糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)整治方案

第4頁(yè)共4頁(yè)糕點(diǎn)類食品消費(fèi)整治方案糕點(diǎn)類食品消費(fèi)整治方案根據(jù)市市監(jiān)局《X年市食品消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域整治工作方案》文件要求，為實(shí)在抓好我區(qū)相關(guān)品種重點(diǎn)區(qū)域食品消費(fèi)監(jiān)管整治工作，結(jié)合我局工作實(shí)際，現(xiàn)制定本方案。一、治理原那么。將整治工作與食品消費(fèi)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升和小作坊整治提升工作有機(jī)結(jié)合，監(jiān)視食品消費(fèi)企業(yè)持續(xù)符合答應(yīng)條件，推動(dòng)企業(yè)進(jìn)步食品平安管理程度；鼓勵(lì)食品消費(fèi)加工小作坊改善消費(fèi)條件，推進(jìn)小作坊示范提升工作，完成整治任務(wù)，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品平安問題。二、整治重點(diǎn)。以轄區(qū)內(nèi)所有相關(guān)糕點(diǎn)類獲證企業(yè)及食品小作坊為整治對(duì)象；以原輔料使用情況、出廠自檢情況、消費(fèi)控制情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況等為重點(diǎn)整治工程，重點(diǎn)整治糕點(diǎn)中的微生物超標(biāo)及是否違規(guī)使用添加劑等問題。三、工作任務(wù)?！惨弧辰M織企業(yè)自查。相關(guān)科室、市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)，催促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善消費(fèi)條件，嚴(yán)格落實(shí)消費(fèi)過程控制，催促轄區(qū)內(nèi)相關(guān)消費(fèi)單位就原輔材料索證索票、消費(fèi)過程控制、出廠自檢、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸?shù)惹闆r認(rèn)真組織開展自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題必須及時(shí)整改到位，及時(shí)報(bào)告自查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況。〔二〕開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視檢查。X.原輔材料索證索票情況：檢查原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和供給商資質(zhì)，重點(diǎn)抽查糕點(diǎn)的原料檢驗(yàn)合格證明。X.出廠自檢情況：抽查產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告。查看是否按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和審查細(xì)那么開展出廠檢驗(yàn)，原始記錄是否保存完好。X.消費(fèi)控制情況：查看相關(guān)投料記錄、溫濕度控制記錄等，重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)中食品添加劑的使用情況。X.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況：查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否符合相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。X.貯存運(yùn)輸情況：查看倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸設(shè)備是否滿足保證質(zhì)量平安的需要。四、工作安排。第一階段：企業(yè)自查階段〔X月〕相關(guān)所、食藥科加強(qiáng)對(duì)企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)；組織轄區(qū)內(nèi)各相關(guān)消費(fèi)加工單位按要求進(jìn)展自查，催促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，不斷改善消費(fèi)條件。第二階段：現(xiàn)場(chǎng)檢查階段〔X月-X月〕各部門要按照工作安排和施行方案，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、小作坊登記整治等工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)食品消費(fèi)加工單位施行專項(xiàng)監(jiān)視檢查。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)催促企業(yè)限期整改，并對(duì)整改效果給予跟蹤檢查，確保問題整改有效。發(fā)現(xiàn)問題線索時(shí)根據(jù)執(zhí)法需要可由稽查大隊(duì)組織開展監(jiān)視抽檢。針對(duì)整改不到位或逾期未整改的，要按照有關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)查處。第三階段：總結(jié)督查階段〔X月〕請(qǐng)各整治任務(wù)分配部門，于X月X日前將整治工作總結(jié)和報(bào)表報(bào)送至區(qū)局食藥科匯總?？偨Y(jié)要包括采取的措施和獲得的成效，做到內(nèi)容詳實(shí)、條理明晰，多用數(shù)據(jù)和事例說明。同時(shí)，做好省、市局適時(shí)就整治情況開展督查的迎檢準(zhǔn)備。五、工作要求〔一〕加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要結(jié)合年度食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管工作方案，統(tǒng)籌安排好各類整治工作。各整治部門要針對(duì)此次整治可能存在的問題隱患進(jìn)展預(yù)判，明確目的任務(wù)、整治措施、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人等，確保整治工作責(zé)任落實(shí)到位，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性食品平安問題。其他部門要參照此次整治工作要求，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)各類糕點(diǎn)加工場(chǎng)所的監(jiān)管?！捕臣訌?qiáng)信息報(bào)送。要加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治文字、圖像信息資料的搜集、匯總，及時(shí)總結(jié)典型經(jīng)歷，分析^p存在的問題，提出工作意見和建議。檢查中如發(fā)現(xiàn)重大違法問題，