賓館重點(diǎn)部位及主要防火要求

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)賓館重點(diǎn)部位及主要防火要求一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房?jī)?nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。2.對(duì)旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲(chǔ)存，妥善保管。3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是：（一）留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。（二）加強(qiáng)用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲?。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。廚房?jī)?nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)及時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。

三、公共娛樂場(chǎng)所賓館飯店中的公共娛樂場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遵守《公共娛樂場(chǎng)所消防安全管理規(guī)定》，符合有關(guān)的防火要求。（參看本篇第一章）

四、電氣設(shè)備隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，賓館、飯店設(shè)備的電氣化、自動(dòng)化日益普及，因電氣設(shè)備管理使用不當(dāng)引起的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設(shè)在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后蔓延，并不易及時(shí)發(fā)覺，待發(fā)現(xiàn)時(shí)火已燒大，造成無可挽回的損失。因此，電器設(shè)備的安裝、使用、維護(hù)必須做到：1.客房里的臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)艉蛷N房機(jī)電設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護(hù)。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等控制設(shè)備的，應(yīng)做好防火隔熱處理。2.照明燈具表面高溫部位應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離可燃物；碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈（包括日光燈鎮(zhèn)流器），不應(yīng)直接安裝在可燃構(gòu)件上；深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃物安裝時(shí)，應(yīng)加墊不燃材料制作的隔熱層；碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應(yīng)采用耐高溫線穿套管保護(hù)；廚房等潮濕地方應(yīng)采用防潮燈具。3.空調(diào)、制冷和加熱設(shè)備等要加強(qiáng)維護(hù)檢查，防止發(fā)生火災(zāi)。

五、安全疏散賓館、飯店建筑內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范設(shè)置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災(zāi)時(shí)疏散人員、物資和撲救火災(zāi)。安全出口的數(shù)量，疏散走道的長(zhǎng)度、寬度及疏散樓梯等疏散設(shè)施的設(shè)置，必須符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》或《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》等的規(guī)定。嚴(yán)禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間；為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應(yīng)為乙級(jí)防火門，并應(yīng)向疏散方向開啟；樓梯間及疏散走道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具和疏散指示標(biāo)志；應(yīng)急照明燈宜設(shè)在墻面上或頂棚上，安全出口標(biāo)志宜設(shè)在出口的頂部；疏散走道的指示標(biāo)志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，且間距不應(yīng)大于20m；疏散用應(yīng)急照明燈，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5Lx，且連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min。

六、定期維修保養(yǎng)建筑消防設(shè)施，保證正常運(yùn)行國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)賓館飯店的消防設(shè)施要求嚴(yán)格，通常應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)等各類消防設(shè)施。這些設(shè)施在建筑工程竣工驗(yàn)收合格后，要設(shè)專人操作維護(hù)，定期進(jìn)行維修保養(yǎng)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，保證發(fā)揮應(yīng)有的作用。

七、實(shí)行消防安全責(zé)任制賓館飯店必須落實(shí)消防安全責(zé)任制，既要加強(qiáng)硬件設(shè)施的管理，也要加強(qiáng)軟件管理，建立健全各項(xiàng)消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理職責(zé)，定期組織防火檢查，消除火災(zāi)隱患，加強(qiáng)員工消防教育培訓(xùn)，制定并經(jīng)常演練滅火、疏散預(yù)案。賓館要完善設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員的職責(zé)，做到節(jié)約要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一條線，養(yǎng)成不浪費(fèi)的好習(xí)慣。客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)，服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備的使用情況，在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命,同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。餐廳部的管理人員和廚師長(zhǎng)要及時(shí)核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，以高度的責(zé)任心，認(rèn)真督導(dǎo)部門員工的產(chǎn)品制作過程，經(jīng)常清點(diǎn)整理儲(chǔ)存食品，保證時(shí)令蔬菜和肉類食品的新鮮度，防止霉變而造成的損失，嚴(yán)格交接班制度，避免原材料成本人為的流失。這就是我對(duì)賓館管理方面的一些建議.

