土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件

土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)土壤管理：是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一系列技術(shù)措施。土壤管理：是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一2土壤管理的目的和作用擴(kuò)大根域土壤范圍和深度，為園藝植物創(chuàng)造適宜的土壤環(huán)境；調(diào)節(jié)和供給土壤養(yǎng)分和水分，增加和保持土壤肥力；疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向縱橫向伸展；保持或減少水土流失，提高土壤保水、保土性能。土壤管理的目的和作用擴(kuò)大根域土壤范圍和深度，為園藝植物創(chuàng)造適36.1土壤耕作方法又稱土壤耕作制度，是指根據(jù)植物對(duì)土壤的要求和土壤的特性，采用機(jī)械或非機(jī)械方法改善土壤耕層結(jié)構(gòu)和理化性狀，以達(dá)到提高土壤肥力、消滅病蟲雜草的目的而采取的一系列耕作措施。6.1土壤耕作方法又稱土壤耕作制度，是指根據(jù)植物對(duì)土壤的要41.清耕法弊病很多，不應(yīng)再提倡使用1.清耕法5缺點(diǎn)長(zhǎng)期免耕，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降快，增加了對(duì)人工施肥的依賴；受除草劑種類、濃度等限制，易形成除草劑脅迫現(xiàn)象。2.免耕法(non-tillage)優(yōu)點(diǎn)無堅(jiān)硬的犁底層，保持土壤自然結(jié)構(gòu)；作物間通風(fēng)透光；可結(jié)合地面噴灌來噴施除草劑，利于機(jī)械化管理，省時(shí)省工。缺點(diǎn)長(zhǎng)期免耕，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降快，增加了對(duì)人工施肥的依賴63.覆蓋法(mulch)

優(yōu)點(diǎn)有效地防止水土流失和土壤侵蝕，改善土壤結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，抑制土壤水分的蒸發(fā)，調(diào)節(jié)地表溫度。缺點(diǎn)易招致蟲害和鼠害，長(zhǎng)期使用導(dǎo)致植物根系上浮，土壤水分急劇減少時(shí)，易引起干旱；采用塑料薄膜覆蓋，投資較大，土壤肥力下降較快，需大量施肥，且對(duì)自然降雨利用率低。3.覆蓋法(mulch)

優(yōu)點(diǎn)有效地防止水土流失和土壤7果園秸稈和塑料薄膜菜地塑料薄膜花圃有機(jī)物覆蓋果園秸稈和塑料薄膜8土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件9葡萄拱膜覆蓋＋地膜(稻草)覆蓋＋果實(shí)套袋葡萄拱膜覆蓋＋地膜(稻草)覆蓋＋果實(shí)套袋104.生草法用種植草來控制地面，不耕作。a.保持和改良土壤理化性狀，增加土壤有機(jī)質(zhì)；b.保水、保肥、保土作用顯著；c.種植園有良好的生態(tài)平衡條件，地表晝夜和季節(jié)溫度變化減小，利于根系生長(zhǎng)；d.便于機(jī)械化作業(yè)，管理省工、高效。4.生草法用種植草來控制地面，不耕作。11土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件12土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件135.休閑輪作(fallowrotation)

中國(guó)不宜使用5.休閑輪作(fallowrotation)

中國(guó)不宜146.2土壤改良團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好土層深厚水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)的土壤包括土壤熟化、不同類型土壤改良以及土壤酸堿度的調(diào)節(jié)。6.2土壤改良團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好156.2.1土壤熟化通過各種技術(shù)措施，使土壤的耕性不斷改善，肥力不斷提高的過程，即生土變熟土的過程。熟化的土壤土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤結(jié)構(gòu)良好，水、肥、氣、熱諸肥力因素協(xié)調(diào)，微生物活動(dòng)旺盛，供給作物水分養(yǎng)分的能力強(qiáng)。6.2.1土壤熟化通過各種技術(shù)措施，使土壤的耕性不斷改善，166.2.2不同類型土壤的改良和栽培基質(zhì)的配制（１）黏性土（２）沙性土黏性土沙、作物秸稈、稻殼沙性土塘泥、河泥、纖維含量高的有機(jī)肥6.2.2不同類型土壤的改良和栽培基質(zhì)的配制（１）黏性土17栽培基質(zhì)的配制土壤改良劑疏松土壤、防止板結(jié)提高肥料利用率離子吸附、緩釋特點(diǎn)栽培基質(zhì)的配制土壤改良劑18盆栽基質(zhì)的配制園土、腐葉土、堆肥土、泥炭、珍珠巖、蛭石、椰殼纖維、礱糠灰、黃沙盆栽基質(zhì)的配制19不同類型土壤的改良1.鹽堿地的改良主要危害土壤含鹽量高和離子毒害“生理干旱”和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥不同類型土壤的改良1.鹽堿地的改良20改良措施適時(shí)合理地灌溉，洗鹽或以水壓鹽。多施有機(jī)肥，種植綠肥作物。化學(xué)改良，施用土壤改良劑，提高土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和保水性能。中耕(切斷土表的毛細(xì)管)，地表覆蓋，減少地面過度蒸發(fā)，防止鹽堿上升。改良措施21植物土壤鹽含量%土壤有機(jī)質(zhì)含量%種植前種1年后凈減少種植前種1年后凈增加檉柳2.672.410.260.350.390.04白刺3.12.810.290.340.370.03蔓荊2.01.650.350.360.420.06羅布麻1.51.350.150.360.410.05堿蓬2.552.10.450.350.400.05沙棗1.281.070.210.360.430.07枸杞1.050.90.150.370.450.08不同耐鹽植物改良土壤的效果

