關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告課件

關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告PRESENTED

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OfficePLUS關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告PRESENTEDBYCONTENTS

目錄一二總部職能介紹1.餐飲連鎖事業(yè)總部概述2.總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃3.總部崗位編制暨預(yù)算公司業(yè)務(wù)流程規(guī)劃1.公司內(nèi)部對(duì)客服務(wù)流程圖(總分關(guān)系圖）2.新項(xiàng)目籌備開(kāi)業(yè)流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）3.門(mén)店督導(dǎo)管理流程（關(guān)系流程圖）4.新品上市流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）CONTENTS一總部職能介紹一總部職能介紹1餐飲連鎖事業(yè)總部概述1餐飲連鎖事業(yè)總部概述

無(wú)論經(jīng)營(yíng)何種企業(yè)，制造業(yè)也好連鎖業(yè)也罷，或者是大型企業(yè)也好，小型個(gè)人公司也罷，其實(shí)一個(gè)企業(yè)體本身已具備了經(jīng)營(yíng)管理的功能，只不過(guò)是否能將這些功能加以組織化、規(guī)模化及分工化而已。

因此，即使是只有一人運(yùn)作的門(mén)店，其也包含了采購(gòu)，銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、總務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)……等功能，唯這些功能皆是由該人包辦而已，這時(shí)，每一個(gè)功能并非像企業(yè)那么明顯。

以連鎖業(yè)而言，一旦終端點(diǎn)（門(mén)店）逐漸擴(kuò)張之后，運(yùn)作上所需的功能已無(wú)法完全由一個(gè)店或一、二人所能掌握，必須借助較多人來(lái)執(zhí)行后勤支援管理的運(yùn)作，此時(shí)便開(kāi)始形成所謂的總部。

因此，所謂的總部即是除了門(mén)店銷(xiāo)售運(yùn)作的諸多單位(或功能)的統(tǒng)稱(chēng)。

總部規(guī)模的大小決定于店數(shù)的多少及所發(fā)展的形態(tài)，店數(shù)愈多，總部所需的機(jī)能分工愈齊備。1-1無(wú)論經(jīng)營(yíng)何種企業(yè)，制造業(yè)也好連鎖業(yè)也罷，或者

連鎖運(yùn)作是否成功，總部當(dāng)然責(zé)無(wú)旁貸，而總部是否堅(jiān)強(qiáng)得足以負(fù)擔(dān)應(yīng)有的功能，卻與規(guī)模大小及人數(shù)無(wú)直接關(guān)系，而主要取決于總部各組織機(jī)能是否有效并能適當(dāng)?shù)陌l(fā)揮作用，而非一味地借著店數(shù)的拓展而毫無(wú)限制地?cái)U(kuò)張，否則終將形成大而不當(dāng)，結(jié)構(gòu)松散且虛有其表的紙老虎。

不論是先有總部后有店的情況，或是先有店后才有總部的作法，總部主要扮演的角色其實(shí)都是一致的。

總部最主要的功能，總括說(shuō)來(lái)就是“讓門(mén)店能順利運(yùn)作的幕后支援系統(tǒng)”，也就是“掌握門(mén)店運(yùn)作背后的那雙黑手”.

因此，門(mén)店與總部?jī)烧咧g，很難各自獨(dú)立生存，雖然有時(shí)候會(huì)因彼此雙方利益及權(quán)利義務(wù)的認(rèn)知差距而可能導(dǎo)致某些沖突，但基本上雙方還是一體兩面的“命運(yùn)共同體”，有著互助依存而生的密切的關(guān)系。1-2連鎖運(yùn)作是否成功，總部當(dāng)然責(zé)無(wú)旁貸，而總部是否堅(jiān)強(qiáng)

門(mén)店依賴(lài)總部的程度雖視連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)不同而有所差異，但無(wú)論何種形態(tài)的連鎖，其總部組織皆應(yīng)具備下列條件，才可能真正擔(dān)負(fù)起總部應(yīng)有的責(zé)任。1》累積成功運(yùn)作Know—how（秘訣；專(zhuān)門(mén)技術(shù)）的經(jīng)驗(yàn)。在一個(gè)成熟的市場(chǎng)中，門(mén)店經(jīng)營(yíng)已無(wú)法僅靠個(gè)人的主觀想法來(lái)運(yùn)作，成功的運(yùn)作策略除了必須累積過(guò)去的豐富經(jīng)驗(yàn)之外，市場(chǎng)需求及運(yùn)作利基點(diǎn)等，都必須通過(guò)客觀的調(diào)查資料加以分析，二者互相結(jié)合并不斷調(diào)整，才能發(fā)展出真正屬于自己的Know—how（秘訣；專(zhuān)門(mén)技術(shù)）。

首先需確定門(mén)店的定位，也就是必須先明白地確立出究竟所經(jīng)營(yíng)的是什么樣的門(mén)店？是百貨公司？量販店、超級(jí)市場(chǎng)？便利門(mén)店？還是專(zhuān)賣(mài)店？唯有門(mén)店定位明確后，方能繼續(xù)思考顧客是誰(shuí)？顧客在哪里？他們需要的是什么？要如何才能滿足這些顧客？

……1-3門(mén)店依賴(lài)總部的程度雖視連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)不同而有所差異2》明確且可長(zhǎng)期發(fā)展的理念。理念是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的終極目標(biāo)，連鎖的經(jīng)營(yíng)常因點(diǎn)的擴(kuò)散分布，而使經(jīng)營(yíng)決策層與門(mén)店之間的距離愈行愈遠(yuǎn)，尤其當(dāng)各單位及每個(gè)共事人員在運(yùn)作過(guò)程中無(wú)可避免地面臨到問(wèn)題與挫折時(shí)，如果沒(méi)有很清楚的經(jīng)營(yíng)理念或?qū)嵤┘軜?gòu)的話，則不免將形成各自為政，甚至脫序的現(xiàn)象，因?yàn)槿狈偛刻峁┑墓餐Ψ较?、未?lái)發(fā)展藍(lán)圖及共同思考邏輯作為文化的依據(jù)。一旦有了清楚的理念，方可制定出各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)策略及執(zhí)行方針，管理者才可依執(zhí)行狀況，加以追蹤評(píng)估及改善。

這樣的架構(gòu)循環(huán)，為的是讓企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，不致于亂打散槍?zhuān)灾旅τ诮?jīng)營(yíng)或績(jī)效，到最后卻忘了最初創(chuàng)業(yè)的任務(wù)及目的。2》明確且可長(zhǎng)期發(fā)展的理念。3》健全且有效率的后勤支援系統(tǒng)。門(mén)店的各種需求是不容稍有遲疑的，一旦門(mén)店無(wú)法順利運(yùn)作，則將直接反應(yīng)在顧客的流失率上，因此總部的功能，首要必須全力地讓門(mén)店順利運(yùn)作，且能逐漸提高其效率：也就是盡量把繁瑣復(fù)雜的工作由總部負(fù)擔(dān)，門(mén)店運(yùn)作則盡可能使其簡(jiǎn)單、方便，以快速縮短商品送到顧客手中的時(shí)間，同時(shí)又能有效收集回復(fù)販?zhǔn)鄣姆N種信息（顧客信息反饋渠道）。后勤支援系統(tǒng)包括了物流配送能力、財(cái)物管理能力、資訊應(yīng)用能力、商品采購(gòu)開(kāi)發(fā)能力、教育訓(xùn)練能力、店面開(kāi)發(fā)能力、營(yíng)銷(xiāo)企劃能力及門(mén)店輔導(dǎo)能力……等等，后勤系統(tǒng)愈強(qiáng)，相對(duì)的前線門(mén)店運(yùn)作則愈順暢，新店的拓展將更如虎添冀，連鎖企業(yè)得以穩(wěn)步地向前沖。3》健全且有效率的后勤支援系統(tǒng)。

4》不斷改善的研發(fā)能力。愈是競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，將愈無(wú)法一味固守過(guò)去成功的經(jīng)驗(yàn)，如果無(wú)法創(chuàng)新發(fā)展，僅沿襲以往的模式，終將會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)去的成功反而成為今日的負(fù)擔(dān)。

