服務(wù)人員培訓(xùn)資料

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)服務(wù)人員培訓(xùn)資料新聘員工崗前培訓(xùn)工作流程一、新聘員工認(rèn)真填寫《聘用員工登記表》，要求字體工整，內(nèi)容詳細(xì)真實(shí)。二、新聘員工必須有身份證、健康證，醫(yī)生持（醫(yī)師資格證、醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書）、電工持（電工特種行業(yè)操作、壓力容器操作證書）。健康證指定到塔指醫(yī)院自行辦理（空腹抽血化驗(yàn)時(shí)間：夏季9：30—11：30，冬季10：00—12：00）三、辦公室向新聘員工詳細(xì)介紹工作環(huán)境、工作要求，清楚解答新聘員工的所有疑問。四、辦公室對(duì)新聘員工或上井人員必須進(jìn)行安全知識(shí)的培訓(xùn)，主要包括用電安全、食品安全、消防知識(shí)及各工種的安全操作規(guī)程等。1）電工：具有較強(qiáng)的安全防范意識(shí)，和安全責(zé)任心。建立安全應(yīng)急預(yù)案，保證消防設(shè)備及器材的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類安全隱患。掌握各種消防常識(shí)及滅火方法，并協(xié)助管理員組織員工培訓(xùn)及實(shí)戰(zhàn)演練。維修時(shí)嚴(yán)守操作規(guī)程。2）醫(yī)生：正確診斷用藥，做好藥品、食品衛(wèi)生的檢查工作。杜絕過期藥品及腐爛變質(zhì)的食品，協(xié)助管理員搞好食品衛(wèi)生的宣傳及疾病防治工作。防止醫(yī)療事故和食物中毒事故的發(fā)生。3）服務(wù)員：①工作要熱情周到，眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。②掌握客房衛(wèi)生、開餐的基本規(guī)范、餐具消毒知識(shí)。③會(huì)正確使用滅火器，掌握基本的消防知識(shí)。④做衛(wèi)生時(shí)，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，要及時(shí)處理或報(bào)告管理員、電工。4）洗衣工：洗衣房是營(yíng)房安全的重點(diǎn)部位，特別是烘干機(jī)房，烘干機(jī)溫度控制在60℃左右。洗衣機(jī)和烘干機(jī)運(yùn)行時(shí)，嚴(yán)禁離崗，規(guī)范操作，人離電停，烘干衣物后，攤開晾曬，防止意外事故的發(fā)生。5）廚師：①點(diǎn)火前先檢查開關(guān)是否完好、有無燃?xì)猱愇?，如發(fā)現(xiàn)漏氣（油），嚴(yán)禁開燈、點(diǎn)火或起動(dòng)電器設(shè)備，打開門窗，通知電工進(jìn)行維修。②使用爐灶時(shí)，要先點(diǎn)火，后打開燃?xì)猓ㄓ停╅_關(guān)。③燃?xì)庠钍褂眠^程中，嚴(yán)禁操作人員離崗，以防止油鍋起火或意外火災(zāi)的發(fā)生，應(yīng)做到人離電、火（氣）停。④停氣（油）后，要關(guān)閉各閥門，并檢查是否到位。⑤嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》加工食品。⑥操作間其他設(shè)備：蒸飯車、電餅鐺、烤箱等，操作時(shí)要正確使用，做到人離電停。⑦操作人員應(yīng)積極學(xué)習(xí)安全知識(shí)，并能正確使用消防器材。⑧嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，杜絕浪費(fèi)，各食品庫(kù)房干凈整齊，無腐爛變質(zhì)食品。五、辦公室負(fù)責(zé)填寫新聘人員上井通知書，安排上井車輛。六、通知前線管理員，檢查上井人員的相關(guān)證件、手續(xù)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，培訓(xùn)各項(xiàng)安全知識(shí)和工作要求，培訓(xùn)合格后安排上崗，并把情況報(bào)回辦公室。燃燒的基本知識(shí)一、燃燒的概念燃燒是一種發(fā)熱、放光的化學(xué)反應(yīng)。化學(xué)反應(yīng)是物質(zhì)發(fā)生變化后產(chǎn)生出與原來物質(zhì)完全不同的物質(zhì)，如：木材在燃燒中變成二氧化碳、水蒸氣和火，這些物質(zhì)與木材性質(zhì)是完全不同的。物質(zhì)燃燒時(shí)，必須有放熱發(fā)光現(xiàn)象。這種在致熱發(fā)光的同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化使物質(zhì)消失，新物質(zhì)生成的過程就叫燃燒。