生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿范文5篇

生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿[優(yōu)秀范文5篇]第一篇：生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿

王老師執(zhí)教《乙醇》，選自人教版教材化學(xué)2第三章“生活中兩種常見的有機物”第一課時。課堂結(jié)構(gòu)比較自然、流暢，結(jié)合生活閱歷和化學(xué)實驗，適時對學(xué)生遇到的問題加以分析、解釋，一方面以乙醇的主要性質(zhì)入手，強調(diào)知識與應(yīng)用的融合，突出了“化學(xué)與社會”的聯(lián)系，激發(fā)了學(xué)習(xí)愛好，使學(xué)生感到有機化學(xué)就在他們的實際生活之中。另一方面抓住官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，引導(dǎo)學(xué)生樂觀投入到探究實驗中，建立了“（組成）結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機物學(xué)習(xí)模式，突出了有機物學(xué)習(xí)的思路與方法，課堂活躍而有序，體現(xiàn)了科學(xué)性、思想性與教育性的和諧全都。

本節(jié)課的重點是：官能團的'概念、乙醇的組成結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。圍繞這些目標，王老師大膽地對教材進行了開發(fā)和補充，設(shè)計成如下教學(xué)模式：背誦唐詩，引出課題→展現(xiàn)用途，提出問題：你發(fā)現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)？觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→展現(xiàn)球棍模型，寫出其結(jié)構(gòu)簡式→初步熟悉乙醇結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)官能團的概念，從乙醇分子中鍵的類型和連接情況了解斷鍵方式→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實驗現(xiàn)象→熟悉乙醇化學(xué)性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→動畫模擬乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)時的斷鍵方式，把握乙醇結(jié)構(gòu)→補充實驗（演示）：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)→知識應(yīng)用：交警檢驗司機是否酒駕的化學(xué)原理，強化責(zé)任意識以及學(xué)以致用意識。整個教學(xué)過程，以學(xué)生的生活背景為問題創(chuàng)設(shè)，通過觀察圖片、模型、多媒體動畫以及探究實驗等多種形式，采納背誦、講授、實驗、小組合作、類比、歸納、模型、討論、科學(xué)抽象等方法手段，充分挖掘了學(xué)生的愛好和認知水平，學(xué)生在背、寫、做、聽、說、議、評等環(huán)節(jié)樂觀參加，學(xué)習(xí)了知識，展現(xiàn)了自己的才華和個性。

不足之處，在實驗探究方面，學(xué)生出現(xiàn)的各種實驗結(jié)果沒能全面重點的加以展現(xiàn)并評價，使得個別學(xué)生的實驗操作及對結(jié)果解釋產(chǎn)生困惑，教者假如能加以細致評價，則本節(jié)課的教學(xué)會更加有效。

第二篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學(xué)設(shè)計?生活中兩種常見的有機物——乙醇?教學(xué)設(shè)計

1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：

新理念下的化學(xué)教學(xué)強調(diào)“以學(xué)生的進展為本”，注意學(xué)生的可持續(xù)進展。建構(gòu)主義理論認為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于老師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識和閱歷為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探究、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)?！盎趩栴}學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時心理學(xué)的討論也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力?；诮?gòu)留意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計以層層遞進的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應(yīng)用，學(xué)生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。

2．教學(xué)內(nèi)容分析：

在初中化學(xué)中，只簡潔地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度熟悉其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)動身，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時激勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。

3．學(xué)生情況分析：

從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。

在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)熟悉了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識把握是零亂而不系統(tǒng)的。

4．教學(xué)目標設(shè)計：（1）基礎(chǔ)目標：

知識與技能：

1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途

2．把握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。

過程與方法：

1．采納實驗探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，進展學(xué)生的個性和特長。

2．在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴密性、規(guī)律性，培育學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。

情感態(tài)度與價值觀：

1．讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，熟悉化學(xué)與人類生活的親密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的樂觀性。

2．學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培育綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培育、提高實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。

5．教學(xué)過程設(shè)計：

（2）教學(xué)資源的開放性措施：

①實驗儀器及藥品

無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。

（3）問題情境的開放性措施：

①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：

這個問題主要讓學(xué)生明辨有機分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。

②定量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式

這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。

③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)

通過這個實驗讓學(xué)生明辨官能團的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相像性質(zhì)相像。

