物流及供應鏈管理 課件

物流及供應鏈管理第一章概論制作人：謝慶紅1物流及供應鏈管理第一章概論制作人：謝慶紅1引子一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

唐·杜牧《過華清宮絕句》2引子2將要討論的問題：一、物流與供應鏈的概念(掌握)二、物流活動(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造業(yè)的物流(了解)五、企業(yè)中的物流管理(了解)3將要討論的問題：一、物流與供應鏈的概念(掌握)3一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流（Logistics）：軍事科學的分支，包括物資、人員和設備的獲得、維護和運輸。美國物流管理協(xié)會（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是為迎合顧客需求而對原材料、半成品、產(chǎn)成品及相關信息從產(chǎn)地到消費地高效率、低成本流動和儲存而進行的規(guī)劃、實施與控制過程。4一、物流與供應鏈的概念物流的定義：4一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流管理者的使命是盡可能高效地根據(jù)客戶的需要和要求向客戶提供產(chǎn)品和服務。物流的使命是使正確的商品或服務在正確的時間、以良好的狀態(tài)到達正確的地點，同時對企業(yè)作出最大貢獻。物流不僅指對從采購地到顧客的產(chǎn)品流動進行管理，而且還包括管理逆向物流渠道。5一、物流與供應鏈的概念物流的定義：5逆向物流渠道

ReverseLogisticsChannel從物流的角度來看，產(chǎn)品送達消費者后，其生命并沒有結束，產(chǎn)品會過期、損壞或出現(xiàn)故障，需要返回其供應地進行維修或處理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要單獨進行設計。逆向渠道應該作為物流規(guī)劃和控制范疇的一部分。6逆向物流渠道

