職業(yè)技能競賽技術文件茶藝賽項

職業(yè)技能競賽技術文件茶藝賽項一、參賽選手按2021年仙居縣職業(yè)技能競賽通知規(guī)定的參賽條件自愿報名的人員。二、賽項及標準本次茶藝競賽僅設個人賽，不設團體賽。1、個人賽總成績由理論知識和技能操作兩部分成績組成，其中理論知識占30%，技能操作占70%。合計100分2、理論知識采用筆試（答題卡）方式，考試時間90分鐘，題量200題，滿分100分，（理論成績不合格者，不能進入技能操作比賽）?；A理論知識參考書：《茶藝師培訓教材》和《茶藝技師培訓教材》（中國茶葉學會組編，金盾出版社出版）。3、技術規(guī)程參照2019年8月6日開始實施的中國茶葉學會《茶藝職業(yè)技能競賽技術規(guī)程》（文件另附）執(zhí)行。4、茶藝決賽茶樣、茶器（具）等由參賽者自帶。5、個人競賽技能操作——自創(chuàng)茶藝題材、所用茶葉種類不限，比賽時間為8-10分鐘。個人自創(chuàng)茶藝，必須現(xiàn)場操作、現(xiàn)場解說，包括設定主題、茶席，并將解說、沏泡、奉茶等融為一體，選手現(xiàn)場獨立完成。三、技能操作評分規(guī)定個人賽技能操作評比項目、分值及要求。自創(chuàng)茶藝（1）成績占比及考核內容總分100分，占個人賽總分的70%，評分符合附錄A表規(guī)定。自創(chuàng)茶藝項目從作品的原創(chuàng)性、禮儀、儀表儀容、茶藝演示、茶湯質量、文本及解說等方面，全面考量參賽者的茶藝技能。（2）創(chuàng)意（25分）立意新穎，要求原創(chuàng)。茶席設計有創(chuàng)意，形式新穎，意境高雅、深遠、優(yōu)美，與主題相符并突出主題。（3）禮儀、儀表儀容（5分）妝容、服飾與主題契合。站姿、坐姿、行姿端莊大方，禮儀規(guī)范。（4）茶藝演示（30分）編創(chuàng)科學合理，行茶動作自然，具有藝術美感。（5）茶湯質量（30分）充分表達茶的色、香、味等特性，茶湯適量，溫度適宜。（6）文本及解說（5分）內容闡釋突出主題，能引導和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受。文本富有創(chuàng)意，文字優(yōu)美精煉，講解清晰。（7）時間（5分）8-10分鐘。四、名次排定個人賽名次排定競賽總成績由理論考試、自創(chuàng)茶藝2部分成績組成，合計100分。計算方式：總分＝理論×30%+技能操作70%從高分到低分排名，在總成績相同的情況下，技能成績較高者排名在前；在成績依然相同的情況下，以茶湯質量成績較高者排名在前。五、申訴與仲裁競賽組委會為保證競賽規(guī)范、客觀、科學、公平、公正，本次大賽經大賽組委會推薦，由仙居縣農村農業(yè)局、仙居縣茶文化促進會聘請符合條件茶藝技能評定專家作為裁判人選；組成競賽仲裁小組（組長：陳立前；副組長：林滔。）1、參賽者對不符合競賽規(guī)定的設備、工具、軟件，有失公正的評判、獎勵，以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。2、申訴應在競賽結束后2小時內提出，超時不予受理。申訴時，應按照規(guī)定的程序由參賽隊領隊向相應賽項仲裁工作組遞交書面申訴報告。報告應對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等進行充分、實事求是的敘述。事實依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴報告須有申訴的參賽選手、領隊簽名。3、賽項仲裁工作組收到申訴報告后，應根據(jù)申訴事由進行審查，6小時內書面通知申訴方，告知申訴處理結果。如受理申訴，要通知申訴方舉辦聽證會的時間和地點；如不受理申訴，要說明理由。4、申訴人不得無故拒不接受處理結果，不允許采取過激行為刁難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項仲裁工作組的處理結果的，可向大賽賽區(qū)仲裁委員會提出復議申請。六、人員須知（一）參賽選手須知1、參賽選手必須購買在競賽期間的意外傷害保險，由大賽組委會統(tǒng)一辦理。2、參賽選手對大賽組委會發(fā)布的所有文件都要仔細閱讀，確切了解大賽時間安排、評判細節(jié)等，以保證順利參加比賽。3、參賽選手按照賽項賽程安排，憑賽項組委會頒發(fā)的參賽證和有效身份證件參加競賽及相關活動。選手信息須真實有效，并與報名表相符。4、參賽選手將通過抽簽決定比賽順序。參賽選手應自覺遵守賽場紀律，服從裁判、聽從指揮。5、對于本規(guī)定沒有規(guī)定的行為，裁判組有權作出裁決。