植物土壤鹽含量%土壤有機(jī)質(zhì)含量%種植前種1年后凈減少種植前種22植物土壤氮含量%土壤磷含量%土壤鉀含量%種植前種1年后凈增加種植前種1年后凈增加種植前種1年后凈增加檉柳0.020.030.012.53.20.7556611白刺0.010.020.012.63.50.960699蔓荊0.020.040.023.07.54.557658羅布麻0.020.040.023.26.33.161709堿蓬0.020.040.022.65.12.5556813沙棗0.030.060.033.06.53.568768枸杞0.040.070.033.26.83.4677811不同耐鹽植物改良土壤肥力效果

植物土壤氮含量%土壤磷含量%土壤鉀含量%種植前種1年后凈增加232.黏重土壤的改良改良措施摻沙，又稱客土，一般1份黏土加2~3份沙。增施有機(jī)肥和廣種綠肥作物，提高土壤肥力和調(diào)節(jié)酸堿度。合理耕作，實(shí)施免耕或少耕。2.黏重土壤的改良243.沙荒地的改良特點(diǎn)改良措施設(shè)置防風(fēng)林網(wǎng)，防風(fēng)固沙。發(fā)掘灌溉水源，地表種植綠肥作物，加強(qiáng)覆蓋。培土填淤與增施有機(jī)肥結(jié)合。施用土壤改良劑。3.沙荒地的改良254.重金屬污染土壤的改良污染物來源污水、污泥、農(nóng)藥和化肥的使用、大氣沉降修復(fù)方法物理修復(fù)：客土、換土、去表土、水洗、淋溶化學(xué)修復(fù)生物修復(fù)：植物修復(fù)、微生物修復(fù)4.重金屬污染土壤的改良26植物修復(fù)植物提取植物固定防止食草性動(dòng)物采食植物揮發(fā)As和Hg污染物轉(zhuǎn)移植物過濾植物加強(qiáng)的降解作用植物修復(fù)植物提取27案例2000年1月8日，郴州市蘇仙區(qū)鄧家塘鄉(xiāng)發(fā)生一起嚴(yán)重砷污染事故，導(dǎo)致600多畝稻田棄耕、2人死亡、400多人集體住院，誘發(fā)嚴(yán)重糾紛和暴力沖突。建立世界上第一個(gè)砷污染土壤植物修復(fù)工程示范基地。案例2000年1月8日，郴州市蘇仙區(qū)鄧家塘鄉(xiāng)發(fā)生一起嚴(yán)重砷污28土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件29微生物修復(fù)優(yōu)點(diǎn)污染物在原地被降解清除修復(fù)時(shí)間較短操作簡(jiǎn)便，對(duì)周圍環(huán)境干擾少費(fèi)用少，僅為傳統(tǒng)化學(xué)、物理修復(fù)經(jīng)費(fèi)的30％～50％人類直接暴露在這些污染物下的機(jī)會(huì)減少不產(chǎn)生二次污染，遺留問題少微生物修復(fù)優(yōu)點(diǎn)306.2.3土壤酸堿度的調(diào)節(jié)土壤過酸加入磷肥、適量石灰，或種植堿性綠肥作物土壤偏堿加入硫酸亞鐵，或種植酸性綠肥作物如苜蓿、草木樨6.2.3土壤酸堿度的調(diào)節(jié)土壤過酸316.3土壤消毒用物理或化學(xué)方法處理耕作的土壤，以達(dá)到控制土壤病蟲害，克服土壤連作障礙，保證園藝作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。設(shè)施栽培6.3土壤消毒用物理或化學(xué)方法處理耕作的土壤，以達(dá)到控制土321.物理消毒土壤深耕、水控漫灌、改土堆肥、清潔園田、高溫悶棚、蒸汽消毒1.物理消毒332.化學(xué)消毒⑴40%甲醛⑵氯化苦⑶溴甲烷⑷多菌靈⑸托布津2.化學(xué)消毒346.4營(yíng)養(yǎng)與施肥6.4營(yíng)養(yǎng)與施肥356.4.1園藝植物所需營(yíng)養(yǎng)的多樣性大量元素、微量元素同等重要，不可替代6.4.1園藝植物所需營(yíng)養(yǎng)的多樣性大量元素、微量元素36營(yíng)養(yǎng)元素之間的相互關(guān)系拮抗作用：如氮抑制鉀(相互)、硼、銅、鋅、磷和鎂的吸收；磷抑制鉀、鎂、鐵和鈣的吸收和利用；鉀抑制氮、鎂、鈣的吸收，鉀與鈣也是相互拮抗。增效作用：如銅、硼、鋅和錳都能增加鈣的吸收、運(yùn)輸和利用等。營(yíng)養(yǎng)元素之間的相互關(guān)系37土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件38肥料不是越多越好，不同種類的園藝植物、不同生長(zhǎng)發(fā)育階段各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要量是不同的。施肥中切勿單一施肥、盲目混施、過量增施，應(yīng)該注意各種元素之間的相互關(guān)系，科學(xué)施肥。肥料不是越多越好，不同種類的園藝植物、不同生長(zhǎng)發(fā)育階段各種營(yíng)396.4.2園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷通過植株分析、土壤分析及其他生理生化指標(biāo)的測(cè)定，以及植株的外觀形態(tài)觀察等途徑對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀的判斷，從而知道科學(xué)施肥、改進(jìn)管理措施的一項(xiàng)技術(shù)。6.4.2園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷通過植株分析、土壤分析及其他生理401.