覺皇寺九年制學校營養(yǎng)改善計劃實施方案

精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上/r/n精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上/r/n專心---專注---專業(yè)/r/n覺皇寺九年制學校營養(yǎng)改善計劃實施方案/r/n學生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，/r/n也/r/n是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據(jù)國務院辦公廳文件國辦【/r/n2011/r/n】/r/n54號文件精神，結合我校實際，特制定覺皇寺九年制學校營養(yǎng)改善計劃實施方案。/r/n一、/r/n營養(yǎng)改善計劃實施領導小組：/r/n組長：/r/n李銀平/r/n副組長：/r/n鞏保平/r/n蔣勝明鞏越林蔣紅武牛小勇/r/n成員：/r/n各/r/n班/r/n班主任（黃文琪黃靜鞏虹麗郭建榮趙云云樊小英鞏文慧牛小勇馬軍強蔣曉燕李樹林李穎黃貴裕王晶黃長安）/r/n二、/r/n供餐方式/r/n采用/r/n食堂共餐方式/r/n三、/r/n組織結構和職責/r/n1、/r/n食品采購質量監(jiān)督組/r/n組長：/r/n鞏保平/r/n成員：/r/n鞏越林/r/n張/r/n軍強王志強/r/n（1）.主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質量安全情況，具體檢查采購的雞蛋、牛奶、饃、生肉、新鮮蔬菜等的質量，落實/r/n查看供貨商的質檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。/r/n（2）.做好學校食堂各類/r/n菜/r/n板的檢查。/r/n（3）.按時做好食堂共餐的管理工作。/r/n（4）.監(jiān)督好每一次的樣品保管工作和檔案整理工作。/r/n（5）.每天13:50對各班用餐情況進行檢查，聽取學生意見。/r/n2.供應加工監(jiān)督組/r/n組長：/r/n蔣勝明/r/n成員：/r/n李勝菊/r/n職責和要求：/r/n主要負責食品加工環(huán)節(jié)的質量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天7:30/r/n—/r/n10:00，對食品及加工過程進行抽查驗收、確保質量。/r/n走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。/r/n每天檢查食堂衛(wèi)生/r/n，包括/r/n餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程的衛(wèi)生。/r/n督促做好食品留樣工作，留/r/n樣/r/n時間為48小時。/r/n督促要求食品不得出售火腿腸、方便面、飲料等營養(yǎng)不高的食品充抵營養(yǎng)餐劵，/r/n如果不遵守這些規(guī)定，將按食品安全事故處理。及時了解學生用餐情況，及時將情況報告學校。/r/n3.財務組/r/n組長：/r/n鞏越林/r/n組員：/r/n楊東林/r/n職責和要求：/r/n（1）.做好學生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。/r/n（2）.?？顚Ｓ茫O立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費/r/n。/r/n（3）/r/n/r/n指導各班做好學生的營養(yǎng)餐/r/n劵/r/n使用情況，并對使用情況提出意見和建議。/r/n4.宣傳和檔案管理組/r/n組長：/r/n蔣紅武牛小勇/r/n組員：/r/n馬育婉黃永吉/r/n職責和要求：/r/n（1）負責做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導各班做好學生的思想工作，/r/n主要就餐食品為雞蛋、牛奶、面包。督促學生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。/r/n（2）整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。/r/n（3）每周進行總結，找出問題，提出整改方案。/r/n四、工作實施步驟：/r/n1./r/n每日分管安全領導牽頭，負責驗收菜和肉（數(shù)量、質量），并營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。/r/n2.每天早晨6:40組織加工人員，按照學校要求加工。/r/n3.每天早晨、課間、中午三段組織學生到食堂用餐。/r/n4.值班教師及班主任督促學生用餐（學生必須填寫用餐登記表），指導學生用餐后將垃圾放垃圾桶/r/n，不得亂扔。/r/n5.每天由檔案組人員專人填寫相關表冊，裝訂存檔。/r/n6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。/r/n五/r/n、/r/n實施范圍和標準/r/n我校在校期間向學生每天免費提供暈素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學生情況適時更換菜譜，/r/n但/r/n必須保證每生足額享受國家3元的補助。/r/n六．實施時間：/r/n從2012年/r/n2/r/n月/r/n27/r/n日起實施。/r/n七/r/n、/r/n責任追究/r/n食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規(guī)加工食品并按相關規(guī)定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，/r/n將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品企業(yè)或個人，學校將申請相關部門依照法律法規(guī)進行嚴厲處理。/r/n八．安全防范/r/n學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制/r/n，包括日常的安全防范措施，應急預案等。/r/n九．管理系統(tǒng)建設/r/n1.學生實名制學籍/r/n由/r/n學校網(wǎng)絡管理。/r/n2.學生營養(yǎng)狀況每學期同衛(wèi)生院或縣疾控中心聯(lián)系進行普查、抽查，學校成立以校長為組長的相關機構適時監(jiān)測。/r/n十、/r/n