在有爭議的情況下，裁判的裁決是最終裁決，任何媒體資料都不做參考。6、參賽選手嚴格遵守賽場規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設備安全，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競賽。7、各參賽選手應在競賽開始前一天，在規(guī)定的時間段進入賽場熟悉環(huán)境。8、比賽期間參賽選手不得離開比賽場地，如有特殊情況，需經裁判人員同意后方可離開，但離開期間的時間一律計算在比賽時間內。9、每位參賽選手必須在正式比賽前30分鐘到候考室報到，報到時應持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有等比賽正式開始后，方可進行操作。10、參賽選手進入賽場，不允許攜帶任何書籍和其他紙質資料（相關技術資料由組委會提供），不允許攜帶通訊工具和存儲設備?，F(xiàn)在操作考核項目的操作規(guī)程、數(shù)據(jù)記錄紙、簽字筆等將由組委會統(tǒng)一提供，現(xiàn)場提供的物品各參賽隊可以根據(jù)競賽需要自行選擇使用。11、競賽時，在收到開賽信號前不得啟動操作，各參賽選手需在抽簽確定的工位上完成相應競賽項目，嚴禁作弊行為。12、比賽期間，參賽選手必須嚴格遵守賽場紀律，比賽過程不得透露個人信息；不得在賽場內大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時，必須嚴格遵守操作規(guī)程，確保設備和人身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設備故障或損壞，無法進行比賽，裁判長有權終止該隊比賽；若因非選手個人因素造成設備故障的，由裁判長視具體情況做出裁決。13、在競賽規(guī)定時間結束時，各參賽選手應立即停止答題或操作，不得再進行任何與競賽有關的操作，不得以任何理由拖延競賽時間,如有特殊情況，需經裁判人員同意后作特殊處理。參賽選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如選手欲提前結束比賽，應向現(xiàn)場裁判員舉手示意并記錄比賽終止時間。14、競賽操作結束時，各參賽選手均要按照大賽要求和賽題要求提交競賽材料，按照現(xiàn)場考試要求的名字進行命名，如不符合命名規(guī)則，體現(xiàn)單位信息與編號信息的，該隊競賽成績將被取消。（二）裁判員須知1.裁判員應服從競賽執(zhí)委會的統(tǒng)一領導，服從裁判長的工作安排，嚴守競賽規(guī)則；按規(guī)定統(tǒng)一著裝并佩戴“裁判員”標牌，儀表端莊。2.裁判員必須嚴格履行裁判員職責，在比賽之前，熟悉本次比賽的工種、項目、內容、要求及其它相關內容，做好比賽場地、器械、設備、材料等有關項目的檢驗、檢測和確認工作。3.裁判員主要負責在比賽開始前查驗參賽選手的相關證件、向選手宣讀考場規(guī)則，并在比賽中嚴格按照裁判標準和項目評分細則對參賽選手進行評判工作，做到公平、公正、真實、準確；必須秉公辦事，文明裁判，不得弄虛作假、循私舞弊、以權謀私，在評判過程中要對比賽成績嚴格保密。4.裁判員嚴格遵守競賽開始和終止時間，不得擅自提前或延長。如遇特殊情況，報請賽項執(zhí)委會裁決。5.裁判員應提醒選手注意操作安全，對于選手的違規(guī)操作或有可能引發(fā)人身傷害、設備損壞等事故的操作，應及時加以制止。6.裁判員應嚴格執(zhí)行賽場紀律，認真執(zhí)行賽場監(jiān)督，及時處理賽場異常情況。7.裁判員評判打分時必須獨立進行，不得相互商量；競賽過程中如出現(xiàn)問題或異議、突發(fā)事件等，要及時向裁判長報告，妥善解決。8.競賽中使用裁判員回避原則，不私自與參賽選手及相關人員接觸聯(lián)系，不得向工作人員詢問有關參賽選手的任何信息。（三）工作人員須知1.嚴守大賽崗位職責，聽從賽區(qū)組委會辦公室指揮調度。2.在執(zhí)委會及下設工作機構負責人的領導下，以高度負責的精神、嚴肅認真的態(tài)度和嚴謹細致的作風做好工作。3.熟悉比賽的有關規(guī)定，認真執(zhí)行比賽規(guī)則，嚴格按照工作程序辦事。4.舉止文明，態(tài)度和氣，工作主動，服務熱情。5.不相互打聽、傳遞比賽情況。6.必須佩帶大賽工作證上崗。（四）觀摩須知貫徹公開、公平、公正的比賽原則，本賽項特別設置專用觀摩通道。在不干擾競賽正常進行的前提下，嘉賓、觀摩團隊等各界人員在指定時間，由專人引導進入觀摩通道，沿指定路線、在指定區(qū)域內現(xiàn)場觀賽。