缺素的外觀診斷優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)潔缺點(diǎn)缺素較多、非缺素癥1.缺素的外觀診斷412.土壤分析診斷易受多種因素影響2.土壤分析診斷423.植物營(yíng)養(yǎng)診斷葉片分析法3.植物營(yíng)養(yǎng)診斷434.實(shí)驗(yàn)診斷通過補(bǔ)充施肥或減少施肥進(jìn)行證明4.實(shí)驗(yàn)診斷446.4.3施肥技術(shù)施肥時(shí)期、施肥種類和數(shù)量、施肥方法6.4.3施肥技術(shù)施肥時(shí)期、施肥種類和數(shù)量、施肥方法45施肥原則吸收的旺盛期，一般在開花前植株迅速生長(zhǎng)期，此時(shí)根系較為發(fā)達(dá);生長(zhǎng)前期氮肥的需要量較大，后期應(yīng)多施用鉀、鈣、磷等肥料;掌握肥料的性質(zhì)，速效肥在需要前追肥，長(zhǎng)效肥則要早施，且多作基肥施肥原則46施肥時(shí)期早春或晚秋施基肥?；ㄇ白贩剩阂荒晟参锒嘣凇岸酌纭蓖瑫r(shí)或之后，以氮肥為主?；ê笞贩剩撼释鈶?yīng)重視磷、鉀、鈣和其它需要的營(yíng)養(yǎng)元素肥料。果實(shí)膨大期追肥。采前追肥、以磷、鉀、鈣為主，增進(jìn)采摘產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。采后追肥。施肥時(shí)期47園藝植物的施肥種類施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥來源主要是廄肥、堆肥和綠肥等。追肥以速效性化肥為主，如氮肥、磷鉀肥。微生物肥料園藝植物的施肥種類48施肥的數(shù)量施肥量=（需肥量-土壤供肥量）/肥料利用率有機(jī)肥在總肥量中應(yīng)占到70％～90％。不同園藝植物設(shè)施條件薄施勤施施肥的數(shù)量49（g/cm2）（g/cm2）50施肥方法土壤施肥根外追肥葉面施肥無風(fēng)、晴朗、濕潤(rùn)的天氣莖枝涂抹枝干注射果實(shí)浸泡施肥方法516.5灌溉、排水與節(jié)水栽培節(jié)水農(nóng)業(yè)旱作壟播溝覆膜節(jié)水農(nóng)業(yè)6.5灌溉、排水與節(jié)水栽培節(jié)水農(nóng)業(yè)旱作壟播溝覆膜節(jié)水農(nóng)業(yè)526.5.1灌溉依據(jù)蔬菜產(chǎn)品的含水量為80%~95%，果品的含水量為75%~95%，不同花卉含水量不同，花卉產(chǎn)品中鮮切花含水量在5%~10%的情況下就會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。6.5.1灌溉依據(jù)53灌溉方式地面灌溉漫灌、樹盤灌水、樹行灌水、溝灌、渠道畦式灌水優(yōu)點(diǎn)：所需設(shè)備少，投資少，成本低，生產(chǎn)上最為常見的一種傳統(tǒng)的灌溉方式。缺點(diǎn)：灌水量較大，容易破壞土壤結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，而且耗水量較大，只適用于平地栽培。波涌灌、膜上灌灌溉方式地面灌溉漫灌、樹盤灌水、樹行灌水、溝灌、渠道畦式灌水54膜側(cè)溝灌膜側(cè)溝灌55噴灌優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約用水、易于控制、省工高效。缺點(diǎn)：設(shè)備投入較大，風(fēng)大地區(qū)或多風(fēng)季節(jié)不能使用。固定式、半固定式、移動(dòng)式微噴噴灌56土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件57滴灌優(yōu)點(diǎn)：持續(xù)供水、節(jié)約用水、不破壞土壤結(jié)構(gòu)、維持土壤水分穩(wěn)定、省工、省時(shí)、適合于各種地勢(shì)、應(yīng)用廣泛。缺點(diǎn)：設(shè)備投入較大，對(duì)水質(zhì)要求較嚴(yán)。滴灌58地下灌溉優(yōu)點(diǎn)：有利于根系吸水、減少水分散失、不破壞土壤結(jié)構(gòu)、水分分布均勻等。缺點(diǎn)：管道建設(shè)費(fèi)用高，維修困難，因而目前該方法正逐步被替代。地下灌溉59灌溉時(shí)期果樹灌溉時(shí)期萌芽開花期花后幼果膨大期果實(shí)生長(zhǎng)期灌凍水灌溉時(shí)期果樹灌溉時(shí)期60蔬菜灌溉時(shí)期種子發(fā)芽期幼苗期養(yǎng)分積累期開花期蔬菜灌溉時(shí)期61花卉灌溉時(shí)期花卉澆水與季節(jié)及生長(zhǎng)發(fā)育有著密切的關(guān)系與花卉生態(tài)習(xí)性關(guān)系見干見濕花卉灌溉時(shí)期626.5.2排水排水方式明溝排水暗溝排水井排機(jī)械排水6.5.2排水排水方式636.5.3節(jié)水栽培6.5.3節(jié)水栽培64西漢時(shí)間新疆吐魯番盆地修建的坎兒井唐代鄭國(guó)渠灌區(qū)配水工程實(shí)行設(shè)閘分水輪灌西漢時(shí)間新疆吐魯番盆地修建的坎兒井唐代鄭國(guó)渠灌區(qū)配水工程實(shí)65我國(guó)歷年灌溉面積變化過程我國(guó)歷年糧食產(chǎn)量變化過程我國(guó)歷年灌溉面積變化過程我國(guó)歷年糧食產(chǎn)量變化過程66土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件67屆時(shí)缺水1300億～2600億m3