而生石灰遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成熟石灰，同時(shí)有熱產(chǎn)生，但是沒有發(fā)光現(xiàn)象，所以不能叫燃燒。二、燃燒三要素燃燒的產(chǎn)生必須同時(shí)具備三個(gè)條件，即：可燃物、助燃物和著火源，相互作用，否則也不會(huì)產(chǎn)生燃燒。可燃物：凡是與空氣中的氧氣或其他氧化劑劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可燃物質(zhì)。例如：固體中的木柴、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等；液體中的汽油、柴油、煤油、酒精等；氣體中的氫氣、煤氣、液化石油氣、電石氣等等。助燃物:凡是能引起幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。例如：氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯化鉀等等。著火源：凡是能引起可燃物燃燒的熱能源，都叫著火源。例如：火柴和打火機(jī)的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等，以及化學(xué)能、聚焦的日光等等。三、防火的基本措施根據(jù)燃燒的原理，一切防火措施都是為了不使燃燒形成，從而達(dá)到防火的目的，在長(zhǎng)期同火災(zāi)做斗爭(zhēng)中，人們總結(jié)出四種防火、滅火的基本措施。1、控制可燃物體，即控制可燃物品的儲(chǔ)存量，例如：木材、汽油、酒精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火災(zāi)。2、加強(qiáng)通風(fēng)，降低可燃?xì)怏w、蒸汽和粉塵的濃度，使它們的濃度控制在爆炸極限以下。3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火極限。4、隔絕空氣：就是破壞燃燒的助燃條件。具體的措施有：（1）、密封有可燃物質(zhì)的容器、設(shè)備。（2）、變壓器充惰性氣體進(jìn)行防火保護(hù)。（3）、關(guān)閉防火門、窗，切斷空氣對(duì)流。（4）、用沙、土覆蓋可燃油液。5、消除著火源，就是破壞燃燒的熱能源。具體措施有：（1）、在有著火危險(xiǎn)的場(chǎng)所，禁止吸煙和穿釘子的鞋。（2）、防止電路短路，裝設(shè)保險(xiǎn)器和保險(xiǎn)裝置。（3）、接地防靜電。（4）、安裝避雷器，防止雷擊起火。（5）、在有著火危險(xiǎn)的場(chǎng)所使用防爆電氣設(shè)備。6、防止熱爆炸波的蔓延：就是要防止所有燃燒條件的形成，從而防止火災(zāi)擴(kuò)大，減少火災(zāi)損失，具體措施是：（1）、有壓力的容器設(shè)備加裝防爆膜、安全閥。（2）、在建筑物之間留防火間距，筑防火墻。四、滅火的基本方法：滅火就是為了破壞已形成的燃燒條件，根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和人們長(zhǎng)期同火災(zāi)斗爭(zhēng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，滅火的基本方法有四種：1、隔離法：將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會(huì)因?yàn)槿鄙倏扇嘉锒Ｖ埂?shí)際運(yùn)用時(shí)，如將靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走；把著火的物體移到安全的地方；關(guān)閉電源、可燃?xì)怏w、液體管道閥門，中止和減少可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)域；拆除與燃燒著火物毗鄰的易燃建筑物等。2、窒息法：阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒的物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。實(shí)際運(yùn)用時(shí)，如用石棉毯、濕麻袋、濕棉被、濕毛巾被、黃沙、泡沫等不燃或難燃物質(zhì)覆蓋在燃燒物上；用水蒸氣或二氧化碳等惰性氣體灌注容器設(shè)備；封閉起火的建筑和設(shè)備門窗、孔洞等。3、冷卻法：將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度。當(dāng)燃燒物的溫度降低到該物的燃點(diǎn)下時(shí)，燃燒就停止了。或者將滅火劑噴灑在火源附近的可燃物上，使其溫度降低，防止輻射熱影響而起火。冷卻法是滅火的主要方法，主要用水和二氧化碳來冷卻降溫。