飲食及健康小常識-關愛父母和家人分析

飲食及健康小常識（摘自健康報、央視 10臺健康之路欄目等信息）1.糖尿病預防和治療期的飲食營養(yǎng) 5個要點：（撰稿人：哈爾濱醫(yī)科大學教授—孫淑芝）(1).控制總熱量，保持適易體重，關于碳水化合物的攝入：——熱量攝入過多，超過了身體的需要，導致超重或肥胖，就會加重胰腺的負擔。提供熱量的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（也就是糖），另外還有一個乙醇（酒精）。每克蛋白質(zhì)和糖各產(chǎn)生4千卡的熱量，每克脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱量，而每克乙醇就可產(chǎn)生7千卡的熱能。糧食中的谷類每百克可提供約350千卡的能量，包括其中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖所提供的能量。另外薯類也是提供能量的良好來源，紅薯每百克產(chǎn)生99千卡的能量，土豆每百克提供76千卡的能量，南瓜、山藥、藕、芋頭等提供的能量都很低，相對來說比谷類提供的能量不僅低，而且有效的植物化學素含量也高，具有抗癌、抗衰老等多項功能。具體來說：提供能量來源的最好食物是五谷雜糧中的糙米（粗米、脫殼未去皮的米）、糙面、如蕎麥、燕麥、玉米等與干鮮豆類搭配的主食，或采用薯類代替部分主食是很科學的。尤其對糖尿病的治療與預防來說，一定要特別注意提供熱能食物的來源。2）.控制攝入熱量，關于脂肪和蛋白質(zhì)的攝入：——脂肪產(chǎn)生的熱量很高，特別對糖尿病的預防和治療來說，高脂肪1膳食是增加能量的一個主要原因， 主要指豬、牛、羊肉等以及用油煎、炸、炒等方法烹調(diào)的菜肴所含的脂肪也過高；對于蛋白質(zhì)食物應首選的是：深海魚類、豆制品、乳品、蛋類、禽類；紅肉一定要嚴格限制。烹調(diào)方法也要清淡，如氽、燉、蒸、熗、拌等用油少的烹調(diào)方法。最好用橄欖油、野茶油、芝麻油等都是上乘的營養(yǎng)油；要多吃蔬菜、菌藻類，均有降低血糖、降低血脂、血壓及減肥的作用，能防止能量超標；——特別是菌類，多吃菌類防骨質(zhì)疏松，菌類可參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，降低血液粘稠度。黑木耳還能清除血管中的雜質(zhì)，清除血液中多余的脂肪和膽固醇。3）.控制攝入熱量，關于限酒、戒煙：——酒中的乙醇每克產(chǎn)熱能7千卡，僅次于脂肪，許多糖尿病人都是喝大酒（即過量飲酒、酗酒）造成的，所以有必要限制飲酒的量；關于戒煙：吸煙可使血液中血小板聚集，增加血液粘稠度，同時不利于體內(nèi)糖的代謝，使降血糖難度加大；近些年來調(diào)查證實，吸煙還是造成胰臟疾病的常見因素之一。4）.要有適量的水果：——各種水果也提供大量的維生素、纖維素、果膠及礦物質(zhì)、微量元素。水果含糖大都在 20%左右，熱量相對較低，香蕉含糖22%，和薯類差不多。在早、晚餐可用1~2個香蕉代替主食，再加一杯牛奶，早餐再加一個雞蛋，晚餐加一份豆制品，也有減少能量攝入的目的，同2時又是一份美食。5）.控制攝入熱量，三分饑、七分飽、及時補充水分——預防和治療糖尿病，一日三餐要提倡三分饑、七分飽，少量多餐、營養(yǎng)均衡，減輕胰臟及其他臟器的負荷，維持適宜的體重；水分的補充對預防和治療糖尿病十分必要，可增加血容量，促進血液循環(huán)、減輕血粘度，促進新陳代謝。尤其綠茶、天然礦泉水、淡咖啡、鮮榨的果蔬汁、綠豆湯、豆?jié){、牛奶等，都是補充水分的最佳飲品。未婚、未育年輕女性要少喝(或盡量不喝)咖啡和濃茶，這兩種飲料可至雌激素分泌減少，對本人生長發(fā)育及婚后不利。高鹽飲食是引發(fā)高血壓發(fā)生的主要危險因素之一、是導致高血壓、血管老化、心臟病、胃癌等疾病高發(fā)的重要因素。主要是食鹽中的鈉離子增多會導致多飲水，飲水多使血流量增加、血壓增高（正常情況下，炒菜用鹽量平均每人每天4克，即一個啤酒瓶蓋所盛的鹽量）高血壓病最常見的嚴重后果是發(fā)生中風，必須有效的降低血壓。鉀離子：可降低血壓、穩(wěn)定血壓、保護血壓。鉀可增加鈉的排出。含鉀離子多的食物有：高鉀低鈉鹽（但不適合腎功能不好的人食用）、菌類（木耳、香菇等含多糖的食物）、香蕉、馬鈴薯、綠豆、紅豆、紫菜、3海帶、蘋果、橙子等。菌類還可延緩油脂、膽固醇的吸收，每天吃的菜中應有一盤是菌類。黑木耳:是人體的清道夫,煮熟后再涼拌吃較好,與辣椒涼拌能去脂減肥!關心（自己的）健康、儲存健康是重中之重：（1）要做到少怒、少鹽、少（凝）油、少酒；（2）多運動、多動腦、多說看、多素淡；（3）限制熱量、適量運動、精神快樂、休息正常。降血壓藥，如血管緊張素、轉(zhuǎn)換酶制抑制劑等能損傷腎臟。（1）菊花，含有多種心臟活性成分，降壓效果明顯,適宜怕熱、面紅、耳紅等熱性體質(zhì)癥狀的人，也可以加一些金銀花同飲；（2）生姜，適宜怕冷、面白、耳白、尿無色等寒性體質(zhì)的人服用；（3）喝番茄湯可獲得養(yǎng)料，番茄紅素還有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效。7.最佳肉食：鴨肉，（1）鴨肉易于消化，所含 B族維生素和維生素 E較其他肉類多，適于上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥的人食用更佳。 （2）鴨肉同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓、可防止動脈硬化、高血壓、心臟病（兩湖已見證）。最佳取涼工具：扇子，搖扇是一種運動，左手搖扇還可4收到活化大腦、開發(fā)右腦潛能、預防中風的意外之效。最佳保健措施：定時休息，夏天以遲睡早起為佳，冬天要定時正常休息。10．中風之前有征兆 ;（1）哈欠不斷，腦卒中病人在發(fā)病前5—10天哈欠不斷，千萬別忽略這一信號，應及時去醫(yī)院診治。(2)眩暈：突然覺得頭暈目眩，房子、桌子、椅子等都在旋轉(zhuǎn)，通常幾秒鐘后恢復常態(tài)， 這可能是短暫性腦缺血發(fā)作，俗稱小中風，應及早去醫(yī)院診治，防止中風發(fā)生。（3）眼睛一時性黑蒙，是腦卒中的信號，應及時去醫(yī)院診治。（4）鼻出血量多易引起中風。（5）嗜睡者大多在半年內(nèi)發(fā)生中風。6）短暫性腦缺血發(fā)作，一過性偏癱或單癱、失語是輕中風，是腦卒中的前兆。(7)頭痛欲裂、血壓波動劇烈或急增。8）扭頸手麻癥、原因不明的跌腳、喝水或進食時偶爾嗆咳、精神狀態(tài)發(fā)生變化或吐字不清。11．鱔魚——性溫味甘，含有鱔魚素，可降低和調(diào)節(jié)血糖：口蘑燒茄子——口蘑、茄子、毛豆、蒜片， 、生抽（醬油）等炒、燉透即可食，可降低血糖、血脂。河蝦——性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素E、尤其是所含鉻、鎂、硒等微量元素，可調(diào)節(jié)血糖?？崭共荒艹缘?2種食品：牛奶、酸奶、豆?jié){、酒、冷飲、糖、柿子、西紅柿、香蕉、山楂、橘子、大蒜。12．食物中存在的致癌物質(zhì)： （1） 蕨類，是一種采集的野5菜；(2)黃樟素，是一種天然香味料，另外還少量存在于其他香味料中，如八角、茴香、花椒、肉蔻中 ;(3)棉酚，是粗制生棉籽油中的一種有害成分 ;（4）是食品在生產(chǎn)加工過程中受污染的，如霉變花生、玉米中的黃曲霉素 ;(5)腌魚、腌菜中的亞硝胺及腌菜、酸菜、熏、烘、烤食品中的苯并芘。13．與飲食有關的防癌措施：1）多吃綠色蔬菜。2）多吃纖維素含量高的食品，防止便秘。3）保持體重不過重，每天至少中等強度運動半小時，男性腰圍不超過86cm,女性腰圍不超過80cm。4）限制每日的飲酒量，不吸煙。5）多飲牛奶或服用鈣片。6）每周吃2~3次魚；每周吃數(shù)次十字花科的蔬菜，如白菜、花菜、空心菜、大頭菜等；每天吃一種富含維生素 A的食品如胡蘿卜；多吃富含維生素 c的食物，如水果等 ;多攝取維生素 E；多吃豆制品，植物性蛋白質(zhì)有益抗癌。7）少吃糖；少吃燒烤、煎炸、熏、腌或精制加工、速凍的食品；蒸熟是較理想的加工方法。8）抗癌尖兵——硒，富含硒的食物有：蘑菇、大蒜、蘆筍等。14．藥粥、藥膳防癌癥（1）藥粥：蘆筍粥、芹菜粥、大蒜粥、香菇粥、海帶粥、6胡蘿卜粥；薏米粥能抗癌、祛濕。2）藥膳:香菇瘦肉湯、香菇炒芹菜(能平肝清熱、防止腫瘤，適用高血壓、動脈硬化、高血脂癥患者)。3）醫(yī)生推薦：番茄紅素膠囊，配合治療中老年動脈硬化具有一定的效果。4）香菇姜片湯(有益脾胃、降血壓、抗癌腫之功效)。