生物：2.4《細胞中的糖類和脂質(zhì)》(新人教版必修1)課件

第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)1.同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？2.圖中能盡快補充能量的食物是什么？問題探討1.2.3.概述糖類的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)目標(biāo)一、細胞中的糖類組成元素:種類：C、H、O三種元素單糖、二糖、多糖細胞中的糖類：1.糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似于水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。2.分類：①單糖（不能水解的糖）：②二糖（能水解為兩分子單糖）：③多糖（可水解為許多個單糖）：葡萄糖（細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)）、果糖、核糖、脫氧核糖、半乳糖

麥芽糖、蔗糖、乳糖（動物細胞）

淀粉、纖維素、糖原（動物細胞）3.淀粉：4.糖原：5.纖維素：是最常見的多糖。綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細胞中。主要分布在糧食作物的種子、變態(tài)的莖或根以及果實中。主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的儲能物質(zhì)。構(gòu)成所有植物細胞細胞壁的主要成分。分布在棉花、棕櫚、麻類植物的長纖維，還分布在其他植物的莖和葉中。幾種多糖的分子組成示意圖構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是

。糖原淀粉纖維素葡萄糖共有糖類的功能1.是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)。2.核糖、脫氧核糖是核酸的重要組成成分。3.糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)。組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要有哪些？常見的脂質(zhì)有哪些？在人體和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在日常生活中,你所知道的含脂肪較高的植物有哪些?脂肪主要在這些植物的什么器官？在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何作用?磷脂有何作用？固醇類物質(zhì)包括哪些？它們分別有什么作用?二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)組成元素:特點：性質(zhì)：種類：主要是C、H、O，有些還含有N、P。O％比糖類少，H％比糖類多。通常不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑。脂肪、磷脂、固醇。（1）在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪？（2）脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？（一）脂肪脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰?；ㄉ⒂筒?、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。1.脂肪的分布（3）脂肪的作用：（1）細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；（2）很好的絕熱體、起到保溫作用；（3）具有緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官。海豹企鵝

過多攝入脂肪類食物又缺少運動，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負擔(dān)。脂肪類食物的攝入應(yīng)適度。聯(lián)系生活

與糖類氧化相比，在生物細胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行。所以，糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。

脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。糖原是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源。

為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?知識拓展：有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法：1.生物中主要的能源物質(zhì)糖類2.細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)葡萄糖3.植物體的儲能物質(zhì)淀粉脂肪4.人和動物細胞的儲能物質(zhì)糖原脂肪5.細胞內(nèi)良好(主要)的儲能物質(zhì)脂肪知識拓展：6.直接能源

7.最終來源ATP太陽能

（三）固醇膽固醇：性激素：維生素D：是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。1.固醇的分類及作用

膽固醇廣泛存在于動物體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。2.膽固醇知多少？人體膽固醇絕不是可有可無，而是必須保持在一定水平，才可以使生理過程順利進行。

膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白質(zhì)－氨基酸、核酸－核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連接而成單體的基本骨架是碳鏈多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)CHH2NCHCH3CH3CH2COHO葡萄糖亮氨酸核糖核苷酸

每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。例1：下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征A.都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)B.都含有C、H、O、N4種元素C.基本組成單位都是五碳糖D.基本組成單位都是六碳糖√例2：脂質(zhì)在細胞中有獨特的生物學(xué)功能,下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能的敘述中,屬于磷脂生物學(xué)功能的是①是生物膜的重要成分②是儲能物質(zhì)③構(gòu)成生物體表面的保護層④是很好的絕緣體,具有保溫作用⑤對生命活動(新陳代謝、生殖)起調(diào)節(jié)作用A.①③ B.⑤ C.① D.②④√練一練1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是 A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì) C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.儲能的主要物質(zhì) C.儲能的唯一物質(zhì) D.細胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麥芽糖練一練4.動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B.脂類→糖類→蛋白質(zhì)C.糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5.糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是A.蔗糖纖維素 B.麥芽糖葡萄糖C.淀粉纖維素 D.蔗糖麥芽糖練一練7．在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是A.雄性激素和甲狀腺激素B.生長激素和胰島素C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素 D.胰島素和性激素8．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時,同質(zhì)量的脂肪和糖類相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9．下列糖中具有還原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纖維素練一練10．糖原和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖 C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖類是A．蔗糖