2021-2022學(xué)年湖北省安陸市高考生物考前最后一卷預(yù)測(cè)卷含解析

2021-2022學(xué)年高考生物模擬試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在農(nóng)作物育種上，采用的方法有：誘變育種、雜交育種、多倍體育種、單倍體育種。它們的理論依據(jù)依次是（）。①基因突變②基因連鎖③基因重組④染色體變異A．①③④④B．④③①②C．②④①③D．②①④③2．立體種植、桑基魚塘等生態(tài)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)種植農(nóng)業(yè)相比，有很好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。下列有關(guān)說法正確的是（）A．?；~塘中蠶糞養(yǎng)魚使廢物得到很好的利用，提高了能量傳遞效率B．立體種植屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)工程的輪種技術(shù)C．生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中食物鏈和營(yíng)養(yǎng)級(jí)越多，經(jīng)濟(jì)效益就越好D．農(nóng)戶投入?；~塘的人工屬于該系統(tǒng)的實(shí)際消費(fèi)3．如圖所示，通常當(dāng)血壓偏低時(shí)，血管緊張素原在相應(yīng)酶催化下，轉(zhuǎn)變?yōu)樯锘钚暂^低的血管緊張素Ⅰ，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成血管緊張素Ⅱ，引起血管強(qiáng)烈收縮，使血壓升高到正常水平。以下敘述不正確的是A．血管緊張素原、腎素和血管緊張素轉(zhuǎn)換酶均在核糖體上合成B．血管緊張素Ⅰ是十肽化合物、血管緊張素Ⅱ含有7個(gè)肽鍵C．血管緊張素Ⅰ和血管緊張素Ⅱ均能與斐林試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．利用血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制劑可使高血壓患者降低血壓4．下列有關(guān)生產(chǎn)措施與預(yù)期結(jié)果對(duì)應(yīng)關(guān)系的敘述，正確的是（）A．農(nóng)田滅鼠之后的剩余量接近K/2——保證物種的多樣性B．退耕還林，退牧還草——提高生物多樣性的直接價(jià)值C．?；~塘——實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級(jí)循環(huán)利用D．利用信息傳遞的生物防治——可以降低害蟲的種群密度5．下列有關(guān)高等動(dòng)物細(xì)胞以葡萄糖為底物進(jìn)行細(xì)胞呼吸過程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞呼吸作用釋放的能量部分存儲(chǔ)在ATP中B．細(xì)胞有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段都會(huì)產(chǎn)生[H]C．人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可通過分解肌糖原釋放部分能量D．若細(xì)胞呼吸消耗的O2量等于生成的CO2量，則細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸6．下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．抗體能通過胞吞方式進(jìn)入細(xì)胞消滅寄生在其中的麻風(fēng)桿菌B．人一旦感染HIV就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)T細(xì)胞數(shù)量大量減少C．B細(xì)胞和T細(xì)胞分別是在胸腺和骨髓中由造血干細(xì)胞分裂分化產(chǎn)生的D．體液免疫和細(xì)胞免疫的二次免疫應(yīng)答都與記憶細(xì)胞的迅速增殖有關(guān)7．最新研究發(fā)現(xiàn)白癜風(fēng)的致病根源與人體血液中的酪氨酸酶活性減小或喪失有關(guān)。當(dāng)編碼酪氨酸酶的基因中某些堿基改變時(shí)，表達(dá)產(chǎn)物將變?yōu)槊窤，下表顯示酶A與酪氨酸酶相比，可能出現(xiàn)的四種情況，下列相關(guān)敘述正確的是（）比較指標(biāo)①②③④患有白癜風(fēng)面積32%22%12%5%酶A氨基酸數(shù)目/酪氨酸酶氨基酸數(shù)目1．1112．9A．①④中堿基的改變導(dǎo)致染色體變異B．②③中氨基酸數(shù)目沒有改變，對(duì)應(yīng)的mRNA中堿基排列順序也不會(huì)改變C．①使tRNA種類增多，④使tRNA數(shù)量減少，②③中tRNA的數(shù)量沒有變化D．①④可能導(dǎo)致控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變8．（10分）乙烯的生物合成途徑如圖所示，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．外施ACC有利于果實(shí)生長(zhǎng)B．果實(shí)成熟時(shí)ACC合成酶和ACC氧化酶的活性都增強(qiáng)C．果實(shí)經(jīng)ACC合成酶抑制劑處理后可延長(zhǎng)貯藏時(shí)間D．旱澇等不利的環(huán)境條件都可能增加乙烯的生物合成二、非選擇題9．（10分）桃子是很多人喜愛的一種水果，其果肉中含有葡萄糖、有機(jī)酸和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體很有益。桃子可用來釀造桃子酒、桃子醋，桃葉可用來提取番茄紅素。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）在自然發(fā)酵釀造桃子酒的過程中，酵母菌主要來自_____________。