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2012年陽光工程農(nóng)產(chǎn)品加工培訓(xùn)教學(xué)計劃根據(jù)省2012年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)陽光工程實施方案以及2012年縣第一職業(yè)中專學(xué)校農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移陽光工程實施方案的培訓(xùn)內(nèi)容,制訂以下詳細教學(xué)計劃。二、培訓(xùn)具體安排1、培訓(xùn)項目:農(nóng)產(chǎn)品加工2、培訓(xùn)對象:主要是具有初、高中文化程度的鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)社會服務(wù)化體系的人員、村組干部、專業(yè)戶、科技示范戶和骨干農(nóng)民。3、培訓(xùn)具體內(nèi)容:、掌握主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理、貯藏、加工的基本知識及農(nóng)產(chǎn)品、掌握主要農(nóng)產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品有關(guān)加工機械類型、使用和保養(yǎng)、了解農(nóng)戶經(jīng)營管理的基本知識。、能根據(jù)主要農(nóng)產(chǎn)品種類、性質(zhì)以及加工規(guī)模,制訂加工方案、能按農(nóng)產(chǎn)品的種類、性質(zhì),進行加工前的處理,安全貯藏或、掌握生產(chǎn)成本核算的基本方法。4、培訓(xùn)地點:縣第一職業(yè)中專培訓(xùn)室5、時間:201292012306、培訓(xùn)教師:三、課程設(shè)置與學(xué)時分配開設(shè)糧油產(chǎn)品貯藏與加工、果蔬貯藏與加工、農(nóng)家經(jīng)營管理、市場營銷四門課程和加工機械、實用農(nóng)業(yè)新技術(shù)兩個專題??倢W(xué)時為302學(xué)時,其中理論教學(xué)220學(xué)時,實踐教學(xué)82學(xué)時。學(xué)時分配見下表:課程名稱總學(xué)時數(shù)理論教學(xué)實踐教學(xué)糧油產(chǎn)品貯藏與加工105028果蔬貯藏與加工785028農(nóng)家經(jīng)營管理4242市場營銷423012加工機械3030實用農(nóng)業(yè)新技術(shù)321814合計30222082四、課程主要講授內(nèi)容1、糧油產(chǎn)品貯藏與加工糧油產(chǎn)品的分類,理化性質(zhì)、加工原理、加工方法、產(chǎn)品質(zhì)量標準、貯藏的知識和方法等。2、果蔬貯藏與加工加工原理和工藝、產(chǎn)品質(zhì)量標準等。3、農(nóng)家經(jīng)營管理與常用經(jīng)濟合同、農(nóng)村信貸、保險、稅收以及農(nóng)業(yè)法規(guī)等知識。4、市場營銷5、加工機械有關(guān)加工機械的類
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