牛肉銷售融資方案

牛肉銷售融資方案牛肉銷售融資方案牛肉銷售融資方案V:1.0精細(xì)整理，僅供參考牛肉銷售融資方案日期：20xx年X月第五部份市場(chǎng)與銷售肉類是百姓生活的必需食品，它的發(fā)展水平是衡量百姓生活改善程度的一個(gè)重要依據(jù)。中國(guó)肉牛工業(yè)正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，與奶牛、豬肉等相近行業(yè)比較，牛肉行業(yè)剛剛進(jìn)入快速成長(zhǎng)階段，行業(yè)銷售收入年增速在12%以上，產(chǎn)業(yè)離散度高，尚未形成有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)。中國(guó)的牛肉行業(yè)因其有著巨大的成長(zhǎng)空間和良好的市場(chǎng)前景，顯示出很強(qiáng)的投資吸引力。一、銷售渠道“得渠道者得天下”，渠道是企業(yè)的命脈。當(dāng)企業(yè)高舉著“產(chǎn)品戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)、品派戰(zhàn)”等大旗殺得熱火朝天時(shí)，一直暗藏著的渠道競(jìng)爭(zhēng)也正浮出水面，開(kāi)始了新的一輪撕殺。從市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看：隨著市場(chǎng)消費(fèi)者特征（消費(fèi)者行為的差異性和多元化性）的不斷變化，肉食品市場(chǎng)銷售渠道和零售終端日益呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，主要銷售渠道包括：1、以超市、大賣場(chǎng)為代表的新型零售業(yè)態(tài)2、以副食商場(chǎng)、菜市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)為代表的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)3、以高檔社區(qū)牛肉專賣店為特色的服務(wù)型零售業(yè)態(tài)4、重點(diǎn)大客戶：餐飲酒店、肉制品加工廠伴隨著終端市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)加劇，銷售重心下移成為一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。如何更好地控制這個(gè)市場(chǎng)和消費(fèi)終端，成為企業(yè)下一步工作的一個(gè)重點(diǎn)，精耕細(xì)作戰(zhàn)略的議題也被提到日程上來(lái)。二、營(yíng)銷模式細(xì)分市場(chǎng)實(shí)行區(qū)域化、層級(jí)化、差異化營(yíng)銷是肉牛企業(yè)拓展市場(chǎng)的有效策略。企業(yè)必須從研究市場(chǎng)、研究消費(fèi)者入手，根據(jù)不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體和不同消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。中國(guó)的肉牛消費(fèi)者也日趨理性，目前的肉牛消費(fèi)已日趨多元化，消費(fèi)市場(chǎng)的細(xì)分更為明顯。針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)，科爾沁牛業(yè)主要采用經(jīng)銷商模式，目標(biāo)市場(chǎng)是香港、澳門與中東，其中香港市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入終端零售渠道。得益于蒙牛的上市，科爾沁品牌牛肉產(chǎn)品得到香港市場(chǎng)的認(rèn)同。近期公司正在開(kāi)辟馬來(lái)西亞市場(chǎng)。