖啡眾所周知的提神功效仍然是消費者飲用的最主要因素。同時，越來越多的90后把咖啡視為一種社交工具，會喝咖啡，不但提高生活品質(zhì)，還能成為社交圈中“最靚的仔”。

精品咖啡豆配上知名品牌，90后愿意為這杯咖啡買單

從產(chǎn)品本身而言，咖啡的口感、風(fēng)味以及本身豆子的產(chǎn)地是90后咖啡愛好者最為在意的；高口碑、高知名度的品牌同樣受到90后的熱衷；值得注意的是，對于年輕的90后來說，僅15.0%對咖啡跨界聯(lián)名產(chǎn)品非常感興趣。

精品咖啡愛好者的最佳配置：27元/杯的拿鐵

90后精品咖啡愛好者舍得為咖啡花錢，28.7%的消費者買一杯咖啡平均需要花26-30元，相當(dāng)于一杯星巴克美式的價格，不算便宜。

國產(chǎn)咖啡已獲得90后精品咖啡愛好者的認(rèn)可

90后精品咖啡愛好者首選巴西或者瑞士的咖啡；咖啡“國潮”同樣受到吹捧，14.9%的被訪者表示最喜歡中國咖啡，25.8%的被訪者將中國咖啡排在第二第三位，總得分在咖啡國別中居于高位。

短視頻+電商，助力咖啡新營銷

從線上渠道來看，短視頻網(wǎng)站以及電商平臺是最受歡迎的信息渠道。電商+短視頻營銷融合，吸引90后年輕消費者。

3、90后精品咖啡愛好者咖啡品牌分析

現(xiàn)磨咖啡巨頭星巴克，獨占鰲頭

一些近1-2年才逐漸出圈的新銳咖啡品牌，例如NOWWA，Lavazza，Mstand等的知名度還有待進(jìn)一步提升。由于門店數(shù)量與行業(yè)內(nèi)巨頭相比仍有較大差距，近期飲用率同樣處于低位。

年輕現(xiàn)磨咖啡品牌越來越受到90后的吹捧，潛力無限

90后精品咖啡愛好者最喜歡的現(xiàn)磨咖啡品牌TOP3均為年輕品牌，其中“NOWWA”2019年年中才在上海成立，創(chuàng)立僅3年已經(jīng)躍升喜愛度第二名，潛力無限。

我國即飲咖啡市場，日本軟飲品牌占有重要地位

從調(diào)研結(jié)果看，90后喜愛度TOP3的即飲咖啡均為日本品牌。這可能由于日本隨處可見的便利店以及自助售貨機，加速了日本軟飲品牌的發(fā)展與擴張。

深受資本追捧的國咖“三頓半”，市場表現(xiàn)較為優(yōu)異

近5成90后知道三頓半并且有75.9%的被訪者在3個月內(nèi)都購買飲用了三頓半咖啡產(chǎn)品。雖然明謙咖啡目前知名度較低，但認(rèn)知者中72.2%的被訪者都表示近3個月內(nèi)有飲用明謙咖啡，轉(zhuǎn)換率排名第二。

明謙：好喝不貴的小眾咖啡

明謙