美食餐飲行業(yè)員工手冊

（3）疏散組A.火災(zāi)初起時(shí)，應(yīng)迅速調(diào)集本部門人員，指定一人負(fù)責(zé)報(bào)警，其余人員分頭進(jìn)行撲救和疏散客人（程序是：失火層f失火層上層f失火層下層）。當(dāng)撲救組達(dá)到現(xiàn)場后，疏散組全部投入疏散工作。開啟疏散安全門，指明疏散通道，帶領(lǐng)客人至安全疏散出口，逐一招呼客人疏散，待確認(rèn)客人已全部疏散完畢后，疏散組才可撤離現(xiàn)場.（4）安全救護(hù)組接到火情后，應(yīng)立即準(zhǔn)備基本急救箱設(shè)置明顯標(biāo)志，對傷員分輕重進(jìn)行救治。向客人解釋時(shí)要沉著鎮(zhèn)靜安撫客人情緒,阻止客人返回危險(xiǎn)區(qū)域。3、善后處理1）全面疏散后，餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)清點(diǎn)自己員工是否全部撤出危險(xiǎn)區(qū)域,并有效組織客人,防止遺漏。2）公司（餐廳）視情況準(zhǔn)備食品飲料,安排好疏散客人的臨時(shí)生活。3）公司在火災(zāi)撲滅后,應(yīng)及時(shí)檢查消防設(shè)備，并使所有的消防設(shè)施恢復(fù)正常.4）餐廳經(jīng)理和公司領(lǐng)導(dǎo)積極配合消防支隊(duì)進(jìn)行火場事故原因調(diào)查。第十一章進(jìn)站安全與進(jìn)貨規(guī)范第八十條基本要求1、員工通過安檢進(jìn)站，不得翻越圍欄,不得強(qiáng)制通行。2、遵守站內(nèi)各項(xiàng)制度，積極配合站內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)管理.3、員工通過站內(nèi)安全培訓(xùn)后方可上崗.4、餐廳電梯卡僅供本餐廳使用，不得轉(zhuǎn)借他人使用。5、運(yùn)送生活垃圾的員工作業(yè)時(shí)必須穿統(tǒng)一的黃馬甲和佩戴員工胸卡,方便車站和公安辨6、垃圾桶必須加蓋運(yùn)輸，不得隨意累加運(yùn)輸。7、及時(shí)為旅客提供服務(wù)和幫助，耐心解答顧客疑問。8、愛護(hù)站內(nèi)公共設(shè)施設(shè)備，講究公共衛(wèi)生。9、盛行好人主義，發(fā)展優(yōu)良作風(fēng)。10、禁止使用自動扶手電梯運(yùn)貨，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按車站規(guī)定處罰（車站規(guī)定此員工上黑名單不得在虹橋站工作）。第八十一條車站安全、路風(fēng)禁令（紅線）1、嚴(yán)格按車站、公安等進(jìn)貨時(shí)間、通道執(zhí)行。2、嚴(yán)禁用自動扶梯搬運(yùn)物品，手推車必須使用橡膠輪并繞開玻璃地面通行。3、嚴(yán)禁在站區(qū)內(nèi)吸煙。4、遵守車站安檢制度,嚴(yán)禁利用工作之便攜帶危險(xiǎn)品和違禁品進(jìn)站。5、嚴(yán)禁攜帶無票人員和閑雜人員進(jìn)站上車。6、嚴(yán)禁在站區(qū)范圍內(nèi)存儲易燃、易爆、有毒、有害物品。7、遵守車站公共秩序，嚴(yán)禁在車站內(nèi)打架斗毆，聚眾鬧事等危及車站治安事件。8、嚴(yán)禁員工隨意進(jìn)入車站辦公區(qū)域.第八十二條進(jìn)貨規(guī)定1、根據(jù)倉庫安全存量和餐廳實(shí)際運(yùn)營情況預(yù)估訂貨。2、在站內(nèi)規(guī)定的時(shí)間去排隊(duì)接貨.3、所有進(jìn)入站區(qū)的貨物和商品均需通過安檢。4、餐廳進(jìn)貨必須由貨梯運(yùn)達(dá)倉庫，不得使用扶梯拉貨。5、員工要仔細(xì)核對貨單，按貨單領(lǐng)貨并交由經(jīng)理簽字確認(rèn)。6、領(lǐng)取的貨物按規(guī)定放入倉庫指定位置，不得隨意放置。第十二章崗位職責(zé)細(xì)則第八十三條餐廳一線員工結(jié)構(gòu)

收銀4人收銀4人服務(wù)員9人第十三章附則本手冊為《勞動合同》的組成部分。

二、若本手冊中的條款與中國法律及政策相悖時(shí),以中國政府頒布的法律條例及政策規(guī)定為準(zhǔn).公司（餐廳）將根據(jù)國家法規(guī)和經(jīng)營管理的需要適時(shí)修改，變動事項(xiàng)另行通知。三、本手冊未涉及的規(guī)章