5）胡蘿卜（油微炒）燉湯、涼拌胡蘿卜絲、燜胡蘿卜、6）胡蘿卜紅棗湯、胡蘿卜馬蹄飲（寬中下氣、消積滯，對腹脹、口渴、不思飲食者效果佳，對大腸癌有防止作用）。15．神奇的牛蒡：（其別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋人參，為菊科草本植物）牛蒡性溫、味甘無毒、主要有以下三項功能：1）減肥美容：加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集，清除人體內(nèi)尿酸等代謝垃圾，起到減肥美容的功效。2）降血壓：高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉的含量過高。牛蒡能從細胞中分離出鈉、吸附鈉、并隨糞便排出體外；牛蒡含鈣豐富，鈣能將鈉導入尿液并排出體外。3）抗癌：牛蒡的營養(yǎng)成分可消除或中和有害人體健康的“活性氧”自由基，而“活性氧”是動脈硬化、人體老化和腫瘤形成的原因之一。7（4） 牛蒡 排骨湯：牛蒡一根、排骨 200克、鹽少許，牛蒡去皮切成塊或片（泡到醋水中防止變色） 。在砂鍋中將排骨燉至快好時，將牛蒡放入砂鍋中繼續(xù)煮30分鐘，再放少許鹽調(diào)味即可。16．歐洲“青春永駐的村莊” ----意大利凱姆波蒂邁勒村見聞：（1）經(jīng)常吃大蒜、洋蔥，因為其包含抗氧化成分，可以增加免疫力、抵抗癌癥，通過防止血液凝結(jié)，保護心臟。2）低鹽飲食、不吃市場上已加工好的食品。3）攝取的蛋白質(zhì)主要來自豆類的蔬菜，而不是動物。4）經(jīng)常食用全谷食品。5）經(jīng)常食用杏仁、魚、豆類、奶類。6）平靜而低壓力（含低血壓）的生活。17．國人最缺的三種維生素 A、D、B2維生素A:胡蘿卜、菠菜、芹菜葉、枸杞、南瓜、辣椒、紅薯、綠菜花（西蘭花）、豌豆苗等。維生素D：補充維生素D最簡單方法是曬陽光。研究顯示：孕婦適當補充維生素D可預防先兆子癇、妊娠糖尿病、妊娠感染和早產(chǎn)等疾病。維生素 B2：動物內(nèi)臟（肝、腎、心） 、鱔魚、蛋黃、豆類、深色蔬菜、各種蘑菇必須每天吃。國人最缺的三種礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅鈣---牛奶及奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、堅果等。8鐵---動物肝臟、血、魚類、蘑菇、木耳、紫菜等（紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收，補充維生素可促進鐵的吸收） 。鋅---貝殼類海產(chǎn)品、蘑菇、堅果（核桃、松子、葵花子等）。18．長壽有“七拌”：1）壽與動拌：運動利關節(jié)、通血脈延緩臟器組織的衰老。2）壽與藝拌：培養(yǎng)藝術愛好，以養(yǎng)性怡情增添生活樂趣。3）壽與綠拌：到綠色環(huán)境吸新鮮空氣，吃葉綠素多的菜。4）壽與笑拌：平生喜笑、樂觀豁達者易長壽。5）壽與德拌：孔子曰“大德必得其壽”。忠厚仁慈、樂善好施的人必然心理穩(wěn)定，神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)功能處于最佳狀態(tài)。6）壽與美拌：“老來俏”有益身心健康。講究穿戴、儀容之美，可增添愉悅感、自信感、滿足感，平添幾分青春活力。(7)壽與眾拌：群體生活可以使自己充滿信任、愛心和友情，有利于保持心理和生理平衡。19．常拉耳朵防耳聾：（1）按摩耳輪：用拇指和食指沿耳輪上下來回按摩直至耳輪充血發(fā)熱。（2）下拉耳垂：手法由輕到重，每次15---20下。3）推摩耳根：食指放在耳前，拇指放在耳后，沿耳根由下向上推摩，每次40---50下。推后感覺耳部發(fā)熱、面部、9頭部也會有發(fā)熱的感覺。（4）上拉耳廓：用右手繞過頭部拉住左耳廓上沿向上拉 20次，再用左手以同樣的方法拉右耳廓20次。5）操作時動作要輕柔，以不感覺疼痛、耳廓發(fā)紅發(fā)熱為限，每次3—5分鐘，清晨起床和晚上睡前可各做一次，長期堅持，可見效果。對預防和緩解頭痛、神經(jīng)衰弱、高血壓以及耳聾等都有較好的效果 （如果耳部有慢性炎癥、 皮膚病、凍瘡等不要嘗試）。20．“十個網(wǎng)球”最適合40歲的人，由中華預防醫(yī)學會會長、原衛(wèi)生部副部長王隴德極力推薦： 十個網(wǎng)球具體是指“每天的膳食結(jié)構(gòu):(1)要做到不超過一個網(wǎng)球大小的肉;(2)相當于兩個網(wǎng)球的主食;(3)要保證三個網(wǎng)球的水果;(4)不少于四個網(wǎng)球的蔬菜”。（5）除此之外，最好還加一斤奶和一個雞蛋，雞蛋最好蛋黃、蛋清都吃，因為蛋黃里有中老年人非常需要的營養(yǎng)成分，每天一個雞蛋，不會影響血液里膽固醇的含量。21．每天吃夠“三四五”老的慢：三個核桃、四個桂圓、五個紅棗。（1）衛(wèi)生部首席健康顧問洪紹光教授表示，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。（2）核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鉻有促進膽固醇代謝和保護血管的功能，高血脂患者和肥胖的人可以吃點。老年人吃核桃能抗衰老。（3）紅棗的藥用價值非常高。鮮棗含維 c特別高，是柑橘10含量的8—17倍，是蘋果的50倍以上，干棗對于婦女補鐵補血很有好處。22．中老年人：（1）阿司匹林可防止血栓形成，每天可服用毫克，該藥易損傷胃粘膜，所以最好飯后服用，晨跑前慎服阿司匹林；（2）宜臨睡前吃鈣片；（3）他汀類藥物降血脂較好，對腎臟、心臟較好，對大多數(shù)病人來說不傷及肝臟；4）常拍手背可防老年斑；常揉胸口心情好；（5）危害血管的主要因素有：高血壓、高血脂、高血糖、吸煙；（6）世界衛(wèi)生組織2012年在一次會議上認為：經(jīng)常頻繁的用手機通話，可能誘發(fā)腦瘤、頭痛。23．絲瓜汁檫臉防衰老:絲瓜中含有豐富的維生素B和C。其中維C是一種活性很強的抗氧化劑，不但能祛斑、還能預防老年斑的形成，延緩皮膚衰老?？梢詫⒁桓z瓜榨成汁， 取適量倒入溫水中， 用其洗臉，可使皮膚細膩而有光澤。24．找準顏色吃蘋果：（1）紅蘋果入心，降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可多吃一些。2）青蘋果可促進牙齒和骨骼的的生長，防止牙床出血。青蘋果可養(yǎng)肝解毒并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。（3）黃蘋果對保護視力有很好的作用，經(jīng)常用電腦的人可適當進食。25．少白頭-----多吃海鮮。實驗證明，黑色頭發(fā)的色素中含11有銅、鈷、鐵等微量元素，而“少白頭”的發(fā)生就與體內(nèi)缺乏這幾種微量元素有關，新鮮海產(chǎn)品，如蝦、蟹、魚中不僅含有這些微量元素， 還含有較高質(zhì)量的蛋白質(zhì)， 對滋養(yǎng)頭發(fā)有益，應該適量補充。26．英國科學家----近期通過綜合前人研究得出結(jié)論： 每天8杯茶，可以護心、保腦、延壽。即（ 1）有助于人們抵御心臟病威脅，改善大腦機能，還能延年益壽； （2）對促進人們心理機能具有積極作用， 還能提高短期記憶力；（3）紅茶中含有的兒茶酚有加強血管壁彈性的作用， 可以幫助人體有效預防心臟疾病。27．專家推薦最佳防病食物抗乳腺癌---全谷物食物。燕麥片、全麥面包等含膳食纖維。保護視力---菠菜。菠菜等綠葉蔬菜含有葉黃素。抗皮膚癌---胡蘿卜，含類胡蘿卜素，要經(jīng)常吃。降血壓---土豆、白菜、香菇?！案哜c低鉀”飲食容易讓人的血壓居高不下，鉀能幫助降血壓。土豆的鉀含量非常豐富，比谷類食品高出很多，白菜、香菇中也含豐富的鉀。保護骨骼---蝦，含有大量維生素 B12和維生素D。28．電腦成脫發(fā)“罪魁禍首” ：在電腦前長時間工作或上網(wǎng)打游戲，易引起脫發(fā)。專家建議，電腦族（ 1）應睡午覺，應緩解緊張焦慮的情緒。（2）應保持輕松的心態(tài)、 每天保持足夠的睡眠。這些都有助于改善脫發(fā)。12另外：經(jīng)常熬夜加班、容易失眠的人也會脫發(fā)。（3）長時間操作電腦易傷肝臟和眼睛及神經(jīng)系統(tǒng)。29．比牛奶更能補鈣（含鈣豐富）的青菜：小油菜、小白菜等綠葉菜能幫助鈣沉積入骨骼中，是補充健骨礦物質(zhì)的更好食品。30．