因此總部必須不斷且快速的發(fā)展出新的商品及服務(wù)，以滿足顧客需求，同時(shí)吸引更多客源，另一方面總部也需持續(xù)努力的研究出更適合門(mén)店運(yùn)作的各項(xiàng)運(yùn)作系統(tǒng)，以不斷提高總部與門(mén)店之間的運(yùn)作效率，保持及創(chuàng)造店與總部雙方的極大利益。4》不斷改善的研發(fā)能力。5》連鎖店總部應(yīng)具備的機(jī)能。在進(jìn)入組織擴(kuò)張之前，必須先行整理出總部應(yīng)具備的機(jī)能，因?yàn)榭偛康臋C(jī)能愈完整，則連鎖性能愈強(qiáng)，總部基本上應(yīng)具有的機(jī)能包括：

A．展店的機(jī)能：連鎖發(fā)展銷(xiāo)售的其實(shí)就是連鎖運(yùn)作體制。如何將這套連鎖運(yùn)作體制推銷(xiāo)出去，同時(shí)又能使門(mén)店及總部雙方皆有獲利，是總部的首要任務(wù)，如此才能奠定此連鎖體系日后的發(fā)展基石，因此總部必須設(shè)計(jì)出真正屬于自己的開(kāi)店策略，包括全面展店計(jì)劃、市場(chǎng)潛力分析與計(jì)算、商圈調(diào)查與評(píng)估、開(kāi)店流程制訂與執(zhí)行、開(kāi)店投資與效益評(píng)估、賣(mài)場(chǎng)配置規(guī)劃……等，總而言之，要設(shè)法達(dá)到高而精準(zhǔn)的開(kāi)店成功率。B．研發(fā)的機(jī)能：研發(fā)機(jī)能對(duì)連鎖而言，是非常關(guān)鍵性的機(jī)能之一。連鎖企業(yè)經(jīng)歷了初創(chuàng)關(guān)卡后，要能繼續(xù)守成的話，只有不斷研究發(fā)展出適合顧客的商品及服務(wù)，研究機(jī)能是否能發(fā)揮，必須考慮針對(duì)差異性商品(或服務(wù))研究，在顧客可以接受的合理價(jià)格之內(nèi)，考慮除了對(duì)商品及服務(wù)的研發(fā)處，如何使連鎖運(yùn)作更加效率化，以及使連鎖不斷升級(jí)，也是研發(fā)機(jī)能的范疇。

必須朝不致引起門(mén)店太多運(yùn)作上的不便的方向努力。5》連鎖店總部應(yīng)具備的機(jī)能。C．營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)能：營(yíng)銷(xiāo)是較廣義的說(shuō)法，涵蓋了商品采購(gòu)及引進(jìn)門(mén)店的促銷(xiāo)與活動(dòng)、整體形象的塑造與建立、廣告媒體的運(yùn)用等等，故營(yíng)銷(xiāo)的任務(wù)在于如何通過(guò)各種工具、手法及種種可行且具體事項(xiàng)，來(lái)提高門(mén)店的營(yíng)業(yè)額。D．教育訓(xùn)練的機(jī)能：連鎖運(yùn)作的成敗關(guān)鍵，在于如何將連鎖運(yùn)作的精華，轉(zhuǎn)接傳承給加盟店或門(mén)店，也就是如何將連鎖運(yùn)作成功的經(jīng)驗(yàn)，有系統(tǒng)地讓門(mén)店接受并可以很快地運(yùn)用，這期間，教育訓(xùn)練扮演了內(nèi)(總部人員)、外(加盟店)部傳承中介的角色，唯有如此，才能讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的門(mén)外漢，得以在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入該運(yùn)作領(lǐng)域；也可使運(yùn)作熟練的執(zhí)行者，提高其經(jīng)營(yíng)管理的能力；或者讓管理者預(yù)見(jiàn)其描繪未來(lái)連鎖發(fā)展的藍(lán)圖。E．指導(dǎo)的機(jī)能：門(mén)店一旦執(zhí)行運(yùn)作，許多毫無(wú)止境的運(yùn)作問(wèn)題將接踵而至，如果僅靠教育訓(xùn)練單位的訓(xùn)練課程，勢(shì)將緩不濟(jì)急且可能會(huì)應(yīng)接不暇，因此總部以指導(dǎo)人員輔導(dǎo)門(mén)店的機(jī)能將是必要的，一則可以做為總部與門(mén)店之間的橋梁，避免其有所斷層；二則指導(dǎo)人員可以快速地提供最好的經(jīng)營(yíng)技術(shù)給門(mén)店，協(xié)助門(mén)店運(yùn)作更有績(jī)效。

F．財(cái)務(wù)的機(jī)能：財(cái)務(wù)機(jī)能是發(fā)展連鎖的重要關(guān)鍵，財(cái)務(wù)健全方不致努力到最后卻不得善終，所謂財(cái)務(wù)的機(jī)能包含了正確的賬務(wù)及會(huì)計(jì)系統(tǒng)、稅務(wù)處理、防弊與稽核、善用并調(diào)度資金……等等，通常財(cái)務(wù)扮演著較為被動(dòng)而守勢(shì)的角色，但若能充分發(fā)揮其機(jī)能，則也可能因此而避免發(fā)生營(yíng)運(yùn)危機(jī)，甚至也會(huì)因其靈活調(diào)度而增加了非營(yíng)業(yè)方面的收入。

C．營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)能：營(yíng)銷(xiāo)是較廣義的說(shuō)法，涵蓋了商品采購(gòu)及引進(jìn)門(mén)店G．信息搜集的機(jī)能：此一機(jī)能常被遺忘或輕忽，因?yàn)榉彪s的運(yùn)作問(wèn)題及行政作業(yè)，就已使得從業(yè)人員焦頭爛額了，如果又缺乏較宏觀長(zhǎng)遠(yuǎn)的視野，則往往會(huì)將此一機(jī)能視為無(wú)意義且浪費(fèi)成本的工作。

信息搜集主要集中在經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，經(jīng)營(yíng)相關(guān)資訊的整合、國(guó)際國(guó)內(nèi)發(fā)展派絡(luò)與趨勢(shì)、新觀念新技術(shù)及內(nèi)部營(yíng)運(yùn)資訊的整合……等等，方可建立更科學(xué)、更宏觀、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)觀。G．信息搜集的機(jī)能：此一機(jī)能常被遺忘或輕忽，因?yàn)榉彪s的運(yùn)作問(wèn)2總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃2總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃1-2-1組織架構(gòu)概述

1.所謂組織架構(gòu)，也就是通過(guò)界定組織的資源和信息流動(dòng)的程序，明確組織內(nèi)部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)成員在這個(gè)組織中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、承擔(dān)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，提供的一個(gè)共同約定的框架。其作用和目的，是通過(guò)這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過(guò)這種有序性，穩(wěn)定和提升這個(gè)組織所共同使用的資源在實(shí)現(xiàn)其共同價(jià)值目標(biāo)上的效率和作用。

這里的資源不僅僅是物質(zhì)資源，也包括加入這個(gè)組織的每個(gè)成員的體力和腦力——人力資源。任何一個(gè)組織都是由一個(gè)一個(gè)獨(dú)立的個(gè)人組成的。

如果沒(méi)有一個(gè)共同約定的框架，對(duì)這眾多的獨(dú)立個(gè)人在這個(gè)特定的社會(huì)群體中的相互關(guān)系和地位作用，明確地做出界定，這個(gè)組織也就不能稱(chēng)其為組織，而只能是一種隨聚隨散的社會(huì)群體，也就是一個(gè)沒(méi)有共同目標(biāo)、人員行為無(wú)法協(xié)調(diào)的烏合之眾。