桃子葉肉細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為______________________________。（2）在釀制桃子酒的過程中，裝置的通氣操作及目的為____________________。釀制桃子酒時(shí)，若未對(duì)桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，則對(duì)桃子酒的制作是否有影響？____________________。（3）在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有__________。若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為__________。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)__________來決定。10．（14分）酸奶及果汁的生產(chǎn)過程中常用到生物技術(shù)，請(qǐng)回答有關(guān)問題：（1）酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過消毒、添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種營(yíng)養(yǎng)保健品。生產(chǎn)過程中把溫度控制在80℃將鮮牛奶煮15min，采用的是_______方法，不僅能有效地消毒，而且使牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。起發(fā)酵作用的微生物主要是_______，發(fā)酵中牛奶相當(dāng)于其培養(yǎng)基，就環(huán)境因素來說，不僅溫度要適宜且還需要?jiǎng)?chuàng)造_______環(huán)境。（2）某種果汁生產(chǎn)過程中，如用果膠酶處理可顯著增加產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使___________。（3）人們通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其依據(jù)是：_______。為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常采用的分離方法是_______。（4）為了提高果膠酶的穩(wěn)定性和處理的連續(xù)性，可采用_______技術(shù)處理果膠酶，如常用的吸附法。11．（14分）現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的話性，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：實(shí)驗(yàn)原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖。實(shí)驗(yàn)材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計(jì)等。實(shí)驗(yàn)過程：如表所示，組別步驟12345678①設(shè)置水浴缸溫度（℃）2030405020304050②取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5min1010101010101010③另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5min酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A④將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5min實(shí)驗(yàn)結(jié)果：圖甲是40℃時(shí)測(cè)定酶A催化淀粉水解生成的麥芽糖的量隨時(shí)間變化的曲線；圖乙是實(shí)驗(yàn)第④步保溫5分鐘后對(duì)各組淀粉剩余含量進(jìn)行檢測(cè)的結(jié)果。（1）生物體內(nèi)的酶是由__________產(chǎn)生的，本質(zhì)是________，酶能起催化作用的機(jī)理是__________。（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________，無關(guān)變量有_________________（至少寫出2種）。（3）若適當(dāng)降低溫度，圖甲中P點(diǎn)將向_________（填“左”或“右”）移動(dòng)，原因是____________________，因此酶制劑適于在_________下保存。（4）實(shí)驗(yàn)用分光光度計(jì)檢測(cè)底物淀粉的剩余量來表示酶的活性，該實(shí)驗(yàn)不能用斐林試劑檢測(cè)生成物麥芽糖的含量，原因是______________________________。12．研究發(fā)現(xiàn)仙人掌和蘿卜相比，有一個(gè)很特殊的CO2固定過程：夜間氣孔開放，吸收的CO2生成蘋果酸儲(chǔ)存在液泡中（如圖一所示）；白天氣孔關(guān)閉，液泡中的蘋果酸經(jīng)脫羧作用釋放CO2用于光合作用（如圖二所示）。而蘿卜固定CO2過程如圖三所示。據(jù)圖回答下列問題：（1）據(jù)圖可知仙人掌和蘿卜共有的代謝途徑是____________________________。（2）仙人掌夜晚能吸收CO2，卻不能合成（CH2O）的原因是缺乏暗反應(yīng)必需的____________，白天進(jìn)行光合作用所需的CO2的來源有____________________________________。（3）在上午11：00點(diǎn)時(shí)，突然降低環(huán)境中CO2濃度后的一小段時(shí)間內(nèi)，仙人掌和蘿卜的葉肉細(xì)胞中C3含量的變化趨勢(shì)分別是_______（填“升高”、“降低”或“基本不變”），原因是________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

