開店計劃流程

34/34開店打算流程目錄一、開店總流程與工作打算………………1-3二、門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計與分工……………4-12三、新店開業(yè)籌備進(jìn)度安排………………13-25開店總流程與工作打算1、前期預(yù)備：成立項(xiàng)目小組新店布局設(shè)計（總體設(shè)計圖，區(qū)域效果圖，設(shè)備采購打算，資訊系統(tǒng)）成立項(xiàng)目指揮機(jī)構(gòu)（項(xiàng)目指揮部，工程籌建組，策劃組，招商組，招聘組，招聘培宣傳組，財務(wù)組）2、組織實(shí)施：編制工作打算表擬定方案及組織實(shí)施（成立招商，聯(lián)系各種所需的商品供應(yīng)商，對設(shè)備供應(yīng)，進(jìn)行考察，招商談判，各種耗材的采購談判，簽訂合作合同）人力資源工作方案及組織實(shí)施（正式成立招聘培訓(xùn)小組，制定招聘打算，制定招聘打算及實(shí)施，面試及確定人員，理論培訓(xùn)，考核，定崗）工作打算的監(jiān)督與治理3、內(nèi)部流程構(gòu)造：營運(yùn)流程設(shè)計（票據(jù)流轉(zhuǎn)，采購，驗(yàn)貨，收銀，接班，播音，會員卡辦理等）作業(yè)規(guī)范設(shè)計（接待，收銀員服務(wù)，倉庫，保潔，其他相關(guān)服務(wù)）4、開業(yè)預(yù)備及實(shí)施：開業(yè)方案設(shè)計（宣傳，促銷活動，開業(yè)現(xiàn)場設(shè)計，開業(yè)酬賓活動）各種耗材，商品組織（各種耗材采購，商品采購，送貨規(guī)定，耗材采購，商品采購，送貨規(guī)定，耗材驗(yàn)收，及其耗材商品的退換規(guī)定）廣告宣傳（宣傳印刷品，戶外廣告，會員治理方案）試營業(yè)開業(yè)現(xiàn)場組織組織結(jié)構(gòu)圖總部總部店長1人副店1人采購主管1人采購2倉管2人事主管1人職員2人企劃主管1人職員1生鮮1百貨1食品1理貨6銷售4理貨6銷售客服部主管1人后勤部主管1人防損領(lǐng)班1營運(yùn)部主管1人收銀7客服2保潔2防損員7銷售44理貨6財務(wù)主管1人收銀領(lǐng)班1人共75人分工與職責(zé)一、店長店長是門店的代表者，經(jīng)營目標(biāo)的執(zhí)行者，賣場的指揮者，門店士氣的激勵者，職員的培訓(xùn)者，各種問題的協(xié)調(diào)者，及工作成果的分析者。此，店長需要同時對總部與門店負(fù)責(zé)，對門店有著至關(guān)重要的作用。店長職責(zé)：（1）傳達(dá)及執(zhí)行總部的各項(xiàng)命令和規(guī)定。（2）帶領(lǐng)門店完成總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。（3）負(fù)責(zé)門店職工的安排與治理。（4）督和審核門店的會計及收銀等作業(yè)。（5）掌握門店銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰。（6）指導(dǎo)維護(hù)門店的安全與清潔。（7）職工人事的考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議。（8）顧客投訴與意見處理。（9）他非固定模式的作業(yè)治理。（10）各種信息的書面報告。副店長店長的事務(wù)廣，同時繁雜。門店的整體工作打算制定以后，就需要副店長協(xié)助店長按照打算深入到各個環(huán)節(jié)中，細(xì)致地逐項(xiàng)安排落實(shí)，同時檢查實(shí)際作業(yè)的效果，做到拾遺補(bǔ)闕。職責(zé)：在門店店長因事外出或不在店內(nèi)是，由副店長代行店長的職責(zé)，負(fù)責(zé)門店的全面治理工作，并與店長輪早、晚班。(1)負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋(2)維持店內(nèi)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況(3)在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；(4)對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；客服客服主管職責(zé)（1）熟悉收銀作業(yè)流程，收銀機(jī)的排障、負(fù)責(zé)職員的排班。（2）以身作則并監(jiān)督下屬做好對顧客正確、迅速、禮貌的服務(wù)。（3）下屬的培訓(xùn)與治理工作。（4）清帳及結(jié)帳的工作能力。（5）賣場禮儀，顧客的應(yīng)對之道。（6）處理顧客的投訴及意見（7）負(fù)責(zé)顧客電話預(yù)約訂貨，團(tuán)體購物的接待收銀員職責(zé)：（1）正確迅速結(jié)賬。熟悉收銀機(jī)的操作，價格的等等，熟悉促銷商品的價格以及促銷內(nèi)容。（2）親切待客。熟悉收銀員的應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度、應(yīng)對方法等待客之道。適宜的儀容儀表，永久保持笑容。（3）為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)。熟練迅速正確的裝袋服務(wù)。熟練禮盒的包裝技巧。不犯收銀員服務(wù)禁忌，如儀容不整，出言不遜等等。服務(wù)臺職責(zé)：（1）接聽電話。（2）提供顧客咨詢，導(dǎo)購。（3）廣播服務(wù)，向消費(fèi)者及工作人員提供信息服務(wù)，促進(jìn)銷售。（4）同意并處理顧客投訴及建議。（5）顧客遺忘物品處理。（6）負(fù)責(zé)顧客退換貨手續(xù)的辦理。（7）負(fù)責(zé)為顧客提供開具發(fā)票、發(fā)放贈品及大件物品寄存的工作商品部（生鮮、食品、百貨）商品部主管職責(zé):1、協(xié)助店長進(jìn)行部門銷售打算、毛利打算的編制，并努力達(dá)成目標(biāo)；