需要特別說(shuō)明的是：對(duì)于牛肉加工行業(yè)，夏秋季節(jié)為銷售淡季。冬春季節(jié)為銷售旺季。科爾沁牛業(yè)在淡季主抓銷售管理、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，旺季主抓銷量。公司注重發(fā)展大客戶，與大客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證淡季的銷售收入。表12.科爾沁牛業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的渠道情況1區(qū)域直銷渠道主要針對(duì)酒店客戶、肉類產(chǎn)品直銷店、小型商超，尤以酒店客戶為主。根據(jù)酒店的等級(jí)、規(guī)模不同，需求產(chǎn)品等級(jí)也不同?，F(xiàn)公司所轄直銷渠道有通遼市、呼和浩特市、北京市、上海市和成都市五個(gè)區(qū)域直銷市場(chǎng)。2區(qū)域批發(fā)渠道針對(duì)有穩(wěn)定客源及小規(guī)模銷售網(wǎng)絡(luò)的市區(qū)肉類批發(fā)商、旗縣批發(fā)商而設(shè)定?，F(xiàn)公司的批發(fā)渠道客戶主要分布在分公司周邊區(qū)域，客源穩(wěn)定，所購(gòu)產(chǎn)品以中、低檔居多。3大客戶訂單渠道現(xiàn)公司所轄范圍如下：東北區(qū)域：吉林省、遼寧省。內(nèi)東區(qū)域：包括內(nèi)蒙東四盟、黑龍江省區(qū)域。內(nèi)西區(qū)域：包括內(nèi)蒙西部盟市及山西、寧夏、甘肅部分地區(qū)。華北區(qū)域：北京市、天津市及河北區(qū)域。華東區(qū)域：上海市、江蘇、安徽、浙江、福建區(qū)域。大客戶訂單以采購(gòu)原料肉為主，所用產(chǎn)品多為低檔肉，有少數(shù)供應(yīng)餐飲連鎖的中檔產(chǎn)品。合作知名品牌有，麥當(dāng)勞，康師傅、雙匯，金鑼，華都集團(tuán)等4商超渠道商超通路由以下幾個(gè)部分組成：A、連鎖大賣場(chǎng)：以成為零售巨頭家樂(lè)福（40家）、麥德龍德（37家）全國(guó)A類供應(yīng)商,其他連鎖超市正在接洽之中B、商超店中店、專賣店：由公司負(fù)責(zé)出資籌建、進(jìn)行統(tǒng)一模式的管理，是科爾沁牛業(yè)品牌宣傳的窗口?，F(xiàn)公司有專賣店6個(gè)，商超內(nèi)設(shè)店中店8個(gè)，主要分布在通遼市、呼和浩特市的各大商超及貿(mào)易中心。c、專賣加盟連鎖：由公司以統(tǒng)一的管理模式、宣傳模式、物流渠道進(jìn)行輔助管理，由加盟商自行出資籌建?，F(xiàn)科爾沁牛業(yè)加盟店主要以開(kāi)發(fā)有經(jīng)銷商區(qū)域市場(chǎng)和直營(yíng)分公司區(qū)域和公司周邊盟市旗縣加盟商為主。三、競(jìng)爭(zhēng)分析表13.國(guó)內(nèi)前五大肉牛養(yǎng)殖省份及截止2004年底肉牛存欄數(shù)肉牛養(yǎng)殖省份2004年底存欄肉牛數(shù)（萬(wàn)頭）內(nèi)蒙古532四川356河北426山東462黑龍江497從2007年肉類總產(chǎn)量8450萬(wàn)噸的10%來(lái)計(jì)算牛肉的產(chǎn)量，2007年的牛肉產(chǎn)量為845萬(wàn)噸其中含3696噸進(jìn)口牛肉，其中大部分由中原牛肉帶、東北（含內(nèi)蒙古）肉牛帶來(lái)完成供給，牛肉產(chǎn)區(qū)集中在內(nèi)蒙、四川、河北、山東、黑龍江等北方五省，五省牛肉產(chǎn)量占據(jù)中國(guó)牛肉產(chǎn)量的53%。目前牛肉加工行業(yè)尚未形成有絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)者。科爾沁牛業(yè)的規(guī)模列行業(yè)第二，科爾沁下一個(gè)超越的目標(biāo)是規(guī)模最大的長(zhǎng)春浩月。