4、抑制法：這種方法是用含氟、溴的化學(xué)滅火劑（如1211）噴向火焰，讓滅火劑參與到燃燒反應(yīng)中去，使游離基鏈鎖（俗稱“燃燒鏈”）反應(yīng)中斷，達(dá)到滅火的目的。幾種常見滅火器及其使用方法滅火器小巧輕捷，使用方便，是消滅初起火災(zāi)的有力工具，這里介紹四種滅火器的滅火原理和使用方法，供大家培訓(xùn)教育時(shí)參照：一、二氧化碳滅火器的滅火原理和使用方法二氧化碳滅火劑是一種具有一百多年歷史的滅火劑，價(jià)格低廉，獲取、制備容易，其主要依靠窒息作用和部分冷卻作用滅火。二氧化碳具有較高的密度，約為空氣的1.5倍。在常壓下，液態(tài)的二氧化碳會(huì)立即汽化，一般1kg的液態(tài)二氧化碳可產(chǎn)生約0.5立方米的氣體。因而，滅火時(shí)，二氧化碳?xì)怏w可以排除空氣而包圍在燃燒物體的表面或分布于較密閉的空間中，降低可燃物周圍或防護(hù)空間內(nèi)的氧濃度，產(chǎn)生窒息作用而滅火。另外，二氧化碳從儲(chǔ)存容器中噴出時(shí)，會(huì)由液體迅速汽化成氣體，而從周圍吸引部分熱量，起到冷卻的作用。二氧化碳滅火器主要用于撲救貴重設(shè)備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設(shè)備及油類的初起火災(zāi)。在使用時(shí)，應(yīng)首先將滅火器提到起火地點(diǎn)，放下滅火器，拔出保險(xiǎn)銷，一只手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手緊握啟閉閥的壓把。對(duì)沒有噴射軟管的二氧化碳滅火器，應(yīng)把喇叭筒往上扳70—90度。使用時(shí)，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金屬連接管，防止手被凍傷。在使用二氧化碳滅火器時(shí)，在室外使用的，應(yīng)選擇上風(fēng)方向噴射；在室內(nèi)窄小空間使用的，滅火后操作者應(yīng)迅速離開，以防窒息。二、干粉滅火器的滅火原理和使用方法干粉滅火器內(nèi)充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動(dòng)的微細(xì)粉末，由具有滅火效能的無機(jī)鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細(xì)固體粉末組成。它是一種在消防中得到廣泛應(yīng)用的滅火劑，且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災(zāi)的專用干粉化學(xué)滅火劑外，干粉滅火劑一般分為BC干粉滅火劑和ABC干粉兩大類。如碳酸氫鈉干粉、改性鈉鹽干粉、鉀鹽干粉、磷酸二氫銨干粉、磷酸氫二銨干粉、磷酸干粉和氨基干粉滅火劑等。干粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧與火焰接觸、混合時(shí)發(fā)生的物理、化學(xué)作用滅火：一是靠干粉中的無機(jī)鹽的揮發(fā)性分解物，與燃燒過程中燃料所產(chǎn)生的自由基或活性基團(tuán)發(fā)生化學(xué)抑制和副催化作用，使燃燒的鏈反應(yīng)中斷而滅火；二是靠干粉的粉末落在可燃物表面外，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并在高溫作用下形成一層玻璃狀覆蓋層，從而隔絕氧，進(jìn)而窒息滅火。另外，還有部分稀釋氧和冷卻作用。干粉滅火器最常用的開啟方法為壓把法，將滅火器提到距火源適當(dāng)距離后，先上下顛倒幾次，使筒內(nèi)的干粉松動(dòng)，然后讓噴嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處，拔去保險(xiǎn)銷，壓下壓把，滅火劑便會(huì)噴出滅火。另外還可用旋轉(zhuǎn)法。開啟干粉滅火棒時(shí)，左手握住其中部，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部，右手拔掉保險(xiǎn)卡，順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)開啟旋鈕，打開貯氣瓶，滯時(shí)1-4秒，干粉便會(huì)噴出滅火。三、清水滅火器的滅火原理和使用方法清水滅火器中的滅火劑為清水。水在常溫下具有較低的粘度、較高的熱穩(wěn)定性、較大的密度和較高的表面張力，是一種古老而又使用范圍廣泛的天然滅火劑，易于獲取和儲(chǔ)存。它主要依靠冷卻和窒息作用進(jìn)行滅火。因?yàn)槊壳Э怂猿丶訜嶂练悬c(diǎn)并完全蒸發(fā)汽化，可以吸收2593.4KJ的熱量。因此，它利用自身吸收顯熱和潛熱的能力發(fā)揮冷卻滅火作用，是其它滅火劑所無法比擬的。此外，水被汽化后形成的水蒸氣為惰性氣體，且體積將膨脹1700倍左右。