（1）葡萄干---能健齒殺菌：蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖；（2）大棗（特別是新疆大棗）---對細胞、肝臟、脾臟、腎臟很好，能調(diào)氣活血養(yǎng)五臟，可每日食用3~5個，但熱性病人不宜多吃；3）山楂---能活血化淤、助消化，能降低肥胖程度，能很好的降血脂、保護血管。但是山楂能收縮子宮，所以懷孕的婦女不能吃山楂，也不能吃糖葫蘆。31．香蕉----可當主食吃：（1）香蕉是一種常見的水果，但香蕉和普通水果差的很遠， 卻和土豆很相近， 香蕉和土豆都含有較多的碳水化合物（即糖類） ，分別為 22%和17.2%，而普通水果一般不超過 10%,且以簡單糖類為主；（2）香蕉能量更高，因此，肥胖人士、糖尿病患者等都應把握攝入數(shù)量。草莓----屬于低糖、低熱量的水果，每日吃 7~9個較適宜。1）飯前吃草莓能有效降低飯后的血糖指數(shù)；（2）吃草莓能降低膽固醇和血脂。32．騎自行車、跑步、游泳等是改善人們心肺功能的耐力性13運動，能鍛煉肌肉關節(jié)、減肥、勻稱身材、強化心臟、防止高血壓、預防大腦老化。33．芝麻油的妙用：（1）每晚睡前和早晨起床后喝半湯匙芝麻油，可以治支氣管炎和便秘。（2）魚刺卡住食管時，喝一點芝麻油，魚刺可以順利排出。(3)慢性鼻炎患者，用芝麻油涂于鼻腔患處，可以明顯改善癥狀。(4)有抽煙和嗜酒習慣的人，常喝點芝麻油，可以減輕對牙齒、牙齦、口腔黏膜的刺激和損傷。34．豆腐燉魚最護心：(1)烹調(diào)方法對魚肉保護心臟功效發(fā)揮著關鍵作用，加入低鹽醬油的豆腐燉魚對心臟的保護作用更強大，(2)這是因為燉魚有助于人體吸收更多的可保護心臟的歐米伽3脂肪酸。35．長期失眠可致糖尿病 :每晚睡眠時間不足 6小時的人，患糖尿病的概率要比睡眠 7—8小時的人高。36．心臟不好種盆薰衣草： 薰衣草的香氣具有改善心機功能的作用，并對大腦及神經(jīng)系統(tǒng)有一定的保護功能， 睡前聞聞薰衣草，其香味會讓人情緒放松， 能使睡眠變得深沉。 睡眠好、心臟自然舒坦了。37．老人迷戀電視記憶力衰退快： 電視看多了易使腦部額葉血流量減少，影響腦部認知和執(zhí)行等功能。38．路邊攤吃出四種“罪”。(1)“美容”栗子，看起來烏黑發(fā)亮的炒栗子，在炒制時加了工業(yè)石蠟， 含有致癌物質(zhì)，易14引起腦部、肝臟病變。 (2)臭豆腐食用后存在致癌風險。露天糖葫蘆很容易沾染細菌，易得傳染病。(4)串串香，既不衛(wèi)生，又無法對食品添加劑進行監(jiān)控，食后對人不利。39．玉米須的藥用價值： (1)玉米須具有抗氧化、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能等作用。 (2)新鮮的玉米須煎水代茶喝，可以平肝利膽、瀉熱利尿。 (3)對治療高血壓、糖尿病、膽結(jié)石、腎炎水腫等有較好的療效。40．常常輕跳骨不老： 醫(yī)學專家指出，經(jīng)常在平坦的地方做上下輕跳可以有效預防骨質(zhì)疏松癥， 因為跳躍運動既加速了全身的血液循環(huán)，而且地面的沖擊力更激發(fā)了骨質(zhì)的形成。41．喝紅葡萄酒的益處： 對人體具有多種營養(yǎng)保健作用， 可防止脂質(zhì)氧化，阻止動脈粥樣硬化、抗病毒、提高免疫力。42．南瓜和茄子： (1)南瓜含有豐富的維生素具有降血壓、排毒的功能。 (2)茄子是少有的紫色蔬菜，可以保護血管，茄子皮中含有的大量多酚更是強抗氧化劑， 所以吃茄子一定要吃皮。43．溫和健身運動能抗癌： 運動是降低患癌癥風險的有效方法，每日健身運動（跑步、游泳、劃船等溫和運動）至少分鐘以上的人，患癌癥的風險比那些運動不足的人低一半。44．不要丟棄魚眼和魚鱗： (1)魚眼含有相當豐富的不飽和脂肪酸，能增強大腦記憶力和思維能力，防止記憶力衰退、15預防老年癡呆的作用，對膽固醇血癥、高血壓等疾病患者也有輔助食療作用。(2)魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷較多，將魚鱗做成魚鱗凍食用最好。45．手術后喝骨頭湯或不利健康：（1）骨頭湯占用了患者有限的胃容量或液體攝入量，骨頭湯的營養(yǎng)價值尚不及牛奶的十分之一；（2）牛奶、雞蛋（沖水）、米湯、豆?jié){等都比骨頭湯更好。46．專家建議：（1）每天堅持“35分鐘快走，步行3千米以上，一次走完最好，最新的研究認為，分2~3次走完也可以”，可幫助保持健康體重、增強體質(zhì)、減少疾病，預防糖尿病及心腦血管疾病。（2）經(jīng)常鍛煉，每天安排一些鍛煉項目有助保持旺盛的精力，鍛煉是可以提升情緒的自然抗抑郁藥。（3）堅持快走、慢跑等運動的人，壓力水平比久坐者少70%，在生活中也很少抱怨。47．上班族午后飲熱茶可降壓， 在中午降低壓力和焦慮情緒的作用更加明顯。綠茶 ----含有多種維生素、茶多酚，并有軟化血管、降低膽固醇、對抗電磁輻射、核輻射等功能?？喽〔?---能降血脂、血糖、血壓?？喽〔杩膳c山楂片、枸杞子同時泡水飲用，苦丁茶2片、枸杞子8粒、山楂片適量。（枸杞子含有果糖，果糖對血糖的升高影響不大） 。48．吃咸過多易傷心： 咸味吃多會損傷心臟功能， 咸味會抑16制血的生發(fā)，使血液聚集、臉色變黑。因此，常會出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，要少吃咸。49．炒股可引發(fā)健康危害： (1)心理障礙，長期過渡緊張可引起失眠、焦慮、抑郁等精神問題。 (2)突發(fā)腦血管疾病，緊張、焦慮都容易引起血壓升高， 使人陷入心梗猝死等絕境。(3)聽力下降，人群密集環(huán)境嘈雜的場所，易使人聽力下降。靜脈栓塞，長期久坐不動，血流自然緩慢，雙下肢可引起靜脈血栓。50．金桔的保健妙用：(1)金橘對防止血管破裂，減緩血管硬化有良好的作用。(2)金橘具有行氣解郁，消食化痰，生津利咽、醒酒作用。51．喝雞湯有時也會危害健康： ----血管病人、痛風病人、胃酸過多、膽道疾病、腎功能不全者，雞湯喝多了就會加重病情。52．咖啡瘦身的要訣：(1)不要加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。熱咖啡比冰咖啡有效，熱咖啡可以幫助你更快的消耗體內(nèi)的熱量。淺度烘焙的咖啡最有效，烘焙溫度高，不利于減肥。(3)喝咖啡瘦身的最佳時間：午飯后 30分鐘至60分鐘內(nèi)，品嘗一杯濃郁的不加糖和伴侶的咖啡， 有助于飯后消化、并促進脂肪燃燒。 (4)下班前，再喝一杯咖啡并配合步行。1753．枕邊放生姜、洋蔥有助改善睡眠： 用紗布包裹好的生姜片或取干凈的洋蔥搗爛后聞其氣味， 10分鐘后即可入睡。54．吃麻辣香鍋別少了藕片：吃火鍋容易上火，藕片性寒，有清熱除煩之功，吃藕片對肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有意。55．日常如何關注心臟健康： (1)測腰圍（男腰圍合格標準是：小于 86公分，女腰圍標準是小于 80公分），腹部脂肪堆積與心臟病關系極大。 (2)腰圍過粗形成蘋果型的身形，易失智、患老年癡呆癥，易罹患第二型糖尿病。（3）每天最好進行有氧鍛煉，避免進食白面包等簡單的碳水化合物。（4）適當吃堅果，核桃等堅果富含健康脂肪，每周堅持吃幾次，能使你的心臟更健康。（5）年過35歲的人，要去醫(yī)院檢查你的血壓及膽固醇水平，有助于預測心臟病風險。56．長期服藥需補特定營養(yǎng)，盡量減少藥物對人體的危害。1）吃利尿藥易造成鉀、鈣的流失，應經(jīng)常吃含鉀、鈣的食物，如香蕉、蘑菇、等含鉀豐富的食物，同時多喝牛奶。（2）長期服用阿司匹林者很可能引起維生素 k缺乏，造成凝血功能障礙，應多吃些含維生素 k的食物，如魚肝油、菠菜、白菜、菜花等。57．嗅覺失靈須防顱內(nèi)腫瘤： 嗅覺一旦失靈可能是顱內(nèi)、 鼻腔病變或精神疾病的前兆，最好立即去醫(yī)院檢查。58．依賴心理可加速老年人衰老： 依賴心里的主要特征是對18未來失去信心、缺乏安全感、各臟器功能不斷降低、 行動遲緩、精神呆滯、憂郁自畀。所以老年人要主動性生活， 適當、合理的安排作息時間，振奮精神，多說、多看、多鍛煉。59．健康飲酒需堅持六原則： （1）不與咖啡同飲（ 2）感冒后不飲酒（3）肝病患者應禁酒，急性肝炎、脂肪肝、肝硬化的人應絕對禁酒（ 4）酒后不應喝茶，酒后立即飲茶，會使腎臟受到損傷降低腎臟功能（ 5）酒后不易服藥，酒后服藥會增加藥的毒副作用（ 6）酗酒后勿看電視，酗酒后看電視會使視神經(jīng)萎縮，嚴重的甚至可導至失明。60．洗衣粉別與消毒液混用：（1）混用容易生成中和性的反應，兩者的功效都減弱。（2）頻繁的使用消毒液，會降低人體自身的抵抗力，同時還易造成肝臟損壞。61．