ReverseLogisticsChann案例：逆向物流渠道消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后發(fā)現(xiàn)烤箱有缺陷，消費者將烤箱退給零售商，零售商立即退還了貨款，這樣，就出現(xiàn)了逆向物流?，F(xiàn)在，零售商的店內(nèi)存貨多了一臺有缺陷的烤箱，零售商將烤箱送到中央退貨中心。接貨后，工作人員會將烤箱的UPC碼（通用產(chǎn)品代碼UniversalProductCode）掃描進退貨中心的數(shù)據(jù)庫對產(chǎn)品進行識別，由數(shù)據(jù)庫決定是否要將烤箱退還供貨商。7案例：逆向物流渠道消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后案例：逆向物流渠道數(shù)據(jù)庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時，創(chuàng)建應收退款科目，記錄應向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被運回給制造商。零售商得到了該項有缺陷產(chǎn)品的成本補償。制造商的退貨中心收到烤箱后，制造商再將烤箱的信息掃描進數(shù)據(jù)庫，并決定是否進行修復處理。修理后的烤箱被運到舊貨市場再銷售，這樣，制造商就實現(xiàn)了這一有缺陷產(chǎn)品的資產(chǎn)價值。8案例：逆向物流渠道數(shù)據(jù)庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時供應鏈的概念生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結構。9供應鏈的概念生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活供應鏈的網(wǎng)狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制造商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商零售商零售商零售商零售商顧客顧客顧客顧客10供應鏈的網(wǎng)狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯(lián)盟關系草羊狼動態(tài)供需鏈：提升企業(yè)競爭力11供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯(lián)盟關系草羊狼動態(tài)供需鏈供應鏈的結構模型12供應鏈的結構模型12客戶/最終客戶信息流制造商第二層供應商第一層供應商客戶客戶關系管理客戶服務管理需求管理訂單履行制造流程管理采購產(chǎn)品流產(chǎn)品開發(fā)和商業(yè)化反向物流（回收）物流采購營銷和銷售供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業(yè)務流程13客戶/信息流制造商第二層第一層客戶客戶關系管理客戶服務管理需二、物流活動CLM認為典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(一)：客戶服務（CustomerService）需求預測（DemandForecasting）分撥系統(tǒng)管理（DistributionCommunication）庫存控制（InventoryControl）物料搬運（MaterialHandling）14二、物流活動CLM認為典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(一)：14二、物流活動典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(二)訂單處理（OrderProcessing）零配件和服務支持（PartsandServiceSupport）工廠和倉庫選址（PlantandWarehouseSiteSelection）區(qū)位分析（LocationAnalysis）采購（Purchasing）包裝（Packaging）15二、物流活動典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(二)15物流系統(tǒng)的組成要素典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(三)退貨處理（ReturnGoodsHandling）廢棄物處理（SalvageandScrapDisposal）運輸管理（TrafficandTransportation）倉儲管理（WarehousingandStorage）這些活動又細分為關鍵性物流活動和支持性物流活動：16物流系統(tǒng)的組成要素典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(三)16關鍵性物流活動（四項）第一、客戶服務標準（與市場營銷部門合作）確定客戶對物流客戶服務的需求確定客戶對服務的反應設定客戶服務水平第二、運輸運輸方式和運輸服務的選擇、集運、運輸路線、車輛調(diào)度、設備選擇、理賠程序、運價審核17關鍵性物流活動（四項）第一、客戶服務標準（與市場營銷部門合作關鍵性物流活動（四項）第三、庫存管理原材料和產(chǎn)成品的存儲政策短期銷售預測存儲點的產(chǎn)品組合存儲點的個數(shù)、規(guī)模和選址適時管理，拉動式管理或推動式管理戰(zhàn)略18關鍵性物流活動（四項）第三、庫存管理18關鍵性物流活動（四項）第四、信息流動和訂單處理銷售訂單—庫存之間的聯(lián)系訂單信息的傳輸方法訂購規(guī)則19關鍵性物流活動（四項）第四、信息流動和訂單處理19支持性物流活動（六項）第一、倉儲倉容決策、倉庫布局和站臺設計、倉庫的結構、存貨的擺放第二、物料搬運設備選擇、設備更新政策、訂單—揀貨步驟、貨物的存取第三、采購供貨商選擇、采購時間安排、采購數(shù)量20支持性物流活動（六項）第一、倉儲20支持性物流活動（六項）第四、保護性包裝（為以下活動設計）：搬運、儲存、防止滅失或損壞第五、與生產(chǎn)/運作部門合作明確總量、確定生產(chǎn)的順序和時間第六、信息維護信息搜集，儲存和處理、數(shù)據(jù)分析、控制過程21支持性物流活動（六項）第四、保護性包裝（為以下活動設計）：2二、物流活動關鍵性物流活動在每一個物流渠道都會發(fā)生，或者占總物流成本比重很大，或者是有效協(xié)調(diào)、完成物流工作的關鍵環(huán)節(jié)?？蛻舴账?jīng)Q定了產(chǎn)出的水平和物流系統(tǒng)反應的能力。運輸和庫存是成本消耗最大的物流活動。各占物流總成本的三分之一到三分之二。訂單處理占用成本很少，但它是啟動產(chǎn)品運輸和服務的活動。22二、物流活動關鍵性物流活動在每一個物流渠道都會發(fā)生，或者占總二、物流活動支持性物流活動是有助于實現(xiàn)物流目標的因素，某些情況下它們也和關鍵性因素一樣重要。支持性活動并不一定在所有企業(yè)的物流活動中都出現(xiàn)。23二、物流活動支持性物流活動是有助于實現(xiàn)物流目標的因素，某些情二、物流活動課后思考（制作成PPT，下次課介紹）：如果請你為一家有機菜家庭配送企業(yè)，設計物流系統(tǒng)，你認為其關鍵性物流活動應有哪些？支持性物流活動有哪些？除此之外，你還需考慮哪些因素？24二、物流活動課后思考（制作成PPT，下次課介紹）：24三、物流的重要性物流是創(chuàng)造價值的活動——為企業(yè)的顧客和供應商創(chuàng)造價值，為企業(yè)的股東創(chuàng)造價值。物流的價值表現(xiàn)在時間和空間兩個方面。只有當顧客在他希望進行消費的時間和地點擁有產(chǎn)品和服務時，產(chǎn)品和服務才有價值。良好的物流管理將供應鏈中的每一項活動都看成是增值服務過程，出于以下原因，物流日益成為越來越重要的價值增值過程：25三、物流的重要性物流是創(chuàng)造價值的活動——為企業(yè)的顧客和供應商三、物流的重要性物流成本很高供給和分撥線路拉長物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流顯著增加客戶價值客戶不斷要求快速、個性化的反應26三、物流的重要性物流成本很高26物流成本很高國際貨幣基金組織：物流成本平均約占全球國內(nèi)生產(chǎn)總值的12%。羅伯特*德拉尼：物流供應鏈成本占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10.5%。對企業(yè)而言，物流成本占銷售額的比重從4%到超過30%不等。對大多數(shù)企業(yè)而言，物流成本都是很高的，僅次于所銷售產(chǎn)品的成本（采購成本）。因此，盡量降低物流成本可以增加價值，并將收益?zhèn)鬟f給客戶和企業(yè)的股東。27物流成本很高國際貨幣基金組織：物流成本平均約占全球國內(nèi)生產(chǎn)總供給和分撥線路拉長企業(yè)實施的全球化戰(zhàn)略使得供給和分撥路線拉長。隨著企業(yè)更多地從全球視角看待經(jīng)營，世界各國產(chǎn)業(yè)都極大地依賴于物流管理水平和成本。例如：企業(yè)為了增加利潤，想從國外購進原材料、或在國外設廠從而降低勞動力成本，其前提是原材料、勞動力和一般管理費用的下降能抵消運輸和庫存等物流成本和關稅成本的增加。28供給和分撥線路拉長企業(yè)實施的全球化戰(zhàn)略使得供給和分撥路線拉長從低成本的海外供應點采購

而不是從高成本的本地供應商采購的經(jīng)濟效益勞動力原材料一般管理費物流營銷G和A利潤勞動力原材料物流營銷G和A利潤關稅一般管理費國內(nèi)采購國外采購29從低成本的海外供應點采購