在滅火時(shí)，由水汽化產(chǎn)生的水蒸氣將占據(jù)燃燒區(qū)域的空間、稀釋燃燒物周圍的氧含量，阻礙新鮮空氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使燃燒區(qū)內(nèi)的氧濃度大大降低，從而達(dá)到窒息滅火的目的。當(dāng)水呈噴淋霧狀時(shí)，形成的水滴和霧滴的比表面積將大大增加，增強(qiáng)了水與火之間的熱交換作用，從而強(qiáng)化了其冷卻和窒息作用。另外，對(duì)一些易溶于水的可燃、易燃液體還可起稀釋作用；采用強(qiáng)射流產(chǎn)生的水霧可使可燃、易燃液體產(chǎn)生乳化作用，使液體表面迅速冷卻、可燃蒸汽產(chǎn)生速度下降而達(dá)到滅火的目的。

利用清水滅火器時(shí)可采用拍擊法，先將清水滅火器直立放穩(wěn)，摘下保護(hù)帽，用手掌拍擊開啟杠頂端的凸頭，水流便會(huì)從噴嘴噴出。四、簡(jiǎn)易式滅火器的適用范圍和使用方法簡(jiǎn)易式滅火器是近幾年開發(fā)的輕便型滅火器。它的特點(diǎn)是滅火劑充裝量在500克以下，壓力在0.8兆帕以下，而且是一次性使用，不能再充裝的小型滅火器。按充入的滅火劑類型分，簡(jiǎn)易式滅火器有1211滅火器，也稱氣霧式鹵代烷滅火器；簡(jiǎn)易式干粉滅火器，也稱輕便式干粉滅火器；還有簡(jiǎn)易式空氣泡沫滅火器，也稱輕便式空氣泡沫滅火器。簡(jiǎn)易式滅火器適用于家庭使用，簡(jiǎn)易式1211滅火器和簡(jiǎn)易式干粉滅火器可以撲救液化石油氣灶及鋼瓶上角閥，或煤氣灶等處的初起火災(zāi)，也能撲救火鍋起火和廢紙簍等固體可燃物燃燒的火災(zāi)。簡(jiǎn)易式空氣泡沫適用于油鍋、煤油爐、油燈和蠟燭等引起的初起火災(zāi)，也能對(duì)固體可燃物燃燒的火進(jìn)行撲救。使用簡(jiǎn)易式滅火器時(shí)，手握滅火器簡(jiǎn)體上部，大拇指按住開啟鈕，用力按下即能噴射。在滅液化石油氣灶或鋼瓶角閥等氣體燃燒的初起火災(zāi)時(shí)，只要對(duì)準(zhǔn)著火處噴射，火焰熄滅后即將滅火器關(guān)閉，以備復(fù)燃再用；如滅油鍋火應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射，并左右晃動(dòng)、直至撲滅火。滅火后應(yīng)立即關(guān)閉煤氣開關(guān)?；?qū)⒂湾佉齐x加熱爐，防止復(fù)燃。用簡(jiǎn)易式空氣泡沫滅油鍋火時(shí)，噴出的泡沫應(yīng)對(duì)著鍋壁，不能直接沖擊油面，防止將油沖出油鍋，擴(kuò)大火勢(shì)。發(fā)生火警怎么辦消防工作的立足點(diǎn)應(yīng)是避免火災(zāi)的發(fā)生，但是，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)應(yīng)該怎么辦?我國(guó)有句古諺語(yǔ)“未雨綢繆”，就是說事先應(yīng)有充分的準(zhǔn)備，預(yù)防萬(wàn)一，一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，正確及時(shí)地報(bào)警和撲救，將火災(zāi)撲滅在萌芽狀態(tài)或?qū)⒒馂?zāi)損失減少到最低程度。發(fā)生火警應(yīng)怎么辦？每一位員工必須熟記火警電話、訊號(hào)，熟悉防火通道及出口如發(fā)生火警，無論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序，可采取如下措施：1、保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。2、呼喚附近的同事援助。3、通知消防中心或電話總機(jī)、保安部，清楚地說出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況。4、把火警現(xiàn)場(chǎng)附近所有門窗關(guān)閉，并將電閘關(guān)閉，切不可使用電梯，一定要從附近樓梯上下。5、要正確使用營(yíng)房?jī)?nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。6、要指示出口方向，組織好人員疏散和搶救物資。7、電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣保護(hù)措施。8、液化石油氣著火后，在沒有斷絕氣源之前，或者沒有做好制止漏泄氣體準(zhǔn)備之前、或?qū)Ρ换鹧孑椛涞奈矬w進(jìn)行冷卻之前不能滅火，應(yīng)先斷絕氣源。消防管理規(guī)定一、為加強(qiáng)消防管理，預(yù)防和減少火災(zāi)危害，保障公共財(cái)產(chǎn)和客人的生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和有關(guān)規(guī)定，特制定本規(guī)定。