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紅茶加工工藝流程圖紅茶加工工藝流程圖紅茶加工工藝流程圖V:1.0精細(xì)整理，僅供參考紅茶加工工藝流程圖日期：20xx年X月茶廠紅茶加工工藝流程圖鮮葉評(píng)級(jí)驗(yàn)收↓萎凋（自然萎凋或加溫萎凋至含水量60±2%）↓↓破碎造粒揉捻機(jī)（紅碎茶）揉捻成條（工夫紅茶）↓↓發(fā)酵至蘋果香發(fā)酵至醇香（關(guān)鍵技術(shù)控制點(diǎn)）（關(guān)鍵技術(shù)控制點(diǎn)）↓↓自動(dòng)烘干機(jī)毛火（120℃）自動(dòng)烘干機(jī)毛火（120茶葉含水量20—30%茶葉含水量20—30%↓↓自動(dòng)烘干機(jī)自動(dòng)烘干機(jī)足火（80—100℃）足火（80—100茶葉含水量7%茶葉含水量7%↓↓檢驗(yàn)檢驗(yàn)↙↘↙↘合格不合格產(chǎn)品合格不合格產(chǎn)品↓↓↓

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