④乙醇的催化氧化實驗

通過這個實驗讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化（4）教學(xué)過程：?師?中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.?展現(xiàn)?用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(fā)(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.?演示實驗3-2?乙醇與鈉的反應(yīng)?演示實驗3-3?乙醇的催化氧化（要求學(xué)生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）

(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.實驗3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.?師?由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中??點撥?煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑

(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)

(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O

結(jié)構(gòu)式:

結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH

?師?乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).1.乙醇與鈉的反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化

(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)?師?乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)??投影?鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較

結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)

點燃

(1)燃

燒:C2H5OH+3O22CO2+3H2O

(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:

6．學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計：

在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參加探究活動的情況進行評價，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認可，和教學(xué)目標的達成，同時要求老師和學(xué)生專心反思自己在教與學(xué)過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學(xué)習(xí)的討論提供牢靠的數(shù)據(jù)。

7．教學(xué)反思：

新課程改革的實質(zhì)，就是要培育學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達到學(xué)生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來說，有以下體會：

（1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)愛好、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認知規(guī)律，由于這個年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接愛好是第一位的，只有激發(fā)起直接愛好才能維持抽象知識學(xué)習(xí)愛好。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后準時與現(xiàn)實生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會到化學(xué)是好玩的而且是有用的時，就能使愛好持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識。（2）教學(xué)必必要考慮到學(xué)生的最近進展區(qū)，老師要熟悉學(xué)生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必必要時時走進學(xué)生的最近進展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會感受到學(xué)習(xí)的樂趣。

（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機理幫助很大。

（4）學(xué)生的實驗探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠比老師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計些適合學(xué)生探究的實驗，以便更好地開展探究活動，使學(xué)生更樂于學(xué)習(xí)化學(xué)。

第三篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學(xué)設(shè)計《生活中兩種常見的有機物——乙醇》的教學(xué)設(shè)計

甘肅省岷縣第二中學(xué)

陳新平

一、教材分析

在初中化學(xué)中，只簡潔地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度熟悉其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)動身，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時激勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。

二、設(shè)計思路

新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探究與合作溝通的學(xué)習(xí)方式，逐步轉(zhuǎn)變以老師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的進展。

本節(jié)課的教學(xué)實行從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計實驗、討論溝通等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時通過觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實驗現(xiàn)象→進一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→熟悉乙醇性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→調(diào)查酗酒造成的社會危害，強化責(zé)任意識。這樣既強調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參加程度，又特殊留意學(xué)生的生活背景、愛好和認知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地熟悉乙醇。

本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、心理特點和教學(xué)內(nèi)容的實際需要，實行了啟發(fā)、討論、實驗探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進行教學(xué)。

三、重點、難點

本節(jié)教學(xué)重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。本節(jié)教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步熟悉乙醇的氧化反應(yīng)這個重要有機反應(yīng)的機理。

四、教具打算：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水

五、教學(xué)過程

新課導(dǎo)入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學(xué)們引入酒的世界：

1、清明季節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

2、酒香不怕巷子深。師：古往今來很多詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇異而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？

多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分數(shù))。

學(xué)生互動：學(xué)生分組設(shè)計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。

學(xué)生小結(jié)并板書：

一、乙醇的物理性質(zhì)如下：1）無色有特殊香味的液體2）與水以任意比例互溶3）易揮發(fā)，沸點78℃4）密度比水小

5）能溶解多種有機物和無機物師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請根據(jù)初中學(xué)過的知識寫出它的分子式。板書：

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)生：乙醇分子式：C2H6O師：展現(xiàn)乙醇的球棍模型，請學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。生：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點？

學(xué)生回答老師敘述：乙醇與我們學(xué)過的烴這類物質(zhì)的不同點是：①元素組成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。

②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。有機物分子中的原子或原子團叫做基團，-OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異）小結(jié)并板書：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團的出現(xiàn)會使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

板書：

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實驗對比。

現(xiàn)象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。板書：

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實驗涉及的化學(xué)方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象對比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來發(fā)言）

生：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

板書：

2、乙醇的氧化反應(yīng)

多媒體：展現(xiàn)常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料板書（1）燃燒CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O（2）催化氧化

師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會生成不同的產(chǎn)物，下面我們來做一個實驗。

實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細觀察現(xiàn)象，當(dāng)心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。