二、消防管理要貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，本著自防自救的原則，實(shí)行科學(xué)的嚴(yán)格管理。三、搞好消防工作是每個(gè)部門及員工應(yīng)盡的責(zé)任，因此，各部門及員工都有宣傳教育、執(zhí)行和維護(hù)消防管理的責(zé)任和義務(wù)。四、消防工作實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，油田公司經(jīng)理對(duì)各井隊(duì)消防工作負(fù)全責(zé)，并授權(quán)生活管理員與各部門簽訂《消防安全責(zé)任書》，把消防火災(zāi)作為整個(gè)管理工作的一個(gè)重要組成部分，層層落實(shí)，使防火工作做到經(jīng)常化、制度化。五、電工、警衛(wèi)是指導(dǎo)防火職能機(jī)構(gòu)，分管消防的生活管理員具體負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)督檢查消防措施的落實(shí)。六、由生活管理員組建營(yíng)區(qū)義務(wù)消防隊(duì)，經(jīng)常開展訓(xùn)練、定期考核，各部門應(yīng)積極配合，確保各班次崗位有義務(wù)消防隊(duì)員參加。七、凡新建、擴(kuò)建、改建工作，必須符合有關(guān)消防法規(guī)的要求，經(jīng)公安消防部門審核批準(zhǔn)后，方可交付我方使用。八、新建、擴(kuò)建、改建工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防管理工作，由負(fù)責(zé)組織部門與施工單位簽訂管理合同，確保工作消防安全，室內(nèi)裝修應(yīng)采用非燃或難燃材料。九、凡施工或安裝、維修設(shè)備需運(yùn)用明火作業(yè)時(shí)，施工單位事先提出申請(qǐng)，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火制度，采取防火措施，做好滅火準(zhǔn)備。十、嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆等化學(xué)物品，必須存放的，應(yīng)事先經(jīng)批準(zhǔn)，選擇適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，指定專人負(fù)責(zé)，制定安全措施，限量保存，嚴(yán)禁工作人員及上井人員攜帶上述物品進(jìn)入營(yíng)區(qū)生活區(qū)。十一、嚴(yán)禁焚燒可燃物品、燃放煙花爆竹、嚴(yán)格對(duì)吸煙場(chǎng)所、用火用電場(chǎng)所進(jìn)行管理，防止引起火災(zāi)。十二、不準(zhǔn)使用電爐、電熨斗、電烙鐵等電加熱器具，未經(jīng)允許不得安裝復(fù)印機(jī)、電傳機(jī)、打字機(jī)等辦公設(shè)備，因工作需要，要求增加電加熱器設(shè)備時(shí)，須經(jīng)生活管理員審批，報(bào)電工備案。十三、電工要按照有關(guān)電力技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，定期對(duì)電氣設(shè)備、開關(guān)、線路和照明燈具等電器設(shè)備進(jìn)行檢查，凡不符合安全要求的，要及時(shí)維修或更換。十四、全體員工必須掌握消防器材的使用方法，熟悉疏散路線，遇有火災(zāi)時(shí)，應(yīng)采取“先他人、后自己”的疏散原則。十五、電工對(duì)各種線路和管理系統(tǒng)的儀表、閥門和法蘭接著等定期檢查維修使之符合安全規(guī)定要求。十六、走道、出入口等，要經(jīng)常保持暢通，嚴(yán)禁堆放物品。疏散標(biāo)志和指示燈、應(yīng)急燈、防火門要經(jīng)常檢查保證完整好用。十七、電工負(fù)責(zé)與有關(guān)部門確定防火重點(diǎn)部位、建立防火檔案，有關(guān)部門要制定《重點(diǎn)部位規(guī)定和措施》，進(jìn)行經(jīng)常性的安全檢查，對(duì)出現(xiàn)的不安全因素和隱患，電工發(fā)放《通知書》，限期解決。疑難問題，要書面上報(bào)公司以便采取有效措施，防止發(fā)生火災(zāi)。十八、消防監(jiān)控室晝夜值班，隨時(shí)觀察、記錄儀器設(shè)備的工作情況及時(shí)處理火警信號(hào)。十九、員工一旦發(fā)現(xiàn)火情，必須及時(shí)報(bào)警，并迅速采取撲救措施，其他部門的人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，隨時(shí)聽候指令，需要時(shí)應(yīng)盡快引導(dǎo)安全轉(zhuǎn)移，做好疏散工作。