2.所謂組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，也就是通過(guò)對(duì)達(dá)成組織目標(biāo)而必須完成的事務(wù)工作進(jìn)行分析、分解，并設(shè)置分別承擔(dān)事務(wù)工作相對(duì)獨(dú)立而又相互依存的單位、部門(mén)和崗位，進(jìn)而以此為基礎(chǔ)界定這個(gè)組織中成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及每個(gè)成員的地位和作用。1-2-2組織架構(gòu)圖1-2-2組織架構(gòu)圖1-2-1組織架構(gòu)概述1.所謂組織架構(gòu)，也就3、在一個(gè)特定的組織中，成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及由這種性質(zhì)決定的每個(gè)成員的地位和作用，直接取決于每個(gè)成員個(gè)人在為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成上承擔(dān)的事務(wù)工作的大小和多少。

其所承擔(dān)的事務(wù)工作越多，與組織目標(biāo)達(dá)成的關(guān)系越緊密，他在這個(gè)組織中的地位就越高，作用就越大。反之相反。但是，在特定的組織中，一定成員的地位和作用，卻絕不是取決于他所能為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成而承擔(dān)的事務(wù)工作的大小和多少。

因?yàn)樗哪芰Σ灰欢ǘ寄茉跒檫@個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成上發(fā)揮出來(lái)。這一方面是因?yàn)椋@個(gè)組織是否會(huì)給他提供承擔(dān)充分多和充分大的事務(wù)工作的機(jī)會(huì)；另一方面是因?yàn)?，他是否有這種意志意愿承擔(dān)充分多和充分大的事務(wù)工作。4、組織架構(gòu)設(shè)計(jì)的目的和作用，也就是對(duì)為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成而承擔(dān)事務(wù)工作的大小、多少，與在這個(gè)組織中的地位和作用之間，事先確定一個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系。

從而一方面通過(guò)這種關(guān)系的界定，把組織成員個(gè)人的意志行為誘導(dǎo)到為組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的努力上來(lái)，并規(guī)范其行為模式，以保障組織目標(biāo)的達(dá)成；另一方面，則是讓每個(gè)成員根據(jù)自己希望在這個(gè)組織實(shí)現(xiàn)的地位和作用，自主地選擇所承擔(dān)事務(wù)工作的大小和多少，進(jìn)而起到激勵(lì)組織成員工個(gè)人為組織目標(biāo)的達(dá)成多承擔(dān)事務(wù)工作的作用。

3、在一個(gè)特定的組織中，成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及由這種性5、企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，有一個(gè)完善的，并且根據(jù)實(shí)際情況變化而不斷調(diào)整更新的目標(biāo)體系，是其存在和發(fā)展的前提。只有根據(jù)實(shí)際情況變化而不斷調(diào)整更新的目標(biāo)體系，才能把更多的人吸引和穩(wěn)定在這個(gè)特定的社會(huì)組織之中。但是，企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，首先就必須有特定的架構(gòu)，為其資源、信息的流動(dòng)提供流動(dòng)的方向和程序約束。這不僅是因?yàn)樾纬善髽I(yè)目標(biāo)體系的決策制定，也必須在企業(yè)組織的一定層次上由特定的崗位角色來(lái)完成。根據(jù)其內(nèi)容所涉及問(wèn)題的多少、影響面的大小，把形成企業(yè)目標(biāo)體系的決策的制定活動(dòng)，分散到企業(yè)組織的不同層次、不同方面，讓不同的崗位角色去完成。這本身就是一種資源、信息流動(dòng)的程序約定。

企業(yè)組織不能把大大小小的決策制定工作，都?jí)涸谄髽I(yè)老板一個(gè)人身上，由企業(yè)老板――企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)人一個(gè)人閉著眼、捋著須完成。而且，企業(yè)決策的貫徹實(shí)施，更是需要有一個(gè)事先達(dá)成的、組織成員之間相互關(guān)系清楚、工作責(zé)任明確、活動(dòng)步調(diào)協(xié)調(diào)的約定。不可能什么事都讓企業(yè)老板一個(gè)人來(lái)承擔(dān)，讓他通過(guò)自己一個(gè)人的努力，把決策所確立的目標(biāo)變成現(xiàn)實(shí)。否則，這個(gè)企業(yè)也就不能算作一個(gè)企業(yè)了，而僅僅只能是一個(gè)地?cái)?。相?duì)于企業(yè)這樣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，做什么事、誰(shuí)去做，也不能事先連一個(gè)約定和安排都沒(méi)有。否則一盤(pán)散沙，嘰嘰喳喳，鬧鬧哄哄，企業(yè)組織的目標(biāo)也就根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)，至少不可能有效地實(shí)現(xiàn)。正是從這個(gè)意義上講，企業(yè)組織架構(gòu)直接是企業(yè)組織的骨骼，是讓企業(yè)立起來(lái)，有效運(yùn)行的基礎(chǔ)和保障。5、企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，有一個(gè)完善的，并且根據(jù)實(shí)6、做企業(yè)的人，都會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地談到企業(yè)組織的執(zhí)行力問(wèn)題。企業(yè)組織的執(zhí)行力，不僅是企業(yè)組織的成員素質(zhì)高低的問(wèn)題，而主要是企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)構(gòu)建問(wèn)題。所謂執(zhí)行力，也就是企業(yè)組織下屬員工，把企業(yè)組織高層決策形成的目標(biāo)，分析、分解轉(zhuǎn)換成具體、可操作的辦法措施計(jì)劃后，付諸實(shí)踐，貫徹落實(shí)，變成現(xiàn)實(shí)的能力。企業(yè)組織的高層決策，能不能及時(shí)有效地貫徹落實(shí)，不僅僅是一個(gè)有沒(méi)有能人的問(wèn)題，更重要的是有沒(méi)有機(jī)會(huì)讓能人發(fā)揮作用，并使下屬員工的行為活動(dòng)實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)的問(wèn)題。

而這些都得通過(guò)企業(yè)組織架構(gòu)的作用來(lái)保障。好的決策，必須有強(qiáng)有力的組織架構(gòu)予以支持，才能貫徹實(shí)施。否則，再好的決策，也只能是空中樓閣，或紙上談兵，沒(méi)有絲毫意義。6、做企業(yè)的人，都會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地談到企業(yè)組織的執(zhí)行力問(wèn)題。企1-2-2組織架構(gòu)圖扁平化NAME股東大會(huì)HERE

股東大會(huì)招商部分公司人力行政部財(cái)務(wù)部倉(cāng)儲(chǔ)物流部法務(wù)部產(chǎn)品研發(fā)部聯(lián)邦智造采購(gòu)部企劃部營(yíng)運(yùn)部品牌1品牌2

監(jiān)事會(huì)薪酬委員會(huì)戰(zhàn)略委員會(huì)審計(jì)委員會(huì)

總經(jīng)辦

董事會(huì)客服部1-2-2組織架構(gòu)圖扁平化NAME股東大會(huì)HERE關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告課件董事會(huì)控制整個(gè)公司的宏觀運(yùn)作營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)門(mén)店培訓(xùn)/開(kāi)發(fā)/督導(dǎo)/日常管理/市場(chǎng)調(diào)研等財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)核算/管理加盟事業(yè)部負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)客源（加盟商/代理商）