2、負(fù)責(zé)部門治理、銷售費(fèi)用的打算編制，并努力達(dá)成目標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)銷售、毛利、損耗、庫存、促銷打算執(zhí)行、商品陳列率及訂退貨等治理；

4、維持商品整齊生動的陳列，保持商品結(jié)構(gòu)配置合理，以實(shí)現(xiàn)最佳銷售效果；

5、負(fù)責(zé)部門人員打算編制、任用及培訓(xùn)的治理，為公司培育部門后備人才；

6、與店長及各部門協(xié)調(diào)溝通，協(xié)助全店治理；

7、督導(dǎo)下屬日常工作，激勵職員，激發(fā)部門工作積極性，以提高部門工作效率和質(zhì)量；

8、對本部門所屬的資產(chǎn)進(jìn)行治理；

9、依照店長安排，代表店長進(jìn)行全店值班，協(xié)助店長工作；

10、協(xié)助值班經(jīng)理進(jìn)行緊急事件的處理；11、及時召開商品部的人職員會議。12、負(fù)責(zé)商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等；13、做好盤點(diǎn)工作，及操縱損耗。生鮮部職責(zé)：1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；2、每日協(xié)助對生鮮的驗(yàn)貨及收獲，保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好；3、冷庫、冷柜的溫度操縱檢查；4、職責(zé)冷庫、冷柜的溫度操縱檢查；5、操縱損耗，保持合理的進(jìn)貨量、庫存量；6、實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo)，利潤指標(biāo)；7、組織實(shí)施店內(nèi)促銷、降價活動。銷售及理貨人員職責(zé)：1、對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃，確保營業(yè)設(shè)備的清潔；2、破包裝、零星物品的及時回收和檢查；3、檢查制冷設(shè)備，操縱溫度；4、理貨人員確保商品的充足，分時段補(bǔ)貨，同時保證商品的新奇度；5、銷售人員及時向主管報告銷售情況以備做好促銷預(yù)備；6、在主管同意下對損害商品及時做好促銷；7、滿足顧客的零散稱重需要；8、有效操縱損耗做好損耗品的每日登記；9、每天下班前檢查工具確保完好，打掃完責(zé)任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，填好交接班記錄。食品部及百貨部職責(zé)：1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；2、對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。3、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新奇、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。4、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋5、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。銷售及理貨人員的職責(zé)：1、確保責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況良好；2、銷售人員為顧客提供相關(guān)咨詢服務(wù)，促進(jìn)交易；3、理貨員定時檢查責(zé)任貨架的銷售情況，做好補(bǔ)貨及理貨工作，并為顧客提供簡便4、掌握商品的銷售動態(tài)，及時報備主管，有利于訂貨；5、同意前臺送來的顧客退貨；6、百貨部且需負(fù)責(zé)顧客大件商品的送貨手續(xù)。防損部防損部是超市重要組成部分，負(fù)責(zé)超市內(nèi)外安全檢查，及電路設(shè)備正常使用。關(guān)于新店開業(yè)防損部需負(fù)責(zé)配合演練。職員通道：

1.檢查下班職員隨身攜帶的物品，是否夾帶商品等。

2.負(fù)責(zé)來訪人員的登記，禮貌回答來訪人員的咨詢，并通過電話或其他途徑通知被訪人員，同時維護(hù)辦公區(qū)域的工作秩序，及清潔衛(wèi)生的監(jiān)督。