如何鑒別孕婦裝是否真的防輻射： 可以用孕婦裝把手機包裹起來，然后撥打手機，如果你聽到的是“對不起，你的電話暫時無法接通”，那么這件孕婦裝具有一定的防輻射的功能。62．冬泳的兩大益處：（1）冬泳能刺激血管彈性增強，在堅持常年進行冬泳鍛煉的人中， 患動脈硬化、高血壓之類的人極其罕見。（2）冬泳能刺激皮膚及血管強力收縮， 皮下脂肪增厚，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)豐富，皮膚紅潤、光澤有彈性。63．多吃豌豆可美白潤膚： 豌豆具有“去黑黯、令面部光澤”的功效，豌豆富含維生素 A，能潤澤皮膚。1964．電磁爐煎中藥有害健康： 煎中藥最好選擇煤氣灶點燃的明火，提倡用正宗的陶土藥罐或砂鍋煎藥。65．感冒發(fā)燒不易吃高蛋白食物：忌吃雞蛋、瘦肉等高蛋白食物，吃后如同“火上澆油”，會燒的更厲害，易吃流質(zhì)或半流質(zhì)食物及水果。66．胃寒可多吃些橘子 ;(1)胃寒、貧血、月經(jīng)量多的人可吃些橘子，特別對于經(jīng)常服用降壓藥的老年患者， 有補鉀的功效。（2）但體內(nèi)有熱、發(fā)燒、感染性疾病患者、更年期女性要盡量少吃。67．電腦族女性應如何洗臉：（1）食鹽，用鹽水洗臉有去除角質(zhì)、改善潮紅肌膚的作用，還能清除皮膚的油脂。（2）蜂蜜，能促進皮膚創(chuàng)面的愈合、抗衰老、防止皮膚的干燥。（3）米醋，能軟化皮膚的角質(zhì)層，抑制細菌滋生，使毛孔通暢，減少感染性皮膚病的發(fā)生。（4）綠茶，可收斂肌膚、抗輻射、防止肌膚衰老，抑制皮膚色素沉著。68．防病多吃鮮玉米：（1）新鮮玉米中含有大量的天然維生素E，有促進細胞分裂、延緩老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。（2）維生素E還有延緩人體衰老，防止腦功能衰退引起的“早年性癡呆”。（3）玉米還能抑制腫瘤細胞的生長，對治療癌癥有一定的輔助作用。（4）新鮮玉米有韌性，吃玉米對牙齒和面部肌肉有鍛煉作用。69．保護脊椎健康從細節(jié)做起：（1）起床后先略微活動腰部，20使腰部慢慢適應從靜止到有負荷的工程。 （2）開車時調(diào)整好座椅，過高則易誘發(fā)腰椎間盤突出。 （3）工作一小時休息五分鐘，用來調(diào)整身體姿勢、活動腰椎、大腦休息。70．“牛奶加雞蛋”早餐營養(yǎng)差： （1）牛奶和雞蛋都是營養(yǎng)豐富的食品，但提供的熱量不足，進食者很快會感到饑餓，身體仍然缺乏碳水化合物補充能量。（2）碳水化合物主要為谷類食物：包括稀粥、面包、饅頭等主食。71．加濕器不常清潔可誘發(fā)哮喘：（1）加濕器每周應清理一次，若不定期清理，其中的霉菌等微生物隨著汽霧進入人的呼吸道，容易引發(fā)哮喘。（2）加濕器不易常開。72．綠葉蔬菜隔夜吃或?qū)е掳?（1）因部分綠葉蔬菜含較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，硝酸鹽易還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。（2）吃涼拌蔬菜時，加入蒜泥和檸檬汁，能夠降低亞硝酸鹽中毒的危險。73．涼開水泡綠茶有利降血糖：（1）綠茶內(nèi)含有多種黃酮類抗氧化物質(zhì)，能抵抗過渡氧化的炎癥反應，是一種理想的天然降血糖飲品。（2）綠茶還含有茶多酚，可增強毛細血管韌性，防止毛細血管破裂出血。（3）茶葉中的單寧酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和腦中風。（每天喝至少5杯茶的人，死于心臟病和中風的幾率最低。）（4）將涼開水準備好，取新鮮綠茶10克用涼開水濅泡，3小時后服用，然后加涼開水再濅泡，直到茶葉無味為止，堅持每天服用可起到降血糖21的作用。74．甩手運動消除緊張疲勞： (1)甩手過程能積極活動肩肘關節(jié)、活絡筋骨，有助于經(jīng)絡氣血循環(huán)、暢通，對心肺健康有益。(2)對增強記憶力、消除精神壓力、消除疲勞都有益處。75．“上班帶飯族”不易帶的飯菜：（1）所帶的飯菜適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴不適合微波爐加熱后食用。（2）相對綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，適合微波爐加熱。76．人造奶油增加心血管疾病風險：有些奶油、及奶油食品，例如：有些奶油夾心餅干用的是人造奶油，會增加心血管疾病和高血脂的風險，還可能有潛在的致癌作用。77．剩湯不要放在不銹鋼鍋保存：剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學反應，對人體有危害。應將喝不完的湯用瓦罐或玻璃器皿存放在冰箱里。78．滴酒不沾更易患糖尿?。?2010年1月18日新聞晚報）：1）適度攝取含酒精飲料的人，罹患“二型糖尿病”的幾率，要比滴酒不沾或極少飲酒的人來得低。（2）對男性而言，滴酒不沾或極少喝酒的人，罹患“二型糖尿病”的機會，比輕度或適度喝酒的人，要高出1倍。（3）喝酒是一柄雙刃劍，對身體有好處，自然也有壞處，關鍵是掌握“量”。2279．熬夜要多吃水果和蔬菜 :能夠讓人更有精神和精力，而且有益于皮膚。（1）香蕉、木瓜、獼猴桃、橙子、蘋果.（2）胡蘿卜及菠菜、芹菜、黃瓜、豆?jié){和牛奶。80．飲牛奶后一定要漱口：（2010年1月19日新聞報道）1）可避免細菌的繁殖和產(chǎn)生含有硫化物臭味的氣體。（2）可避免細菌破壞口腔內(nèi)的酸堿平衡、生成牙菌斑，從而引起蛀牙、牙齦炎等問題。81．后仰洗頭容易中風：（1）后仰洗頭時會過度扭曲頸椎，引發(fā)椎動脈痙攣，從而引發(fā)動脈出血，導致中風發(fā)生。（2）.一些有糖尿病、高血壓、動脈硬化的患者更要注意避免后仰洗頭。82．小蘇打水洗臉可使毛細血管擴張，令肌膚紅潤，小蘇打與水的配制比例是1：4。83．雙氧水有去除污垢的效果， 將臉洗干凈后，用毛巾醮上30%的雙氧水敷于面部， 每天敷3—5分鐘，連用7—10天。84．美味廚房之黑木耳飯：（1）先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。（2）黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富、賴氨酸和亮氨酸含量高、 能降低血粘度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。85．健康走路，是防病健身好方法： （1）保持正確姿勢的快步走能降低血壓、血糖、提高肺活量、保持血管柔韌性，使心血管系統(tǒng)保持最佳功能， 降低患心臟病風險；（2）有利于23放松精神、減少不良情緒、保持大腦敏銳、提高身體免疫力；3）有利于促進新陳代謝、增進食欲、調(diào)節(jié)睡眠、預防或減輕肥胖。86．感冒服藥期間慎戴隱形眼鏡： 感冒藥含有可能引起口干、鼻干和眼干的成分， 如果隱形眼鏡過于干燥， 鏡片透明度就會降低，視力降低，嚴重者可能產(chǎn)生角膜炎、 結(jié)膜炎等炎癥，所以，在服藥期間應戴框架眼鏡。87．干洗頭不應超過 6分鐘：干洗頭發(fā)的時間如果過長， 洗發(fā)水中的一些化學成分長時間留在頭發(fā)上，很可能會對頭發(fā)和頭皮造成傷害。88．淘米次數(shù)不易超過三次：（1）維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，大米用水濅泡或反復搓洗會損失維生素B1；（2）蔬菜切碎后用水濅泡或吃菜不喝湯也會流失大量B族維生素，所以蔬菜應洗凈后再切;(3)包餃子前，切碎蔬菜擠出的菜汁做湯喝，有益人體健康。89．感冒吃藥的禁忌： 服藥后不要喝咖啡， 服藥后喝含咖啡因較高的咖啡，則可能引致血壓急升，嚴重可致命。90．吃火鍋喝冰水當心心梗： 吃火鍋后馬上喝冷飲， 有些高血壓患者的血壓會忽高忽低，甚至還有心肌梗死的危險。91．多吃蘋果能潔白牙齒： 人們在嘴嚼水果或蔬菜時， 它們就像一把把小牙刷， 具有天然清潔作用， 可清除牙釉質(zhì)上的牙漬。尤其是蘋果，因為蘋果中含有少量羥基丁二酸， 這有24助于溶解牙漬。92．用冷水發(fā)木耳更好：冷水發(fā)木耳，時間長、水慢慢濅透到木耳中去，可以使木耳恢復到生長期的半透明狀， 吃起來鮮嫩脆爽。93．烤腰子不能補腎反傷腎：專家指出（ 1）本身就有腎病或腎功能不全的人， 要慎食動物腎臟，否則可能加重腎臟負擔。2）因為動物腎臟中的重金屬如鎘、鉛的含量多超過相關限值，如果經(jīng)常攝入烤腰子—類的食物，超標的重金屬不能及時排出，反而會危害腎臟和生殖系統(tǒng)。