長(zhǎng)春皓月和內(nèi)蒙科爾沁都建立了現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年產(chǎn)加工能力分別為20萬(wàn)頭牛和10萬(wàn)頭牛。根據(jù)牛源的品種、質(zhì)量、屠宰方式、消費(fèi)群體等，來(lái)分類現(xiàn)有牛肉：1、高價(jià)位高檔牛肉，主要生產(chǎn)企業(yè)有大連雪龍公司，魯西牛業(yè)，青島宏盛琴豪牛業(yè)等，以及進(jìn)口澳洲、新西蘭、烏拉圭的牛肉。2、中價(jià)位高中檔牛肉，主要生產(chǎn)企業(yè)有，皓月、福成、北大荒、宏福、宏達(dá)、科爾沁、華香等規(guī)模以上企業(yè)。3、低價(jià)位中低檔牛肉，主要由規(guī)模以下的小廠和定點(diǎn)屠宰廠來(lái)完成。牛肉市場(chǎng)的供給的大半個(gè)份額由中價(jià)位高中檔牛肉廠家供應(yīng)。表14.科爾沁牛業(yè)與長(zhǎng)春皓月的比較分析科爾沁的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)春皓月的優(yōu)勢(shì)管理：民營(yíng)企業(yè)，務(wù)實(shí)，靈活資金：實(shí)力強(qiáng)，搞價(jià)格戰(zhàn)利潤(rùn)率：可比價(jià)格高于皓月品牌：規(guī)模：規(guī)模是科爾沁的兩倍工藝：起點(diǎn)高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富政府扶持：國(guó)債項(xiàng)目扶持科爾沁品牌和牛業(yè)匹配度高終端渠道：進(jìn)入全國(guó)商超賣場(chǎng)通遼地區(qū)牛業(yè)基礎(chǔ)好位置：省會(huì)城市，便于吸引人才四、下游產(chǎn)品發(fā)展前景隨著去年消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)CPI的升高，到目前牛肉價(jià)格仍持續(xù)高價(jià)運(yùn)行，同期增幅25%相比豬肉增幅64%，很容易使消費(fèi)者接受，并能替代部分豬肉份額，雖然消費(fèi)肉類淡季夏季的到來(lái)，但火熱的牛羊燒烤等消費(fèi)勢(shì)頭不減，整體牛肉的需求會(huì)不斷增加（除外貿(mào)出口）隨著奧運(yùn)會(huì)的臨近，刺激高檔牛肉消費(fèi)升溫；同時(shí)政府會(huì)加大力度投入對(duì)”三農(nóng)”，相繼出臺(tái)各種扶持養(yǎng)殖肉牛的政策，提高廣大養(yǎng)殖戶的積極性，充足的供給和旺盛的需求。促進(jìn)今后牛肉消費(fèi)旺盛時(shí)代的到來(lái)和特別是80，90后年代的廣大消費(fèi)群體，將把消費(fèi)牛肉及牛肉制品做為健康和時(shí)尚的代名詞，尤其是對(duì)來(lái)自大草原的綠色、有機(jī)的牛肉做為首選，這對(duì)于我們從事牛肉及牛肉制品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)不是個(gè)發(fā)展的好機(jī)會(huì)。牛肉除滿足人們?nèi)粘Ｉr的基本需求外，特別是對(duì)下游產(chǎn)品的需求有著廣闊的發(fā)展空間：犢牛肉：根據(jù)肉類協(xié)會(huì)提供報(bào)告可見(jiàn)：在國(guó)外，小牛肉和小白牛肉屬高檔牛肉。小牛肉是指養(yǎng)到18月齡內(nèi)的小牛，其肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩。養(yǎng)到4-5月齡、體重100-200公斤時(shí)屠宰的肉稱小白牛肉，其肉質(zhì)柔軟多汁，味道非常鮮美。生產(chǎn)犢牛肉的品種，以乳用公犢為最佳，肉用公犢次之，哺乳期間就開(kāi)始育肥，犢牛生后日喂牛乳或脫脂乳5-6公斤，從20日齡起喂代乳料3-5公斤；29-150日齡日喂脫脂乳2-6公斤，含鐵量很低的混合精料2公斤，干草1-3公斤；151-185日齡日喂脫脂乳6公斤，混合精料5公斤，干草1公斤。