不同批次王不留行清炒炮制后爆花率的對比研究

本文格式為Word版，下載可任意編輯—7—不同批次王不留行清炒炮制后爆花率的對比研究

鄭燕枝

目的：優(yōu)選王不留行清炒法的炮制工藝，比較研究不同批次王不留行清炒后爆花率的差異。方法：采用清炒法，以火力、預(yù)熱時間、炒制時間為因素，通過正交試驗，得出王不留行清炒法炮制的最正確工藝，并在最正確工藝條件下測定10批次藥材的爆花率。結(jié)果：王不留行清炒法炮制的最正確工藝為中武火，預(yù)熱時間2min，炒制時間35s。各批次王不留行的爆花率大小為：Y4Y9Y8Y10Y5Y2Y3Y6Y7Y1。結(jié)論：不同批次的王不留行清炒后的爆花率存在差異。

王不留行;清炒法;工藝;爆花率

R283.3

A

1007-8517（2021）21-0036-04

ComparativeStudyontheExplosionRateofDifferentBatchesofStir-friedVaccariae

ZHENGYanzhi

Fujianvocationalcollegeofbioengineering，F(xiàn)uzhou350002，China

Abstract：ObjectiveTooptimizetheprocessingtechnologyofstir-friedVaccariaeandtocompareandstudythedifferenceoftheburstrateofstir-friedVaccariaeofdifferentbatches.Methodsusingthemethodofstir-frying，Takingfire，preheatingtimeandfryingtimeasfactors，throughorthogonaltest，thebestprocessingtechnologywasobtained，andtheexplosiverateof10batchesofmedicinalmaterialswasdeterminedundertheoptimalprocessingconditionsResultsThebestprocessingtechnologyofthestir-frymethodwasmediumfire，preheatingtimewas2min，andstir-frytimewas35s.therowoftheburstrateofeachbatchVaccariae：

Y4Y9Y8Y10Y5Y2Y3Y6Y7Y1.ConclusionTherearedifferencesintherateofexplosionofdifferentbatchesofstir-friedVaccariae.

Keywords：Vaccariae;Stir-friedMethod;Process;BurstRate

王不留行，又稱留行子、奶米、王牡牛、大麥牛，為石竹科植物麥藍(lán)菜Vaccariasegetalis（Neck.）Garcke的枯燥成熟種子，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中屬上品，味苦，性平，歸肝、胃經(jīng)，有活血通經(jīng)、下乳消腫、利尿通淋的功能，主要用于治療經(jīng)閉、痛經(jīng)、乳汁不下、乳癰腫痛、淋證澀痛等[1]?，F(xiàn)代也較多用于治療不孕癥、多囊卵巢綜合征、甲狀腺增生、乳腺增生、子宮肌瘤、盆腔炎、附件炎、產(chǎn)后缺乳、痛經(jīng)等及泌尿系統(tǒng)疾病[2]。王不留行屬于種子類藥材，在中藥炮制技術(shù)上，一般有“逢子必炒〞的說法[3-4]。種子類藥材質(zhì)地堅硬，有效成分不易煎出，炒后王不留行因受熱種皮破碎，爆開白花，爆花后有效成分易于煎出，從而提高療效[5]。目前，可查閱到的王不留行的炮制方法主要有清炒、潤炒、土炒、砂炒、油炒、微波炮制法和遠(yuǎn)紅外炮制法等[6-7]。王不留行在藥典中的炮制方法為清炒法[1]。因此，本課題選用清炒法以火力、預(yù)熱時間、炒制時間，優(yōu)選出王不留行清炒炮制的最正確工藝，并在最正確工藝條件下測定10批次藥材的爆花率。通過比較不同批次王不留行爆花率的差異，可一定程度上反應(yīng)不同批次藥材的質(zhì)量差異，以期指導(dǎo)臨床用藥選擇。

1材料與方法

1.1試驗材料王不留行藥材10個批次（見表1），燃?xì)庠睿◤V東美的廚房電器制造有限公司，JZY-MQ7210-G）炒鍋（圓底，鐵鑄，直徑30cm），高粱刷，10目篩子（新鄉(xiāng)市同心機(jī)械有限責(zé)任公司），電子天平（上海浦春計量儀器有限公司），秒表等。

1.2試驗方法

1.2.1清炒王不留行取同一批次王不留行藥材篩去雜質(zhì)，縝密稱取50g，炒藥鍋用規(guī)定的火力預(yù)熱一定的時間，倒入藥材，炒制一定的時間至大多數(shù)爆開白花，呈類球形爆花狀，表面白色，質(zhì)松脆，迅速出鍋，攤開晾涼，篩去灰屑。待冷卻后，將炮制品過10目篩，對全爆花、半爆花及未爆花的樣品分別稱重，以上操作重復(fù)3次。計算各部分占比并取平均值，即得爆花率。爆花率計算公式如下：

y=mn×100%

式中：

y為王不留行爆花率（%）;n為炮制后樣品總重量（g）;m為全爆花或半爆花招品的重量（g）。

1.2.2王不留行清炒的最正確條件分別考察在不同火力，預(yù)熱時間，炒制時間下，王不留行的爆花率，初步得到最正確炮制工藝并進(jìn)行正交設(shè)計優(yōu)化。