而不是從高成本的本地供應商采購的經(jīng)物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流不僅是企業(yè)成本的重要組成部分，而且不同的物流決策會導致供應鏈不同的客戶服務水平，因此，管理者可有效地利用它進入新市場、增加市場份額或增加利潤。案例：貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭30物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流不僅是企業(yè)成本的重要組成部分，而且案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭貝納通（Benetton）是意大利的運動服生產(chǎn)公司，主要銷售針織品，位于意大利的彭澤諾，每年面向全球生產(chǎn)、分銷5千萬件服裝，大多是套頭衫、休閑褲和女裙。貝納通發(fā)現(xiàn)，要使分銷系統(tǒng)運行快捷，最好的辦法就是在銷售代理、工廠和倉庫之間建立電子連接。假如貝納通在洛杉磯某分店的售貨員發(fā)現(xiàn)十月初旺銷的某款紅色套頭衫將缺貨，就會給貝納通80個銷售代理中的一個打電話，銷售代理會將訂單錄入到他的電腦中，傳給意大利的主機。31案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭貝納通（Benetton）案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭由于紅色套頭衫最初是由計算機輔助設計系統(tǒng)設計的，主機中會有這款服裝的所有數(shù)碼形式的尺寸，并能夠傳輸給編織機。機器生產(chǎn)出套頭衫后，工廠的工人將其放入包裝箱，送往倉庫，包裝箱上的條碼中含有洛杉磯分店的地址信息。貝納通僅有一家倉庫供應世界上60個國家的5000多個商店。倉庫耗資3千萬美元，但這個分撥中心只有8個工作人員，每天處理23萬件服裝。32案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭由于紅色套頭衫最初是由計算案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭一旦紅色套頭衫被安置在倉庫的30萬個貨位中的一個之上，計算機馬上就會讓機器人運行起來，閱讀條碼，找出這箱貨物，以及其他運往洛杉磯商店的所有貨物，將這些貨物揀出來，裝上卡車。包括生產(chǎn)時間在內(nèi)，貝納通可以在4周內(nèi)將所訂購的貨物運到洛杉磯。如果公司倉庫有紅色套頭衫的存貨，就只需1周。這在以運作速度緩慢著稱的服裝行業(yè)是相當出色的成績。33案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭一旦紅色套頭衫被安置在倉庫物流顯著增加客戶價值如果產(chǎn)品或服務不能在客戶所希望消費的時間、地點提供給客戶，它就沒有價值。當企業(yè)花一定的費用將產(chǎn)品運到客戶處，或者保持一定數(shù)量的庫存時，對客戶而言，就產(chǎn)生了以前不存在的價值。這一過程與提高產(chǎn)品質(zhì)量或者降低產(chǎn)品價格一樣可以創(chuàng)造價值。通常，企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務中的四種價值：形態(tài)價值（通過將投入轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出，即原材料生產(chǎn)加工成制成品）、時間價值、空間價值、占有價值。物流創(chuàng)造其中的兩種價值。34物流顯著增加客戶價值如果產(chǎn)品或服務不能在客戶所希望消費的時間物流顯著增加客戶價值物流控制產(chǎn)品的時間和空間價值，主要通過運輸、信息流動和庫存實現(xiàn)。占有價值是營銷、技術和財務部門創(chuàng)造的，他們幫助客戶通過廣告、技術支持、銷售條件等手段獲取產(chǎn)品。案例：物流創(chuàng)造客戶價值35物流顯著增加客戶價值物流控制產(chǎn)品的時間和空間價值，主要通過運案例：物流創(chuàng)造客戶價值折扣店通過商品目錄和雜志廣告銷售商品，他們希望與本地零售商競爭。由于他們可以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，所以有價格優(yōu)勢。他們的運作集中在一個地點，使用的是低成本的倉庫型空間，而不是高成本的零售型空間。員工主要是電話訂貨的接線員和履行訂單、運輸貨物的倉庫管理人員。通過集中管理，庫存與銷售量的比也保持在最低水平，同時還提供眾多的花色品種，保持很高的產(chǎn)品可得率。