94．常喝醉易患老年癡呆：經(jīng)常醉酒可能導致酒精性腦病，增加罹患老年癡呆癥和帕金森綜合癥的風險。 所以，飯桌上一定要把握好“酒量”。95．長時間在電腦前工作（觀看電腦）或使用手機壞處多：1）影響心血管系統(tǒng)：表現(xiàn)為心悸、失眠、部分女性經(jīng)期紊亂等。（2）損傷肝臟、影響視覺系統(tǒng)：“肝外應于目”由于肝臟和眼鏡屬于人體對電磁輻射的敏感器官，過高的電磁輻射污染會對視覺系統(tǒng)造成影響。（3）輻射易誘發(fā)癌癥:電腦輻射污染會誘發(fā)癌癥、并會加速人體的癌細胞增殖。（4）影響生殖系統(tǒng)：影響人們的生殖系統(tǒng)主要表現(xiàn)為男子精子質(zhì)量降低、孕婦發(fā)生自然流產(chǎn)和胎兒畸形等?！裕瑧M量縮短在電腦前觀看及操作電腦的時間， 應在睡前2小時停25止使用電腦；臥室中不要擺放電腦、 電視機、手機等有電磁輻射的物品，營造一個純粹的睡眠環(huán)境。96．女性過度節(jié)食可致胸部下垂：人長期處于饑餓狀態(tài)，必然使胸部膠原蛋白和脂肪減少，造成皮膚松馳、胸部肌肉流失，而連接胸肌和乳房的結(jié)締組織卻沒有隨之減少， 因此胸部就變小、下垂了。97．蘑菇營養(yǎng)價值僅次于牛奶：（1）研究發(fā)現(xiàn)，肉類和豆類食品中分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白；（2）蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高，而且是低脂肪食品，尤其適合消化系統(tǒng)功能較弱的人群食用。（3）蘑菇含有多種維生素，很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素 A寶庫”之稱.98．冬天減肥效果更好 :（1）冬天天氣較冷 ,為維持37度體溫,身體會燃燒脂肪,產(chǎn)生熱源。（2）冬天運動減肥消耗的熱量，約比夏天高了8%，減肥效率也高出8%。99．警惕“癌癥性格”：（1）長期認真拘謹，一絲不茍，不輕易表達情感，有不滿只會壓抑者，易患胃癌。 （2）內(nèi)向孤獨，固執(zhí)，不好交往的 20歲上下的青少年，易患腦瘤和淋巴癌。（3）疏遠他人或易惹是生非的人，易患胰腺癌、直腸癌等消化系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)癌癥。100．多吃南瓜飯對糖尿病人有益： （1）南瓜營養(yǎng)價值很高，能補脾益氣、對防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍26等病癥有一定療效，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠。 （2）其中的果膠可以提高米飯的粘度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病人食用。（3）另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害， 防止結(jié)腸癌的發(fā)生。101．蔬菜汁有助排毒養(yǎng)顏：（1）圓白菜汁，有助于增強人體內(nèi)白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對肌體的毒害。（2）胡蘿卜汁，能提高人的食欲和對感染的抵抗力；患有潰瘍的人經(jīng)常飲用可減輕癥狀。（3）黃瓜汁，可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜，并能增強記憶力。（4）番茄汁，對整個肌體的新陳代謝過程大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。102．暴飲暴食胰腺炎上身： （1）胰腺炎這種病最常見的誘發(fā)因素，是中青年人暴飲暴食， 演變成重癥胰腺炎甚至會危及生命。（2）是中青年人飲酒過渡甚至酗酒又不注意休息，易引發(fā)此病?！獙＜医ㄗh：生活飲食一定要有規(guī)律， 堅持按時休息、定量、定時間吃飯，切忌暴飲暴食。103．急救觸電者小常識：（1）對觸電后輕度昏迷或呼吸微弱者，可掐人中、十宣、涌泉等穴位，并送醫(yī)院救治。 （2）對觸電后無呼吸但心臟有跳動者應立即采用口對口人工呼吸；對有呼吸但心臟停止跳動者， 應立即采用胸外心臟擠壓法進行搶救。（3）如觸電者心跳和呼吸都已停止， 應同時采取人工呼吸和俯臥壓背法、 仰臥壓胸法、心臟擠壓法等措施27交替進行搶救。104．血糖高未必就是糖尿?。海?）單純型血糖、尿糖升高，與體內(nèi)的運行代謝機能有密切關系， 很多器官的不適都可能引起血糖、尿糖的升高，不能僅憑單項血糖、尿糖高，就亂吃降糖藥，會給身體帶來極大的藥源性損害。 （2）對糖尿病的定性，要遵照中醫(yī)理論的三多一少（吃得多、喝得多、大便多、肉少），具備這一定性要件后，再根據(jù)體質(zhì)的不同分為，肝腎氣陰虛型、肝郁氣滯型等。105．一生遠離糖尿病：（1）減輕5%的體重，哪怕你非常肥胖，但只要體重減輕5%，患糖尿病的危險就會降低70%。（2）吃肉前喝兩勺醋，可大大降低血糖水平。（3）每天走路35分鐘，可使糖尿病危險降低80%。（4）買食物選擇高纖維品種，可降低乳腺癌、糖尿病、高血壓及中風危險。（5）一周吃快餐不超過 2次：每周吃快餐 2次以上，身體器官對胰島素的敏感性降低一倍。106．羊肉不易與醋、茶同食：（1）茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，容易引發(fā)便秘。（2）羊肉大熱，醋性甘溫，兩物同煮易生火動血， 對身體不利。（3）肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，會加重負擔導致發(fā)病。107．健康就是“爭蜂吃醋不怕苦” ：（1）爭蜂：就是多喝蜂蜜，蜂蜜不僅可以治療胃炎， 還可以再加上某些藥物治療胃潰瘍病。（2）吃醋：可以去油膩，增加食欲并幫助消化，吃28肉后清理腸道不妨多用醋。（3）不怕苦：就是要多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦卻益處多多的果蔬?？喙蠠崃康汀⒔?jīng)常食用可預防心血管疾病。芹菜營養(yǎng)更豐富，經(jīng)常吃對預防糖尿病、痛風等均有助益。108．小腿抽筋是身體發(fā)出的警示：（1）你的肝臟功能降低了。（2）你所處的環(huán)境溫度，突然有巨大變化。（3）你身體里的水分和鹽分流逝過多，造成電解質(zhì)不平衡。（4）你每日的飲食中鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量不足。（5）你患了甲狀腺過低、尿毒癥、運動神經(jīng)元疾病、脊髓神經(jīng)根病變或者服用了某些降血壓及降血脂的藥物。（6）你身體的某個部位出現(xiàn)循環(huán)不良，以至于出現(xiàn)周邊血管病變，例如，腿部靜脈曲張、深部靜脈出現(xiàn)血栓，甚至是長時間睡覺保持在某種姿勢，使腿部靜脈受壓，血液回流受阻，造成血流淤滯，達到一定程度后引起腿部肌肉的痙攣。109．心臟病病人不能多喝水：因為水進入人體后在腸內(nèi)被大量吸收，使血液變稀，血量增加，心臟的工作量會相應增加，對有心臟病的人來說，會加重心臟病情。110．降血脂必吃的三種果蔬： （1）綠豆芽，綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素 C可達到綠豆原含量的六倍之多。 （2）洋蔥，洋蔥中含有洋蔥精油，不僅可以降低膽固醇，還可改善動脈粥樣硬化。 （3）蘋果，它像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯， 并幫助29其排出體外。111．維生素服用不當?shù)牟涣挤磻?（1）維生素 C，常見的不良反應有腹瀉、胃出血、痛風等；（2）維生素E，大劑量維生素E可引起高血壓、動脈硬化性心臟病；（3）維生素A，大劑量服用可產(chǎn)生慢性中毒，會出現(xiàn)疲倦乏力、煩躁、嗜睡、低熱等情況；（4）維生素D，長期連續(xù)服用可發(fā)生食欲不振、精神萎靡、幻覺、意識障礙等情況。112．老年人飲食不易過于清淡：老年人吃過分清淡的食物會降低體質(zhì)，疾病反而更容易侵襲人體，人體每天都需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白和必須的脂肪酸，因此，老年人飲食更要葷素搭配。