微生物的營養(yǎng)與代謝

微生物的營養(yǎng)和代謝

重慶18中褚云生1微生物細(xì)胞中幾種主要元素的含量（干重百分比）元素細(xì)菌酵母菌霉菌C5049.547.9N1512.45.2H86.76.7O2031.140.2P30.20.4S10.10.3組成微生物細(xì)胞的主要元素?基本元素?最基本元素?活細(xì)胞中含量最多的元素?O2碳源：不同微生物利用碳源的能力是否相同？需要量最大氮源：N2

（例）

、NH3

（例）

、NH4+、NO3-（最常用）、尿素等

如何區(qū)分自養(yǎng)型和異養(yǎng)型微生物?3生長因子：是不是培養(yǎng)所有微生物都要加入生長因子？維生素〈如生物素〉、氨基酸、堿基等構(gòu)成酶和核酸種類：作用：蛋白胨可以為微生物提供哪幾類營養(yǎng)？4如何利用基本培養(yǎng)基（僅能滿足原始菌株?duì)I養(yǎng)需要）探究物質(zhì)X是否是某微生物（基本培養(yǎng)基中不能生長）的生長因子？添加物質(zhì)X生長實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：不生長某微生物基本培養(yǎng)基不生長5高中生物涉及的四種培養(yǎng)基3、植物組織培養(yǎng)基：1、無土栽培培養(yǎng)基：必需礦質(zhì)元素2、微生物的培養(yǎng)基：五大類營養(yǎng)物質(zhì)4、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基：無機(jī)物、蔗糖等有機(jī)物、無機(jī)物、葡萄糖等有機(jī)物、2種激素動(dòng)物血清瓊脂6PH要適宜目的明確營養(yǎng)協(xié)調(diào)注意營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例真菌：5.0-6.0細(xì)菌：6.5-7.5培養(yǎng)基的配制原則（C/N）7培養(yǎng)基的種類在谷氨酸發(fā)酵過程中，配制的培養(yǎng)基按物理性質(zhì)和化學(xué)成分分別屬于什么培養(yǎng)基？

根據(jù)用途分：選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基

8加入青霉素的培養(yǎng)基分離酵母菌、霉菌等真菌加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基分離金黃色葡萄球菌無氮培養(yǎng)基分離自生固氮菌不含有機(jī)物的培養(yǎng)基分離自養(yǎng)型微生物學(xué)以致用！9基因工程中加入青霉素等抗生素的培養(yǎng)基分離導(dǎo)入了目的基因的受體細(xì)胞細(xì)胞工程中加入氨基喋呤的培養(yǎng)基抑制骨髓瘤細(xì)胞和B細(xì)胞的增殖分離雜交瘤細(xì)胞加入伊紅和美藍(lán)（菌落呈深紫色并帶金屬光澤）

鑒別大腸桿菌學(xué)以致用！10

微生物的代謝特點(diǎn)及原因：代謝類型：

乳酸菌、反硝化細(xì)菌、破傷風(fēng)桿菌酵母菌硝化細(xì)菌、藍(lán)藻、光合細(xì)菌根瘤菌、圓褐固氮菌異養(yǎng)厭氧異養(yǎng)兼性厭氧自養(yǎng)需氧異養(yǎng)需氧異常旺盛S/V很大11微生物的代謝產(chǎn)物酒精屬于酵母菌的什么代謝產(chǎn)物？生長素？是一直產(chǎn)生否生長到一定階段產(chǎn)生基本相同有細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外氨基酸、核苷酸、多糖、維生素等四素（抗生素、毒素、激素、色素）12意義：微生物代謝的調(diào)節(jié)一、酶合成的調(diào)節(jié)胞內(nèi)酶組成酶：誘導(dǎo)酶:一直存在（只受遺傳物質(zhì)控制）由環(huán)境中誘導(dǎo)物（該酶的底物）誘導(dǎo)合成13快速、精細(xì)