1.2.3王不留行清炒工藝的優(yōu)化在單因素的基礎(chǔ)上，采用正交試驗優(yōu)化王不留行清炒法的炮制工藝。以火力，預(yù)熱時間，炒制時間進(jìn)行L9（33）正交試驗，以爆花率為指標(biāo)選出最正確工藝條件，具體試驗方案見表2。

2結(jié)果與分析

2.1王不留行清炒法的最正確條件

2.1.1火力對王不留行爆花率的影響縝密稱取王不留行50g，炒鍋的預(yù)熱時間為3min，炒制30s，以美的燃?xì)庠罨鹆Υ笮⌒o上的指示為操縱標(biāo)準(zhǔn)，分別采用武火，中武火，中火進(jìn)行炮制，其他操作同“1.2.1〞?；鹆橹形浠饡r，王不留行的爆花率最高。因此確定最正確火力為中武火。結(jié)果如圖1所示。

2.1.2預(yù)熱時間對王不留行爆花率的影響縝密稱取王不留行50g，采用中武火預(yù)熱，預(yù)熱時間分別為1min、2min、3min、4min、5min，炒制時間30s，其他操作同“1.2.1〞。王不留行的爆花率隨著預(yù)熱時間的增加而上升，但當(dāng)預(yù)熱時間超過5min時，王不留行的爆花率有所降低，且樣品出現(xiàn)較多焦斑。因此確定最正確預(yù)熱時間為3min。結(jié)果如圖2所示。

2.1.3炒制時間對王不留行爆花率的影響縝密稱取王不留行50g，采用中武火預(yù)熱，預(yù)熱時間為3min，炒制時間分別為20、25、30、35、40s，其他操作同“1.2.1〞。王不留行的爆花率隨著炒制時間的增加而上升，但當(dāng)炒制時間超過40s時，王不留行的爆花率開始降低，且樣品出現(xiàn)較多焦斑。因此確定最正確炒制時間為30s。結(jié)果如圖3所示。

2.2正交試驗結(jié)果采用正交試驗優(yōu)化清炒王不留行的炮制工藝。以火力、預(yù)熱時間、炒制時間為因素進(jìn)行L9（33）正交試驗，以完爆率為考察指標(biāo)，結(jié)果見表3。

由表3、表4可知，在清炒法炮制王不留行的3個因素中，影響爆花率的因素大小依次為炒制時間（C）火力（A）預(yù)熱時間（B）。其中，炒制時間為主要因素，其次為火力?；鹆Γˋ）項下k2與k3數(shù)值較為接近，考慮生產(chǎn)實際，選擇A2中武火，一方面利于節(jié)能，另一方面用中武火炮制出的炮制品相對用武火的更不易產(chǎn)生焦斑，易于炮制品質(zhì)量的操縱。因此確定最正確炮制工藝為A2B1C3。

2.3不同批次王不留行的爆花率取各批次王不留行樣品50g，依照以上清炒法最正確炮制工藝，即中武火，預(yù)熱時間2min，炒制時間35s，其他操作同“1.2.1〞項，計算完爆率、半爆率和未爆率。結(jié)果見表5。

由表5可知，各批次王不留行依照清炒法最正確炮制工藝下，爆花率大小存在一定的差異。完爆率從大到小依次為Y4Y8Y10Y5Y9Y6Y3Y7Y2Y1，爆花率（即半爆率與完爆率之和）從大到小依次為Y4Y9Y8Y10Y5Y2Y3Y6Y7Y1，且各批次的爆花率均達(dá)到79.9%及以上。其中Y4，江西樟樹天齊堂中藥飲片有限公司生產(chǎn)，批號1902022的王不留行的完爆率和爆花率均最高，因此可以認(rèn)定為是此10批藥材中質(zhì)量較優(yōu)的;Y1，渭源仁澤藥業(yè)有限公司生產(chǎn)，批號202210的王不留行的完爆率和爆花率均最低，在本批次藥材中質(zhì)量相對較一般。

3探討

炮制是中醫(yī)用藥的一大特點，對于中藥的療效起到十分關(guān)鍵的作用。選用合理的炮制方法，或有助于加強(qiáng)藥物療效，或有助于減少藥物毒副作用，或提高藥物凈度，或可避免種子類藥材發(fā)芽失效等。王不留行屬于種子類藥材，種皮堅硬，臨床上一般需要炒爆花或者搗碎后使用，有利于藥物有效