倉(cāng)儲(chǔ)物流部負(fù)責(zé)物品/調(diào)配/流動(dòng)/倉(cāng)庫(kù)等管理企劃部品牌推廣/營(yíng)銷(xiāo)方案/市場(chǎng)調(diào)研等人力行政部負(fù)責(zé)人事/行政/后勤等管理采購(gòu)部采購(gòu)物料/渠道開(kāi)發(fā)管理產(chǎn)品研發(fā)部產(chǎn)品開(kāi)發(fā)/質(zhì)量控制總經(jīng)辦執(zhí)行者與整體協(xié)調(diào)者法務(wù)部公司內(nèi)外部法律支持信息部系統(tǒng)軟硬件維護(hù)1-2-3總部職能部門(mén)規(guī)劃拓展部負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)門(mén)店（加盟和代理商）董事會(huì)營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)門(mén)店培訓(xùn)/開(kāi)發(fā)/督導(dǎo)/日常管理/市3總部崗位編制暨預(yù)算3總部崗位編制暨預(yù)算序號(hào)部門(mén)崗位名稱(chēng)定編人數(shù)月薪范圍（單位：千元/K）備注1總經(jīng)辦總經(jīng)理140-60K2常務(wù)副總經(jīng)理230-50K3總經(jīng)理助理14-7K4常務(wù)總經(jīng)理助理14-7K5副總經(jīng)理118-25K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)6126-199K6招商部經(jīng)理18-12K7助理14-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)8招商客服專(zhuān)員23-5K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)415-25K9人力行政部經(jīng)理18-12K人力行政主管15-7K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)1011人力行政文員13-4K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)316-23K1-3-1總部崗位編制與預(yù)算序號(hào)部門(mén)崗位名稱(chēng)定編人數(shù)月薪范圍（單位：千元/K）備12營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理112-18K13主管25-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)14督導(dǎo)24-5K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)15培訓(xùn)專(zhuān)員14-6K16文員13-4K17維修專(zhuān)員13-5K小計(jì)836-54K18企劃部經(jīng)理18-15K19平面設(shè)計(jì)1-23.5-5K20文案13.5-5K21設(shè)計(jì)師14-7K22網(wǎng)絡(luò)推廣13-5K小計(jì)522-37K23財(cái)務(wù)部經(jīng)理18-12K24總賬/主管16-8K25成本會(huì)計(jì)14-6K26往來(lái)會(huì)計(jì)13-5K12經(jīng)理112-18K13主管25-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需27出納13-4K小計(jì)524-35K28法務(wù)部經(jīng)理/顧問(wèn)14-9K一般以顧問(wèn)形式合作較多小計(jì)17-9K29產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理15-8K30主管14-7K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)31專(zhuān)員14-6K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)39-21K32倉(cāng)儲(chǔ)物流部經(jīng)理15-8K33干貨主管14-6K34凍貨主管14-6K35干貨專(zhuān)員13-5K36凍貨專(zhuān)員13-5K37物流專(zhuān)員23-5K38訂單專(zhuān)員23-5K小計(jì)931-50K27出納13-4K小計(jì)524-35K28法務(wù)部經(jīng)理/顧問(wèn)1439采購(gòu)部經(jīng)理15-7K注：采購(gòu)渠道管理：老板直接管理。我不參與！40助理13-4K小計(jì)28-11K41客服部主管15-8K

前期合并到人力行政部42專(zhuān)員14-5K小計(jì)29-13K合計(jì)48人318-494K以上預(yù)算不含保險(xiǎn)、住房和工作餐等注：

1、上述編制和預(yù)算，（薪酬參考長(zhǎng)三角薪酬水平）僅供參考。

2、具體崗位編制和預(yù)算將根據(jù)公司業(yè)務(wù)需要和市場(chǎng)情況而定。39采購(gòu)部經(jīng)理15-7K40助理13-4K小計(jì)28-11K4二公司業(yè)務(wù)（部分）流程規(guī)劃二公司業(yè)務(wù)（部分）流程規(guī)劃注：客戶(hù)：門(mén)店和終端目標(biāo)人群

收集、匯總、分析客戶(hù)需求和潛在需求，并分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)客提供的需求等信息，通過(guò)客戶(hù)滿意度管理專(zhuān)題會(huì)不斷完善公司服務(wù)系統(tǒng)等等。

客戶(hù)的需求和潛在需求不斷被滿足滿意度不斷提升。和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異化越來(lái)越明顯，公司市場(chǎng)份額越來(lái)越大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。2-1-1公司內(nèi)部對(duì)客服務(wù)流程圖(總分關(guān)系圖）三角形極具穩(wěn)定性！2.相關(guān)職能部門(mén)在接到客服部信息后第一時(shí)間對(duì)客戶(hù)進(jìn)行服務(wù)。客服部3.總辦對(duì)服務(wù)進(jìn)度和結(jié)果進(jìn)行跟蹤。5.定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議“關(guān)于客戶(hù)滿意度管理”。1.客戶(hù)需求信息傳遞到客服部，客服部第一時(shí)間把相關(guān)信息同時(shí)傳遞給總經(jīng)辦和相關(guān)職能部門(mén)。4.總辦對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪（效率/態(tài)度/結(jié)果/意見(jiàn)/建議等），并挖掘潛在需求。.2職能部門(mén)3總經(jīng)辦11客戶(hù)需求戰(zhàn)略指導(dǎo)：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶(hù)為導(dǎo)向！注：客戶(hù)：門(mén)店和終端目標(biāo)人群2-1-1公司內(nèi)部對(duì)客服務(wù)企劃部01加盟事業(yè)部營(yíng)建部（聯(lián)邦制造）倉(cāng)儲(chǔ)物流部門(mén)店試營(yíng)業(yè)134

加盟事業(yè)部工作事項(xiàng)1.加盟洽談；2.選址；3.簽約；4.收款。

聯(lián)邦制造工作事項(xiàng)1.圖紙?jiān)O(shè)計(jì)；2.材料采購(gòu)；3.裝修；4.竣工驗(yàn)收。倉(cāng)儲(chǔ)物流部工作事項(xiàng)1.設(shè)備/用具/物料等配送。1.協(xié)同作戰(zhàn)！術(shù)有專(zhuān)攻、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)！2.為加盟伙伴提供一站式服務(wù)！2-1-2新項(xiàng)目籌備開(kāi)業(yè)流程企劃部營(yíng)運(yùn)部企劃部工作事項(xiàng)1.市場(chǎng)調(diào)查；2.營(yíng)銷(xiāo)方案制定；3.方案與營(yíng)運(yùn)/財(cái)務(wù)等相關(guān)部門(mén)對(duì)接；4.門(mén)店廣告物料準(zhǔn)備/布置/宣傳/方案培訓(xùn)等。

營(yíng)運(yùn)部工作事項(xiàng)1.人員培訓(xùn)（服務(wù)/產(chǎn)品技術(shù)/財(cái)務(wù)管理/人力管理/設(shè)備系統(tǒng)等）；2.設(shè)備/用具/物料等所需配比下單到倉(cāng)儲(chǔ)等相關(guān)部門(mén)。3.門(mén)店竣工驗(yàn)收。營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部門(mén)店開(kāi)業(yè)成功

營(yíng)運(yùn)部工作事項(xiàng)1.協(xié)助門(mén)店驗(yàn)收配送物品；2.負(fù)責(zé)設(shè)備安裝調(diào)試等；3.門(mén)店開(kāi)荒工作。4.開(kāi)業(yè)設(shè)備/用具/物料等檢查。營(yíng)運(yùn)部工作事項(xiàng)1.設(shè)備/用具/物料/系統(tǒng)等再次檢查核對(duì)確認(rèn)；2.試營(yíng)業(yè)客戶(hù)意見(jiàn)(口味/價(jià)格/效率/態(tài)度/清潔）調(diào)查分析；3.門(mén)店產(chǎn)品技術(shù)/服務(wù)/設(shè)備系統(tǒng)等指導(dǎo)輔助；4.1公里區(qū)域主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。注：開(kāi)店小組在門(mén)店協(xié)助7-15天。企劃部工作事項(xiàng)1.門(mén)店?duì)I銷(xiāo)方案執(zhí)行跟進(jìn)/分析/優(yōu)化；2.客戶(hù)信息/意見(jiàn)收集/調(diào)查/分析等；3.