現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。板書：2CH3CH2OH+O

2→2CH3CHO+2H2O動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學(xué)生閱讀教材P74—75，自己找到答案。師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？圖片展現(xiàn)：司機酒后駕車引起的車禍事件圖片，強化學(xué)生的社會責(zé)任意識。并簡潔介紹酒精檢測儀的原理。

師：本節(jié)課我們熟悉了乙醇的常見性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的熟悉。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。

隨堂反饋

1、下列說法正確的是（）A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑

2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（）反復(fù)多次試管內(nèi)有（）氣味的（）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（）反應(yīng)中乙醇被（）（填“氧化”或’還原”）、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（）A、硝酸B、無水乙醇C、石灰水D、鹽酸

4、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵A：①

B：②

C：③

D：④

5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵A：①④B：①③C：②④D：②④課堂小結(jié)

一、乙醇的物理性質(zhì)

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式）

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）

師：本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要把握這些知識，更重要的是要求我們擅長用化學(xué)的視角看待四周生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、熟悉自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。

課后作業(yè)

1、專心閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；

2、課本習(xí)題一、三；

3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。

第四篇：生活中兩種常見的有機物說課+教案《生活中兩種常見的有機物—乙酸》教學(xué)設(shè)計

一、教材分析

1．教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中《化學(xué)》第二冊第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物——乙酸》，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，本節(jié)共1課時完成，按教材的編排體系，包含乙酸概述、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點、乙酸的性質(zhì)討論、乙酸的用途和乙酸的制法。

2．教材的地位和作用：從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際親密相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇知識的鞏固、延續(xù)和進展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。

3．教學(xué)重點：根據(jù)教學(xué)大綱和以上的教材分析，乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課時的教學(xué)重點，特殊是酯化反應(yīng)的特點和過程分析即對酯化反應(yīng)演示實驗的觀察和有關(guān)問題及數(shù)據(jù)分析、推理又是性質(zhì)教學(xué)中的重點。

4．教材的處理：為了使教學(xué)具有更強的規(guī)律性，突出教學(xué)重點內(nèi)容，充分說明物質(zhì)的性質(zhì)決定于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，對教材的內(nèi)容在教學(xué)程序上進行了調(diào)整：將乙酸的結(jié)構(gòu)特點放在乙酸的物理性質(zhì)之后去熟悉。當(dāng)學(xué)生對乙酸的性質(zhì)有了感性熟悉后，再提出為什么乙酸會有這些性質(zhì)呢？必定使學(xué)生聯(lián)想到它的結(jié)構(gòu)有何特點呢？這樣既加深了學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)觀點的熟悉，又能反映出化學(xué)思維的主要特點：由詳細到抽象，由宏觀到微觀。

二、學(xué)情分析

1．學(xué)情分析：從知識結(jié)構(gòu)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基礎(chǔ)知識和乙醇等內(nèi)容，對有機化合物的學(xué)習(xí)特殊是有機分子中的官能團和有機物的化學(xué)性質(zhì)之間的相互聯(lián)系有了一定的熟悉，能把握常見的有機反應(yīng)類型，具備了一定的實驗設(shè)計能力，渴望自己獨立完成實驗。有較強的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通溝通基礎(chǔ)。

三、教學(xué)過程

（一）知識與能力

1．了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點；

2．理解酯化反應(yīng)的概念；把握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)；3．能夠初步熟悉乙酸的酯化反應(yīng)實驗的有關(guān)操作；

（二）過程與方法

1．通過展現(xiàn)乙酸分子的球棍模型及實物，進一步熟悉乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；

2．采納復(fù)習(xí)回憶法及實驗驗證法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；

3．利用實驗探究﹑設(shè)疑引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，明確酯化反應(yīng)的實質(zhì)；

（三）情感﹑態(tài)度與價值觀

1．培育學(xué)生的觀察能力，分析歸納思維能力；

2．能夠通過對乙酸的用途等學(xué)習(xí)，熟悉化學(xué)與生產(chǎn)、生活的親密聯(lián)系，化學(xué)為我們的服務(wù)，從而激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的愛好，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的樂觀性。教學(xué)重點