36案例：物流創(chuàng)造客戶價值折扣店通過商品目錄和雜志廣告銷售商品，案例：物流創(chuàng)造客戶價值另一方面，零售商也有優(yōu)勢，大多數(shù)產(chǎn)品都可以即時供貨，對性急的客戶而言，這就抵消了折扣店的價格優(yōu)勢。為了抵消本地零售商在交貨中的優(yōu)勢，折扣店承諾，客戶可以通過對方付費的電話訂貨，并在當天履行訂單，連夜利用航空特快運送貨物，在第二天早晨送到客戶家中或工作地點。許多消費者覺得這與在本地零售商店購買基本上一樣快，而且很多情況下還更方便。這樣，企業(yè)通過物流服務為繁忙的消費者創(chuàng)造了價值。37案例：物流創(chuàng)造客戶價值另一方面，零售商也有優(yōu)勢，大多數(shù)產(chǎn)品都客戶不斷要求快速、個性化的反應信息系統(tǒng)的改善和靈活的制造過程使得市場向大規(guī)模定制（MassCustomization）發(fā)展。消費者在購買時不再接受“所有產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)格”的觀念，供應商正提供越來越多的滿足消費者個性化要求的產(chǎn)品。38客戶不斷要求快速、個性化的反應信息系統(tǒng)的改善和靈活的制造過程四、非制造業(yè)的物流僅將物流局限于制造業(yè)是不夠的，這樣會喪失許多商業(yè)機會。物流原則和理念同樣可以應用于服務、軍事、甚至環(huán)境管理等諸多領域。服務業(yè)軍事環(huán)境39四、非制造業(yè)的物流僅將物流局限于制造業(yè)是不夠的，這樣會喪失許服務業(yè)在工業(yè)化國家中，服務行業(yè)所占的比重非常大，且呈增長之勢。它提供了70%的就業(yè)機會。如果物流概念在服務業(yè)中一樣適用，就有大量的未被發(fā)覺的機會等待我們?nèi)ダ?。許多從事服務的企業(yè)如麥當勞實際上也生產(chǎn)產(chǎn)品，他們也從事典型的物流活動。但銀行等服務企業(yè)，它們的物流活動，特別是具有實物形態(tài)的分撥活動并不多見。40服務業(yè)在工業(yè)化國家中，服務行業(yè)所占的比重非常大，且呈增長之勢服務業(yè)盡管許多服務企業(yè)分撥的產(chǎn)品可能是無形的、非實物形態(tài)的，他們也常常要從事實物分撥活動，制定相關決策：醫(yī)院要向市民提供急救服務，需要決定急救中心的地址。銀行需要選擇自動柜員機的安放地點，存儲一定量的現(xiàn)金。會展服務業(yè)要決定所需展會的數(shù)量、地點和規(guī)模來滿足不同場次規(guī)模和集會地點的要求，還要配備各部門的服務人員。41服務業(yè)盡管許多服務企業(yè)分撥的產(chǎn)品可能是無形的、非實物形態(tài)的，軍事早在企業(yè)對協(xié)調(diào)管理物流活動產(chǎn)生興趣之前，軍隊就已經(jīng)很好地組織起物流活動了。盡管軍事后勤學中的問題不同于企業(yè)物流管理，前者的“客戶服務”要求極高，但二者之間共性很多，前者為后者提供了很多有價值的經(jīng)驗。甚至于物流一詞也源自軍事用語。隆美爾曾在他的一些日記里提到后勤問題，他認為德國輸?shù)魬?zhàn)爭不是因為他們沒有好的戰(zhàn)士或裝備（事實上德國的坦克幾乎是最精良的），但英國具有更好的后勤。42軍事早在企業(yè)對協(xié)調(diào)管理物流活動產(chǎn)生興趣之前，軍隊就已經(jīng)很好地軍事好的后勤成效顯著。沙漠行動中，美軍第一輪20萬軍隊和裝備部署完畢僅用了一個半月的時間，而在越南戰(zhàn)爭中花費了9個月。軍事后勤學還運用了許多出色的物流管理理念，如客戶服務：士兵是我們的客戶，這與許多成功企業(yè)堅定不移地以客戶為中心沒什么區(qū)別?，F(xiàn)在，你為士兵提供的不僅是涼的蘇打水和漢堡包以及可口的食品，你還要保證他們在前線有彈藥。這樣，他們走上戰(zhàn)場時知道，他們有他們所需要的東西。43軍事好的后勤成效顯著。沙漠行動中，美軍第一輪20萬軍隊和裝備軍事后勤在戰(zhàn)爭中的保障作用使得企業(yè)認識到良好的物流管理會成為企業(yè)競爭優(yōu)勢的來源。44軍事后勤在戰(zhàn)爭中的保障作用使得企業(yè)認識到良好的物流管理會成為環(huán)境人口增長及其帶來的經(jīng)濟發(fā)展已促使人們關注環(huán)境問題。無論是要回收的包裝材料，還是要運輸?shù)奈ｋU品，或是要重新修復以供再銷售的產(chǎn)品，物流管理者都是主要的參與者。45環(huán)境人口增長及其帶來的經(jīng)濟發(fā)展已促使人們關注環(huán)境問題。無論是五、企業(yè)中的物流管理物流活動既影響營銷又影響生產(chǎn)的效率和效果，而采購活動本身就是物流活動。10%~11%的銷售因為無現(xiàn)貨供應而沒有實現(xiàn)?！必洺杀静少徤a(chǎn)銷售物流物流46五、企業(yè)中的物流管理物流活動既影響營銷又影響生產(chǎn)的效率和效果企業(yè)物流管理中的問題