據(jù)調(diào)查，犢牛收購(gòu)價(jià)每頭3000元，飼料、脫脂乳、牛乳成本1000-1100元，勞力成本150元左右（1人管理幾十頭），總成本每頭1600元左右，投入產(chǎn)出比1∶，經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)滬、蘇、浙84家星級(jí)賓館調(diào)查，注意到市場(chǎng)上一個(gè)新的變化，其中有30家消費(fèi)的是進(jìn)口犢牛肉，其中四星、五星級(jí)賓館居多。據(jù)粗略估計(jì)，上海、杭州每年烹調(diào)加工歐美風(fēng)味白牛肉菜肴的原料肉需求量在1萬(wàn)噸左右，進(jìn)口價(jià)每公斤12-35美元，是肥牛肉價(jià)的4-10倍。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的犢牛肉價(jià)每公斤80-150元，目前只占上海、杭州市場(chǎng)的百分之幾。在內(nèi)蒙古有伊利、蒙牛強(qiáng)大的奶牛養(yǎng)殖資源下，出生后的公牛犢是我們培養(yǎng)犢牛肉的可靠來(lái)源，目前正在積極的商談之中。蒙古特色牛肉干：目前牛肉干市場(chǎng)空間巨大，僅以杭州綠盛為例，2005年銷售額突破億，短短幾年,眾多資金紛紛進(jìn)入這個(gè)行業(yè),“遛洋狗”、“老城南”、“老川東”等牛肉干品牌接踵而至,成都牛肉干市場(chǎng)的年銷售額超過(guò)了5億元,而全國(guó)的市場(chǎng)潛力將超過(guò)100個(gè)億；多以休閑制品為主，口味多以南方為主，攜帶方便，時(shí)尚可口。而我們的牛肉干產(chǎn)品，頗具蒙古族傳統(tǒng)特色，又有原料優(yōu)勢(shì)，相比其他牛肉干廠家，僅在原料上我們升值10%，利潤(rùn)空間將會(huì)大大提高，加之強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，很快會(huì)在牛肉干市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)份額。高低溫中西式牛肉熟制品及速凍食品：隨著人們生活節(jié)奏的加快，即時(shí)消費(fèi)尤顯突出，刺激了對(duì)肉制品的需求，牛肉以其合理的營(yíng)養(yǎng)成分和時(shí)尚元素，備受人們喜愛(ài)，西式烤牛肉，中式鹵醬牛肉，佐餐牛肉等，目前尚未形成一家全國(guó)性清真品牌的牛肉制品，都難以突破地方風(fēng)味；牛肉串，速凍牛肉水餃等系列下游產(chǎn)品已成為人們生活中不可缺少的半成品，大大地節(jié)約了廚房二次加工的時(shí)間，現(xiàn)有普通牛肉30元/公斤與市面上的醬牛肉售價(jià)120元/公斤，高檔烤牛肉240元/公斤，牛肉串65元/公斤相比，足以看到其中的利潤(rùn)?？梢?jiàn)，牛肉熟制品及速凍食品將是未來(lái)增值發(fā)展的新趨勢(shì)。禮品盒：科爾沁牛業(yè)以不同產(chǎn)品組合為搭配，包括西餐套裝、家庭大禮包，兒童營(yíng)養(yǎng)套餐，熟食節(jié)日禮包，團(tuán)購(gòu)組裝等系列，迎合不同層次不同市場(chǎng)的需求，據(jù)統(tǒng)計(jì)傳統(tǒng)福利發(fā)放的產(chǎn)品中，牛肉占首位，時(shí)下以特色牛肉制品為禮品，越來(lái)越受人們的青睞，比送牛奶更具時(shí)尚和新穎。副產(chǎn)品深加工：采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的現(xiàn)代高新技術(shù)，將新鮮牛血經(jīng)過(guò)預(yù)處理低溫分離得到血漿和雪球，雪球再經(jīng)分離得到SOD、血紅素等，血漿經(jīng)過(guò)分離得到凝血酶、白蛋白、球蛋白等