2020年人口15億，需要糧食6000億kg2030年人口16億，需要糧食6400億kg屆時(shí)缺水1300億～2600億m32020年人口15億，需68土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件69減少有限水資源的損失和浪費(fèi)提高水分利用效率減少有限水資源的損失和浪費(fèi)70實(shí)施節(jié)水栽培的重要途徑對(duì)不同類型的灌溉區(qū)域、不同灌溉方式采取不同的節(jié)水灌溉技術(shù)充分考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件，合理利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有材料根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源缺乏現(xiàn)狀選擇節(jié)水技術(shù)根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植結(jié)構(gòu)及植物特性確定不同的節(jié)水技術(shù)選擇節(jié)水技術(shù)根據(jù)地形地貌、氣候條件確定實(shí)施節(jié)水栽培的重要途徑對(duì)不同類型的灌溉區(qū)域、不同灌溉方式采取71建立節(jié)水灌溉技術(shù)體系⑴建立工程傳輸節(jié)水技術(shù)體系⑵建立植物節(jié)水栽培技術(shù)體系⑶建立節(jié)水技術(shù)推廣體系建立節(jié)水灌溉技術(shù)體系⑴建立工程傳輸節(jié)水技術(shù)體系72（1）實(shí)施先進(jìn)的灌溉方式（2）合理的灌溉時(shí)間（3）灌溉后及時(shí)采取保墑措施，減少植株蒸騰及土壤蒸發(fā)（4）根域限制和無土栽培節(jié)水灌溉技術(shù)（1）實(shí)施先進(jìn)的灌溉方式節(jié)水灌溉技術(shù)736.6綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)綠色園藝產(chǎn)品包括綠色果品、綠色蔬菜和綠色花卉。6.6綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)綠色園藝產(chǎn)品包括綠色果品、綠色蔬菜和746.6.1安全食品的內(nèi)涵無公害農(nóng)產(chǎn)品：源于良好生態(tài)環(huán)境，按照專門的生產(chǎn)（栽培）技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)和加工，無有害物質(zhì)的殘留或殘留控制在一定范圍之內(nèi)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，并許可使用專用標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品（食品）。6.6.1安全食品的內(nèi)涵無公害農(nóng)產(chǎn)品：源于良好生態(tài)環(huán)境，按75無公害農(nóng)產(chǎn)品證書有效期為3年。無公害農(nóng)產(chǎn)品證書有效期為3年。76特點(diǎn)安全性優(yōu)質(zhì)性高附加值特點(diǎn)77標(biāo)志標(biāo)志78綠色食品A級(jí)AA級(jí)綠色食品A級(jí)79綠色食品的特征強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制對(duì)產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)志管理綠色食品的特征強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境80LB－XX－XXXXXXXXXX綠色食品標(biāo)志代碼批準(zhǔn)年度產(chǎn)品分類批準(zhǔn)月份省區(qū)產(chǎn)品序號(hào)單數(shù)A雙數(shù)AALB－XX－XXXXXXXXXX綠色食品標(biāo)志代碼批準(zhǔn)年度81GF××××××××××××綠色食品企業(yè)信息標(biāo)志代碼地區(qū)代碼認(rèn)證年份當(dāng)年序號(hào)GF××××××××××××綠色食品企業(yè)信息標(biāo)志代碼地區(qū)82綠色園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。綠色園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)83有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。糧食、蔬菜、水果、化妝品和生產(chǎn)資料等。有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相84特征原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然食品。生產(chǎn)加工過程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的種養(yǎng)、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，不適用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑。在生產(chǎn)與流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)與銷售記錄檔案通過授權(quán)的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和有關(guān)頒證組織檢測(cè)。特征原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然85有機(jī)食品主要國(guó)內(nèi)外頒證機(jī)構(gòu)中國(guó)的OFDC南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心美國(guó)的OCIA國(guó)際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)