—部門目標的不同生產(chǎn)和營銷兩個部門經(jīng)營目標（成本最小化VS收入最大化）的差異導致對物流活動的側重點和責任割裂開來，同時使得物流活動整體協(xié)調(diào)缺乏。47企業(yè)物流管理中的問題

—部門目標的不同47物流活動與營銷活動和生產(chǎn)/運作活動的關系－交叉領域管理的邊界物流：（創(chuàng)造時間和空間價值）運輸庫存訂單處理物料搬運生產(chǎn)/運作：（創(chuàng)造產(chǎn)品的形態(tài)價值）質(zhì)量控制詳細的生產(chǎn)調(diào)度設備維護生產(chǎn)能力規(guī)劃作業(yè)營銷：（創(chuàng)造產(chǎn)品的占有價值）促銷市場調(diào)查產(chǎn)品組合銷售隊伍管理邊緣活動：生產(chǎn)調(diào)度工廠選址采購邊緣活動：客戶服務標準定價包裝零售點選址生產(chǎn)與物流的交叉領域營銷與物流的交叉領域48物流活動與營銷活動和生產(chǎn)/運作活動的關系－交叉領域管理的邊界物流活動與

營銷活動、生產(chǎn)/運作活動的關系思考：物流是否應該獨立？如何管理邊緣活動？49物流活動與

營銷活動、生產(chǎn)/運作活動的關系思考：49企業(yè)物流管理的目標通過發(fā)展物流活動組合使企業(yè)在長期內(nèi)得到盡可能高的投資回報。物流系統(tǒng)設計對收入的影響設計運作成本和資金要求物流財務目標：在長期內(nèi)，使年收入（由所提供的客戶服務水平?jīng)Q定）減去物流系統(tǒng)運營成本與物流系統(tǒng)年均投資之比（物流資產(chǎn)的回報率，ROLA）最大。（比如徐州卷煙廠的立體化倉庫）50企業(yè)物流管理的目標通過發(fā)展物流活動組合使企業(yè)在長期內(nèi)得到盡可物流資產(chǎn)的回報率

（ReturnOnLogisticsAssets）51物流資產(chǎn)的回報率

（ReturnOnLogistics討論題：使物流成為企業(yè)重要職能部門的因素和力量有哪些？為什么營銷部門和生產(chǎn)部門都會認為某些或者所有的物流活動屬于他們的責任范圍？國際物流與全球化企業(yè)的物流有何區(qū)別？比較日本的物流產(chǎn)業(yè)政策和我國的物流產(chǎn)業(yè)政策，它們有什么相同點和差異？52討論題：使物流成為企業(yè)重要職能部門的因素和力量有哪些？52本章小結無論是成本、對客戶的價值還是對企業(yè)目標的戰(zhàn)略意義，幾乎從每個角度來看，物流/供應鏈管理都是至關重要的。直到最近幾年，企業(yè)才開始較廣泛地用一體化的方法來管理供應鏈活動。各種經(jīng)濟力量如全球經(jīng)濟一體化等都成為提升企業(yè)物流重要性的促動因素。服務行業(yè)、環(huán)境問題和信息技術的發(fā)展為物流管理帶來了新的機遇，未來還將繼續(xù)使物流管理長期處于重要地位。53本章小結無論是成本、對客戶的價值還是對企業(yè)目標的戰(zhàn)略意義，幾作業(yè)課堂討論題或第一章課后練習任選一題。小組案例的制作。54作業(yè)課堂討論題或第一章課后練習任選一題。54物流及供應鏈管理第一章概論制作人：謝慶紅55物流及供應鏈管理第一章概論制作人：謝慶紅1引子一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

唐·杜牧《過華清宮絕句》56引子2將要討論的問題：一、物流與供應鏈的概念(掌握)二、物流活動(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造業(yè)的物流(了解)五、企業(yè)中的物流管理(了解)57將要討論的問題：一、物流與供應鏈的概念(掌握)3一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流（Logistics）：軍事科學的分支，包括物資、人員和設備的獲得、維護和運輸。美國物流管理協(xié)會（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是為迎合顧客需求而對原材料、半成品、產(chǎn)成品及相關信息從產(chǎn)地到消費地高效率、低成本流動和儲存而進行的規(guī)劃、實施與控制過程。58一、物流與供應鏈的概念物流的定義：4一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流管理者的使命是盡可能高效地根據(jù)客戶的需要和要求向客戶提供產(chǎn)品和服務。物流的使命是使正確的商品或服務在正確的時間、以良好的狀態(tài)到達正確的地點，同時對企業(yè)作出最大貢獻。物流不僅指對從采購地到顧客的產(chǎn)品流動進行管理，而且還包括管理逆向物流渠道。59一、物流與供應鏈的概念物流的定義：5逆向物流渠道

ReverseLogisticsChannel從物流的角度來看，產(chǎn)品送達消費者后，其生命并沒有結束，產(chǎn)品會過期、損壞或出現(xiàn)故障，需要返回其供應地進行維修或處理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要單獨進行設計。逆向渠道應該作為物流規(guī)劃和控制范疇的一部分。60逆向物流渠道

