食品安全培訓記錄

食品安全培訓記錄培訓人姓名

培訓時間培訓地點

主持人培訓對象培訓內(nèi)容培訓記錄：食品安全培訓記錄培訓人姓名 郭智安 培訓時間 2011年4月11日培訓地點 二樓培訓室 主持人 宓玉桃培訓對象 全體車間員工培訓內(nèi)容 使用的原料衛(wèi)生標準培訓記錄：為了保證生產(chǎn)的食品安全，我們需在生產(chǎn)過程的第一道線就要做好防備工作，那就是所使用的原材料一定要干凈，例如粽葉，要清洗干凈，不能留有殘渣，包括肉質(zhì)類在準備切之前，用水浸泡一下，在清洗干凈，對于操作工做好衛(wèi)生工作，工作之前必須要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干凈。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名 郭智安 培訓時間 2011年5月9日培訓地點 二樓培訓室 主持人 宓玉桃培訓對象 全體車間員工培訓內(nèi)容端午前強調(diào)食品安全問題培訓記錄：端午即將來臨，也是粽子廠最忙最緊張的時候，所以需要全體員工積極配合好工作，越是在忙，而且出貨量大的情況下，對于粽子的食品安全問題更加的注重，天氣逐漸加熱，粽子的保質(zhì)期限降低，所以要做好產(chǎn)品的保質(zhì)問題，及時的翻新，不要將不新鮮的粽子流到客戶處，以免造成客戶的投訴，對于冷庫里的冷凍粽子在發(fā)貨之前，需檢查是否變質(zhì)。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名 郭智安 培訓時間 2011年10月7日培訓地點 二樓培訓室 主持人 宓玉桃培訓對象 全體車間員工培訓內(nèi)容 10月份需注意食品問題培訓記錄：在下半年的10月份，也是我們粽子廠開始生產(chǎn)粽子的第一個月，所以需要員工有意識的注意食品安全問題，在銷量還不是最多的時候，也是員工比較空的時候，所以在不忙的情況下，更加要注重產(chǎn)品質(zhì)量，保證產(chǎn)品送到客戶處是好的，并且是新鮮的。再次強調(diào)員工在工作之前，做好個人的衛(wèi)生的重要性。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名 郭智安 培訓時間 2011年11月9日培訓地點 二樓培訓室 主持人 宓玉桃培訓對象 全體車間員工培訓內(nèi)容 食品安全的意義培訓記錄：現(xiàn)如今社會，人人都注重健康問題，對于每天進口的東西都是非常謹慎的，講的是環(huán)保食品和健康食品，所以對于食品行業(yè)來說，那更是頭等大事，一旦廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，或者說產(chǎn)品存在質(zhì)變問題，那對于消費者來說，是一種傷害，不僅傷害了別人的身體，更是對企業(yè)造成了名譽的損傷，所以情節(jié)也是較為嚴重的，所以要求員工必須意識到自己所處的是食品行業(yè)，不是別的行業(yè)，做事對自己負責也要對別人負責。嘉興市佰家仟味食品有限公司食品安全培訓記錄培訓人姓名 郭智安 培訓時間 2011年12月6日培訓地點 二樓培訓室 主持人 宓玉桃培訓對象 全體車間員工培訓內(nèi)容 年末食品安全探討培訓記錄：2011即將結束，對于一整年的食品安全培訓做一個總結，并對于培訓完之后，檢查落實情況是不是到位，有沒有認真做好食品質(zhì)量的把關，并將一年之中所出現(xiàn)的食品安全問題做一個探討，分析原因，找出原因之后，探討解決方案，一些質(zhì)量問題該如何去避免，希望在2012年里有更好的開始，把食品安全問題控制好，杜絕這些問題的出現(xiàn)，讓消費者買得放心，吃的更放心。嘉興市佰家仟味食品有限公司其中專業(yè)理論知識內(nèi)容包括：保安理論知識、消防業(yè)務知識 、職業(yè)道德、法律常識、保安禮儀、救護知識。作技能訓練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務技能、消防技能、軍事技能。二．培訓的及要求培訓目的安全生產(chǎn)目標責任書為了進一步落實安全生產(chǎn)責任制，做到“責、權、利”相結合，根據(jù)我公司 2015年度安全生產(chǎn)目標的內(nèi)容，現(xiàn)與 財務部簽訂如下安全生產(chǎn)目標：一、目標值：、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。、每月足額提取安全生產(chǎn)費用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。、安全培訓合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：、對本單位的安全生產(chǎn)負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的安全職責，確保安全責任制在本單位全面落實，并全力支持安全工作。、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時，堅持安全第一的原則。、參加生產(chǎn)碰頭會時，首先匯報本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實情況；在安排本單位生產(chǎn)任務時，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負有查禁的責任，同時要予以查處。、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應立即報告主管領導，按照“四不放過”的原則召開事故分析會，提出整改措施和對責任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴禁隱瞞不報或降低對責任者的處罰標準。10、必須按規(guī)定對單位員工進行培訓和新員工上崗教育；11、嚴格執(zhí)行公司安全生產(chǎn)