德國(guó)的ECOCERT歐盟有機(jī)認(rèn)證、BCS和GFRS荷蘭的SKAL瑞士的IMO日本的JONA日本有機(jī)和自然食品協(xié)會(huì)法國(guó)的IFOAM國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟有機(jī)食品主要國(guó)內(nèi)外頒證機(jī)構(gòu)中國(guó)的OFDC南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品86標(biāo)志標(biāo)志87有機(jī)食品轉(zhuǎn)換期一年生作物多年生作物新開荒地和撂荒多年的土地有機(jī)食品轉(zhuǎn)換期886.6.2生產(chǎn)基地環(huán)境條件要求符合NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》生態(tài)環(huán)境條件主要涉及環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)和土壤環(huán)境質(zhì)量等。6.6.2生產(chǎn)基地環(huán)境條件要求符合NY/T391-20089環(huán)境空氣質(zhì)量要求總懸浮顆粒、二氧化硫、氮氧化物、氟化物含量標(biāo)準(zhǔn)基地上風(fēng)口不得有化工廠、農(nóng)藥廠、水泥廠等空氣污染源環(huán)境空氣質(zhì)量要求90農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求灌溉水pH值、總汞、總鎘、總砷、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、糞大腸桿菌。農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求91土壤環(huán)境質(zhì)量要求汞、鎘、砷、鉛、鉻、銅土壤環(huán)境質(zhì)量要求92土壤肥力要求級(jí)別旱地水田菜地牧地園地土壤肥力要求級(jí)別旱地水田菜地牧地園地936.6.6綠色園藝產(chǎn)品認(rèn)證程序6.6.6綠色園藝產(chǎn)品認(rèn)證程序94土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)土壤管理：是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一系列技術(shù)措施。土壤管理：是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一97土壤管理的目的和作用擴(kuò)大根域土壤范圍和深度，為園藝植物創(chuàng)造適宜的土壤環(huán)境；調(diào)節(jié)和供給土壤養(yǎng)分和水分，增加和保持土壤肥力；疏松土壤，增加土壤的通透性，有利于根系向縱橫向伸展；保持或減少水土流失，提高土壤保水、保土性能。土壤管理的目的和作用擴(kuò)大根域土壤范圍和深度，為園藝植物創(chuàng)造適986.1土壤耕作方法又稱土壤耕作制度，是指根據(jù)植物對(duì)土壤的要求和土壤的特性，采用機(jī)械或非機(jī)械方法改善土壤耕層結(jié)構(gòu)和理化性狀，以達(dá)到提高土壤肥力、消滅病蟲雜草的目的而采取的一系列耕作措施。6.1土壤耕作方法又稱土壤耕作制度，是指根據(jù)植物對(duì)土壤的要991.清耕法弊病很多，不應(yīng)再提倡使用1.清耕法100缺點(diǎn)長(zhǎng)期免耕，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降快，增加了對(duì)人工施肥的依賴；受除草劑種類、濃度等限制，易形成除草劑脅迫現(xiàn)象。2.免耕法(non-tillage)優(yōu)點(diǎn)無堅(jiān)硬的犁底層，保持土壤自然結(jié)構(gòu)；作物間通風(fēng)透光；可結(jié)合地面噴灌來噴施除草劑，利于機(jī)械化管理，省時(shí)省工。缺點(diǎn)長(zhǎng)期免耕，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降快，增加了對(duì)人工施肥的依賴1013.覆蓋法(mulch)