113．孤獨傷身如同吸煙：孤獨可以削弱人體免疫系統(tǒng)，使人體血壓上升、壓力增大，還有造成抑郁癥的危險， 死于心臟病和中風的概率則可達到正常人的 2倍。114．四種疾病飲食禁忌：（1）冠心病忌紅燒肉，過于油膩會使血脂升高，血液粘稠度增高，易于形成血栓。（2）慢性呼吸道疾病患者忌涼，貪涼容易誘發(fā)上感、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病。（3）風寒感冒者忌螃蟹，螃蟹性寒會加重原有風寒癥狀。（4）肝病患者忌酒，大量飲酒會直接傷害肝細胞，導致病情進一步惡化。115．檢驗衰老的小動作：（1）身體伸直，仰臥放平，雙手伸向前方，抬起上半身，使雙手盡量接近腳尖，膝蓋不得彎30曲。做這個動作時，如能輕易抬起上身，表明血管強韌，橫膈膜以下的內(nèi)臟和器官正常。 （2）上身直立，雙腳的大趾和二趾重復相彈，互相摩擦。60次是及格，100次是良好，200次是優(yōu)秀。這個動作完成的好，表明腿腳尚未衰老。反之，表明腿部肌肉和骨骼也面臨衰退。 （3）立正姿勢，兩手交叉，從體前慢慢上舉到頭上方，雙臂盡量伸直，手心向上推出。如沒有達到要求，表明肩到手臂的肌肉已經(jīng)僵硬， 肝臟和內(nèi)臟開始衰老。116．健步走可保持優(yōu)美體態(tài)： （1）堅持戶外健步行走，就能使肩、臂、背、腹、腿、臀等部位的肌肉群得到鍛煉，加速新陳代謝，消耗體內(nèi)多余脂肪，延緩衰老過程。 （2）一個體重50公斤的女性，每天進行 1個小時的健步走，就可消耗250—550千卡的熱量。堅持下去，就會“走”掉臃腫肥胖。以每小時3公里的速度行走12—15小時，可以使人的新陳代謝率提高一半。117．看不清可能是其他疾病報警： （1）顱內(nèi)出血，顱內(nèi)有血管破裂出血，壓迫到視神經(jīng)，導致視力模糊了。 （2）糖尿病，糖尿病性視網(wǎng)膜病變是糖尿病常見而嚴重的并發(fā)癥之一，患病率在糖尿病患者中約為 25%—50%。（3）頸椎病，頸椎椎間盤突出后， 可能會壓縮椎動脈神經(jīng)系統(tǒng)， 引起視神經(jīng)水腫變形。118．走路慢增大心臟病死亡率： 走路慢會增加動脈的厚度，31與心血管導致的死亡密切相關， 走路速度最慢的那些人的死亡率比走路速度最塊的那些人的死亡率增加 44%，前者因為心血管疾病而死亡的幾率是后者的 3倍?！@種情況在男女之間、青年或老年之間、以及是否進行日常鍛煉的人之間都存在。119．黑巧克力能改善血管功能：吃黑巧克力有助于改善血管功能，防止?jié)撛诘钠茐男匝ㄐ纬桑谇煽肆写罅棵麨辄S酮的抗氧化劑，黃酮能保護血管免受不穩(wěn)定氧化物自由基的損害。120．關注耳朵健康：（1）目前，年輕人中聽力受損的情況日益嚴重，原因多與不康的生活方式和環(huán)境有關，比如壓力大、經(jīng)常熬夜、K歌、聽MP3、長時間操作電腦、生活在噪音環(huán)境中等是損傷聽力的主要因素。（2）保護耳朵正確處理盯聹：耵聹不是耳內(nèi)垃圾，可保護外耳道上皮，防止皮膚干裂，有抑菌、殺菌的生理功效，防止灰塵、小蟲等進入外耳道，保護耳膜。（3）常挖耳朵是一種不良習慣，用棉簽掏耳朵較好，使耳道朝下排出耵聹等異物。121．偏頭痛易患中風或心臟?。喝绻^痛定期發(fā)作，特別是同時伴有視覺障礙， 似見光環(huán)，則應警惕心臟病或中風危險。如果偏頭痛發(fā)生頻率每月一次以上或每周一次以上，那么心臟病幾率將分別增加 50%和3倍。122．西紅柿等酸味蔬菜可促進胃液生成，增加胃酸，充而32降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。123．口味顯示健康狀況：（1）想吃巧克力，意味體內(nèi)缺乏B族維生素，尤其是維生素B6和B12。（2）想吃甜食，可能是胰島素缺乏。（3）想吃咸的食物，這些人大部分處于腎上腺疲勞狀態(tài)。（4）想吃辣的食物，證明你舌頭上的味蕾已在常年食辣中降低了敏感度。（4）想吃肉，體內(nèi)缺乏氨基酸或鐵等礦物質(zhì)不足。124．少用為妙的物品：（1）空氣清新劑，它不能從源頭清除臭味，噴出的化學微粒很容易被人吸入肺部。（2）瓶裝水，塑料瓶中的化學物質(zhì)會滲人水中，影響健康。（3）香水，香水中的鄰苯二甲酸二乙酯，被懷疑可致癌，也可導致生殖系統(tǒng)紊亂。125．懶得動彈減壽 10年：由于懶惰導致死亡，歸根結(jié)底，在于引起的疾病。研究發(fā)現(xiàn)，冠心病、中風、高血壓、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、肥胖病、結(jié)腸癌以及乳腺癌等 8種大病，都會因為懶惰而使患病風險大大增加。一下班就坐在沙發(fā)上，邊看電視邊吃零食，國外把這樣的人叫“沙發(fā)土豆” 。研究報告指出：中度肥胖的“沙發(fā)土豆”會減少3年的壽命，過渡肥胖者壽命可縮短 10年。126．減肥妙招：（1）巴西人每餐必吃的傳統(tǒng)食品—黑豆拌飯，有益保持苗條身形。與典型西方飲食相比， “米飯加黑豆”可使肥胖危險率降低 14%。（2）每天都要午睡 30分鐘，33多項研究表明，保持充足睡眠不會增加肥胖危險。有時候，人們感到饑餓，實際是缺少睡眠。（3）清晨醒來時多吃食物，這是更快燃燒脂肪至關重要的一個環(huán)節(jié)。醒來后越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高的越快。127．飲食講究“酸堿平衡”：引起身體酸堿失衡的主要原因是飲食中生理酸性食品和生理堿性食品搭配比例不當引起的，所謂生理酸性和堿性不是憑味覺加以區(qū)別的。 （1）酸性食品不是指味酸的食品（如柑橘、檸檬、葡萄等） 。餐桌上的雞、魚、肉、蛋，米、面及其制品等都是酸性食品 。（2）堿性食品也不是指有堿味的食品，如瓜果、蔬菜、豆類、海藻、茶葉等，屬于堿性食品。顏色越深的蔬菜堿性越強，如海帶、裙帶菜等。牛奶接近中性，但將其列為堿性食品。水果多有酸味，但消化代謝后呈弱堿性，屬堿性食品。 （3）要相信，吃素食照樣能健康長壽。（4）若身體呈現(xiàn)酸性，體質(zhì)下降，抵抗力降低，免疫功能減弱。酸性體質(zhì)的人經(jīng)常手足發(fā)涼、胃口不好、疲倦乏力，易患感冒、風濕性關節(jié)炎、低血壓、稀便或腹瀉、水腫、偏頭痛、齲齒（蟲蝕牙） 、牙周炎，嚴重時可直接影響大腦和神經(jīng)功能， 如暈車暈船、記憶力差、思維能力減退、神經(jīng)衰弱或發(fā)生精神疾病等。 （5）正常人的血液呈弱堿性，其酸堿度保持在 7.3~7.4之間，若身體堿性過多，則容易患高血壓、便秘、口瘡、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等?！傊釅A平衡對保持健康的人生至關重要，34每個人都應有這個觀念。128．讓你越吃越美麗的黑色水果 :（1）桑葚：能滋陰補血、潤腸通便。含豐富的維生素、氨基酸、胡蘿卜素等成分。常吃桑葚能提高人體免疫力， 具有延緩衰老、美容美顏的功能。2）黑葡萄：常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。（3）烏梅：現(xiàn)代藥理學研究認為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品。129．果汁讓你更易得直腸癌：蔬果被榨汁過濾之后，被扔掉的主要是不溶性纖維，這種纖維沒有熱量，它最大的益處是促進大腸的蠕動防止便秘，并減少大腸里的細菌把食物轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)的機會，也能稀釋食物里即存的有毒物質(zhì)，食物中缺少這種纖維時，患大腸、直腸癌的機會就會增加，所以，蔬果汁的價值比不上蔬果本身，能吃蔬果，就別喝果蔬汁，最好吃新鮮果蔬。130．芹菜雪梨汁可除面部痤瘡：（1）痤瘡多由心火、肺熱、脾胃濕熱肝氣郁結(jié)所致，飲食上有意識的選擇有清涼、去熱、排毒作用的食物，就會起到祛除痤瘡的目的。（2）芹菜雪梨汁可刺激身體排毒，有效對付由于身體毒素累積所造成的體表皮損。（3）做法：取芹菜適量，番茄一個，雪梨一個，檸35檬半個，洗凈后一同放入果汁機中， 攪拌成汁，每日飲用一次即可。131．“四招”化解反季節(jié)蔬菜弊端： （1）首選應季蔬菜，不但營養(yǎng)豐富充足，味道濃郁純正，而且沒有施用催熟藥劑。2）一洗、二濅、三燙、四炒，以預防蔬菜、水果農(nóng)藥殘留中毒。（3）避開過大、長相怪異的水果，這些可能是通過激素來促進生長造成的。（4）削皮食用，表皮光艷美麗的水果，肯定打了蠟，而且極可能經(jīng)過保鮮劑處理。