各觀摩人員需事先申領觀摩證，并佩戴觀摩證參加觀摩。觀摩比賽時各觀摩人員應嚴格遵守各項觀摩紀律，現(xiàn)場觀摩時，觀摩人員須按指定路線進入指定區(qū)域，不得隨意走動、大聲喧嘩，比賽過程中不允許攝像，并服從現(xiàn)在工作人員安排；沒有觀摩證不得進入比賽場地觀摩比賽；不得發(fā)表不雅評論或在評論中透露競賽選手信息。七、其他事項（一）參賽茶樣需符合各茶類產品國家標準；參賽者茶藝競技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂、茶席設計所需用品等均由選手賽前自備；文本、背景音樂U盤等于競賽前45分鐘交予會務組，聯(lián)系人：林二）競賽前先組織參賽者抽簽，確定參加茶藝競技的選手比賽順序。參賽選手應在競賽開始前規(guī)定的時間段進入賽場熟悉環(huán)境。每批次參賽選手必須在正式競賽前30分鐘到賽場報到，報到時應持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有在競賽正式開始后，方可進行操作。（三）個人自創(chuàng)茶藝必須現(xiàn)場操作、現(xiàn)場解說。（四）參賽選手比賽過程不透露個人信息。應嚴格遵守賽場紀律，接受裁判員的監(jiān)督和警示，文明競賽。不得在賽場內大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假。（五）參賽選手進入賽場，不允許攜帶任何書籍和其他參考資料（相關技術資料由競賽組委會提供），不允許攜帶通訊工具和存儲設備。（六）競賽時，在收到開賽信號前不得啟動操作，各參賽選手應在抽簽確定的席位上完成相應競賽項目。（七）競賽終止后，不得再進行任何與競賽有關的操作；選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經裁判人員同意后作特殊處理。（八）所有參賽選手應服從競賽組委會的指揮和安排，愛護競賽現(xiàn)場的設備和器材。（九）本技術規(guī)程適用于本競賽項目。（十）本技術規(guī)程的最終解釋權歸仙居縣職業(yè)技能競賽茶藝賽項組委會技術組。（十一）現(xiàn)在還屬于疫情期間，要求選手在候場時戴口罩，在比賽時再脫下參賽。仙居縣首屆職業(yè)技能競賽茶藝賽項組委會2021年8月附錄A（規(guī)范性附錄）茶藝職業(yè)技能競賽個人自創(chuàng)茶藝評分表參賽者號碼：總分：序號項目分值分配要求和評分標準扣分標準扣分得分1創(chuàng)意25分15主題鮮明，立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠有立意，意境不足，扣2分有立意，欠文化內涵，扣4分無原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分其它因素扣分。10茶席有創(chuàng)意尚有創(chuàng)意，扣2分有創(chuàng)意，欠合理，扣3分布置與主題不相符，扣4分其它因素扣分2禮儀儀表儀容5分5發(fā)型、服飾與茶藝演示類型相協(xié)調；形象自然、得體，優(yōu)雅；動作、手勢、姿態(tài)端正大方發(fā)型、服飾與主題協(xié)調，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調，扣1分動作、手勢、姿態(tài)欠端正，扣0.5分動作、手勢、姿態(tài)不端正，扣1分其它因素扣分3茶藝演示30分5根據(jù)主題配置音樂，具有較強藝術感染力音樂情緒契合主題，長度欠準確，扣分0.5分音樂情緒與主題欠協(xié)調，扣1分音樂情緒與主題不協(xié)調，扣1.5分其它因素扣分20動作自然、手法連貫，沖泡程序合理，過程完整、流暢，形神俱備能基本順利完成，表情欠自然，扣1分未能基本順利完成，中斷或出錯二次以下，扣3分未能連續(xù)完成，中斷或出錯三次以上，扣5分有明顯的多余動作，扣3分其它因素扣分5奉茶姿態(tài)、姿勢自然，言辭得當姿態(tài)欠自然端正，扣0.5分次序、腳步混亂，扣0.5分不行禮，扣1分其它因素扣分4茶湯質量30分20茶湯色、香、味等特性表達充分未能表達出茶色、香、味其一者，扣2分未能表達出茶色、香、味其二者，扣3分未能表達出茶色、香、味其三者，扣5分其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜與適飲溫度相差不大，扣1分過高或過低，扣2分其它因素扣分5所奉茶湯適量過多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分各杯不勻，扣1分其它因素扣分5