烹飪職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)(茅建民主編)模板課件

烹飪職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)(茅建民主編)演講人202X-11-11烹飪職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)(茅建民主編)演講人202X-11-11前言01前言012前言

前言3緒論02緒論024緒論模塊一烹飪、烹飪職業(yè)、烹飪職業(yè)道德模塊二烹飪職業(yè)教育模塊三烹飪職業(yè)教育的傳承與發(fā)展模塊四烹飪專(zhuān)業(yè)課程中的素質(zhì)教育緒論模塊一烹飪、烹飪職業(yè)、烹飪職業(yè)道德5主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范03主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范036主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范模塊一烹飪職業(yè)道德的基本構(gòu)成模塊二廚德與廚藝的關(guān)系模塊三烹飪類(lèi)學(xué)校開(kāi)設(shè)廚師職業(yè)道德課的必要性模塊四廚師職業(yè)道德教育的實(shí)施主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范模塊一烹飪職業(yè)道德的基本構(gòu)成7主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)04主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)048主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)模塊一烹飪職業(yè)素質(zhì)的特點(diǎn)模塊二烹飪職業(yè)素質(zhì)的構(gòu)成模塊三烹飪職業(yè)素質(zhì)的綜合要求主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)模塊一烹飪職業(yè)素質(zhì)的特點(diǎn)9主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)05主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)0510主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)模塊一食品安全意識(shí)模塊二科學(xué)飲食意識(shí)主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)模塊一食品安全意識(shí)11主題四烹飪職業(yè)禮儀06主題四烹飪職業(yè)禮儀0612主題四烹飪職業(yè)禮儀模塊一與上下級(jí)溝通的禮儀模塊二同事間的協(xié)作禮儀模塊三與消費(fèi)者溝通的禮儀模塊四廚師的職業(yè)禮儀主題四烹飪職業(yè)禮儀模塊一與上下級(jí)溝通的禮儀13主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)07主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)0714模塊一廚房生產(chǎn)環(huán)境的整頓模塊二廚房衛(wèi)生管理模塊三廚房生產(chǎn)操作中的安全模塊四廚房安全管理主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)模塊一廚房生產(chǎn)環(huán)境的整頓主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)15主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)08主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)0816主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)模塊一烹飪職業(yè)就業(yè)形勢(shì)與就業(yè)必備素質(zhì)模塊二烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位認(rèn)知模塊三烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)準(zhǔn)備主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)模塊一烹飪職業(yè)就業(yè)形勢(shì)與就業(yè)必備素質(zhì)17參考文獻(xiàn)09參考文獻(xiàn)0918參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)19感謝聆聽(tīng)感謝聆聽(tīng)20烹飪職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)(茅建民主編)演講人202X-11-11烹飪職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)指導(dǎo)(茅建民主編)演講人202X-11-121前言01前言0122前言

前言23緒論02緒論0224緒論模塊一烹飪、烹飪職業(yè)、烹飪職業(yè)道德模塊二烹飪職業(yè)教育模塊三烹飪職業(yè)教育的傳承與發(fā)展模塊四烹飪專(zhuān)業(yè)課程中的素質(zhì)教育緒論模塊一烹飪、烹飪職業(yè)、烹飪職業(yè)道德25主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范03主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范0326主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范模塊一烹飪職業(yè)道德的基本構(gòu)成模塊二廚德與廚藝的關(guān)系模塊三烹飪類(lèi)學(xué)校開(kāi)設(shè)廚師職業(yè)道德課的必要性模塊四廚師職業(yè)道德教育的實(shí)施主題一烹飪職業(yè)道德與規(guī)范模塊一烹飪職業(yè)道德的基本構(gòu)成27主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)04主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)0428主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)模塊一烹飪職業(yè)素質(zhì)的特點(diǎn)模塊二烹飪職業(yè)素質(zhì)的構(gòu)成模塊三烹飪職業(yè)素質(zhì)的綜合要求主題二烹飪職業(yè)素質(zhì)模塊一烹飪職業(yè)素質(zhì)的特點(diǎn)29主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)05主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)0530主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)模塊一食品安全意識(shí)模塊二科學(xué)飲食意識(shí)主題三烹飪專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)模塊一食品安全意識(shí)31主題四烹飪職業(yè)禮儀06主題四烹飪職業(yè)禮儀0632主題四烹飪職業(yè)禮儀模塊一與上下級(jí)溝通的禮儀模塊二同事間的協(xié)作禮儀模塊三與消費(fèi)者溝通的禮儀模塊四廚師的職業(yè)禮儀主題四烹飪職業(yè)禮儀模塊一與上下級(jí)溝通的禮儀33主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)07主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)0734模塊一廚房生產(chǎn)環(huán)境的整頓模塊二廚房衛(wèi)生管理模塊三廚房生產(chǎn)操作中的安全模塊四廚房安全管理主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)模塊一廚房生產(chǎn)環(huán)境的整頓主題五烹飪職業(yè)勞動(dòng)35主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)08主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)0836主題六烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)模塊一烹飪職業(yè)就業(yè)形勢(shì)與就業(yè)必備素質(zhì)模塊二烹飪專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位認(rèn)知