1．乙酸的酸性，2．乙酸的酯化反應(yīng)。

教學(xué)難點乙酸酯化反應(yīng)的實質(zhì)。教學(xué)方法

實驗—探究—引導(dǎo)—討論—多媒體輔助的方法。教學(xué)手段多媒體課件。教具打算

乙酸分子的球棍模型，多媒體課件；

冰醋酸，乙酸溶液，無水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，NaOH溶液，鎂條，CaO固體，酚酞，石蕊，試管，燒杯，鐵架臺，酒精燈，膠頭滴管，帶膠塞玻璃導(dǎo)管等。教學(xué)步驟

[引入]上節(jié)課我們學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：醋的主要成分是什么？通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們就能夠知道其中的奧妙。

[投影]各種醋的圖片，了解生活中常見醋的種類。[板書]生活中兩種常見的有機物——乙酸

[敘述]醋的來歷的傳奇。下面我們就來學(xué)習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

[展現(xiàn)]無水乙酸樣品及乙酸溶液，讓學(xué)生觀察并總結(jié)乙酸的一些物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。

[實驗]分別取樣后裝入試管中，同時放入冰水浴中，觀察現(xiàn)象。

[現(xiàn)象]其中一只試管中立即變?yōu)楸鶢罟腆w，而另一只試管無明顯變化。

[敘述]在較低溫度時，無水乙酸可以凝聚成像冰一樣的晶體，因此無水乙酸又稱為冰醋酸。

[投影]

一、乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃（易揮發(fā)）

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑

思維延長：在室溫較低時，無水乙酸就會凝聚成像冰一樣的晶體。請簡潔說明在實驗中若遇到這種情況時，你將如何從試劑瓶中取出無水乙酸?[過渡]剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？讓我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。[敘述]在初中階段介紹醋酸時，其化學(xué)式寫成為CH3COOH，為什么沒有把其碳、氫、氧元素的原子個數(shù)合并寫出來，而是寫成這種形式？這種形式的書寫，說明其結(jié)構(gòu)詳細是怎樣的呢？[展現(xiàn)]乙酸分子的球棍模型

[投影]乙酸的球棍模型和比例模型[投影]

二、乙酸的分子結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團：羧基（—COOH）

[敘述]乙酸分子是由甲基和羧基組成的。羧基是由羰基和羥基相連而成的。這兩個基團連在一起，相互影響，結(jié)果不再是兩個獨立的官能團，而成為一個統(tǒng)一的整體。所以羧基表現(xiàn)的性質(zhì)跟羥基和羰基都不同，而是羧基特有的性質(zhì)。[投影]常常用來燒水的水壺用久了，內(nèi)壁會有一層厚厚的水垢，堅硬難除，在日常生活中，我們可以用醋酸除去水垢，利用了乙酸的什么性質(zhì)呢？[學(xué)生活動]討論，并用實驗來證明乙酸的酸性

[投影]可供選擇的藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、石蕊、酚酞、CaO固體

[學(xué)生活動]分組設(shè)計方案匯總：

[投影]方案一：往乙酸溶液中加石蕊

方案二：往乙酸溶液中加鎂條

方案三：往NaOH溶液中滴加乙酸溶液方案四：往乙酸溶液中加、CaO固體方案五：往乙酸溶液中加Na2CO3溶液

[學(xué)生活動]分組完成上述實驗，相互合作，觀察各方案中反應(yīng)現(xiàn)象，共同討論乙酸的性質(zhì)。老師根據(jù)各小組所設(shè)計出的實驗方案，指導(dǎo)學(xué)生完成分組實驗。[實驗]乙酸與石蕊試液的作用。

實驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里滴加幾滴紫色石蕊試液，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象：溶液顏色變紅。

結(jié)論：乙酸能跟酸堿指示劑作用，具有酸性。

[歸納]結(jié)合實驗設(shè)計方案及初中關(guān)于酸的性質(zhì)知識共同回顧。[投影]

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1、酸的通性：

①、使酸堿指示劑變色：CH3COOHCH3COO－+H+②、與活潑金屬反應(yīng)：③、與堿性氧化物反應(yīng)：④、與堿反應(yīng)：⑤、與鹽反應(yīng)：

[學(xué)生活動]書寫相關(guān)的化學(xué)方程式。

[歸納]通過前面幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。[設(shè)疑]醋酸和碳酸都屬于弱酸，你能否設(shè)計實驗方案比較它們的酸性強弱？[實驗]乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)