3.制止未著工衣、戴工牌的職員從通道進(jìn)入商場。

4.禁止職員私自拆修、涂抹指紋打卡器，一經(jīng)發(fā)覺立即辭退。

5.禁止當(dāng)班職員無故離開商場，因工作需要離開的要做好外出登記。

6.對從該通道拿出商場的商品要認(rèn)真檢查，問清緣故并做好登記，核實(shí)單據(jù)與實(shí)物是否相符，嚴(yán)格執(zhí)行（物品出入流程）。

7.制止職員帶包（裝）和工作無關(guān)物品從通道進(jìn)入商場。

8.禁止顧客，送貨人員及其他無關(guān)人員進(jìn)出通道。顧客入口

1.提示顧客存包，禁止吸煙、5.做好服務(wù)工作用語：“歡迎光臨某超市、請、感謝、歡迎再來”等。

6.積極配合、檢查、監(jiān)督、服務(wù)中心退貨程序。

7.觀看進(jìn)入賣場者，有可疑人物及時通知課長以上人員。

8.制止顧客反方向出入。

9.地點(diǎn)政府及相關(guān)消防、工商部門到來及時通知課長以上人員。

10.嚴(yán)格認(rèn)真檢查家電外送商品（并開箱檢查核對商品、型號、價格、與電腦小票及外送單是否相符，核對無誤后方可放行，同時并在電腦小票注明：貨己出、時刻、姓名；并做好物品外出登記，嚴(yán)格執(zhí)行出貨程序。）

11.做好突發(fā)事件的各種預(yù)備。顧客出口1、控管該區(qū)域的人流秩序，防止堵塞及混亂，保持暢通。2、核查顧客攜帶的商品與購物小票日期、數(shù)量、品名、價是否相符。

3.出現(xiàn)報警時，原則是：“先查物，后查人。”并作好解工作，確定其夾帶商品外出時，交其帶至防損課，交當(dāng)值課長或經(jīng)理。企劃部為保證店裝飾物、宣傳品擺放正確、美觀，店鋪企劃部必須在日常工作中，實(shí)行定期與隨機(jī)相結(jié)合的巡視、檢查方式，提高店內(nèi)裝飾、宣傳工作質(zhì)量。工作職責(zé)：1、協(xié)助總店做好新店開業(yè)的促銷與宣傳活動；2、制作新店促銷DM，并確保發(fā)放到要緊商圈；3、聯(lián)合有關(guān)媒體特不是江寧地點(diǎn)媒體做好宣傳活動；4、為門店提供促銷宣傳和廣告服務(wù)，制定并組織各類相關(guān)活動；5、店內(nèi)日常POP的制作且負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告布局；6、捕捉市場信息，撰寫問卷調(diào)查報告；7、與各媒體記者及相關(guān)人員的關(guān)系協(xié)調(diào)；8、全年全店整體裝飾打算的制定，確認(rèn)裝飾項(xiàng)目、裝飾物、規(guī)格、價格的確認(rèn)，9、裝飾物的采購，負(fù)責(zé)裝飾施工安裝以及施工安裝后的維護(hù)、拆除；。10、促銷活動備品預(yù)備，聯(lián)絡(luò)企劃部成員布置活動現(xiàn)場，操作活動程序。活動結(jié)束后回收備品，清空活動現(xiàn)場。11、促銷獎品的治理及統(tǒng)一調(diào)配（每次活動后剩余獎品的回收、登帳、留存等）12、掌握氣溫變化，搜集其他商家促銷信息等資料，定期統(tǒng)計、匯總，并整理成冊。13、對每次促銷做總結(jié)。人事部職責(zé)：1、負(fù)責(zé)店內(nèi)職員招募工作，對部門缺員進(jìn)行推舉；