宿舍管理制度為了加強(qiáng)員工宿舍管理，保障全體員工的正常工作和休息，建立良好的生活環(huán)境，特制定本制度。一、嚴(yán)格執(zhí)行賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)賓館全體員工的共同利益。二、宿舍實(shí)行定置管理，員工服從賓館統(tǒng)一安排，實(shí)行統(tǒng)一編號(hào)，對(duì)號(hào)安排床位，未經(jīng)允許不得擅自對(duì)換住房和床位，不得擅自拆離床位，違者每次扣2分。三、全體員工憑工號(hào)牌進(jìn)入員工宿舍，違者每次扣1分。進(jìn)入宿舍區(qū)應(yīng)做到：1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。2、不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧。四、宿舍每間寢室設(shè)寢室長(zhǎng)一名，其職責(zé)如下：1、總理一切內(nèi)務(wù)，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負(fù)責(zé)管理水電，門戶等；2、監(jiān)督輪值人員維護(hù)環(huán)境，清潔及門窗的關(guān)閉；3、檢查本寢室員工的歸寢情況。4、員工身體不適應(yīng)負(fù)責(zé)照顧，病情重大者應(yīng)通知主管及親友并送醫(yī)院。五、宿舍衛(wèi)生管理制度：（總經(jīng)理工作部將不定期抽查，凡有不符合以下各項(xiàng)要求的寢室均做扣2分處理）：1、保持宿舍的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生干凈,各宿舍內(nèi)應(yīng)該做到窗明鏡亮，被褥疊放整齊，桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊；2、保持各宿舍墻面原有面貌，嚴(yán)禁亂貼亂劃亂釘；3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內(nèi)。5、換洗衣服不得堆積室內(nèi)，其余衣、鞋必須收入柜內(nèi)。衣服、被褥在規(guī)定位置晾曬。六、不準(zhǔn)往走廊和窗戶外倒水或扔?xùn)|西，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。七、保持公共衛(wèi)生間、澡堂和各公共區(qū)域的清潔，不準(zhǔn)亂扔衛(wèi)生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物，以免堵塞下水管。違者每次扣2分，并支付疏通下水管的費(fèi)用。八、未經(jīng)允許不得在外住宿；1、不按賓館統(tǒng)一安排住宿，要求單獨(dú)出外住宿者由申請(qǐng)人書面申請(qǐng)報(bào)總經(jīng)理工作部，由總經(jīng)理工作部批準(zhǔn)后方可遷出宿舍；2、總經(jīng)理工作部將按員工的休、請(qǐng)假情況不定期檢查員工的歸寢情況。九、所有員工必須在24：30之前歸寢（正常上班和加班除外），未經(jīng)休、請(qǐng)假回家，又未及時(shí)歸寢者，發(fā)現(xiàn)一次扣5分處理，重犯者作待崗直至開除處理。特殊情況需及時(shí)向總經(jīng)理工作部請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)而未及時(shí)歸寢者每次扣5分。十、宿舍禁止任何形式的賭博活動(dòng)，違者每次扣10分并給予通報(bào)批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退、開除處理或移送公安機(jī)關(guān)。關(guān)鍵應(yīng)從“五個(gè)要素”入手。要素之一：科學(xué)的發(fā)展現(xiàn)。在企業(yè)中，人的素質(zhì)存在著不同的狀態(tài)，無論是從事技術(shù)的還是從事管理的，以及為數(shù)不少的進(jìn)城務(wù)工人員。他們的文化素質(zhì)、心理素質(zhì)、技術(shù)素質(zhì)、安全意識(shí)等方面存在差異。他們分布在不同的崗位上。基于此，如果說企業(yè)只講發(fā)展，認(rèn)為消防工作是“揀芝麻”，置于“被人遺忘的角落”，那么，最危險(xiǎn)的事故就會(huì)防不勝防，全面建設(shè)小康社會(huì)就會(huì)受到影響。所以說，要通過各種形式提高員工及進(jìn)城務(wù)工人員的認(rèn)識(shí)水平，轉(zhuǎn)變觀念，讓大家明白一個(gè)煙頭、一張薄紙、一塊地板以及電、煤氣、火爐，這些人們每天相隨相伴的物品，一不小心，就有可能為一個(gè)悲劇的誘因。要讓大家明白“只有每天留心，才能確保一方平安。”要改變?nèi)藗兡：恼J(rèn)識(shí)，首先要樹立科學(xué)的發(fā)展觀，不斷改進(jìn)和加強(qiáng)消防工作，切實(shí)提高企業(yè)的火災(zāi)防御能力。我公司原先每天要使用300多瓶氣體，包括氧氣、乙炔氣、氬氣、二氧化碳?xì)?，每天兩輛汽車運(yùn)輸，各類氣瓶又分布在各作業(yè)場(chǎng)所地，成為企業(yè)消防工作的一大難題。公司前年投資130萬元興建了集中供氣站，告別了瓶裝供氣的歷史，此舉既減輕了員工的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了運(yùn)輸量，同時(shí)促進(jìn)了公司的消防安全工作。公司去年又投入360萬元更新變電所，并安裝了12門防火自動(dòng)報(bào)警裝置，主變壓器和電控拒采用西門子技術(shù)，達(dá)到了國(guó)內(nèi)一流水平，滿足了生產(chǎn)需要，消除火險(xiǎn)隱患。要素之二：強(qiáng)化培訓(xùn)，以人為本。