1公里區(qū)域主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。2企劃部01加盟事業(yè)部營(yíng)建部（聯(lián)邦制造）倉(cāng)儲(chǔ)物流部門(mén)店試營(yíng)業(yè)11.營(yíng)運(yùn)部督導(dǎo)定期/不定期/明察/神秘顧客等形式；2.督導(dǎo)工具：Q\S\C+V量化表格、照片等。NO.1督導(dǎo)門(mén)店（終端）1.書(shū)面發(fā)送門(mén)店存在的問(wèn)題和整改意見(jiàn)。2.二次檢查整改情況。NO.2整改通知1.門(mén)店（終端）總結(jié)整改；2.營(yíng)運(yùn)部組織召開(kāi)月/季/年度門(mén)店Q\S\C+V管理專(zhuān)題例會(huì).3.建立PK//學(xué)習(xí)培訓(xùn)等機(jī)制。注：月度會(huì)議店長(zhǎng)參加，季/年度會(huì)議店長(zhǎng)和老板參加。NO.3門(mén)店（終端）總結(jié)改進(jìn)總結(jié)改進(jìn)整改通知2-1-3終端（門(mén)店）督導(dǎo)管理流程（關(guān)系流程圖）

督導(dǎo)督導(dǎo)門(mén)店1.營(yíng)運(yùn)部督導(dǎo)定期/不定期/明察/神秘顧客等形式；NO.12-1-4門(mén)店（終端）問(wèn)題處理流程圖注：1、營(yíng)運(yùn)部檢查門(mén)店發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；2、營(yíng)運(yùn)部將問(wèn)題同時(shí)傳遞給總辦和相關(guān)職能部門(mén)；3、相關(guān)職能部門(mén)及時(shí)處理并主動(dòng)報(bào)告總辦；4、總辦檢查問(wèn)題處理的結(jié)果和工作效率等。A部門(mén)檢查門(mén)店發(fā)現(xiàn)問(wèn)題門(mén)店?duì)I運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部B部門(mén)門(mén)店問(wèn)題解決

營(yíng)運(yùn)部C部門(mén)總辦門(mén)店2-1-4門(mén)店（終端）問(wèn)題處理流程圖注：A檢查門(mén)店發(fā)現(xiàn)問(wèn)2-1-5新品上市流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）01產(chǎn)品研發(fā)部企劃部營(yíng)運(yùn)部企劃部1341.新品研發(fā)成功2.采購(gòu)渠道建立3.成本/定價(jià)/培訓(xùn)等1.新品包裝2.推廣策略3.物料準(zhǔn)備、布置等1.門(mén)店試賣(mài)2.信息收集、反饋.1.門(mén)店再次測(cè)試2.成功。2營(yíng)運(yùn)部產(chǎn)品研發(fā)部加盟店1.總結(jié)、分析、改進(jìn)等1.全面推廣。2.營(yíng)運(yùn)部關(guān)注銷(xiāo)量、顧客滿意度和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)。3.與企劃和產(chǎn)品研發(fā)部保持溝通。6營(yíng)運(yùn)部5協(xié)同作戰(zhàn)！術(shù)有專(zhuān)攻、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)！營(yíng)運(yùn)部2-1-5新品上市流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）01產(chǎn)品研發(fā)部企劃后續(xù)：1、各職能部門(mén)工作流程；2、職能部門(mén)與職能部門(mén)之間的工作流程。3、職能部門(mén)工作效率管理流程等等。。。。

不是結(jié)束！其實(shí)是剛剛開(kāi)始！

后續(xù)：背景圖片素材OfficePLUS背景圖片素材OfficePLUS

謝謝！熊波-2014-5-12謝謝！關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告PRESENTED

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OfficePLUS關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告PRESENTEDBYCONTENTS

目錄一二總部職能介紹1.餐飲連鎖事業(yè)總部概述2.總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃3.總部崗位編制暨預(yù)算公司業(yè)務(wù)流程規(guī)劃1.公司內(nèi)部對(duì)客服務(wù)流程圖(總分關(guān)系圖）2.新項(xiàng)目籌備開(kāi)業(yè)流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）3.門(mén)店督導(dǎo)管理流程（關(guān)系流程圖）4.新品上市流程（遞進(jìn)式關(guān)系圖）CONTENTS一總部職能介紹一總部職能介紹1餐飲連鎖事業(yè)總部概述1餐飲連鎖事業(yè)總部概述

無(wú)論經(jīng)營(yíng)何種企業(yè)，制造業(yè)也好連鎖業(yè)也罷，或者是大型企業(yè)也好，小型個(gè)人公司也罷，其實(shí)一個(gè)企業(yè)體本身已具備了經(jīng)營(yíng)管理的功能，只不過(guò)是否能將這些功能加以組織化、規(guī)模化及分工化而已。

因此，即使是只有一人運(yùn)作的門(mén)店，其也包含了采購(gòu)，銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、總務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)……等功能，唯這些功能皆是由該人包辦而已，這時(shí)，每一個(gè)功能并非像企業(yè)那么明顯。

以連鎖業(yè)而言，一旦終端點(diǎn)（門(mén)店）逐漸擴(kuò)張之后，運(yùn)作上所需的功能已無(wú)法完全由一個(gè)店或一、二人所能掌握，必須借助較多人來(lái)執(zhí)行后勤支援管理的運(yùn)作，此時(shí)便開(kāi)始形成所謂的總部。

因此，所謂的總部即是除了門(mén)店銷(xiāo)售運(yùn)作的諸多單位(或功能)的統(tǒng)稱(chēng)。

總部規(guī)模的大小決定于店數(shù)的多少及所發(fā)展的形態(tài)，店數(shù)愈多，總部所需的機(jī)能分工愈齊備。1-1無(wú)論經(jīng)營(yíng)何種企業(yè)，制造業(yè)也好連鎖業(yè)也罷，或者

連鎖運(yùn)作是否成功，總部當(dāng)然責(zé)無(wú)旁貸，而總部是否堅(jiān)強(qiáng)得足以負(fù)擔(dān)應(yīng)有的功能，卻與規(guī)模大小及人數(shù)無(wú)直接關(guān)系，而主要取決于總部各組織機(jī)能是否有效并能適當(dāng)?shù)陌l(fā)揮作用，而非一味地借著店數(shù)的拓展而毫無(wú)限制地?cái)U(kuò)張，否則終將形成大而不當(dāng)，結(jié)構(gòu)松散且虛有其表的紙老虎。

不論是先有總部后有店的情況，或是先有店后才有總部的作法，總部主要扮演的角色其實(shí)都是一致的。

總部最主要的功能，總括說(shuō)來(lái)就是“讓門(mén)店能順利運(yùn)作的幕后支援系統(tǒng)”，也就是“掌握門(mén)店運(yùn)作背后的那雙黑手”.

因此，門(mén)店與總部?jī)烧咧g，很難各自獨(dú)立生存，雖然有時(shí)候會(huì)因彼此雙方利益及權(quán)利義務(wù)的認(rèn)知差距而可能導(dǎo)致某些沖突，但基本上雙方還是一體兩面的“命運(yùn)共同體”，有著互助依存而生的密切的關(guān)系。1-2連鎖運(yùn)作是否成功，總部當(dāng)然責(zé)無(wú)旁貸，而總部是否堅(jiān)強(qiáng)

門(mén)店依賴(lài)總部的程度雖視連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)不同而有所差異，但無(wú)論何種形態(tài)的連鎖，其總部組織皆應(yīng)具備下列條件，才可能真正擔(dān)負(fù)起總部應(yīng)有的責(zé)任。1》累積成功運(yùn)作Know—how（秘訣；專(zhuān)門(mén)技術(shù)）的經(jīng)驗(yàn)。在一個(gè)成熟的市場(chǎng)中，門(mén)店經(jīng)營(yíng)已無(wú)法僅靠個(gè)人的主觀想法來(lái)運(yùn)作，成功的運(yùn)作策略除了必須累積過(guò)去的豐富經(jīng)驗(yàn)之外，市場(chǎng)需求及運(yùn)作利基點(diǎn)等，都必須通過(guò)客觀的調(diào)查資料加以分析，二者互相結(jié)合并不斷調(diào)整，才能發(fā)展出真正屬于自己的Know—how（秘訣；專(zhuān)門(mén)技術(shù)）。

首先需確定門(mén)店的定位，也就是必須先明白地確立出究竟所經(jīng)營(yíng)的是什么樣的門(mén)店？是百貨公司？量販店、超級(jí)市場(chǎng)？便利門(mén)店？還是專(zhuān)賣(mài)店？唯有門(mén)店定位明確后，方能繼續(xù)思考顧客是誰(shuí)？顧客在哪里？他們需要的是什么？要如何才能滿足這些顧客？