ReverseLogisticsChann案例：逆向物流渠道消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后發(fā)現(xiàn)烤箱有缺陷，消費者將烤箱退給零售商，零售商立即退還了貨款，這樣，就出現(xiàn)了逆向物流?，F(xiàn)在，零售商的店內(nèi)存貨多了一臺有缺陷的烤箱，零售商將烤箱送到中央退貨中心。接貨后，工作人員會將烤箱的UPC碼（通用產(chǎn)品代碼UniversalProductCode）掃描進退貨中心的數(shù)據(jù)庫對產(chǎn)品進行識別，由數(shù)據(jù)庫決定是否要將烤箱退還供貨商。61案例：逆向物流渠道消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后案例：逆向物流渠道數(shù)據(jù)庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時，創(chuàng)建應收退款科目，記錄應向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被運回給制造商。零售商得到了該項有缺陷產(chǎn)品的成本補償。制造商的退貨中心收到烤箱后，制造商再將烤箱的信息掃描進數(shù)據(jù)庫，并決定是否進行修復處理。修理后的烤箱被運到舊貨市場再銷售，這樣，制造商就實現(xiàn)了這一有缺陷產(chǎn)品的資產(chǎn)價值。62案例：逆向物流渠道數(shù)據(jù)庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時供應鏈的概念生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結構。63供應鏈的概念生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶活供應鏈的網(wǎng)狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制造商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商零售商零售商零售商零售商顧客顧客顧客顧客64供應鏈的網(wǎng)狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯(lián)盟關系草羊狼動態(tài)供需鏈：提升企業(yè)競爭力65供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯(lián)盟關系草羊狼動態(tài)供需鏈供應鏈的結構模型66供應鏈的結構模型12客戶/最終客戶信息流制造商第二層供應商第一層供應商客戶客戶關系管理客戶服務管理需求管理訂單履行制造流程管理采購產(chǎn)品流產(chǎn)品開發(fā)和商業(yè)化反向物流（回收）物流采購營銷和銷售供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業(yè)務流程67客戶/信息流制造商第二層第一層客戶客戶關系管理客戶服務管理需二、物流活動CLM認為典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(一)：客戶服務（CustomerService）需求預測（DemandForecasting）分撥系統(tǒng)管理（DistributionCommunication）庫存控制（InventoryControl）物料搬運（MaterialHandling）68二、物流活動CLM認為典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(一)：14二、物流活動典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(二)訂單處理（OrderProcessing）零配件和服務支持（PartsandServiceSupport）工廠和倉庫選址（PlantandWarehouseSiteSelection）區(qū)位分析（LocationAnalysis）采購（Purchasing）包裝（Packaging）69二、物流活動典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(二)15物流系統(tǒng)的組成要素典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(三)退貨處理（ReturnGoodsHandling）廢棄物處理（SalvageandScrapDisposal）運輸管理（TrafficandTransportation）倉儲管理（WarehousingandStorage）這些活動又細分為關鍵性物流活動和支持性物流活動：70物流系統(tǒng)的組成要素典型物流系統(tǒng)的組成要素包括(三)16關鍵性物流活動（四項）第一、客戶服務標準（與市場營銷部門合作）確定客戶對物流客戶服務的需求確定客戶對服務的反應設定客戶服務水平第二、運輸運輸方式和運輸服務的選擇、集運、運輸路線、車輛調(diào)度、設備選擇、理賠程序、運價審核71關鍵性物流活動（四項）第一、客戶服務標準（與市場營銷部門合作關鍵性物流活動（四項）第三、庫存管理原材料和產(chǎn)成品的存儲政策短期銷售預測存儲點的產(chǎn)品組合存儲點的個數(shù)、規(guī)模和選址適時管理，拉動式管理或推動式管理戰(zhàn)略72關鍵性物流活動（四項）第三、庫存管理18關鍵性物流活動（四項）第四、信息流動和訂單處理銷售訂單—庫存之間的聯(lián)系訂單信息的傳輸方法訂購規(guī)則73關鍵性物流活動（四項）第四、信息流動和訂單處理19支持性物流活動（六項）第一、倉儲倉容決策、倉庫布局和站臺設計、倉庫的結構、存貨的擺放第二、物料搬運設備選擇、設備更新政策、訂單—揀貨步驟、貨物的存取第三、采購供貨商選擇、采購時間安排、采購數(shù)量74支持性物流活動（六項）第一、倉儲20支持性物流活動（六項）第四、保護性包裝（為以下活動設計）：搬運、儲存、防止滅失或損壞第五、與生產(chǎn)/運作部門合作明確總量、確定生產(chǎn)的順序和時間第六、信息維護信息搜集，儲存和處理、數(shù)據(jù)分析、控制過程75支持性物流活動（六項）第四、保護性包裝（為以下活動設計）：2二、物流活動關鍵性物流活動在每一個物流渠道都會發(fā)生，或者占總物流成本比重很大，或者是有效協(xié)調(diào)、完成物流工作的關鍵環(huán)節(jié)?？蛻舴账?jīng)Q定了產(chǎn)出的水平和物流系統(tǒng)反應的能力。運輸和庫存是成本消耗最大的物流活動。各占物流總成本的三分之一到三分之二。訂單處理占用成本很少，但它是啟動產(chǎn)品運輸和服務的活動。76二、物流活動關鍵性物流活動在每一個物流渠道都會發(fā)生，或者占總二、物流活動支持性物流活動是有助于實現(xiàn)物流目標的因素，某些情況下它們也和關鍵性因素一樣重要。支持性活動并不一定在所有企業(yè)的物流活動中都出現(xiàn)。77二、物流活動支持性物流活動是有助于實現(xiàn)物流目標的因素，某些情二、物流活動課后思考（制作成PPT，下次課介紹）：如果請你為一家有機菜家庭配送企業(yè)，設計物流系統(tǒng)，你認為其關鍵性物流活動應有哪些？支持性物流活動有哪些？除此之外，你還需考慮哪些因素？78二、物流活動課后思考（制作成PPT，下次課介紹）：24三、物流的重要性物流是創(chuàng)造價值的活動——為企業(yè)的顧客和供應商創(chuàng)造價值，為企業(yè)的股東創(chuàng)造價值。物流的價值表現(xiàn)在時間和空間兩個方面。只有當顧客在他希望進行消費的時間和地點擁有產(chǎn)品和服務時，產(chǎn)品和服務才有價值。良好的物流管理將供應鏈中的每一項活動都看成是增值服務過程，出于以下原因，物流日益成為越來越重要的價值增值過程：79三、物流的重要性物流是創(chuàng)造價值的活動——為企業(yè)的顧客和供應商三、物流的重要性物流成本很高供給和分撥線路拉長物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流顯著增加客戶價值客戶不斷要求快速、個性化的反應80三、物流的重要性物流成本很高26物流成本很高國際貨幣基金組織：物流成本平均約占全球國內(nèi)生產(chǎn)總值的12%。羅伯特*德拉尼：物流供應鏈成本占國內(nèi)生產(chǎn)總值的10.5%。對企業(yè)而言，物流成本占銷售額的比重從4%到超過30%不等。對大多數(shù)企業(yè)而言，物流成本都是很高的，僅次于所銷售產(chǎn)品的成本（采購成本）。因此，盡量降低物流成本可以增加價值，并將收益?zhèn)鬟f給客戶和企業(yè)的股東。81物流成本很高國際貨幣基金組織：物流成本平均約占全球國內(nèi)生產(chǎn)總供給和分撥線路拉長企業(yè)實施的全球化戰(zhàn)略使得供給和分撥路線拉長。隨著企業(yè)更多地從全球視角看待經(jīng)營，世界各國產(chǎn)業(yè)都極大地依賴于物流管理水平和成本。例如：企業(yè)為了增加利潤，想從國外購進原材料、或在國外設廠從而降低勞動力成本，其前提是原材料、勞動力和一般管理費用的下降能抵消運輸和庫存等物流成本和關稅成本的增加。82供給和分撥線路拉長企業(yè)實施的全球化戰(zhàn)略使得供給和分撥路線拉長從低成本的海外供應點采購