各種育種方法的比較：雜交育種誘變育種多倍體育種單倍體育種處理雜交→自交→選優(yōu)→自交用射線、激光、化學(xué)藥物處理用秋水仙素處理萌發(fā)后的種子或幼苗花藥離體培養(yǎng)原理基因重組，組合優(yōu)良性狀人工誘發(fā)基因突變破壞紡錘體的形成，使染色體數(shù)目加倍誘導(dǎo)花粉直接發(fā)育，再用秋水仙素優(yōu)缺點(diǎn)方法簡(jiǎn)單，可預(yù)見強(qiáng)，但周期長(zhǎng)加速育種，改良性狀，但有利個(gè)體不多，需大量處理器官大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，但發(fā)育延遲，結(jié)實(shí)率低縮短育種年限，但方法復(fù)雜，成活率較低例子水稻的育種高產(chǎn)量青霉素菌株無子西瓜抗病植株的育成【詳解】誘變育種、雜交育種、多倍體育種、單倍體育種的育種原理分別是基因突變、基因重組、染色體變異（以染色體組的形式成倍增加）、染色體變異（以染色體組的形式成倍減少），即①③④④，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】了解誘變育種、雜交育種、多倍體育種、單倍體育種的育種原理便可解答本題。2、D【解析】

建立該人工生態(tài)系統(tǒng)的目的是實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的多級(jí)利用，提高能量的利用率，減少環(huán)境污染。【詳解】A、蠶糞養(yǎng)魚使廢物得到很好的利用，提高了能量的利用率，A錯(cuò)誤；B、立體種植技術(shù)利用了動(dòng)物的不同習(xí)性，沒有利用輪種技術(shù)，B錯(cuò)誤；C、食物鏈長(zhǎng)，各食物鏈中的生物數(shù)量難以達(dá)到一定規(guī)模，影響經(jīng)濟(jì)效益，C錯(cuò)誤；D、農(nóng)戶投入?；~塘的人工屬于該系統(tǒng)的實(shí)際消費(fèi)，D正確。故選D。3、C【解析】

根據(jù)題意“當(dāng)血壓偏低時(shí)，血管緊張素原在相應(yīng)酶催化下，轉(zhuǎn)變?yōu)樯锘钚暂^低的血管緊張素Ⅰ，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成血管緊張素Ⅱ”，說明腎素和血管緊張素轉(zhuǎn)換酶均為催化作用的酶，本質(zhì)是蛋白質(zhì)。由圖可知：血管緊張素、血管緊張素Ⅰ和血管緊張素Ⅱ均為氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，三者氨基酸的數(shù)量不同，功能也不同?！驹斀狻坑煞治隹芍?，血管緊張素原、腎素和血管緊張素轉(zhuǎn)換酶均為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所是核糖體，A正確；由圖可知血管緊張素Ⅰ是由十個(gè)氨基酸構(gòu)成的十肽化合物、血管緊張素Ⅱ是由八個(gè)氨基酸構(gòu)成的八肽化合物，肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)，故含有7個(gè)肽鍵，B正確；斐林試劑只能檢測(cè)還原性糖，血管緊張素Ⅰ和血管緊張素Ⅱ都是多肽，可由雙縮脲試劑檢測(cè)，C錯(cuò)誤；根據(jù)題意，通常當(dāng)血壓偏低時(shí)，血管緊張素原在腎素和血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用下，可轉(zhuǎn)化形成血管緊張素Ⅱ，引起血管強(qiáng)烈收縮，使血壓升高到正常水平，故利用血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的抑制劑可抑制血管緊張素Ⅱ的形成，從而使高血壓患者降低血壓，D正確。故選C。4、D【解析】

K/2時(shí)種群的增長(zhǎng)速率最快，對(duì)于可持續(xù)資源一般捕獲后保持在K/2，可使種群數(shù)量在較短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)，而對(duì)于有害生物的控制則需要在低于K/2時(shí)進(jìn)行防治。能量流動(dòng)的特點(diǎn)為：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)，逐級(jí)遞減。【詳解】A、農(nóng)田滅鼠之后的剩余量應(yīng)小于K/2，以防止田鼠快速增長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；B、退耕還林，退牧還草屬于生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)功能，目的是提高生物多樣性的間接價(jià)值，B錯(cuò)誤；C、能量在生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)不可以循環(huán)利用，C錯(cuò)誤；D、生物防治中，利用昆蟲的信息素誘捕或警示有害動(dòng)物，能降低害蟲的種群密度，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查種群數(shù)量變化曲線的應(yīng)用、生物多樣性的使用價(jià)值、生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞的應(yīng)用和能量流動(dòng)特點(diǎn)等相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握S型曲線的特點(diǎn)及其應(yīng)用，識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性的價(jià)值和生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞在生產(chǎn)上的應(yīng)用，利用知識(shí)點(diǎn)之間的內(nèi)在聯(lián)系解決問題。5、D【解析】