……1-3門(mén)店依賴(lài)總部的程度雖視連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)不同而有所差異2》明確且可長(zhǎng)期發(fā)展的理念。理念是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的終極目標(biāo)，連鎖的經(jīng)營(yíng)常因點(diǎn)的擴(kuò)散分布，而使經(jīng)營(yíng)決策層與門(mén)店之間的距離愈行愈遠(yuǎn)，尤其當(dāng)各單位及每個(gè)共事人員在運(yùn)作過(guò)程中無(wú)可避免地面臨到問(wèn)題與挫折時(shí)，如果沒(méi)有很清楚的經(jīng)營(yíng)理念或?qū)嵤┘軜?gòu)的話，則不免將形成各自為政，甚至脫序的現(xiàn)象，因?yàn)槿狈偛刻峁┑墓餐Ψ较?、未?lái)發(fā)展藍(lán)圖及共同思考邏輯作為文化的依據(jù)。一旦有了清楚的理念，方可制定出各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)策略及執(zhí)行方針，管理者才可依執(zhí)行狀況，加以追蹤評(píng)估及改善。

這樣的架構(gòu)循環(huán)，為的是讓企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，不致于亂打散槍?zhuān)灾旅τ诮?jīng)營(yíng)或績(jī)效，到最后卻忘了最初創(chuàng)業(yè)的任務(wù)及目的。2》明確且可長(zhǎng)期發(fā)展的理念。3》健全且有效率的后勤支援系統(tǒng)。門(mén)店的各種需求是不容稍有遲疑的，一旦門(mén)店無(wú)法順利運(yùn)作，則將直接反應(yīng)在顧客的流失率上，因此總部的功能，首要必須全力地讓門(mén)店順利運(yùn)作，且能逐漸提高其效率：也就是盡量把繁瑣復(fù)雜的工作由總部負(fù)擔(dān)，門(mén)店運(yùn)作則盡可能使其簡(jiǎn)單、方便，以快速縮短商品送到顧客手中的時(shí)間，同時(shí)又能有效收集回復(fù)販?zhǔn)鄣姆N種信息（顧客信息反饋渠道）。后勤支援系統(tǒng)包括了物流配送能力、財(cái)物管理能力、資訊應(yīng)用能力、商品采購(gòu)開(kāi)發(fā)能力、教育訓(xùn)練能力、店面開(kāi)發(fā)能力、營(yíng)銷(xiāo)企劃能力及門(mén)店輔導(dǎo)能力……等等，后勤系統(tǒng)愈強(qiáng)，相對(duì)的前線門(mén)店運(yùn)作則愈順暢，新店的拓展將更如虎添冀，連鎖企業(yè)得以穩(wěn)步地向前沖。3》健全且有效率的后勤支援系統(tǒng)。

4》不斷改善的研發(fā)能力。愈是競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，將愈無(wú)法一味固守過(guò)去成功的經(jīng)驗(yàn)，如果無(wú)法創(chuàng)新發(fā)展，僅沿襲以往的模式，終將會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)去的成功反而成為今日的負(fù)擔(dān)。

因此總部必須不斷且快速的發(fā)展出新的商品及服務(wù)，以滿足顧客需求，同時(shí)吸引更多客源，另一方面總部也需持續(xù)努力的研究出更適合門(mén)店運(yùn)作的各項(xiàng)運(yùn)作系統(tǒng)，以不斷提高總部與門(mén)店之間的運(yùn)作效率，保持及創(chuàng)造店與總部雙方的極大利益。4》不斷改善的研發(fā)能力。5》連鎖店總部應(yīng)具備的機(jī)能。在進(jìn)入組織擴(kuò)張之前，必須先行整理出總部應(yīng)具備的機(jī)能，因?yàn)榭偛康臋C(jī)能愈完整，則連鎖性能愈強(qiáng)，總部基本上應(yīng)具有的機(jī)能包括：

A．展店的機(jī)能：連鎖發(fā)展銷(xiāo)售的其實(shí)就是連鎖運(yùn)作體制。如何將這套連鎖運(yùn)作體制推銷(xiāo)出去，同時(shí)又能使門(mén)店及總部雙方皆有獲利，是總部的首要任務(wù)，如此才能奠定此連鎖體系日后的發(fā)展基石，因此總部必須設(shè)計(jì)出真正屬于自己的開(kāi)店策略，包括全面展店計(jì)劃、市場(chǎng)潛力分析與計(jì)算、商圈調(diào)查與評(píng)估、開(kāi)店流程制訂與執(zhí)行、開(kāi)店投資與效益評(píng)估、賣(mài)場(chǎng)配置規(guī)劃……等，總而言之，要設(shè)法達(dá)到高而精準(zhǔn)的開(kāi)店成功率。B．研發(fā)的機(jī)能：研發(fā)機(jī)能對(duì)連鎖而言，是非常關(guān)鍵性的機(jī)能之一。連鎖企業(yè)經(jīng)歷了初創(chuàng)關(guān)卡后，要能繼續(xù)守成的話，只有不斷研究發(fā)展出適合顧客的商品及服務(wù)，研究機(jī)能是否能發(fā)揮，必須考慮針對(duì)差異性商品(或服務(wù))研究，在顧客可以接受的合理價(jià)格之內(nèi)，考慮除了對(duì)商品及服務(wù)的研發(fā)處，如何使連鎖運(yùn)作更加效率化，以及使連鎖不斷升級(jí)，也是研發(fā)機(jī)能的范疇。

必須朝不致引起門(mén)店太多運(yùn)作上的不便的方向努力。5》連鎖店總部應(yīng)具備的機(jī)能。C．營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)能：營(yíng)銷(xiāo)是較廣義的說(shuō)法，涵蓋了商品采購(gòu)及引進(jìn)門(mén)店的促銷(xiāo)與活動(dòng)、整體形象的塑造與建立、廣告媒體的運(yùn)用等等，故營(yíng)銷(xiāo)的任務(wù)在于如何通過(guò)各種工具、手法及種種可行且具體事項(xiàng)，來(lái)提高門(mén)店的營(yíng)業(yè)額。D．教育訓(xùn)練的機(jī)能：連鎖運(yùn)作的成敗關(guān)鍵，在于如何將連鎖運(yùn)作的精華，轉(zhuǎn)接傳承給加盟店或門(mén)店，也就是如何將連鎖運(yùn)作成功的經(jīng)驗(yàn)，有系統(tǒng)地讓門(mén)店接受并可以很快地運(yùn)用，這期間，教育訓(xùn)練扮演了內(nèi)(總部人員)、外(加盟店)部傳承中介的角色，唯有如此，才能讓毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的門(mén)外漢，得以在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入該運(yùn)作領(lǐng)域；也可使運(yùn)作熟練的執(zhí)行者，提高其經(jīng)營(yíng)管理的能力；或者讓管理者預(yù)見(jiàn)其描繪未來(lái)連鎖發(fā)展的藍(lán)圖。E．指導(dǎo)的機(jī)能：門(mén)店一旦執(zhí)行運(yùn)作，許多毫無(wú)止境的運(yùn)作問(wèn)題將接踵而至，如果僅靠教育訓(xùn)練單位的訓(xùn)練課程，勢(shì)將緩不濟(jì)急且可能會(huì)應(yīng)接不暇，因此總部以指導(dǎo)人員輔導(dǎo)門(mén)店的機(jī)能將是必要的，一則可以做為總部與門(mén)店之間的橋梁，避免其有所斷層；二則指導(dǎo)人員可以快速地提供最好的經(jīng)營(yíng)技術(shù)給門(mén)店，協(xié)助門(mén)店運(yùn)作更有績(jī)效。