132．五道最差下酒菜：（1）海鮮，邊吃海鮮邊喝啤酒，導致體內(nèi)尿酸升高，排不出去的尿酸堆積在四肢關節(jié)，引起疼痛。（2）韭菜炒雞蛋，吃韭菜飲酒，就像火上澆油。如果血壓高，身體自然難以承受。（3）涼粉、涼皮，易增加人體對酒精的吸收，同時還延長酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害身體健康。（4）胡蘿卜，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入人體，會在肝臟中出生毒素。（5）燒烤食品，當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的有害物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。133．菠蘿日食別超過半個： （1）菠蘿酸甜可口、營養(yǎng)價值也非常高，但菠蘿性微寒，多吃易傷腸胃。 （2）吃菠蘿一定要吃菠蘿心，菠蘿心中的纖維含量遠遠多于菠蘿表層的肉質(zhì)，且粗纖維多，更有利于促進胃腸蠕動， 增強身體的新陳代謝。36134．常曬太陽有助預防近視：每天曬 2~3個小時的太陽，有助兒童眼睛功能發(fā)育，減少兒童患近視的風險。135．淡黃色豆腐更保?。捍蠖怪性S多保健物質(zhì)和營養(yǎng)素，都有淡淡的黃色，例如：（1）胡蘿卜素，對保護視力、提高免疫力、防止皮膚干燥粗糙等都有好處。 （2）核黃素，能幫助消除口腔炎癥。（3）大豆異黃酮，能很好的調(diào)控身體激素分泌、預防前列腺癌和乳腺癌。 所以，帶淡黃色的豆腐說明營養(yǎng)素和保健物質(zhì)的含量很高。136．健身鍛煉的較好時間：最好選擇在黃昏或晚間鍛煉，因為此時花木綠蔭處都聚集了大量氧氣，空氣比較干凈。137．豬蹄湯不易常喝：由于其中的膠原蛋白不能完全吸收，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮著吃。138．春天保護肝膽最重要：（1）春天會讓肝臟、膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。（2）要保護肝膽，就要少吃動物油和油炸食品，每天最好吃1把堅果，建議食用橄欖油或用堅果及種子壓榨的油，它們就像潤滑劑一樣，讓你的身體零件更靈活、健康，不易生銹。肝氣舒暢，人的韌帶、肌腱和關節(jié)也不會僵硬。139．代謝綜合癥或致腎結(jié)石：代謝綜合癥有 5大病癥，即腹部脂肪堆積、血脂高、 “好膽固醇”低、血壓高、糖耐量異常，有其中三種即被診斷為代謝綜合癥， 該病會導致腎結(jié)37石，有兩種或三種上述癥狀，腎結(jié)石危險分別增加 54%和70%。140．長壽要做到“三慢三快”：（1）吃飯速度慢一點，因為消化系統(tǒng)處理食物有個過程。（2）脾氣上來慢一點，“點火就著”的脾氣造成的后果往往不佳。（3）心臟跳的慢一點，壽命的長短似乎與心跳的快慢成反比，心跳越快壽命越短。4）反應快，反應快的人更長壽。（5）大便快，大便暢通可避免很多疾病。（6）入睡快，擁有高質(zhì)量的睡眠，是養(yǎng)生保健的重要前提。141．吃東西太咸會毀容貌：（1）面色黑黃，皺紋增多。（2）易生長雀斑、黃褐斑。（3）頭發(fā)脫落，易造成營養(yǎng)代謝性脫發(fā)，而且發(fā)質(zhì)枯黃。（4）面部浮腫，吃的太咸是面部浮腫的原因之一。142．綠豆：——含高蛋白、中淀粉、低脂肪，有清熱解毒、止渴消署、利尿潤膚的功效。南瓜：——含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能。洋蔥：——能增強細胞的活力和代謝能力， 補充體力而且吃后不發(fā)胖。鴨肝：——鴨肝富含多種營養(yǎng)素，維生素 K含量尤其豐富，對孕婦生產(chǎn)時出血不止有較好的預防和抑制作用。檸檬：——檸檬的營養(yǎng)價值極高， 它不但含有豐富的維生素，38還含有許多人體必需的微量元素。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，還有化痰止咳、生津健脾的功效。芝麻醬：——孕婦補鈣可多吃芝麻醬，芝麻醬含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些都是孕婦消耗及胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素，有助于胎兒骨骼和和牙齒的發(fā)育。143．山藥：——可健脾益胃、滋腎益精、降低血糖、潤肺止咳、延年益壽等，自古就被作為物美價廉的補品。山藥和青椒做一道菜，可預防和治療糖尿病。板栗：——能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。鱔魚：——鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品，更是病后體虛、營養(yǎng)不良者的上好滋補品。卷心菜：——卷心菜涼拌吃最有營氧， 卷心菜中維生素的含量是西紅柿的 35倍，切絲后涼拌吃最好。卷心菜中鈣的含量是黃瓜的 2倍，并且含有較多的微量元素， 是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料，它能促進人體新陳代謝，而且十分有利于兒童生長發(fā)育。144．絲瓜：——維生素 B含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中年男人大腦健康，還能保護皮膚，故絲瓜汁有“美人水”之稱。39海米：——（也叫金鉤）其營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源；海米的蛋白質(zhì)含量也非常高，孕婦、中老年人、心血管病患者、腰腳無力之人尤其適合食用（但是，蝦皮的膽固醇含量很高）。對蝦：——對蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，對身體虛弱、病后需要調(diào)養(yǎng)的人，是極好的食物。冬筍：——冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，能滋陰涼血、和中潤腸。還具有養(yǎng)肝明目的作用，與胡蘿卜搭配食用，效果相當益彰。145．油菜——含有豐富的維生素、鈣、鐵；有很好的排毒作用。黃豆芽——可促進淀粉的消化；有很好的排毒作用。鮮香菇——含有鈣、維生素 D、維生素B；有很好的排毒作用。白蘿卜——含有鉀、鈣、維生素 C，被稱做天然胃藥；有很好的排毒作用。——以上油菜、黃豆芽、鮮香菇、白蘿卜這四種菜，建議經(jīng)常多食用，特別是孕婦應經(jīng)常吃。扇貝—屬于高蛋白食物， 兼有抑制膽固醇在肝臟中合成、 加速排泄膽固醇的獨特作用，一般人群均可食用。40146．食品中的六寶：（1）核桃——果中寶，補腎養(yǎng)肝鍵大腦；2）獼猴桃——百果之王，營養(yǎng)保健是瑰寶；（3）海帶、海藻——水中寶，凈化血液保健好；（4）玉米——糧中寶，養(yǎng)血防癌腸胃好；（5）黑木耳——木生寶，稀釋血液溶栓好；6）胡蘿卜——菜中寶，抗癌降壓防感冒。147．水果易經(jīng)常吃：——吃水果的時間易在餐前 1小時或餐后2小時最好，上午或下午吃均可。蘋果——吃蘋果除了具有其他水果的優(yōu)點外， 蘋果還能美容養(yǎng)顏、瘦身。梨——作為水果，梨單獨有的特點：（1）梨雖然甜，但熱量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。（2）重要的是，飯后吃梨可排出致癌物質(zhì)，飯后吃梨，積存在體內(nèi)的致癌物可大量排出，梨所含的纖維素大都為非可溶性纖維，能避免便秘及消化系統(tǒng)問題。（3）另外，吃梨時咀嚼到一些清脆的小顆粒，能有效的清除牙縫里的菌斑。148．健康名言：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。149．藥物中的阿司匹林：在高血壓患者尤其高危人群中，可明顯減少心腦血管事件， 并且安全，未引起腦出血等嚴重并發(fā)癥的增加，預防用每日一次， 75毫克~80毫克。150．（1）無氧代謝運動——指肌肉在無持續(xù)的氧補給的情41況下工作。即各種高強度、短時間和爆發(fā)用力的項目， 例如：短跑、跳高、跳遠、投擲等，都不能有效地改善人體的心血管系統(tǒng)功能。（2）靜態(tài)運動——不改變?nèi)梭w姿態(tài)、 不移動關節(jié)角度的情況下， 收縮用力的運動。