優(yōu)點(diǎn)有效地防止水土流失和土壤侵蝕，改善土壤結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，抑制土壤水分的蒸發(fā)，調(diào)節(jié)地表溫度。缺點(diǎn)易招致蟲害和鼠害，長(zhǎng)期使用導(dǎo)致植物根系上浮，土壤水分急劇減少時(shí)，易引起干旱；采用塑料薄膜覆蓋，投資較大，土壤肥力下降較快，需大量施肥，且對(duì)自然降雨利用率低。3.覆蓋法(mulch)

優(yōu)點(diǎn)有效地防止水土流失和土壤102果園秸稈和塑料薄膜菜地塑料薄膜花圃有機(jī)物覆蓋果園秸稈和塑料薄膜103土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件104葡萄拱膜覆蓋＋地膜(稻草)覆蓋＋果實(shí)套袋葡萄拱膜覆蓋＋地膜(稻草)覆蓋＋果實(shí)套袋1054.生草法用種植草來控制地面，不耕作。a.保持和改良土壤理化性狀，增加土壤有機(jī)質(zhì)；b.保水、保肥、保土作用顯著；c.種植園有良好的生態(tài)平衡條件，地表晝夜和季節(jié)溫度變化減小，利于根系生長(zhǎng)；d.便于機(jī)械化作業(yè)，管理省工、高效。4.生草法用種植草來控制地面，不耕作。106土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件107土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件1085.休閑輪作(fallowrotation)

中國(guó)不宜使用5.休閑輪作(fallowrotation)