F．財(cái)務(wù)的機(jī)能：財(cái)務(wù)機(jī)能是發(fā)展連鎖的重要關(guān)鍵，財(cái)務(wù)健全方不致努力到最后卻不得善終，所謂財(cái)務(wù)的機(jī)能包含了正確的賬務(wù)及會(huì)計(jì)系統(tǒng)、稅務(wù)處理、防弊與稽核、善用并調(diào)度資金……等等，通常財(cái)務(wù)扮演著較為被動(dòng)而守勢(shì)的角色，但若能充分發(fā)揮其機(jī)能，則也可能因此而避免發(fā)生營(yíng)運(yùn)危機(jī)，甚至也會(huì)因其靈活調(diào)度而增加了非營(yíng)業(yè)方面的收入。

C．營(yíng)銷(xiāo)的機(jī)能：營(yíng)銷(xiāo)是較廣義的說(shuō)法，涵蓋了商品采購(gòu)及引進(jìn)門(mén)店G．信息搜集的機(jī)能：此一機(jī)能常被遺忘或輕忽，因?yàn)榉彪s的運(yùn)作問(wèn)題及行政作業(yè)，就已使得從業(yè)人員焦頭爛額了，如果又缺乏較宏觀長(zhǎng)遠(yuǎn)的視野，則往往會(huì)將此一機(jī)能視為無(wú)意義且浪費(fèi)成本的工作。

信息搜集主要集中在經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，經(jīng)營(yíng)相關(guān)資訊的整合、國(guó)際國(guó)內(nèi)發(fā)展派絡(luò)與趨勢(shì)、新觀念新技術(shù)及內(nèi)部營(yíng)運(yùn)資訊的整合……等等，方可建立更科學(xué)、更宏觀、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)觀。G．信息搜集的機(jī)能：此一機(jī)能常被遺忘或輕忽，因?yàn)榉彪s的運(yùn)作問(wèn)2總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃2總部組織架構(gòu)暨職能部門(mén)規(guī)劃1-2-1組織架構(gòu)概述

1.所謂組織架構(gòu)，也就是通過(guò)界定組織的資源和信息流動(dòng)的程序，明確組織內(nèi)部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)成員在這個(gè)組織中，具有什么地位、擁有什么權(quán)力、承擔(dān)什么責(zé)任、發(fā)揮什么作用，提供的一個(gè)共同約定的框架。其作用和目的，是通過(guò)這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性，并通過(guò)這種有序性，穩(wěn)定和提升這個(gè)組織所共同使用的資源在實(shí)現(xiàn)其共同價(jià)值目標(biāo)上的效率和作用。

這里的資源不僅僅是物質(zhì)資源，也包括加入這個(gè)組織的每個(gè)成員的體力和腦力——人力資源。任何一個(gè)組織都是由一個(gè)一個(gè)獨(dú)立的個(gè)人組成的。

如果沒(méi)有一個(gè)共同約定的框架，對(duì)這眾多的獨(dú)立個(gè)人在這個(gè)特定的社會(huì)群體中的相互關(guān)系和地位作用，明確地做出界定，這個(gè)組織也就不能稱(chēng)其為組織，而只能是一種隨聚隨散的社會(huì)群體，也就是一個(gè)沒(méi)有共同目標(biāo)、人員行為無(wú)法協(xié)調(diào)的烏合之眾。

2.所謂組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，也就是通過(guò)對(duì)達(dá)成組織目標(biāo)而必須完成的事務(wù)工作進(jìn)行分析、分解，并設(shè)置分別承擔(dān)事務(wù)工作相對(duì)獨(dú)立而又相互依存的單位、部門(mén)和崗位，進(jìn)而以此為基礎(chǔ)界定這個(gè)組織中成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及每個(gè)成員的地位和作用。1-2-2組織架構(gòu)圖1-2-2組織架構(gòu)圖1-2-1組織架構(gòu)概述1.所謂組織架構(gòu)，也就3、在一個(gè)特定的組織中，成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及由這種性質(zhì)決定的每個(gè)成員的地位和作用，直接取決于每個(gè)成員個(gè)人在為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成上承擔(dān)的事務(wù)工作的大小和多少。

其所承擔(dān)的事務(wù)工作越多，與組織目標(biāo)達(dá)成的關(guān)系越緊密，他在這個(gè)組織中的地位就越高，作用就越大。反之相反。但是，在特定的組織中，一定成員的地位和作用，卻絕不是取決于他所能為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成而承擔(dān)的事務(wù)工作的大小和多少。

因?yàn)樗哪芰Σ灰欢ǘ寄茉跒檫@個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成上發(fā)揮出來(lái)。這一方面是因?yàn)?，這個(gè)組織是否會(huì)給他提供承擔(dān)充分多和充分大的事務(wù)工作的機(jī)會(huì)；另一方面是因?yàn)?，他是否有這種意志意愿承擔(dān)充分多和充分大的事務(wù)工作。4、組織架構(gòu)設(shè)計(jì)的目的和作用，也就是對(duì)為這個(gè)組織目標(biāo)的達(dá)成而承擔(dān)事務(wù)工作的大小、多少，與在這個(gè)組織中的地位和作用之間，事先確定一個(gè)對(duì)應(yīng)關(guān)系。

從而一方面通過(guò)這種關(guān)系的界定，把組織成員個(gè)人的意志行為誘導(dǎo)到為組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的努力上來(lái)，并規(guī)范其行為模式，以保障組織目標(biāo)的達(dá)成；另一方面，則是讓每個(gè)成員根據(jù)自己希望在這個(gè)組織實(shí)現(xiàn)的地位和作用，自主地選擇所承擔(dān)事務(wù)工作的大小和多少，進(jìn)而起到激勵(lì)組織成員工個(gè)人為組織目標(biāo)的達(dá)成多承擔(dān)事務(wù)工作的作用。

3、在一個(gè)特定的組織中，成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及由這種性5、企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，有一個(gè)完善的，并且根據(jù)實(shí)際情況變化而不斷調(diào)整更新的目標(biāo)體系，是其存在和發(fā)展的前提。只有根據(jù)實(shí)際情況變化而不斷調(diào)整更新的目標(biāo)體系，才能把更多的人吸引和穩(wěn)定在這個(gè)特定的社會(huì)組織之中。但是，企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，首先就必須有特定的架構(gòu)，為其資源、信息的流動(dòng)提供流動(dòng)的方向和程序約束。這不僅是因?yàn)樾纬善髽I(yè)目標(biāo)體系的決策制定，也必須在企業(yè)組織的一定層次上由特定的崗位角色來(lái)完成。根據(jù)其內(nèi)容所涉及問(wèn)題的多少、影響面的大小，把形成企業(yè)目標(biāo)體系的決策的制定活動(dòng)，分散到企業(yè)組織的不同層次、不同方面，讓不同的崗位角色去完成。這本身就是一種資源、信息流動(dòng)的程序約定。

企業(yè)組織不能把大大小小的決策制定工作，都?jí)涸谄髽I(yè)老板一個(gè)人身上，由企業(yè)老板――企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)人一個(gè)人閉著眼、捋著須完成。而且，企業(yè)決策的貫徹實(shí)施，更是需要有一個(gè)事先達(dá)成的、組織成員之間相互關(guān)系清楚、工作責(zé)任明確、活動(dòng)步調(diào)協(xié)調(diào)的約定。不可能什么事都讓企業(yè)老板一個(gè)人來(lái)承擔(dān)，讓他通過(guò)自己一個(gè)人的努力，把決策所確立的目標(biāo)變成現(xiàn)實(shí)。否則，這個(gè)企業(yè)也就不能算作一個(gè)企業(yè)了，而僅僅只能是一個(gè)地?cái)?。相?duì)于企業(yè)這樣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，做什么事、誰(shuí)去做，也不能事先連一個(gè)約定和安排都沒(méi)有。否則一盤(pán)散沙，嘰嘰喳喳，鬧鬧哄哄，企業(yè)組織的目標(biāo)也就根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)，至少不可能有效地實(shí)現(xiàn)。正是從這個(gè)意義上講，企業(yè)組織架構(gòu)直接是企業(yè)組織的骨骼，是讓企業(yè)立起來(lái)，有效運(yùn)行的基礎(chǔ)和保障。5、企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織，有一個(gè)完善的，并且根據(jù)實(shí)6、做企業(yè)的人，都會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地談到企業(yè)組織的執(zhí)行力問(wèn)題。企業(yè)組織的執(zhí)行力，不僅是企業(yè)組織的成員素質(zhì)高低的問(wèn)題，而主要是企業(yè)組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)構(gòu)建問(wèn)題。所謂執(zhí)行力，也就是企業(yè)組織下屬員工，把企業(yè)組織高層決策形成的目標(biāo)，分析、分解轉(zhuǎn)換成具體、可操作的辦法措施計(jì)劃后，付諸實(shí)踐，貫徹落實(shí)，變成現(xiàn)實(shí)的能力。企業(yè)組織的高層決策，能不能及時(shí)有效地貫徹落實(shí)，不僅僅是一個(gè)有沒(méi)有能人的問(wèn)題，更重要的是有沒(méi)有機(jī)會(huì)讓能人發(fā)揮作用，并使下屬員工的行為活動(dòng)實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)的問(wèn)題。

