宴會推廣方案要求

宴會推廣方案要求宴會推廣方案要求宴會推廣方案要求V:1.0精細整理，僅供參考宴會推廣方案要求日期：20xx年X月宴會推廣方案要求一、制定宴會任務(wù)及激勵政策1、管理層按照級別或分管職責(zé)制定宴會營銷任務(wù)，并制定相應(yīng)的激勵政策。激勵政策不能超過實收金額的%?！袢巳祟^上有指標，團隊運作宴會。參與的員工越多，成果也就越多。基層員工的政策要制定妥善。●既然是核心運營項目，就要體現(xiàn)人力的集中性。2、圍繞宴會顧客的核心需求和一級痛點制定針對于宴會顧客、針對于競爭對手的宴會營銷政策（含優(yōu)惠政策）。核心解決：●痛點：顧客感覺占了大便宜（優(yōu)惠措施）；顧客感覺你與眾不同（差異化）。占便宜就是我們推出的宴會優(yōu)惠措施，但僅僅是優(yōu)惠還不足以讓顧客一定選擇我們，所以要同時具備差異化的措施，如免費試吃、達到什么消費送鉆戒或蘋果6手機（各店根據(jù)消費水平可定制物品，但這個物品一定是顧客有強烈需求的）、成本價酒水飲料（真成本，要比超市低10%）等等。●需求：面子。除了環(huán)境和菜品外，我們要給予參加宴會的客人帶走聯(lián)絡(luò)的東西，一方面要讓主家有面子，另一方是實現(xiàn)我們的宴會推廣。帶走的東西可以是代金券，也可以是一張優(yōu)惠卡（比如一張七折散單優(yōu)惠卡）。●一定要營造口碑，有了口碑就有了一切，輻射的顧客面越大越好。關(guān)于發(fā)給參加宴會顧客的代金券：●南山湖和湖濱九號可以是面值300元，湖濱味道和玉玲瓏可以是500元，湖濱壹號和湖濱六號可以是800—1000元?！翊鹑f明：（1）此券需在消費滿XX元，方可作為現(xiàn)金優(yōu)惠使用；（2）此券在閣下簽訂宴會協(xié)議并交付定金后可免費試吃同等價位的宴會套餐；●特別說明：代金券可與門店贈與顧客的試吃券享受雙重優(yōu)惠。3、設(shè)置宴會專職負責(zé)人2—3人。給予充分的權(quán)限及宴會任務(wù)和激勵政策。要求：出具具體的權(quán)限、任務(wù)及激勵政策方案及人員名單?！駥Ｈ素撠?zé)，會更精細，業(yè)務(wù)會更熟練，留住顧客的機會會更大?！裼辛藱?quán)限才能第一時間在顧客心目中留下位置，機會稍縱即逝?！裼辛思畈庞袆恿?。4、制定完善的宴會顧客接待、洽談和跟蹤機制。宴會顧客的接待要做成一種體驗，后續(xù)的跟蹤要建立跟蹤記錄?！竦谝淮蔚囊娒婧腕w驗決定了是否會選擇我們?！癫町惢诒?。●讓顧客帶著聯(lián)系的東西走出餐廳，不論是當場訂單是否下達，這個聯(lián)系的東西可以是試吃券，也可以是我們的宣傳包。試吃券是在顧客簽訂宴會協(xié)議并預(yù)交定金后方可試吃。體驗要素：宴會洽談人的自身業(yè)務(wù)、儀容儀表、激勵政策、權(quán)限（基本面）→洽談的固定地點以及相關(guān)的體驗配套→洽談的資料以及相關(guān)視頻→門店的宴會政策（先談常規(guī)政策，后談痛點性政策）→觀看場地的提前準備（對場地的燈光等要操作熟練）→洽談及訂單→后續(xù)跟蹤（尤其是未下單的顧客，一定要找到顧客的糾結(jié)點，并持續(xù)跟蹤，直至顧客回復(fù)已經(jīng)定完為止）5、制定完善的宴會當日的宣傳機制。面向當日參加宴會的顧客進行本店的宴會推廣，要形成強有力的感知和留下深刻的印象，要將圍繞宴會顧客的核心需求、一級痛點制定的宴會營銷政策（尤其是優(yōu)惠政策）講清楚，說明白。要求：出具具體的方案，細化到宣傳時講話的文字內(nèi)容。●讓更多的人知道我們做什么?！褡プ∪魏蔚臋C會，現(xiàn)場是所有機會里最好的。（1）和婚慶公司達成一致，將新人祝福和宴會推廣兩部分結(jié)合到儀式中，這是硬性指標，要求婚慶必須同意。（2）新人祝福要有差異化并能給顧客留下深刻的記憶。例如：如果和顧客達成了一致，可以在這個時間將“痛點”中的差異化措施運用，如果顧客確實能夠消費滿既定的XX金額，那么就按照政策送給顧客XX東西（如鉆戒、蘋果手機等等）。再如婚宴，可以挖掘新郎新娘的一些關(guān)于屬相、星座、最愛吃的小食品等等信息，圍繞這些信息給予新人祝福。（3）宴會推廣部分可放在儀式結(jié)束后，時間控制在5分鐘以內(nèi)。要由店內(nèi)語言表達能力強的員工擔(dān)任推廣講解，推廣內(nèi)容要言簡意賅，要圍繞核心需求和痛點進行推廣，點中要害。二、婚宴定制化服務(wù)各店要圍繞顧客的核心需求和一級痛點，根據(jù)婚宴的特點，制定具有差異化和高性價比的婚宴現(xiàn)場體驗式服務(wù)。要求：出具具體的方案?！癫町惢⒖诒?。（1）婚宴的定制化服務(wù)可以與婚慶公司進行合作。（2）利用好現(xiàn)場祝福的環(huán)節(jié)。（3）解決好宴會前和宴會后這兩個點的迎客和送客亮點。三、扎實的推廣工作1、圍繞本店制定推廣地圖，掃街式推廣宣傳。要一對一式的對接，要請進來體驗。要求：出具具體的地圖，標明單位、社區(qū)的名稱；一句話：如果我們確實將周邊的這些單位和社區(qū)吃透了，交流透了，宣傳透了，對癥下藥政策給予對了，就足以養(yǎng)活我們。但前提是我們的相關(guān)工作做透了。待“魚頭泡餅”產(chǎn)品到位后，要以此為媒介進行挨門挨戶進行推廣。2、社區(qū)互動活動方案。前期圍繞學(xué)做菜思路進行持續(xù)互動，短期沒有效果，但長期一定效果明顯。3、大單位營銷政策。每個門店先期可以確定2個大單位進行試點?？梢越梃b味道店給予大單位工會“派餐單”的思路。4、對于外部兼職營銷員（