中國(guó)不宜1096.2土壤改良團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好土層深厚水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)的土壤包括土壤熟化、不同類型土壤改良以及土壤酸堿度的調(diào)節(jié)。6.2土壤改良團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好1106.2.1土壤熟化通過各種技術(shù)措施，使土壤的耕性不斷改善，肥力不斷提高的過程，即生土變熟土的過程。熟化的土壤土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤結(jié)構(gòu)良好，水、肥、氣、熱諸肥力因素協(xié)調(diào)，微生物活動(dòng)旺盛，供給作物水分養(yǎng)分的能力強(qiáng)。6.2.1土壤熟化通過各種技術(shù)措施，使土壤的耕性不斷改善，1116.2.2不同類型土壤的改良和栽培基質(zhì)的配制（１）黏性土（２）沙性土黏性土沙、作物秸稈、稻殼沙性土塘泥、河泥、纖維含量高的有機(jī)肥6.2.2不同類型土壤的改良和栽培基質(zhì)的配制（１）黏性土112栽培基質(zhì)的配制土壤改良劑疏松土壤、防止板結(jié)提高肥料利用率離子吸附、緩釋特點(diǎn)栽培基質(zhì)的配制土壤改良劑113盆栽基質(zhì)的配制園土、腐葉土、堆肥土、泥炭、珍珠巖、蛭石、椰殼纖維、礱糠灰、黃沙盆栽基質(zhì)的配制114不同類型土壤的改良1.鹽堿地的改良主要危害土壤含鹽量高和離子毒害“生理干旱”和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥不同類型土壤的改良1.鹽堿地的改良115改良措施適時(shí)合理地灌溉，洗鹽或以水壓鹽。多施有機(jī)肥，種植綠肥作物?；瘜W(xué)改良，施用土壤改良劑，提高土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和保水性能。中耕(切斷土表的毛細(xì)管)，地表覆蓋，減少地面過度蒸發(fā)，防止鹽堿上升。改良措施116植物土壤鹽含量%土壤有機(jī)質(zhì)含量%種植前種1年后凈減少種植前種1年后凈增加檉柳2.672.410.260.350.390.04白刺3.12.810.290.340.370.03蔓荊2.01.650.350.360.420.06羅布麻1.51.350.150.360.410.05堿蓬2.552.10.450.350.400.05沙棗1.281.070.210.360.430.07枸杞1.050.90.150.370.450.08不同耐鹽植物改良土壤的效果

植物土壤鹽含量%土壤有機(jī)質(zhì)含量%種植前種1年后凈減少種植前種117植物土壤氮含量%土壤磷含量%土壤鉀含量%種植前種1年后凈增加種植前種1年后凈增加種植前種1年后凈增加檉柳0.020.030.012.53.20.7556611白刺0.010.020.012.63.50.960699蔓荊0.020.040.023.07.54.557658羅布麻0.020.040.023.26.33.161709堿蓬0.020.040.022.65.12.5556813沙棗0.030.060.033.06.53.568768枸杞0.040.070.033.26.83.4677811不同耐鹽植物改良土壤肥力效果