（3）等張肌肉運動——如舉重等。以上（ 1）、（2）、（3）項運動都不能改善心血管系統(tǒng)功能，即不能改善心、肺與心血管機能。151．生命在于運動，健康在于運動，健康來源于科學的運動——有氧代謝運動！無論什么運動方式都有利于健康嗎？ 答案：不是!運動量越大，越劇烈，出汗越多，運動后越疲勞，就越有益于健康嗎？ 答案：不是!152．健康常識一：有氧代謝運動，是指那些以增強吸入、輸送氧氣，以及與使用氧氣能力為目的的耐久性運動。 在整個運動過程中，人體吸入的氧氣基本上與需求的氧氣相等，即達到平衡。如步行、快步走、跑步、游泳、騎自行車等，能有效改善心、肺與血管的機能、有利于血壓下降。有氧代謝運動以快步走為先（健身效果優(yōu)于跑步），是中、老年人的明智選擇。153．健康常識二：運動有助于調(diào)節(jié)肥胖者的血脂，可使血中膽固醇和甘油三酯的含量降低， 有利于減少冠心病等發(fā)病的危險。154．牛奶——喝牛奶對高血壓病人尤其有好處：血液中鈉42和鈣的代謝必須保持一定的比例和相對的動態(tài)平衡， 不然就會出現(xiàn)病癥。因高血壓患者血液中的鈉含量一般較高， 而喝牛奶能補充鈣，就具有“除鈉作用” ，可使血壓穩(wěn)定。補鈣食品中最有效的、最平衡的、最便捷的就是牛奶。155．健康常識三：為避免體位性低血壓造成的腦缺血、心臟驟停等突發(fā)性疾病，夜間或早晨起床記住“三個半分鐘”后，再進行下床活動。（1）醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘；（2）坐起來又坐著半分鐘；（3）兩條腿下垂在床沿又等半分鐘。156．治病常識：對高血壓患者來說，認為高血壓不算什么病，總擔心終身服藥對身體會有影響。 其實，不服藥的危害遠大于藥物的副作用。157．海帶——含有大量的甘露醇，經(jīng)常食用對防治心血管疾病非常有好處。圓白菜——富含膳食纖維，不僅能避免膽固醇在人體內(nèi)沉積，還可促進腸道蠕動。玉米——富含亞油酸、維生素 E、鈣、磷、硒等元素，經(jīng)常吃能降血脂、抗血管老化。158．中年人（40~60歲）必須吃早餐：根據(jù)工作及活動特點，中年人如果不吃早餐， 一天只吃兩餐，那樣容易得糖尿病、脂肪肝、高血壓、冠心病、膽結(jié)石病等。老年人吃飯時間由自己支配，有條件的一天可吃 4~5餐。43159．健康常識四：（1）從進化論等角度來看，世界上最好的運動是快步走或步行，對健康有特殊益處。實際上經(jīng)常適量的運動就是預防糖尿病、冠心病、高血壓、等多種疾病的好方法。（2）步行運動可使血脂下降，動脈硬化斑塊部分消退。（3）動脈硬化是可以預防的，動脈硬化可以由輕到重，從重到輕，從無到有，從有到無，是可以逆行變化的?？觳叫谢虿叫芯褪莿用}硬化逆轉(zhuǎn)的一個最有效、最簡單的方法。4）步行對膽固醇、對體型、體重都有良好的作用。（5）過量運動有時會造成猝死，很危險。所以，步行運動最合適。6）步行應成為老年人良好的保健運動，是心血管病有效的預防措施。160．喝綠茶好處多：中國預防醫(yī)學科學院專門研究喝綠茶的地區(qū)，發(fā)現(xiàn)腫瘤病人明顯少，動脈硬化發(fā)病也減少。綠茶還有一個好處，就是可以緩節(jié)緊張情緒，拋開煩惱，起到心里平衡的作用。161．燕麥的保健作用：（1）其保健作用是美國在1963年發(fā)現(xiàn)的，在30余種農(nóng)作物中降低膽固醇效果第一。（2）還能降甘油三酯、降低血液粘稠度。燕麥降低膽固醇的作用非常確鑿，對糖尿病患者效果顯著。（3）它含粗纖維及可溶性纖維比較多，含不飽和脂肪酸也多。（4）英國前首相撒切爾夫人每天早餐必有一杯牛奶、幾片燕麥面包。162．黑木耳的營養(yǎng)、藥用價值： （1）黑木耳對調(diào)節(jié)血液粘44稠度有很大好處，它能抗血小板聚集，稀釋血液，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。（2）很多老年人癡呆，其實這個癡呆是很多細小的毛細血管堵塞了，最后腦子不行了，沒有記憶了、傻了，這種情況大多數(shù)是因為血粘度太高造成的。3）經(jīng)常吃黑木耳的人，是不容易形成腦血栓和發(fā)生心肌梗死的。163．健康常識五：戒煙限酒是健康的一大基石。（1）吸煙對人體的危害是眾所周知的，所謂“飯后一支煙，賽過活神仙”，應改為“飯后一支煙，危害大無邊”。（2）對于飲酒，要看到酒杯中的危害，因為酒是“雙刃劍”，少量的飲酒是健康的朋友，大量的飲酒是罪魁禍首。（3）從人壽保險公司關于人的病、亡原因統(tǒng)計表明：少量飲酒比不飲酒者預期壽命長1歲，而酗酒者折壽6歲。25%的重癥病人都是和酗酒有關。164．什么是高血脂？ 高血脂是指血中膽固醇（ TC）和/或甘油三酯（TG）過高，或高密度脂蛋白膽固醇（ HDLC）過低，現(xiàn)代醫(yī)學稱之為血脂異常。165．健康常識六：高血脂的危害如下（ 1）血脂有重要的功能，但不能超過一定的范圍， 如果血脂過多容易造成“血稠”。“血稠”在血管壁上沉積，逐漸形成小“斑塊” （就是我們常說的：動脈粥樣硬化） ，這些“斑塊”增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。 （2）這種情況45如果發(fā)生在心臟，就引起冠心??；發(fā)生在腦，就會出現(xiàn)腦中風；如果堵塞眼底血管，則視力下降、失明；如果發(fā)生在腎臟，會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭。（3）此外，高血脂可引發(fā)高血壓、誘發(fā)膽結(jié)石、胰腺炎、加重肝炎、導致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。（4）國外最新研究提示：高血脂可能與癌癥的發(fā)病有關。166．降低血脂之一，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)： （1）調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)的原則是：限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物；選用低脂食物，如植物油、酸牛奶等；增加維生素、纖維，如水果、蔬菜、谷類食物等；（2）日常食物中膽固醇的含量：（mg/100g）從高向低如下，蛋黃2100、松花蛋690、豬肝469、對蝦327、海蟹227、糖及蛋糕199、鮮貝173、雞肉171、淡水魚142、帶魚103、肥豬肉107、瘦豬肉77、奶粉（全脂）71、瘦牛肉58、海參51、奶粉（脫脂）28、牛奶13、酸牛奶12、海蜇8、蔬菜0、谷類0、豆類0,(蝦皮，雞皮、豬皮等動物的皮，螃蟹黃、鴨蛋黃、雞蛋黃，這些食品的膽固醇的含量都很高)。167．降低血脂之二，改善生活方式： （1）減肥：肥胖就是脂肪過剩，也是動脈粥樣硬化的外在標志。 （2）戒煙：煙草中的尼古丁、一氧化碳引發(fā)和加重動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。（3）控制酒精：酒對人體少飲有利，多飲有害。酒的熱46量高，多喝加重肥胖。（4）有養(yǎng)運動：有氧運動是改善生活方式的一項重要內(nèi)容。 中、老年人健康體育項目 （坐臥不迎風，走路要挺胸）如慢跑、快走、倒走、騎車慢行、登山、游泳、羽毛球、健身操等。168．降低血脂之三，藥物治療、保護心腦： （1）只要有冠心病，不論您血脂高于不高，均應長期服用調(diào)脂藥。 （2）長期服用調(diào)脂藥物不僅降低血脂， 同時也明顯預防、減少冠心病心絞痛、心肌梗死、腦中風的發(fā)病率和致殘率。 （3）糖尿病合并高血脂更容易導致腦中風、 冠心病、肢體壞死、眼底病變、腎臟病變等。調(diào)整血糖能一定程度改善血脂，但要達到理想水平，還需調(diào)脂藥物干預治療。糖尿病與脂代謝的治療狀況，已成為糖尿病患者病情控制優(yōu)劣的標準。169．營養(yǎng)餐：——鮮蘆筍、雞肉、胡蘿卜及適當調(diào)料 ,熱火炒熟，是一道營養(yǎng)菜（尤其對孕婦很適合吃）。其中（1）蘆筍，含有豐富的葉酸，對胎兒的生長發(fā)育有利，是孕婦非常重要的營養(yǎng)成分，葉酸也是補充維生素缺乏的最佳良藥。（2）雞肉可以補虛損、治身體虛弱，這道菜清香可口，孕婦吃了可增強食欲，防止貧血。170．泡菜易產(chǎn)生亞硝酸鹽：——亞硝酸鹽在酸性環(huán)境中生成亞硝胺，能使人中毒（花椒、八角也能促使亞硝胺形成）。腌制