實驗步驟：向盛有少量Na2CO3溶液的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。

現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成。

結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。

[板演]化學(xué)反應(yīng)方程式：2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O[過渡]乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？

[投影]俗話說：“姜是老的辣，酒是陳的香?！闭宫F(xiàn)不同年份的葡萄酒的圖片。為什么葡萄酒封存的時間越長，質(zhì)量越好？

[敘述]葡萄酒在貯存的過程中，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成一種有香味的物質(zhì)，這樣葡萄酒就更醇香了。

[設(shè)疑]廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特殊鮮美，為什么?[演示實驗]乙酸與乙醇的反應(yīng)。

[投影]實驗步驟：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊漸漸地加入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈當(dāng)心均勻地加熱試管3～5min。．．．．．同時將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，留意產(chǎn)物的氣味。[學(xué)生觀察]實驗現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成。[投影]思考實驗過程中的幾個問題：[討論]1.裝藥品的挨次如何？

2.濃硫酸的作用是什么？

3.加入碎瓷片的作用是什么？

4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些雜質(zhì)？5.飽和Na2CO3溶液有什么作用？

6.為什么長導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中？

[投影]共同歸納實驗留意點。[投影]

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

2．酯化反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O[敘述]通過實驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。

[設(shè)疑]思考：酯化反應(yīng)中酸和醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵怎樣斷裂？[演示]酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫。

[過渡]性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應(yīng)，決定了它具有以下用途。

[投影]

四、乙酸在生活中的用途[敘述]

（一）調(diào)味

（二）防病

[課堂小結(jié)]本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙酸的分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途，乙酸的羧基決定了乙酸具有酸性、能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。[隨堂練習(xí)]兩道典型選擇題目。[作業(yè)布置]1.課后練習(xí)P761-82.上網(wǎng)查閱資料，了解醋對人健康的影響,以及生活中醋的妙用。

板書設(shè)計

生活中兩種常見的有機物——乙酸

一、乙酸的物理性質(zhì)

二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團：羧基

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

（—COOH）

1．乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱：CH3COOH>H2CO32．酯化反應(yīng)：

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)

四、乙酸在生活中的用途教學(xué)反思

在教學(xué)過程中，關(guān)鍵是通過乙酸模型、多媒體課件、補充分組實驗等直觀教學(xué)輔助手段，幫助學(xué)生理解官能團—羧基的性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察實驗、課件展現(xiàn)分析，共同總結(jié)、歸納乙酸的酯化反應(yīng)實質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)中化學(xué)健斷裂的關(guān)系。但教學(xué)過程中時間分配問題還需要把握好，實驗演示要注意面對大部分學(xué)生，學(xué)生分組實驗中要留意不同層次學(xué)生的搭配。本節(jié)課雖然運用了多種教學(xué)手，段但收效并不是很好。多種教學(xué)手段雖然能彌補傳統(tǒng)教學(xué)的不直觀性，但很多學(xué)生熱衷于美麗的圖片和實驗探究，對知識的學(xué)習(xí)不是很深入，只是感官理解。

第五篇：人教版必修二第三章生活中兩種常見的有機物教案乙醇第三節(jié)

生活中兩種常見的有機物

乙醇（第1課時）

三維目標

1、知識與技能：

2、通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進一步培育學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和制造性思維能力，通過從動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培育，提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。

2、過程與方法：

通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

3、情感態(tài)度與價值觀：

讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，熟悉化學(xué)與人類生活親密關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)樂觀性。

教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

教學(xué)過程[新課導(dǎo)入]

多媒體酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數(shù))。

練習(xí)1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學(xué)生分組訓(xùn)練，對比討論結(jié)果）小結(jié)：分子式C2H6O啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報結(jié)果，老師總結(jié)）：

設(shè)問：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過簡潔的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？實驗探究1：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實驗：

觀察現(xiàn)象

解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產(chǎn)生的氣體，檢驗其是否可燃燒產(chǎn)生藍色火焰。

這樣檢驗就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象?，F(xiàn)象：

有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：

1摩爾無水乙醇與足量鈉反應(yīng)時收集到H211.2升（已換成STP）

探究2：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？

根據(jù)事實證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？點撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油

煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫剛才我們推倒過程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程

視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時展現(xiàn)乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）

先展現(xiàn)乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式。［學(xué)生活動，老師巡視］指出學(xué)生的書寫錯誤。

一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2O