常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件

第二章常見(jiàn)乳制品加工第二章常見(jiàn)乳制品加工1本章學(xué)習(xí)內(nèi)容第一節(jié)消毒乳的加工第二節(jié)奶油制品第三節(jié)煉乳和乳粉的加工第四節(jié)發(fā)酵乳制品第五節(jié)冰淇凌的加工本章學(xué)習(xí)內(nèi)容2發(fā)酵乳制品的加工發(fā)酵乳制品的加工3發(fā)酵乳制品的基本知識(shí)1概念發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌)的作用下發(fā)酵而成的乳制品。2種類(lèi)·包括諸如:酸奶,開(kāi)菲爾,酸奶油,乳酒(以馬奶為主)發(fā)酵酪乳,干酪等發(fā)酵乳制品的基本知識(shí)43發(fā)酵乳制品的生理功能特性a①抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖,對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉具有預(yù)防治療同作用;②乳酸中產(chǎn)生的有機(jī)酸可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和胃液的分泌③飲用酸乳可避免乳糖不耐癥;3發(fā)酵乳制品的生理功能特性a5常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件6常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件7常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件8常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件9常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件10常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件11常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件12常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件13常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件14常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件15常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件16常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件17常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件18常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件19常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件20常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件21常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件22常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件23常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件24常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件25常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件26常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件27常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件28常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件29常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件30常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件31常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件32常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件33常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件34常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件35常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件36常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件37常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件38常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件39常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件40常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件41常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件42常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件43常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件44常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件45常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件46常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件47常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件48常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件49常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件50常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件51常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件52常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件53常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件54常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件55常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件56常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件57常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件58常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件59常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件60常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件61常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件62常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件63常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件64常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件65常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件66常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件67常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件68常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件69常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件70常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件71常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件72常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件73常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件74常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件75常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件76常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件77常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件78常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件79第二章常見(jiàn)乳制品加工第二章常見(jiàn)乳制品加工80本章學(xué)習(xí)內(nèi)容第一節(jié)消毒乳的加工第二節(jié)奶油制品第三節(jié)煉乳和乳粉的加工第四節(jié)發(fā)酵乳制品第五節(jié)冰淇凌的加工本章學(xué)習(xí)內(nèi)容81發(fā)酵乳制品的加工發(fā)酵乳制品的加工82發(fā)酵乳制品的基本知識(shí)1概念發(fā)酵乳制品是指乳在發(fā)酵劑(特定菌)的作用下發(fā)酵而成的乳制品。2種類(lèi)·包括諸如:酸奶,開(kāi)菲爾,酸奶油,乳酒(以馬奶為主)發(fā)酵酪乳,干酪等發(fā)酵乳制品的基本知識(shí)833發(fā)酵乳制品的生理功能特性a①抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖,對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉具有預(yù)防治療同作用;②乳酸中產(chǎn)生的有機(jī)酸可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和胃液的分泌③飲用酸乳可避免乳糖不耐癥;3發(fā)酵乳制品的生理功能特性a84常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件85常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件86常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件87常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件88常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件89常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件90常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件91常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件92常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件93常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件94常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件95常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件96常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件97常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件98常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件99常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件100常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件101常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件102常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件103常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件104常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件105常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件106常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件107常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件108常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件109常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件110常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件111常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件112常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件113常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件114常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件115常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件116常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件117常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件118常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件119常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件120常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件121常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件122常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件123常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件124常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件125常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件126常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件127常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件128常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件129常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件130常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件131常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件132常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件133常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件134常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件135常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件136常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件137常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件138常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件139常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件140常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件141常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件142常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件143常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件144常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件145常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件146常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件147常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課件148常見(jiàn)乳制品加工之四-發(fā)酵乳制品課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