而不是從高成本的本地供應商采購的經(jīng)濟效益勞動力原材料一般管理費物流營銷G和A利潤勞動力原材料物流營銷G和A利潤關稅一般管理費國內(nèi)采購國外采購83從低成本的海外供應點采購

而不是從高成本的本地供應商采購的經(jīng)物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流不僅是企業(yè)成本的重要組成部分，而且不同的物流決策會導致供應鏈不同的客戶服務水平，因此，管理者可有效地利用它進入新市場、增加市場份額或增加利潤。案例：貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭84物流對企業(yè)戰(zhàn)略意義重大物流不僅是企業(yè)成本的重要組成部分，而且案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭貝納通（Benetton）是意大利的運動服生產(chǎn)公司，主要銷售針織品，位于意大利的彭澤諾，每年面向全球生產(chǎn)、分銷5千萬件服裝，大多是套頭衫、休閑褲和女裙。貝納通發(fā)現(xiàn)，要使分銷系統(tǒng)運行快捷，最好的辦法就是在銷售代理、工廠和倉庫之間建立電子連接。假如貝納通在洛杉磯某分店的售貨員發(fā)現(xiàn)十月初旺銷的某款紅色套頭衫將缺貨，就會給貝納通80個銷售代理中的一個打電話，銷售代理會將訂單錄入到他的電腦中，傳給意大利的主機。85案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭貝納通（Benetton）案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭由于紅色套頭衫最初是由計算機輔助設計系統(tǒng)設計的，主機中會有這款服裝的所有數(shù)碼形式的尺寸，并能夠傳輸給編織機。機器生產(chǎn)出套頭衫后，工廠的工人將其放入包裝箱，送往倉庫，包裝箱上的條碼中含有洛杉磯分店的地址信息。貝納通僅有一家倉庫供應世界上60個國家的5000多個商店。倉庫耗資3千萬美元，但這個分撥中心只有8個工作人員，每天處理23萬件服裝。86案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭由于紅色套頭衫最初是由計算案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭一旦紅色套頭衫被安置在倉庫的30萬個貨位中的一個之上，計算機馬上就會讓機器人運行起來，閱讀條碼，找出這箱貨物，以及其他運往洛杉磯商店的所有貨物，將這些貨物揀出來，裝上卡車。包括生產(chǎn)時間在內(nèi)，貝納通可以在4周內(nèi)將所訂購的貨物運到洛杉磯。如果公司倉庫有紅色套頭衫的存貨，就只需1周。這在以運作速度緩慢著稱的服裝行業(yè)是相當出色的成績。87案例：