二十、除應(yīng)設(shè)有自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)滅火系統(tǒng)外，還應(yīng)設(shè)置輕便滅火器和救生器具。二十一、各類防火器材，均由電工統(tǒng)一管理、檢查、更換、任何部門及個(gè)人不得損壞或擅自變更設(shè)備安放位置。二十二、電工要對(duì)自動(dòng)報(bào)警和自動(dòng)滅火系統(tǒng)，隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修或更換，確保完整好用。二十三、消防水泵、消防給水管道、消防水箱和消火栓等設(shè)施不得任意改裝或挪作它用。二十四、消防給水系統(tǒng)需大規(guī)模停水維修時(shí)，必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯服。哪些火災(zāi)不能用水撲救一、電器電器發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要切斷電源，在無法切斷電源的情況下千萬(wàn)不能用水和泡沫撲救，因?yàn)樗团菽寄軐?dǎo)電。應(yīng)選用二氧化碳、1211、干粉滅火器或者干沙土進(jìn)行撲救，而且要與電器設(shè)備和電線保持2米以上的距離。二、化學(xué)危險(xiǎn)物品在實(shí)驗(yàn)室常有一定量的硫酸、硝酸、鹽酸、堿金屬、鉀、鈉、鋰、易燃金屬鋁粉、鎂粉等。這些物品遇水后極易發(fā)生反應(yīng)或燃燒，是絕不能用水撲救的。三、計(jì)算機(jī)電腦著火后應(yīng)馬上拔下電源，使用干粉或二氧化碳滅火器撲救。如果發(fā)現(xiàn)及時(shí)，也可以拔下電源后迅速用濕地毯或棉被等覆蓋電腦，切勿向失火電腦潑水。因?yàn)闇囟韧蝗幌陆?，也?huì)使電腦發(fā)生爆炸。四、燃料油、油漆燃料油或油漆起火千萬(wàn)不能用水澆，應(yīng)用泡沫、干粉、1211滅火器具或沙土進(jìn)行撲救。五、適用油鍋油鍋起火時(shí)，千萬(wàn)不能用水澆。因?yàn)樗龅綗嵊蜁?huì)形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。撲救方法是，迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動(dòng)熄滅了。另一種方法是用油鍋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧而自熄。燃?xì)庠钍褂靡?guī)定1、在使用燃?xì)庠钪?，必須檢查、減壓閥和氣管線是否有漏氣現(xiàn)象，確定無漏氣后，方可使用。2、在打開氣閥后，檢查減壓閥壓力是否正常，如不正常應(yīng)將減壓閥調(diào)到燃?xì)庠钫Ｊ褂脡毫?，方可使用?、點(diǎn)燃燃?xì)庠詈螅瑱z查燃?xì)庠罨鹧媲闆r，如出現(xiàn)紅色火苗，應(yīng)調(diào)節(jié)燃?xì)庠畹撞匡L(fēng)門，調(diào)到火焰發(fā)藍(lán)為最佳狀態(tài)。4、在使用滿瓶氣時(shí)，必須調(diào)整減壓閥，減少壓力后方可使用，在隨著在使用的過程中，瓶中壓力逐漸減少，應(yīng)隨時(shí)調(diào)整加壓法來增加壓力。5、在使用燃?xì)庠畹倪^程中，將易燃物品遠(yuǎn)離火源，如油碗、抹布等。6、在使用燃?xì)庠畹倪^程中，嚴(yán)禁離崗，如出現(xiàn)火焰無法控制7、在停止使用燃?xì)庠詈?，必須關(guān)閉氣瓶上的閥門，做到防患于未然。野營(yíng)房安全管理規(guī)定1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全規(guī)定實(shí)行零星上井登記制度，保持井場(chǎng)野營(yíng)房設(shè)施及人身安全，并請(qǐng)駐井人員協(xié)助共同搞好安全工作。2、建立各項(xiàng)安全管理制度，管理員和電工為兼職安全員。3、建立設(shè)備臺(tái)帳，臥具臺(tái)帳，一季度報(bào)公司行政辦一份。4、生活管理員、電工必須堅(jiān)守崗位，各關(guān)鍵要害設(shè)備，必須有明顯的標(biāo)記，安排好值班人員嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事，每月檢查一次，消防泵每天檢查使之處于正常狀態(tài)，消防泵水源保證充足，電源?？?，消防器材按標(biāo)準(zhǔn)配備，一旦發(fā)生火災(zāi)采取應(yīng)急措施，組織人員滅火把損失降至最低。5、生活服務(wù)隊(duì)堅(jiān)持每周一次安全檢查，每半月一次安全例會(huì)，對(duì)監(jiān)察出的問題及時(shí)整改，不留死角，并制定出應(yīng)急措施。