洋酒的分類分解課件

洋酒的分類洋酒的分類葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。

中國古人很早就有喝洋酒的歷史

洋酒是所有進(jìn)口酒類的總稱葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾洋酒的分類按照制作原料的分類：1.白蘭地brandy2.威士忌whisky3.金酒gin4.伏特加vodka5.朗姆酒rum6.特其拉酒tequila洋酒的分類按照制作原料的分類：其他分類方法用飲酒的時機(jī)來劃分:餐前酒（開胃酒）佐餐酒餐后酒特飲酒以酒精含量的不同劃分:低度酒中度酒高度酒以生產(chǎn)方式劃分為：發(fā)酵酒蒸餾酒綜合再制酒

.其他分類方法用飲酒的時機(jī)來劃分:各類洋酒的制作原料1.白蘭地：葡萄或水果

2.威士忌：大麥、黑麥、玉米3.金酒：大麥芽與裸麥

4.伏特加：土豆和玉米作

5.朗姆酒：蔗糖6.特其拉酒：龍舌蘭

（蘆薈）

各類洋酒的制作原料（1）白蘭地

白蘭地是用發(fā)酵過的葡萄汁液，經(jīng)過兩次蒸餾而成的美酒。法國人引為自豪的白蘭地叫干邑，有白蘭地之王之稱。

法國白蘭地用字母或星印來表示白蘭地酒貯存時間和長短，貯存時間越久越好。

“V.S.O”為12-20年陳的白蘭地酒；

“V.S.O.P”為20-30年陳的白蘭地酒；

“X.O”一般指40年陳的白蘭地酒；

“X”是Extra的縮寫，是格外的意思。

目前世界上最有名的白蘭地有：

軒尼詩，T.F.馬天兒，人頭馬，開麥?zhǔn)俊?/p>

（1）白蘭地

白蘭地是用發(fā)酵過的葡萄汁液關(guān)于白蘭地的年限對酒質(zhì)的影響

究竟白蘭地陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大約是二十五到四十歲,是酒質(zhì)最好的時期，品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。

關(guān)于白蘭地的年限對酒質(zhì)的影響軒尼詩軒尼詩是世界銷量第一白蘭地干邑，始創(chuàng)于一七六五年，軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)。此外，被譽為世界酒壇創(chuàng)舉的X.O級干邑于1870年首創(chuàng)，為高級干邑之標(biāo)準(zhǔn)。軒尼詩人頭馬XOE

人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。

人頭馬XOE

人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽為干白蘭地白蘭地（2）威士忌酒

威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。市場的銷售量很大。威士忌酒的產(chǎn)地很廣，制造方法也不完全相同，主要品種有四種，國際上最有名的是蘇格蘭威士忌和美國威士忌。

威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但打出的氣味香得多，特別舒服。

（2）威士忌酒

威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過芝華士威士忌全球最有名最奢華的蘇格蘭高級威士忌。芝華士威士忌威士忌圖片威士忌圖片（3）金酒

金酒也稱杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩類。特點是異常干烈但是清香撲鼻。最有名的有波爾斯，波馬，漢斯。（3）金酒

金酒也稱杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國式金金酒圖片金酒圖片伏特加伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特加，另一類是加入各種香料的伏特加伏特加是俄國具有代表性的烈性酒，原料是土豆和玉米。伏特加伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特加，另一朗姆酒姆酒是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)口，以甘蔗提練而成，大多數(shù)產(chǎn)于熱帶地區(qū)。朗姆酒的名牌有：白加地白朗姆酒，麥耶黑朗姆酒，摩根船長。

朗姆酒姆酒是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)口，以甘蔗提練而成，大多數(shù)產(chǎn)于熱洋酒的分類洋酒的分類葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。

中國古人很早就有喝洋酒的歷史

洋酒是所有進(jìn)口酒類的總稱葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾洋酒的分類按照制作原料的分類：1.白蘭地brandy2.威士忌whisky3.金酒gin4.伏特加vodka5.朗姆酒rum6.特其拉酒tequila洋酒的分類按照制作原料的分類：其他分類方法用飲酒的時機(jī)來劃分:餐前酒（開胃酒）佐餐酒餐后酒特飲酒以酒精含量的不同劃分:低度酒中度酒高度酒以生產(chǎn)方式劃分為：發(fā)酵酒蒸餾酒綜合再制酒

.其他分類方法用飲酒的時機(jī)來劃分:各類洋酒的制作原料1.白蘭地：葡萄或水果

2.威士忌：大麥、黑麥、玉米3.金酒：大麥芽與裸麥

4.伏特加：土豆和玉米作

5.朗姆酒：蔗糖6.特其拉酒：龍舌蘭

（蘆薈）

各類洋酒的制作原料（1）白蘭地

白蘭地是用發(fā)酵過的葡萄汁液，經(jīng)過兩次蒸餾而成的美酒。法國人引為自豪的白蘭地叫干邑，有白蘭地之王之稱。

法國白蘭地用字母或星印來表示白蘭地酒貯存時間和長短，貯存時間越久越好。

“V.S.O”為12-20年陳的白蘭地酒；

“V.S.O.P”為20-30年陳的白蘭地酒；

“X.O”一般指40年陳的白蘭地酒；

“X”是Extra的縮寫，是格外的意思。

目前世界上最有名的白蘭地有：

軒尼詩，T.F.馬天兒，人頭馬，開麥?zhǔn)俊?/p>

（1）白蘭地

白蘭地是用發(fā)酵過的葡萄汁液關(guān)于白蘭地的年限對酒質(zhì)的影響

究竟白蘭地陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大約是二十五到四十歲,是酒質(zhì)最好的時期，品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全蒸發(fā)掉了。

關(guān)于白蘭地的年限對酒質(zhì)的影響軒尼詩軒尼詩是世界銷量第一白蘭地干邑，始創(chuàng)于一七六五年，軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)。此外，被譽為世界酒壇創(chuàng)舉的X.O級干邑于1870年首創(chuàng)，為高級干邑之標(biāo)準(zhǔn)。軒尼詩人頭馬XOE

人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽為干邑品質(zhì)、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。

人頭馬XOE

人頭馬貴為特優(yōu)香檳干邑專家，一直被譽為干白蘭地白蘭地（2）威士忌酒

威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后放入木制的酒桶中陳化而釀成的一種最具代表性蒸餾酒。市場的銷售量很大。威士忌酒的產(chǎn)地很廣，制造方法也不完全相同，主要品種有四種，國際上最有名的是蘇格蘭威士忌和美國威士忌。

威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但打出的氣味香得多，特別舒服。

（2）威士忌酒

威士忌是以大麥、黑麥、玉米等為原料，經(jīng)過芝華士威士忌全球最有名最奢華的蘇格蘭高級威士忌。芝華士威士忌威士忌圖片威士忌圖片（3）金酒

金酒也稱杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩類。特點是異常干烈但是清香撲鼻。最有名的有波爾斯，波馬，漢斯。（3）金酒

金酒也稱杜松子酒，可分為荷蘭式金酒和英國式金金酒圖片金酒圖片伏特加伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特