代謝產(chǎn)物與酶結(jié)合或脫離，使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生可逆性的改變微生物代謝的調(diào)節(jié)二、酶活性的調(diào)節(jié)原因：實(shí)例：特點(diǎn)：兩種調(diào)節(jié)方式同時(shí)存在14改變微生物遺傳特性微生物代謝的人工控制

措施：控制生產(chǎn)過程中的各種條件(即發(fā)酵條件)

15狹義的發(fā)酵是指微生物的無氧呼吸。

廣義的發(fā)酵是指人們通過微生物的培養(yǎng)，大量生產(chǎn)各種代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵發(fā)酵的分類：根據(jù)培養(yǎng)基物理狀態(tài)分根據(jù)所生成的產(chǎn)物分根據(jù)發(fā)酵過程需氧情況分固體發(fā)酵液體發(fā)酵抗生素發(fā)酵維生素發(fā)酵氨基酸發(fā)酵厭氧發(fā)酵需氧發(fā)酵發(fā)酵16營養(yǎng)

代謝

培養(yǎng)基的配制原則

培養(yǎng)基的種類

代謝產(chǎn)物

代謝的調(diào)節(jié)

代謝的人工控制

發(fā)酵的概念和種類

微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)及功能

小結(jié)

17謝謝大家！181.（2008·全國Ⅰ）下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.硝化細(xì)菌能以NH3作為氮源和能源物質(zhì)B.某些細(xì)菌可以利用光能固定CO2合成有機(jī)物C.生長因子是某些細(xì)菌生長過程中需要額外補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)D.含伊紅和美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基不能用來鑒別牛奶中的大腸桿菌

D192．以下能正確說明酶活性調(diào)節(jié)的是()A．只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就下降B．代謝產(chǎn)物將使直接形成此化合物的酶活性下降C．細(xì)胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對酶活性的抑制D．控制生產(chǎn)條件是人們對酶活性調(diào)節(jié)的惟一手段C203.（06北京東城）下列是某細(xì)菌在培養(yǎng)過程中同一時(shí)期的兩組實(shí)驗(yàn)及結(jié)果示意圖。請據(jù)圖回答：(1)根據(jù)甲、乙兩圖中細(xì)胞數(shù)目、總蛋白量隨時(shí)間變化呈現(xiàn)的趨勢，可以判斷此時(shí)細(xì)菌處于生長曲線中的______期。對數(shù)活性21(2)由甲圖可知，在原本缺乏精氨酸的培養(yǎng)基中加入精氨酸，則A酶的活性受到_____，由此推測精氨酸可能是A酶催化反應(yīng)的

_____(填“底物”或“產(chǎn)物”)或其類似物。抑制產(chǎn)物活性22(3)由乙圖可知，當(dāng)培養(yǎng)基中葡萄糖被耗盡，此時(shí)在原本缺乏乳糖的培養(yǎng)基中加入乳糖，則B酶的合成量____，由此推測B酶屬于

____(填“組成”或“誘導(dǎo)”)酶。該細(xì)菌新陳代謝的同化作用類型為_____，加入培養(yǎng)基中的乳糖可作為細(xì)菌生長繁殖所需的_____物質(zhì)。增加誘導(dǎo)異養(yǎng)型碳源活性23謝謝大家！24谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸黃色短桿菌合成賴氨酸反饋調(diào)節(jié)機(jī)制一種或幾種產(chǎn)物，酶催化的直接產(chǎn)物或間接產(chǎn)物呼吸作用轉(zhuǎn)氨基作用25改變微生物的遺傳特性天冬氨酸天冬氨酸激酶中間代謝產(chǎn)物Ⅰ中間代謝產(chǎn)物Ⅱ高絲氨酸脫氫酶高絲氨酸蘇氨酸賴氨酸+抑制黃色短桿菌合成賴氨酸甲硫氨酸誘變