西瓜獨屬夏天的記憶

本文格式為Word版，下載可任意編輯——西瓜，獨屬夏天的記憶

余平

我的鄉(xiāng)情是在西瓜地里釀濃的，在那些青蔥歲月里，瓜田里的流年是最難忘的歲月，它給我?guī)砹擞H近自然的開心，也帶來了收獲勞動果實的滿足感。夏日里西瓜解暑，瓜皮還可入菜，可謂一瓜多吃。綿長的夏季灼熱難耐，捧起一襲翠衣，青綠晶亮，捧在手里如顆顆綠瑪瑙，絲絲涼意滲進內(nèi)心，這樣的夏天，舒爽而怡然，又何來苦夏之說呢？

瓜田里的流年

無意中翻出年少時的課本，又看見魯迅在《少年閏土》中的那段文字：“深藍(lán)的天空中掛著一輪金黃的圓月，下面是海邊的沙地，都種著一望無際的碧綠的西瓜。其間有一個十一二歲的少年，項帶銀圈，手捏一柄鋼叉，向一匹猹盡力地刺去。那猹卻將身一扭，反從他的胯下逃走了。〞魯迅為我們呈現(xiàn)出一幅少年瓜田刺猹的動人畫面，女兒好奇地問我：“爸爸，夏天的瓜田真有那么美、那么好玩嗎？〞在城市生活的女兒從未見過瓜田，自然也領(lǐng)悟不到這段文字的況味，而我就曾經(jīng)是夏天看瓜的少年。

我在農(nóng)村長大，家鄉(xiāng)的沙土地很適合種西瓜，全村人都在自留地里種西瓜。每年夏季西瓜即將成熟時，家鄉(xiāng)人就會在瓜田旁搭個瓜棚看瓜，瓜棚結(jié)構(gòu)簡單，五六根木頭一支，頂上鋪一層茅草就成了。種瓜人得日夜守著瓜田，以防外人來偷瓜或被動物糟蹋了瓜。坐在瓜棚里遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，整個瓜地一覽無余，只見彎彎曲曲的瓜蔓上長滿綠茸茸的瓜葉，滾圓滾圓的西瓜在瓜葉間時隱時現(xiàn)。家鄉(xiāng)人種的瓜皮薄水分足，吃一口，特別甜，因此銷路一直不錯。

每年暑假我會被母親指派在瓜棚看瓜，這可防止我在村子里淘氣惹事，又可以讓我安心做暑假作業(yè)。

夏日中午，驕陽似火，唯樹上的蟬兒不怕酷暑，仍扯著嗓子鳴叫。偷瓜賊往往趁著看瓜人午休時出手，父親此時絲毫不敢懈怠，而我卻坐不住，或跳到田邊的小溪里逮魚，或鉆進草叢捉蟲，或爬上樹抓蟬，父親這時總敲打著他的旱煙桿呵斥我：“別玩了，別玩了，給我看瓜，看緊點。〞

到了下午我饑腸轆轆，一旦提著竹籃的母親的身影進入我的眼簾，我就歡呼起來：“開飯了！〞父親這時會點起三塊石頭支撐的爐灶，熱一下母親送的飯菜。我拿出布口袋，掏出捉的螞蚱和蟬兒，串在竹簽上，沾點醬油，放在火苗上燒烤，烤熟一串吃一串，焦脆香嫩，味道特好。父親興致來了還會跳進瓜田邊的小溪為母親摸魚，運氣好能捉到兩條，給魚抹上泥巴，扔入灶中，燒熟后的小魚又鮮又嫩，母親十分愛吃。

夜幕來臨，微風(fēng)習(xí)習(xí)，幽藍(lán)的夜空掛著一輪明月，清柔的月光灑落在瓜田里，池塘里的青蛙、草叢里的蟋蟀、空中的夜鶯唱著不同的旋律，螢火蟲發(fā)出的光或明或暗，西瓜散發(fā)著沁入心脾的清香，這是夏日田野最美的時刻，也是瓜棚最溫馨的時刻。父親搖著蒲扇，一邊為我驅(qū)趕蚊蟲一邊給我講故事，父親講《三國演義》《西游記》繪聲繪色，章節(jié)不亂，我聽得津津有味。

我的鄉(xiāng)情是在西瓜地里釀濃的，在那些青蔥歲月里，瓜田里的流年是最難忘的歲月，它給我?guī)砹擞H近自然的開心，也帶來了收獲勞動果實的滿足感。前不久回了一趟久別多年的家鄉(xiāng)，過去的瓜田已經(jīng)不復(fù)存在了，一條高速路貫穿村東和村西，馬路兩邊建起了一棟棟住宅樓和廠房，我這個漂泊多年的游子轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，竟然在家鄉(xiāng)找不到回家的路了，不禁悵然若失。我其實知道，當(dāng)我有幸被“移植〞到了城市，經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，若干年后再回望家鄉(xiāng)，驀然發(fā)現(xiàn)，自己的根還在那片瓜田里。

一襲翠衣度炎夏

夏天吃完西瓜后我總是把瓜皮順手扔進垃圾桶，妻子說西瓜全身都是寶，我這是在暴殄天物。我不以為然地說：“這西瓜皮何用之有？〞妻子告訴我西瓜皮共分三層，第一層叫青衣，是瓜皮的最外層，大多數(shù)吃瓜皮的人都會將其削去，其次層叫翠衣，青翠敞亮，是瓜皮的主食部分，第三層叫白衣，是最靠近瓜瓤的部分，色調(diào)較翠衣要淡，也可食用。翠衣能夠清熱解暑，治療水腫、口舌生瘡，還能美容護膚。

妻子買了一個皮厚的西瓜，她說厚瓜皮水分足，做菜簡單入味。西瓜皮的做法主要是涼拌和清炒。涼拌西瓜皮做法簡單，妻用刀切開西瓜，取出翠衣切成絲，焯一道水，撈起裝盤后放入香菜、蒜泥，調(diào)入鹽、醋、糖和香油，攪拌均勻后即可食用。清炒西瓜皮也簡單做，只需把翠衣洗凈切成條，放入鹽腌制后，倒入鍋中熱油清炒，再放小蔥、大蒜、生姜、味精，淋入香油即可出鍋。品嘗著妻子做的這兩道菜，瓜皮脆嫩，味道鮮美，讓身體備感涼快。

雖說夏日飲食宜清淡，可我是無肉不歡的人，妻子為我用翠衣烹飪了一道美味——玉帶排骨。妻往鍋中參與涼水，放入排骨、蔥、姜、白胡椒煮四十分鐘，再放入翠衣、鹽、味精，出鍋裝盤，一道翠玉環(huán)繞的玉帶排骨就大功告成，這道菜中翠衣清熱祛暑，排骨脂肪豐富，兩者搭配實乃夏日“清補〞的佳品。

夏季驕陽似火，女兒每到這個時節(jié)就咽喉干痛、口舌生瘡，吃飯也沒有胃口，妻子說女兒的病是“風(fēng)火上郁〞被暑氣所傷。翠衣性味甘涼，可清透暑熱，養(yǎng)胃生津。妻子將翠衣洗凈切成丁狀曬干，煎飲代茶。女兒每天早中晚各服一次“翠衣茶〞，連服幾日，她的病就痊愈了。

妻子愛美，她說用翠衣護膚可發(fā)揮其補濕及收細(xì)毛孔的作用，還能增加皮膚彈性和光澤。夏日的晚上妻子用快刀把翠衣剖成兩毫米的薄片，一片一片地貼在臉上，大約5分鐘換