貝納通利用物流戰(zhàn)略進行競爭一旦紅色套頭衫被安置在倉庫物流顯著增加客戶價值如果產(chǎn)品或服務不能在客戶所希望消費的時間、地點提供給客戶，它就沒有價值。當企業(yè)花一定的費用將產(chǎn)品運到客戶處，或者保持一定數(shù)量的庫存時，對客戶而言，就產(chǎn)生了以前不存在的價值。這一過程與提高產(chǎn)品質(zhì)量或者降低產(chǎn)品價格一樣可以創(chuàng)造價值。通常，企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務中的四種價值：形態(tài)價值（通過將投入轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出，即原材料生產(chǎn)加工成制成品）、時間價值、空間價值、占有價值。物流創(chuàng)造其中的兩種價值。88物流顯著增加客戶價值如果產(chǎn)品或服務不能在客戶所希望消費的時間物流顯著增加客戶價值物流控制產(chǎn)品的時間和空間價值，主要通過運輸、信息流動和庫存實現(xiàn)。占有價值是營銷、技術和財務部門創(chuàng)造的，他們幫助客戶通過廣告、技術支持、銷售條件等手段獲取產(chǎn)品。案例：物流創(chuàng)造客戶價值89物流顯著增加客戶價值物流控制產(chǎn)品的時間和空間價值，主要通過運案例：物流創(chuàng)造客戶價值折扣店通過商品目錄和雜志廣告銷售商品，他們希望與本地零售商競爭。由于他們可以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，所以有價格優(yōu)勢。他們的運作集中在一個地點，使用的是低成本的倉庫型空間，而不是高成本的零售型空間。員工主要是電話訂貨的接線員和履行訂單、運輸貨物的倉庫管理人員。通過集中管理，庫存與銷售量的比也保持在最低水平，同時還提供眾多的花色品種，保持很高的產(chǎn)品可得率。90案例：物流創(chuàng)造客戶價值折扣店通過商品目錄和雜志廣告銷售商品，案例：物流創(chuàng)造客戶價值另一方面，零售商也有優(yōu)勢，大多數(shù)產(chǎn)品都可以即時供貨，對性急的客戶而言，這就抵消了折扣店的價格優(yōu)勢。為了抵消本地零售商在交貨中的優(yōu)勢，折扣店承諾，客戶可以通過對方付費的電話訂貨，并在當天履行訂單，連夜利用航空特快運送貨物，在第二天早晨送到客戶家中或工作地點。許多消費者覺得這與在本地零售商店購買基本上一樣快，而且很多情況下還更方便。這樣，企業(yè)通過物流服務為繁忙的消費者創(chuàng)造了價值。91案例：物流創(chuàng)造客戶價值另一方面，零售商也有優(yōu)勢，大多數(shù)產(chǎn)品都客戶不斷要求快速、個性化的反應信息系統(tǒng)的改善和靈活的制造過程使得市場向大規(guī)模定制（MassCustomization）發(fā)展。消費者在購買時不再接受“所有產(chǎn)品統(tǒng)一規(guī)格”的觀念，供應商正提供越來越多的滿足消費者個性化要求的產(chǎn)品。92客戶不斷要求快速、個性化的反應信息系統(tǒng)的改善和靈活的制造過程四、非制造業(yè)的物流僅將物流局限于制造業(yè)是不夠的，這樣會喪失許多商業(yè)機會。物流原則和理念同樣可以應用于服務、軍事、甚至環(huán)境管理等諸多領域。服務業(yè)軍事環(huán)境93四、非制造業(yè)的物流僅將物流局限于制造業(yè)是不夠的，這樣會喪失許服務業(yè)在工業(yè)化國家中，服務行業(yè)所占的比重非常大，且呈增長之勢。它提供了70%的就業(yè)機會。如果物流概念在服務業(yè)中一樣適用，就有大量的未被發(fā)覺的機會等待我們?nèi)ダ?。許多從事服務的企業(yè)如麥當勞實際上也生產(chǎn)產(chǎn)品，他們也從事典型的物流活動。但銀行等服務企業(yè)，它們的物流活動，特別是具有實物形態(tài)的分撥活動并不多見。94服務業(yè)在工業(yè)化國家中，服務行業(yè)所占的比重非常大，且呈增長之勢服務業(yè)盡管許多服務企業(yè)分撥的產(chǎn)品可能是無形的、非實物形態(tài)的，他們也常常要從事實物分撥活動，制定相關決策：醫(yī)院要向市民提供急救服務，需要決定急救中心的地址。銀行需要選擇自動柜員機的安放地點，存儲一定量的現(xiàn)金。會展服務業(yè)要決定所需展會的數(shù)量、地點和規(guī)模來滿足不同場次規(guī)模和集會地點的要求，還要配備各部門的服務人員。95服務業(yè)盡管許多服務企業(yè)分撥的產(chǎn)品可能是無形的、非實物形態(tài)的，軍事早在企業(yè)對協(xié)調(diào)管理物流活動產(chǎn)生興趣之前，軍隊就已經(jīng)很好地組織起物流活動了。盡管軍事后勤學中的問題不同于企業(yè)物流管理，前者的“客戶服務”要求極高，但二者之間共性很多，前者為后者提供了很多有價值的經(jīng)驗。甚至于物流一詞也源自軍事用語。隆美爾曾在他的一些日記里提到后勤問題，他認為德國輸?shù)魬?zhàn)爭不是因為他們沒有好的戰(zhàn)士或裝備（事實上德國的坦克幾乎是最精良的），但英國具有更好的后勤。96軍事早在企業(yè)對協(xié)調(diào)管理物流活動產(chǎn)生興趣之前，軍隊就已經(jīng)很好地軍事好的后勤成效顯著。沙漠行動中，美軍第一輪20萬軍隊和裝備部署完畢僅用了一個半