酒水業(yè)務(wù)管理制度范本_第1頁
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酒水業(yè)務(wù)管理制度范本_第3頁
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酒水業(yè)務(wù)管理制度范本酒水業(yè)務(wù)管理制度范本之相關(guān)制度和職責(zé)，酒吧的酒水業(yè)務(wù)方面,如何對于酒水業(yè)務(wù)人員進(jìn)行管理,每個酒吧有不同的員工管理制度。以下的酒水業(yè)務(wù)管理制度的范本,僅供參考。1、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗,工作時間內(nèi)始終保持...酒吧的酒水業(yè)務(wù)方面,如何對于酒水業(yè)務(wù)人員進(jìn)行管理,每個酒吧有不同的（員工管理）制度。以下的（酒水業(yè)務(wù)管理制度）的范本,僅供參考。

1、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗,工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝,做到儀表潔凈,合乎員工守則要求。

3、熱忱主動為前臺服務(wù),準(zhǔn)時了解和把握各餐廳、酒吧、宴會廳的業(yè)務(wù)狀況以及重大活動,配齊和備足所需的各類酒水,保證供應(yīng)不脫檔。

4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系,準(zhǔn)時提出申購方案,依據(jù)經(jīng)濟批量法原則,把握好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量,確保不過多積壓。

5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水,均需填單登記,確保數(shù)量。品種的精確,并做到經(jīng)常盤點核對,保證帳物相符。

6、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入便利,易拿易存的位置;對寶貴的,用量較少的酒,應(yīng)妥當(dāng)存放在柜子內(nèi)或板垛上,確保平安無流失。

7、各種存放必需符合保質(zhì)要求,在保質(zhì)期以內(nèi)使用,無破損酒瓶及嚴(yán)峻癟、頭流入營業(yè)場所。

8、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作,削減鋪張。

9、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈潔凈,要求擺放整齊有序,無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng),溫度適當(dāng),無潮濕霉味。

10、建立財產(chǎn)三級帳,做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。對財產(chǎn)的報廢、黨政添置均應(yīng)有記錄。

11、消防設(shè)施齊全有效,工作人員具有確定的消防常識并生疏來火裝置的位置及使用方法。

12、對前臺部門反映的看法處理準(zhǔn)時,并有記錄。

13、全體員工遵守員工守則和各項規(guī)章制度,不利用職

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