6、生活管理員和電工及值班人員必須四勤：勤走、勤聽、勤看、勤檢查。及時(shí)開關(guān)路燈，嚴(yán)防跑水、失火、被盜等事故發(fā)生。7、營(yíng)區(qū)內(nèi)堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，堅(jiān)守崗位，勤巡回檢查，切實(shí)做好防火、防盜等安全工作，填寫好值班記錄。各種安全事故的預(yù)防和處理程序一、廚房火災(zāi)的預(yù)防和處理程序1、預(yù)防：（1）炊事員崗前和在崗期間必須進(jìn)行安全知識(shí)和安全操作技能的培訓(xùn)，對(duì)相關(guān)知識(shí)和技能必須做到應(yīng)知應(yīng)會(huì)。（2）務(wù)必做到人離電停和人離火停。炊事員做飯時(shí)不得離開，如有特殊原因需要離開，必須?；鸹蛘?qǐng)人暫替并盡快趕回。（3）進(jìn)入廚房時(shí)如嗅到天然氣或液化氣時(shí)，立即打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁此時(shí)打開燈或其他電器，然后查找泄漏點(diǎn)，排除故障后方可使用。（4）使用天然氣或液化氣時(shí)，打開氣源時(shí)首先要檢查灌口、壓力閥、管線和灶具是否漏氣，如有問題，必須處理完畢后方可使用，使用后要關(guān)閉灶具開關(guān)和氣源。（5）廚房物品擺放要合理，易燃易爆物品要遠(yuǎn)離火源和電氣設(shè)備散熱處，液化氣瓶要放置于廚房外部。（6）廚房墻壁和抽油煙機(jī)等物品必須要保持清潔，避免因油污遇熱或遇火造成火災(zāi)。2、事故處理：（1）油鍋著火時(shí)，首先關(guān)閉氣源，再關(guān)閉抽油煙機(jī)，然后使用鍋蓋或盆扣在鍋上以隔絕氧氣，等火熄滅后使用抹布將鍋端出廚房處理，嚴(yán)禁用水來滅火；如油少火勢(shì)不大時(shí)，可將濕布或蔬菜倒入鍋中以滅火；（2）液化氣或天然氣泄露失火時(shí)，首先關(guān)閉氣源，然后用濕抹布蓋在泄露處再進(jìn)行滅火；（3）如果火勢(shì)較大，在可能的情況下，應(yīng)首先關(guān)閉電源和氣源（同時(shí)大聲呼喊），用滅火器壓制火勢(shì)后，將易燃易爆品如液化氣瓶等脫離火場(chǎng)，然后用一切可能的手段滅火，將損失降到最小；如火勢(shì)已不可控制，則在保障人生安全的前提下，確定關(guān)閉電源和氣源后，清除廚房周圍易燃易爆，避免火燒連營(yíng)，同時(shí)盡力滅火。二、電路電器火災(zāi)事故的預(yù)防和處理程序1、預(yù)防：（1）、電工必須持有相關(guān)的電工證和特種作業(yè)許可證；（2）、電工定期對(duì)各種用電設(shè)備和線路經(jīng)常性的進(jìn)行檢查維護(hù)，及時(shí)排除事故隱患；（3）、做到“人離電?！?；嚴(yán)禁“私拉亂接”現(xiàn)象；（4）、如需增加用電設(shè)備，必須由電工核定載荷后方可增加；（5）、倡導(dǎo)群防群治，用電人員如發(fā)現(xiàn)有煙、火、膠皮味、2、事故處理：（1）、首先關(guān)閉電源；（2）、使用干粉滅火器或沙土進(jìn)行滅火；（3）、其他步驟與其他事故火災(zāi)處理程序相同；三、其他安全事故的預(yù)防和處理程序：1、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度，禁止私自外出，防止意外人身傷亡事故的發(fā)生；2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，做到生熟分開、食品與藥品分開，杜絕腐爛變質(zhì)或過期食品的入庫(kù)和使用，對(duì)易造成中毒的原料如豆角、豆芽等要制作成熟，防止食物中毒；3、嚴(yán)禁臥床吸煙，嚴(yán)禁亂扔煙頭；4、營(yíng)房周圍的雜草雜物必須清理干凈，以免造成火災(zāi)；5、滅火器的使用方法：首先橫向拔出滅火器手柄上的保險(xiǎn)銷子，一手捏下手柄，一手抓住噴頭，對(duì)準(zhǔn)火焰根部，進(jìn)行滅火；飲食衛(wèi)生“五四”制度四不制度：不買腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)的原料，不用腐爛變質(zhì)的原料，不用廢紙污物包裝食品。四隔離制度：生食品與熟食品隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物和藥物隔離，食品與天然水隔離。四過關(guān)制度：一洗、二刷、三沖、四消毒。四勤制度：勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服被褥，勤換工作服。服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生，上崗期間穿工作服，戴工作帽，工作前后要洗手，定期進(jìn)行體格檢查。餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)無油膩、無水漬、無細(xì)菌。二、堅(jiān)持“刮、洗、過和消毒”。刮——餐具洗滌前先刮去盤、碗中的剩菜、剩湯，進(jìn)行大、小餐具分類，分別清洗，以免損壞餐具。洗——盤碗一般都比較油，需用熱水清洗，水中可放堿或洗潔精，去油膩。過——洗滌后要用清水沖洗過清。消毒——凡盛裝直接進(jìn)口食物、飲料的杯盤碗碟及所有的小件餐具實(shí)行消毒。服務(wù)人員工作安全行為規(guī)范為切實(shí)保證生活服務(wù)工作正常安全進(jìn)行，根據(jù)前線的實(shí)際工作環(huán)境，特制定以下行為規(guī)范：一、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度，服務(wù)人員上下井必須請(qǐng)示生活管理員，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。否則后果自負(fù)。二、服務(wù)人員嚴(yán)禁進(jìn)入井場(chǎng)亂轉(zhuǎn)和亂動(dòng)井場(chǎng)設(shè)備，嚴(yán)禁在井場(chǎng)上使用打火器具、手機(jī)，嚴(yán)禁在井場(chǎng)吸煙和亂丟煙頭等垃圾。三，服務(wù)人員在使用液化氣、天然氣前應(yīng)檢查氣瓶、管線、安全閥、灶具是否漏氣有現(xiàn)象，如有不妥必須處理完畢后方可使用。四、用火是嚴(yán)禁火勢(shì)過大；嚴(yán)禁隨意離開（尤其是停電時(shí)）,以免氣壓變化造成火災(zāi)；嚴(yán)禁用高壓鍋煮米稀飯、綠豆湯等，以免顆粒物堵塞造成爆炸；如有鍋中食用油著火現(xiàn)象發(fā)生，必須按以下步驟操作：先關(guān)抽油煙機(jī)，再關(guān)閉氣源，最后用鍋蓋或大盆隔絕空氣以滅火（此時(shí)應(yīng)注意防止水滴入油中，以防燙傷）；如發(fā)生不可控制的情況，可使用干粉滅火器盡快滅火。五、廚房設(shè)備和四壁必須保持清潔，以免油污在受熱和遇火時(shí)燃燒造成火災(zāi)。六、用火后應(yīng)先關(guān)閉灶具開關(guān)，再關(guān)閉總氣源。然后檢查是否有漏氣現(xiàn)象。七、“安全用電，人人有責(zé)”。在營(yíng)房?jī)?nèi)用電應(yīng)做到“人離電?！?。發(fā)生漏電事故和電路火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉電源，然后使用合理的搶救搶險(xiǎn)手段；嚴(yán)禁用水滅火；此種情況應(yīng)使用干粉滅火器。營(yíng)房食品衛(wèi)生管理制度一、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法及醫(yī)療管理要求，管理生活食品，防止食品中毒事故及傳染病的發(fā)生。二、服務(wù)人員上井，必須持有健康證，上崗期間穿工作服、戴工作帽，衣帽整潔。不準(zhǔn)穿工作服上廁所。三、廚房、餐廳、浴室、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所不留垃圾雜物、積水，工作完后保持清潔。四、臥具每半個(gè)月?lián)Q洗一次，招待所一客一換、保持整潔，房間、過道不留衛(wèi)生死角。五、凡是患有傳染病的人員一旦發(fā)現(xiàn)必須離開生活區(qū)。六、所有餐具用完后清洗干凈并消毒。清洗消毒的五個(gè)環(huán)節(jié)是：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。菜刀、刀具保持干凈，生熟分開。七、食品存放要堅(jiān)持四隔離：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食物與雜物、藥品隔離，食物與天然冰隔離。八、對(duì)購(gòu)入的食品必須由醫(yī)生、管家、廚師驗(yàn)收，對(duì)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品拒收。入庫(kù)的食品必須配有食品標(biāo)簽，注明品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)檢人。九、涼菜的加工必須要用專用工具，在常溫下涼菜的存放時(shí)間不得超過3小時(shí)。員工禮儀規(guī)范為了使公司在服務(wù)工作中樹立良好的公司形象，必須從日常的工作，語(yǔ)言的工作，語(yǔ)言舉止等方面來要求員工，因此，特制訂本規(guī)范。第一章著裝一、員工上崗時(shí)，必須身穿工作服、戴工作帽。二、工作服必須干凈平整，不得帶有灰塵、污漬、線頭，不得穿著褶皺、破損、吊扣的工作服上崗。三、在崗時(shí)，嚴(yán)禁卷露衣袖、褲腿、敞胸露懷等。、四