生物學(xué)①必修24《細(xì)胞中的糖類和脂類》課件

第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)問題探討1.這些食物含有的能量一樣嗎？糖類是主要的能源物質(zhì)問題探討糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖黃糖（紅糖）冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的2.是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的2.是不是所有的糖類都1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”并完成下表細(xì)胞中的糖類1.元素組成：C、H、O閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量種類分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量種類分布功能麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量種類分布功能淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖例：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖原例：將下列糖填入下列集合中：蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。葡萄糖3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖

糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源

糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，供給生命活動(dòng)需要。糖類還可為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，參與構(gòu)成組織細(xì)胞。糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護(hù)質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷。細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀。

3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動(dòng)物的肝臟及肌肉中的糖原。2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成

4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)

糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)

5.潤(rùn)滑保護(hù)作用

粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤(rùn)滑的作用。4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)

糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過多而造成。你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪類脂（磷脂、糖脂）固醇膽固醇性激素維生素DCHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等細(xì)胞膜的重要成分，人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪類脂（磷脂、糖脂）固醇膽固醇性激19動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪（染成橘黃色）動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì):1g葡萄糖能夠釋放出17KJ的能量；而1g脂肪能夠釋放出約39KJ的能量。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì):生物學(xué)①必修24《細(xì)胞中的糖類和脂類》課件生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：再見！再見！第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)問題探討1.這些食物含有的能量一樣嗎？糖類是主要的能源物質(zhì)問題探討糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖黃糖（紅糖）冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。糖類是主要的能源物質(zhì)1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的2.是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。1.這些糖有什么共同特點(diǎn)？它們都是甜的2.是不是所有的糖類都1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”并完成下表細(xì)胞中的糖類1.元素組成：C、H、O閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量種類分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量種類分布功能麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量種類分布功能淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖例：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖原例：將下列糖填入下列集合中：蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。葡萄糖3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖

糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源

糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，供給生命活動(dòng)需要。糖類還可為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，參與構(gòu)成組織細(xì)胞。糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)

纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護(hù)質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷。細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀。

3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動(dòng)物的肝臟及肌肉中的糖原。2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成

4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)

糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)

5.潤(rùn)滑保護(hù)作用

粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤(rùn)滑的作用。4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)

糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥胖是因?yàn)樯眢w中脂肪含量過多而造成。你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會(huì)有什么后果？肥胖肥脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪類脂（磷脂、糖脂）固醇膽固醇性激素維生素DCHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等細(xì)胞膜的重要成分，人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)Ca和P的吸收脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用脂肪類脂（磷脂、糖脂）固醇膽固醇性激43動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪（染成橘黃色）動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì):1g葡萄糖能夠釋放出17KJ的能量；而1g脂肪能夠釋放出約39KJ的能量。細(xì)胞中