第一塊、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)

第一塊、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)第一塊、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)第一塊、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)xxx公司第一塊、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度食品安全宣傳周展板內(nèi)容（一）一、食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任和義務(wù)（一）申請(qǐng)?jiān)S可的義務(wù)。從事食品流通經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品流通許可。（二）培訓(xùn)管理的義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立本單位食品安全管理制度，配備專兼職食品安全管理人員，組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。（三）健康檢查的義務(wù)。從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)。（四）進(jìn)貨查驗(yàn)的義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證照和食品合格的證明文件，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（五）銷貨記錄的義務(wù)。食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。（六）安全貯銷的義務(wù)。禁止經(jīng)營(yíng)非法原料生產(chǎn)、微殘重污超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分不足、感官性狀異常、包裝運(yùn)輸污染等“十一類食品”。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。（七）如實(shí)標(biāo)稱的義務(wù)。預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有符合規(guī)定內(nèi)容的標(biāo)簽，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚明顯、容易標(biāo)識(shí)。散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置和銷售容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（八）主動(dòng)退市的義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。（九）事故處置的義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查防范，及時(shí)