有氧呼吸指細(xì)胞在氧氣的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，生成大量能量的過程。【詳解】A、細(xì)胞呼吸作用釋放的能量大部分以熱能的形式散失，少部分存儲(chǔ)在ATP中，A正確；B、細(xì)胞有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同，都產(chǎn)生[H]和少量的能量，B正確；C、糖原是能源物質(zhì)，人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)可通過分解肌糖原釋放部分能量，C正確；D、若細(xì)胞呼吸消耗的O2等于生成的CO2，細(xì)胞可能同時(shí)存在有氧呼吸和無氧呼吸，因?yàn)闊o氧呼吸不一定產(chǎn)生CO2，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】對(duì)于人來說，只有有氧呼吸或有氧呼吸和無氧呼吸共存時(shí)，氧氣的消耗量都等于二氧化碳的釋放量。6、D【解析】

人體的防衛(wèi)功能（三道防線）：

第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。

第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)——溶菌酶和吞噬細(xì)胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓、和脾臟等）和免疫細(xì)胞（淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等）借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的。【詳解】A、有一些致病細(xì)菌如麻風(fēng)桿菌、結(jié)核桿菌等，是寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)的，而抗體不能進(jìn)入宿主細(xì)胞，消滅這些病原體要靠細(xì)胞免疫，A錯(cuò)誤；B、HIV最初侵入人體時(shí)，免疫系統(tǒng)可以摧毀大多數(shù)病毒，在一定時(shí)間內(nèi)T細(xì)胞數(shù)量會(huì)增加，大約一年后，HIV濃度增加，T細(xì)胞數(shù)量減少，并伴隨一些癥狀出現(xiàn)如淋巴結(jié)腫大等，B錯(cuò)誤；C、B細(xì)胞和T細(xì)胞都在骨髓中產(chǎn)生，前者在骨髓成熟，后者在胸腺中發(fā)育成熟，C錯(cuò)誤；D、體液免疫和細(xì)胞免疫的二次免疫應(yīng)答都是在特定抗原的刺激下，記憶細(xì)胞迅速增殖分化，形成大量的漿細(xì)胞或效應(yīng)T細(xì)胞并起作用，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】抗體在內(nèi)環(huán)境中起作用，不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。7、D【解析】

基因突變是指DNA分子中堿基對(duì)的增添、缺失或替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變；堿基對(duì)替換往往引起mRNA上的一個(gè)密碼子變化，堿基對(duì)的增添或缺失往往引起多個(gè)密碼子的變化?！驹斀狻緼、①④中堿基的改變導(dǎo)致基因突變，A錯(cuò)誤；B、②③中酶A的氨基酸數(shù)目沒有發(fā)生變化，但是基因控制合成的酶的種類發(fā)生變化，說明發(fā)生了基因突變，轉(zhuǎn)錄細(xì)胞的mRNA的堿基序列發(fā)生改變，B錯(cuò)誤；C、基因突變改變的是mRNA上的密碼子，不改變tRNA的種類，C錯(cuò)誤；D、由表格信息可知，①④基因突變導(dǎo)致控制合成的蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目改變，因此基因突變可能導(dǎo)致了控制酪氨酸酶合成的mRNA中的終止密碼子位置改變，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】解答本題需要明確基因突變的概念，基因突變與性狀改變之間的關(guān)系，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并學(xué)會(huì)應(yīng)用相關(guān)知識(shí)分析表格信息進(jìn)行推理、判斷。8、A【解析】

