火鍋店庫房管理制度

歡迎下載內(nèi)容僅供參考火鍋店庫房管理制度一、庫房、冷庫、吧臺庫房入庫管理制度1、廚房及冷庫物品入庫規(guī)定（2)（采購員財務(wù)報賬必須（3）庫房管理員必須審核采購清單上是否有請購者姓名、合格及（4)（5）庫房管理員有權(quán)拒絕股東在沒有相關(guān)手續(xù)的情況下將自身物品）2、吧臺煙、酒水等相關(guān)物品的入庫規(guī)定（1)前廳經(jīng)理、前廳和222此類推。（2)（3)如發(fā)現(xiàn)請購數(shù)量與請購單上的不符，必須在請購單上注明原因，方可入庫(4）采購物品清單上必須有描述中的簽字人及吧員的簽字，方可報賬。二、庫房、冷庫、吧臺庫房存儲物品的管理規(guī)定1、物品領(lǐng)用（出庫）管理制度為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅持“先進(jìn)先出”原則）上簽字確認(rèn)。領(lǐng)用時必須配合庫房管理員按照先進(jìn)先出的原則出庫。領(lǐng)出的物品必須公用不能私用。(4)領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)（5）庫管員要對領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)物品認(rèn)真跟蹤審核登記。(6）領(lǐng)用物品時，領(lǐng)料員盡量將領(lǐng)料時間定為每日上午1:30，不得已其他借口為難庫房管理員。2、物品存放管理制度(1）3010），等工作。庫房內(nèi)不準(zhǔn)存放過期食品、腐爛變質(zhì)食品。（4)庫房內(nèi)不得存放垃圾及易燃易爆物品.3、物品檢查管理制度（1)（3)檢查物品時對照出入庫表核對數(shù)量,對于不符合數(shù)量的物品要及時上報及時處理，以免將問題遺留太久造成責(zé)任無法追究等。本文由ft西的新東方提供4、物品清理管理制度（1）定期清理過期食品,物品。(2）定期清理長期不用物品。（3）定期清理庫房垃圾。5、物品盤點管理制度盤存數(shù)和領(lǐng)用數(shù)。結(jié)存數(shù)。(1)一月一盤點，盤點時間為月末，必須對庫存原材料進(jìn)行盤點。盤點后一定要做到帳實相答，帳帳相符。如有差錯，一定要及時查明原因并報告上級領(lǐng)導(dǎo)，及時處理。6、其他管理制度（1）各庫房管理員,必須認(rèn)真如實填寫，入庫表、出庫表、庫存表。（2)處理在執(zhí)行。（4）庫房管理員有權(quán)拒絕任何未經(jīng)允許的人員將本店庫房物品帶出本店，包括股東。股東需要,必須有二個以上的股東簽字方可出庫(不包括領(lǐng)料股東），如果股東不在現(xiàn)場，必須有二個以上的股東（不包包括領(lǐng)料股東），如