2023年學校食品安全自查報告

201*學校食品安全自查報告過去的一些食品安全事故，究其源頭往往是選購的原材料所含的有害物質(zhì)導致了食品安全問題。如何檢驗和消退農(nóng)產(chǎn)品原材料中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，已經(jīng)成為食品生產(chǎn)廠商關注的首要問題。下面我整理了201*學校食品安全自查報告，歡送大家閱讀借鑒！

【201*學校食品安全自查報告1】

為了仔細貫徹xxx的文件精神，進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體安康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長，教研組、辦公室和總務處為成員的食品衛(wèi)生安全領導小組，依據(jù)市教育局《關于連州市集體用餐單位專項整治方案》中的整治工程及內(nèi)容，逐項進展自查，現(xiàn)將自查狀況總結(jié)如下:

一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領導

依據(jù)市教育局的文件精神，我園馬上成立了食品衛(wèi)生安全工作領導小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進展明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建立，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全治理工作。

1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛(wèi)生安全治理制度，食堂工作人員持安康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全學問。

2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環(huán)境干凈，能每天去除垃圾。

3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開，避開了穿插污染。

4、食品原料的選購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供給商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與全部的食品原料供給商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。

5、在食品制作過程中，能根據(jù)煮熟煮透的原則進展烹飪。蔬菜烹調(diào)則根據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進展，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。

6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。。

通過自查，發(fā)覺我園食堂食品的購置、運輸、儲存、加工等符合衛(wèi)生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體安康。

【201*學校食品安全自查報告2】

依據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關于加強學校食品安全治理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全治理工作的緊急通知》文件精神，我校準時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防學問，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠安康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氣氛?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強組織領導，重視食品安全。

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以劇烈的政治責任感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導詳細抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、標準意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強宣傳，學校利用校園播送在全校師生中宣傳食品安全學問，并仔細組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，仔細履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對比相關文件精神，議一議我們應當做什么，應當怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必需進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格治理、嚴格監(jiān)視來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心安康。

二、落實通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

1、一開學，學校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進展了一次全面安康檢查，并辦理了安康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。

2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進展仔細排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對比《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格根據(jù)功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必需戴口罩，手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成穿插污染。在本次排查中，未發(fā)覺有過期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后準時召開有關人員會議，對檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不標準的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生治理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)視。分管的學校領導堅持每天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的安康狀況，發(fā)覺問題準時處理，不留隱患，并連續(xù)實行24小時留樣制。

三、存在問題準時整改。

在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不干凈、從業(yè)人員服裝不標準和制度不健全問題，準時下發(fā)了整改通知書