植物激素亦稱植物天然激素或植物內(nèi)源激素，是指植物體內(nèi)產(chǎn)生的一些微量而能調(diào)節(jié)（促進(jìn)、抑制）自身生理過程的有機(jī)化合物。已知植物體內(nèi)產(chǎn)生的激素有五大類，即生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、脫落酸、乙烯。它們都是些簡(jiǎn)單的小分子有機(jī)化合物，但它們的生理效應(yīng)卻非常復(fù)雜、多樣。從影響細(xì)胞的分裂、伸長(zhǎng)、分化到影響植物發(fā)芽、生根、開花、結(jié)實(shí)、性別決定、休眠和脫落等。所以，植物激素對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的調(diào)控作用。生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素能促進(jìn)植物生長(zhǎng)和發(fā)育過程，而脫落酸和乙烯的作用則是抑制植物生長(zhǎng)，促進(jìn)成熟和衰老?！驹斀狻緼、外施ACC有利于乙烯的生成，而乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，赤霉素促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；B、乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，果實(shí)成熟時(shí)ACC合成酶和ACC氧化酶的活性都增強(qiáng)，B正確；C、果實(shí)經(jīng)ACC合成酶抑制劑處理后可減弱乙烯的合成，可以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，C正確；D、旱澇等不利的環(huán)境條件都可能增加乙烯的生物合成，促進(jìn)果實(shí)的成熟，D正確。故選A。二、非選擇題9、附著在桃子皮上的野生型酵母菌桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵無影響糖、乙醇、乙醛和氧氣等通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃原料的特點(diǎn)【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）桃子酒釀制過程所需要的酵母菌主要來自附著在桃子皮上的野生型酵母菌。桃子葉肉細(xì)胞含有葉綠體，酵母菌細(xì)胞不含葉綠體，故桃子細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有。（2）酵母菌在有氧條件下可通過有氧呼吸為自身繁殖提供大量能量，無氧條件下可進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故在釀制桃子酒的過程中，裝置應(yīng)先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。釀制桃子酒時(shí)，由于在發(fā)酵旺盛的時(shí)期，缺氧和酸性的條件可抑制其它微生物的生長(zhǎng)，而酵母菌可生存，所以若未對(duì)桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，也不會(huì)對(duì)桃子酒的制作有影響。（3）根據(jù)上述分析可知，在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有糖、乙醇、乙醛和氧氣等。果酒發(fā)酵為無氧條件，且溫度為20℃左右最適，而醋酸菌為異養(yǎng)需氧型，并且醋酸菌屬于嗜溫菌，因此若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定。【點(diǎn)睛】本題主要考查果酒和果醋制作的原理以及色素的提取原理，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力。10、巴氏消毒乳酸菌厭氧（或無氧）植物細(xì)胞壁及胞間層瓦解，使榨取果汁變得更容易，從而提高出汁量（產(chǎn)量）腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多稀釋涂布平板法（或平板劃線法）固定化酶【解析】

1、酸奶制備的菌種是乳酸菌，新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清?！驹斀狻浚?）牛奶是不耐高溫的液體，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，這種方法稱為巴氏消毒法。制作酸奶的過程中，主要原理是乳酸菌通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故要提供適宜的溫度和無氧環(huán)境。（2）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。（3）腐爛的水果中含大量果膠，產(chǎn)果膠酶的微生物分布較多，故通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物；微生物培養(yǎng)中，常用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）分離微生物，可獲得純凈的單菌落。（4）利用固定化酶技術(shù)將果膠酶固定在不溶于水的載體上，可提高果膠酶的穩(wěn)定性，并能反復(fù)利用?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識(shí)，意在考查識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力。11、活細(xì)胞蛋白質(zhì)或RNA降低化學(xué)反應(yīng)的活化能溫度、酶的種類pH、反應(yīng)時(shí)間、溶液的量、淀粉的濃度、酶的濃度等右溫度降低會(huì)引起酶A的活性下降，酶催化反應(yīng)完成所需的時(shí)間增加低溫（0~4℃）斐林試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素。在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應(yīng)增加到一定值時(shí)，由于受到酶濃度的限制，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)幾乎不再改變；在一定溫度范圍內(nèi)酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，稱最適溫度；當(dāng)溫度高與最適溫度時(shí)，酶促反應(yīng)速率反而隨溫度的升高而降低?！驹斀狻浚?）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。因此，生物體內(nèi)的酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，進(jìn)而加快反應(yīng)速度。（2）本實(shí)驗(yàn)的目的為，探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，據(jù)此可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的種類，因變