而這些都得通過(guò)企業(yè)組織架構(gòu)的作用來(lái)保障。好的決策，必須有強(qiáng)有力的組織架構(gòu)予以支持，才能貫徹實(shí)施。否則，再好的決策，也只能是空中樓閣，或紙上談兵，沒(méi)有絲毫意義。6、做企業(yè)的人，都會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地談到企業(yè)組織的執(zhí)行力問(wèn)題。企1-2-2組織架構(gòu)圖扁平化NAME股東大會(huì)HERE

股東大會(huì)招商部分公司人力行政部財(cái)務(wù)部倉(cāng)儲(chǔ)物流部法務(wù)部產(chǎn)品研發(fā)部聯(lián)邦智造采購(gòu)部企劃部營(yíng)運(yùn)部品牌1品牌2

監(jiān)事會(huì)薪酬委員會(huì)戰(zhàn)略委員會(huì)審計(jì)委員會(huì)

總經(jīng)辦

董事會(huì)客服部1-2-2組織架構(gòu)圖扁平化NAME股東大會(huì)HERE關(guān)于公司總部職能暨業(yè)務(wù)流程規(guī)劃報(bào)告課件董事會(huì)控制整個(gè)公司的宏觀運(yùn)作營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)門(mén)店培訓(xùn)/開(kāi)發(fā)/督導(dǎo)/日常管理/市場(chǎng)調(diào)研等財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)核算/管理加盟事業(yè)部負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)客源（加盟商/代理商）

倉(cāng)儲(chǔ)物流部負(fù)責(zé)物品/調(diào)配/流動(dòng)/倉(cāng)庫(kù)等管理企劃部品牌推廣/營(yíng)銷(xiāo)方案/市場(chǎng)調(diào)研等人力行政部負(fù)責(zé)人事/行政/后勤等管理采購(gòu)部采購(gòu)物料/渠道開(kāi)發(fā)管理產(chǎn)品研發(fā)部產(chǎn)品開(kāi)發(fā)/質(zhì)量控制總經(jīng)辦執(zhí)行者與整體協(xié)調(diào)者法務(wù)部公司內(nèi)外部法律支持信息部系統(tǒng)軟硬件維護(hù)1-2-3總部職能部門(mén)規(guī)劃拓展部負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)門(mén)店（加盟和代理商）董事會(huì)營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)門(mén)店培訓(xùn)/開(kāi)發(fā)/督導(dǎo)/日常管理/市3總部崗位編制暨預(yù)算3總部崗位編制暨預(yù)算序號(hào)部門(mén)崗位名稱(chēng)定編人數(shù)月薪范圍（單位：千元/K）備注1總經(jīng)辦總經(jīng)理140-60K2常務(wù)副總經(jīng)理230-50K3總經(jīng)理助理14-7K4常務(wù)總經(jīng)理助理14-7K5副總經(jīng)理118-25K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)6126-199K6招商部經(jīng)理18-12K7助理14-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)8招商客服專(zhuān)員23-5K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)415-25K9人力行政部經(jīng)理18-12K人力行政主管15-7K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)1011人力行政文員13-4K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)316-23K1-3-1總部崗位編制與預(yù)算序號(hào)部門(mén)崗位名稱(chēng)定編人數(shù)月薪范圍（單位：千元/K）備12營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理112-18K13主管25-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)14督導(dǎo)24-5K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)15培訓(xùn)專(zhuān)員14-6K16文員13-4K17維修專(zhuān)員13-5K小計(jì)836-54K18企劃部經(jīng)理18-15K19平面設(shè)計(jì)1-23.5-5K20文案13.5-5K21設(shè)計(jì)師14-7K22網(wǎng)絡(luò)推廣13-5K小計(jì)522-37K23財(cái)務(wù)部經(jīng)理18-12K24總賬/主管16-8K25成本會(huì)計(jì)14-6K26往來(lái)會(huì)計(jì)13-5K12經(jīng)理112-18K13主管25-8K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需27出納13-4K小計(jì)524-35K28法務(wù)部經(jīng)理/顧問(wèn)14-9K一般以顧問(wèn)形式合作較多小計(jì)17-9K29產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理15-8K30主管14-7K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)31專(zhuān)員14-6K本崗位編制根據(jù)業(yè)務(wù)需要增加人數(shù)小計(jì)39-21K32倉(cāng)儲(chǔ)物流部經(jīng)理15-8K33干貨主管14-6K34凍貨主管14-6K35干貨專(zhuān)員13-5K36凍貨專(zhuān)員13-5K37物流專(zhuān)員23-5K38訂單專(zhuān)員23-5K小計(jì)931-50K27出納13-4K小計(jì)524-35K28法務(wù)部經(jīng)理/顧問(wèn)1439采購(gòu)部經(jīng)理15-7K注：采購(gòu)渠道管理：老板直接管理。我不參與！40助理13-4K小計(jì)28-11K41客服部主管15-8K

前期合并到人力行政部42專(zhuān)員14-5K小計(jì)29-13K合計(jì)48人318-494K以上預(yù)算不含保險(xiǎn)、住房和工作餐等注：

1、上述編制和預(yù)算，（薪酬參考長(zhǎng)三角薪酬水平）僅供參考。

2、具體崗位編制和預(yù)算將根據(jù)公司業(yè)務(wù)需要和市場(chǎng)情況而定。39采購(gòu)部經(jīng)理15-7K40助理13-4K小計(jì)28-11K4二公司業(yè)務(wù)（部分）流程規(guī)劃二公司業(yè)務(wù)（部分）流程規(guī)劃注：客戶(hù)：門(mén)店和終端目標(biāo)人群

收集、匯總、分析客戶(hù)需求和潛在需求，并分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)客提供的需求等信息，通過(guò)客戶(hù)滿意度管理專(zhuān)題會(huì)不斷完善公司服務(wù)系統(tǒng)等等。

客戶(hù)的需求和潛在需求不斷被滿足滿意度不斷提升。和主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異化越來(lái)越明顯，公司市場(chǎng)份額越來(lái)越大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。2-1-1公司內(nèi)部對(duì)客服務(wù)流程圖(總分關(guān)系圖）三角形極具穩(wěn)定性！2.相關(guān)職能部門(mén)在接到客服部信息后第一時(shí)間對(duì)客戶(hù)進(jìn)行服務(wù)?？头?.總辦對(duì)服務(wù)進(jìn)度和結(jié)果進(jìn)行跟蹤。5.定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議“關(guān)于客戶(hù)滿意度管理”。1.客戶(hù)需求信息傳遞到客服部，客服部第一時(shí)間把相關(guān)信息同時(shí)傳遞給總經(jīng)辦和相關(guān)職能部門(mén)。4.總辦對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪（效率/態(tài)度/結(jié)果/意見(jiàn)/建議等），并挖掘潛在需求。.2職能部門(mén)3總經(jīng)辦