2、負(fù)責(zé)執(zhí)行及規(guī)劃職員培訓(xùn)工作；

3、考核職員的績效，并提出改進(jìn)的建議；

4、負(fù)責(zé)檔案的整理、記錄、收集、存檔和保管工作；

5、確保有關(guān)人事規(guī)定遵循政府有關(guān)部門的勞動法規(guī)；

6、落實(shí)職員薪資核發(fā)及福利金、獎金等的正確發(fā)放；

7、協(xié)助各部門人事及預(yù)算的控管；

8、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查店內(nèi)各部門、職員執(zhí)行規(guī)范的情況。門店采購部由于社區(qū)店是門店加強(qiáng)型，因此門店具有一定的采購只能。因此我們在采購部框架下設(shè)立了采購及倉管人員。門店采購部職責(zé)：1、聯(lián)系總部采購部門，傳達(dá)相關(guān)訊息；2、監(jiān)管所有的采購決定；3、聯(lián)系門店供應(yīng)商，處理門店與供應(yīng)商的關(guān)系；4、處理好訂單發(fā)放；5、負(fù)責(zé)制定銷售打算和毛利預(yù)算，對超市的毛利、銷售額預(yù)算全面負(fù)責(zé)6、負(fù)責(zé)年度、季度、月度促銷打算的制訂和監(jiān)督落實(shí)7、督促落實(shí)每期促銷打算，審核促銷品項(xiàng)和價；8、依照商品的銷售向總部提供新商品引進(jìn)打算和舊商品汰換打算。倉管職責(zé)：1、查看電腦，了解每天么訂單數(shù)量；2、查看收貨區(qū)設(shè)備，確保收貨區(qū)清潔；3、與相關(guān)部門協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)每天的接收物資，做好登記工作；4、將相關(guān)商品信息及時輸入電腦，特不是生鮮食品；5、已收完的貨及時運(yùn)送至各部門,安排職員至營運(yùn)后倉與營運(yùn)人員一起抽點(diǎn)商品。6、按具體手續(xù)向理貨員發(fā)放商品；7、定時檢查倉庫內(nèi)的商品，符合商品陳列原則；8、對退貨商品做好退貨記錄。門店財務(wù)部職責(zé)：1.負(fù)責(zé)店內(nèi)的現(xiàn)金、支票、記票等治理2.辦理店內(nèi)備用金清款工作,按總部要求預(yù)備每天備用金3.記錄、分析每天銀行收款帳務(wù)工作4.協(xié)助收集治理的資整理預(yù)算編制、預(yù)算操縱5.檢查每天收銀結(jié)款工作，分析結(jié)款差異6.負(fù)責(zé)整理銷售、進(jìn)貨訊，并對異常提出報告7.負(fù)責(zé)制作收支傳票、稅務(wù)申報及財務(wù)資料存檔8.負(fù)責(zé)生鮮周轉(zhuǎn)金使用的操縱9.與總部財務(wù)部保持工作聯(lián)系10.保持與銀行有關(guān)職能部門的聯(lián)系，維護(hù)商場良好的外部環(huán)境新店開業(yè)籌備進(jìn)度安排表1新店開業(yè)籌備工作總務(wù)行政部工作內(nèi)容序號工作內(nèi)容工作標(biāo)準(zhǔn)起止時刻責(zé)任部門及人員1工程許可證，營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務(wù)登記證，煙酒專賣執(zhí)照，食品加工衛(wèi)生防疫站許可證，消防許可證等證件的辦理3.14.12公司組織架構(gòu)及職務(wù)打算表的制定3.103.153營運(yùn)打算及目標(biāo)方針政策的制定3.143.154工作進(jìn)度日期決定3.45各干部的條件推舉與選擇3.163.316人員接收，定崗定位3.57負(fù)責(zé)建立物品領(lǐng)用記錄3.58崗位職責(zé)及業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)3.124.129負(fù)責(zé)治理職員的伙食及飲水3.44.1210物品的采買，倉庫及配發(fā)工作3.44.1211辦公用品的采購及庫管工作3.44.1212有關(guān)印章辦理等3.1013廠商聯(lián)誼會3.2014職員意見箱的制作3.3115職職員作服定制4.1016保潔公司的確定4.1117防蟲，防鼠，防災(zāi)難的確定及治理4.13前18紙皮收取供應(yīng)商的確定4.1319負(fù)責(zé)登錄各項(xiàng)接收工作4.1以后20跟進(jìn)設(shè)施設(shè)備到位情況3.204.1021二次裝修人員等店外人員的治理3.44.1322協(xié)助各項(xiàng)驗(yàn)收工作4.104.1323人員就餐安排4.1324辦公室，更衣室及保潔工作4.1325負(fù)責(zé)職員洗手間的治理4.1326辦公區(qū)域整理，大掃除4.1227賣場情況熟悉4.114.1228派進(jìn)工程進(jìn)展情況4.104.1329成立各部門開業(yè)協(xié)調(diào)小組3.1開業(yè)前30開業(yè)前與區(qū)，街道，城管，交通，消防，公安等一系列政府職能部門溝通，協(xié)調(diào)稽開業(yè)當(dāng)天天氣變化及應(yīng)急措施4.154.2031開業(yè)典禮的來賓接待方案及