提高自防自救能力，就要組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體，企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》和基本的防火滅火常識(shí)，定期開展自查，要做到“三懂、四會(huì)”。“三懂”即懂得本部門的火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂得預(yù)防火災(zāi)的措施、懂得自查整改存在的火災(zāi)隱患；“四會(huì)”即會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)組織人員疏散、會(huì)撲救初起之火。今年以來，公司邀請(qǐng)無錫市安居防火教育培訓(xùn)中心的同志進(jìn)行消防知識(shí)講座，有118名防火責(zé)任人和有關(guān)人員參加聽課。由于公司每年組織員工一至兩次培訓(xùn)消防設(shè)施和器材使用以及滅火演練等活動(dòng)，從而增強(qiáng)了員工滅火的基本技能。進(jìn)城務(wù)工人員是公司的生產(chǎn)過程中不可忽視的組成部分，不斷規(guī)范和調(diào)整管理他們的方式，強(qiáng)化他們的消防安全意識(shí)，努力提升他們的整體素質(zhì)，是非常必要的。公司今年對(duì)147名進(jìn)城務(wù)工人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，聯(lián)系實(shí)際講授一些火災(zāi)事例和防范措施，使他們深受啟發(fā)。進(jìn)入夏季，公司對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)點(diǎn)、電器設(shè)備、安全設(shè)施進(jìn)行專項(xiàng)檢查。各車間、部門對(duì)移動(dòng)電具、風(fēng)扇、電焊機(jī)等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行絕緣、接地電阻測(cè)試，100％達(dá)到安全要求，保證完好有效，確保用電安全。要素之三：激勵(lì)機(jī)制。員工的激勵(lì)機(jī)制就是激發(fā)員工的工作熱情，這是搞好消防工作不可缺少的有效方法。實(shí)施有效的員工激勵(lì)，有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性，有利于形成“人人關(guān)心、個(gè)個(gè)參與”的良好氛圍。激勵(lì)的形式多種多樣，企業(yè)既可以給予成績(jī)突出者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，又可以采取關(guān)杯激勵(lì)和榜樣激勵(lì)，只有充分調(diào)動(dòng)不同對(duì)象的積極性，才能起長(zhǎng)期激勵(lì)的作用。當(dāng)然，消防工作是一項(xiàng)面廣量大的工作，特別這一特性，企業(yè)必須有一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，強(qiáng)化內(nèi)部管理，建立健全消防安全管理制度和嚴(yán)格落實(shí)消防安全責(zé)任制，制定科學(xué)的一系列的激勵(lì)機(jī)制，讓員工看得見，摸得著，從被動(dòng)到主動(dòng)，在做好本職工作的同時(shí)對(duì)消防工作毫不懈怠。因?yàn)閱T工對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患如果及時(shí)向有關(guān)部門反映，就可以排除隱患，化險(xiǎn)為夷。否則，長(zhǎng)期無人問津，就有可能隨時(shí)發(fā)生火警。一炬之禍，危及國(guó)家、集體和個(gè)人利益，決不能因小失大。公司認(rèn)真貫徹“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則和“預(yù)防科學(xué)有效的獎(jiǎng)懲辦法。每年年初，公司與車間、部門的主要負(fù)責(zé)人簽訂消防安全責(zé)任狀。要求消防人員在檢查中態(tài)度要認(rèn)真，內(nèi)容要全面，工作要仔細(xì)，檢查要深入，程序要到位，要像消防專項(xiàng)驗(yàn)收一樣嚴(yán)密和嚴(yán)格，重點(diǎn)是查找安全隱患，落實(shí)整改措施；對(duì)安全規(guī)程不達(dá)標(biāo)的員工及違章員工實(shí)行教育和處罰并重的方法，切實(shí)將消防的各項(xiàng)工作落實(shí)到位。公司實(shí)行年終考評(píng)，如有車間，部門達(dá)不到目標(biāo)要求的給予扣獎(jiǎng)，成績(jī)突出的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。公司護(hù)廠隊(duì)員在夜間巡邏，發(fā)現(xiàn)卷板機(jī)旁有火苗，立即用滅火機(jī)撲滅初起之火，避免了一次災(zāi)難的發(fā)生。今年六月，有一位油漆工將兩桶醇酸調(diào)和漆放在離砂輪切割機(jī)一米之距。當(dāng)砂輪火花飛濺到漆桶中，頓時(shí)火苗竄出二三米高，現(xiàn)場(chǎng)人員立即撲救，避免了一起人員傷害與設(shè)備損毀事故。公司對(duì)責(zé)任者按章作出了嚴(yán)肅處理，引以為戒。要素之四：設(shè)施到位，舍得投入。配備必要的設(shè)備設(shè)施，是衡量一個(gè)企業(yè)對(duì)消防工作重視程度的標(biāo)尺。所以，各個(gè)重點(diǎn)防火部位及車間部門要配備齊全滅火器材。企業(yè)根據(jù)實(shí)際需要，可配制適當(dāng)數(shù)量的手提式滅火機(jī)、消防水桶、消防沙袋等。各種消防器材一定要放在明顯和方便提取的位置，并作“消防用品，不得挪