植物土壤氮含量%土壤磷含量%土壤鉀含量%種植前種1年后凈增加1182.黏重土壤的改良改良措施摻沙，又稱客土，一般1份黏土加2~3份沙。增施有機(jī)肥和廣種綠肥作物，提高土壤肥力和調(diào)節(jié)酸堿度。合理耕作，實(shí)施免耕或少耕。2.黏重土壤的改良1193.沙荒地的改良特點(diǎn)改良措施設(shè)置防風(fēng)林網(wǎng)，防風(fēng)固沙。發(fā)掘灌溉水源，地表種植綠肥作物，加強(qiáng)覆蓋。培土填淤與增施有機(jī)肥結(jié)合。施用土壤改良劑。3.沙荒地的改良1204.重金屬污染土壤的改良污染物來源污水、污泥、農(nóng)藥和化肥的使用、大氣沉降修復(fù)方法物理修復(fù)：客土、換土、去表土、水洗、淋溶化學(xué)修復(fù)生物修復(fù)：植物修復(fù)、微生物修復(fù)4.重金屬污染土壤的改良121植物修復(fù)植物提取植物固定防止食草性動(dòng)物采食植物揮發(fā)As和Hg污染物轉(zhuǎn)移植物過濾植物加強(qiáng)的降解作用植物修復(fù)植物提取122案例2000年1月8日，郴州市蘇仙區(qū)鄧家塘鄉(xiāng)發(fā)生一起嚴(yán)重砷污染事故，導(dǎo)致600多畝稻田棄耕、2人死亡、400多人集體住院，誘發(fā)嚴(yán)重糾紛和暴力沖突。建立世界上第一個(gè)砷污染土壤植物修復(fù)工程示范基地。案例2000年1月8日，郴州市蘇仙區(qū)鄧家塘鄉(xiāng)發(fā)生一起嚴(yán)重砷污123土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件124微生物修復(fù)優(yōu)點(diǎn)污染物在原地被降解清除修復(fù)時(shí)間較短操作簡(jiǎn)便，對(duì)周圍環(huán)境干擾少費(fèi)用少，僅為傳統(tǒng)化學(xué)、物理修復(fù)經(jīng)費(fèi)的30％～50％人類直接暴露在這些污染物下的機(jī)會(huì)減少不產(chǎn)生二次污染，遺留問題少微生物修復(fù)優(yōu)點(diǎn)1256.2.3土壤酸堿度的調(diào)節(jié)土壤過酸加入磷肥、適量石灰，或種植堿性綠肥作物土壤偏堿加入硫酸亞鐵，或種植酸性綠肥作物如苜蓿、草木樨6.2.3土壤酸堿度的調(diào)節(jié)土壤過酸1266.3土壤消毒用物理或化學(xué)方法處理耕作的土壤，以達(dá)到控制土壤病蟲害，克服土壤連作障礙，保證園藝作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。設(shè)施栽培6.3土壤消毒用物理或化學(xué)方法處理耕作的土壤，以達(dá)到控制土1271.物理消毒土壤深耕、水控漫灌、改土堆肥、清潔園田、高溫悶棚、蒸汽消毒1.物理消毒1282.化學(xué)消毒⑴40%甲醛⑵氯化苦⑶溴甲烷⑷多菌靈⑸托布津2.化學(xué)消毒1296.4營(yíng)養(yǎng)與施肥6.4營(yíng)養(yǎng)與施肥1306.4.1園藝植物所需營(yíng)養(yǎng)的多樣性大量元素、微量元素同等重要，不可替代6.4.1園藝植物所需營(yíng)養(yǎng)的多樣性大量元素、微量元素131營(yíng)養(yǎng)元素之間的相互關(guān)系拮抗作用：如氮抑制鉀(相互)、硼、銅、鋅、磷和鎂的吸收；磷抑制鉀、鎂、鐵和鈣的吸收和利用；鉀抑制氮、鎂、鈣的吸收，鉀與鈣也是相互拮抗。增效作用：如銅、硼、鋅和錳都能增加鈣的吸收、運(yùn)輸和利用等。營(yíng)養(yǎng)元素之間的相互關(guān)系132土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件133肥料不是越多越好，不同種類的園藝植物、不同生長(zhǎng)發(fā)育階段各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要量是不同的。施肥中切勿單一施肥、盲目混施、過量增施，應(yīng)該注意各種元素之間的相互關(guān)系，科學(xué)施肥。肥料不是越多越好，不同種類的園藝植物、不同生長(zhǎng)發(fā)育階段各種營(yíng)1346.4.2園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷通過植株分析、土壤分析及其他生理生化指標(biāo)的測(cè)定，以及植株的外觀形態(tài)觀察等途徑對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行客觀的判斷，從而知道科學(xué)施肥、改進(jìn)管理措施的一項(xiàng)技術(shù)。6.4.2園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷通過植株分析、土壤分析及其他生理1351.缺素的外觀診斷優(yōu)點(diǎn)簡(jiǎn)潔缺點(diǎn)缺素較多、非缺素癥1.缺素的外觀診斷1362.土壤分析診斷易受多種因素影響2.土壤分析診斷1373.植物營(yíng)養(yǎng)診斷葉片分析法3.植物營(yíng)養(yǎng)診斷1384.實(shí)驗(yàn)診斷通過補(bǔ)充施肥或減少施肥進(jìn)行證明4.實(shí)驗(yàn)診斷1396.4.3施肥技術(shù)施肥時(shí)期、施肥種類和數(shù)量、施肥方法6.4.3施肥技術(shù)施肥時(shí)期、施肥種類和數(shù)量、施肥方法140施肥原則吸收的旺盛期，一般在開花前植株迅速生長(zhǎng)期，此時(shí)根系較為發(fā)達(dá);生長(zhǎng)前期氮肥的需要量較大，后期應(yīng)多施用鉀、鈣、磷等肥料;掌握肥料的性質(zhì)，速效肥在需要前追肥，長(zhǎng)效肥則要早施，且多作基肥施肥原則141施肥時(shí)期早春或晚秋施基肥?；ㄇ白贩剩阂荒晟参锒嘣凇岸酌纭蓖瑫r(shí)或之后，以氮肥為主?；ê笞贩剩撼释鈶?yīng)重視磷、鉀、鈣和其它需要的營(yíng)養(yǎng)元素肥料。果實(shí)膨大期追肥。采前追肥、以磷、鉀、鈣為主，增進(jìn)采摘產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。采后追肥。施肥時(shí)期142園藝植物的施肥種類施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥來源主要是廄肥、堆肥和綠肥等。追肥以速效性化肥為主，如氮肥、磷鉀肥。微生物肥料園藝植物的施肥種類143施肥的數(shù)量施肥量=（需肥量-土壤供肥量）/肥料利用率有機(jī)肥在總肥量中應(yīng)占到70％～90％。不同園藝植物設(shè)施條件薄施勤施施肥的數(shù)量144（g/cm2）（g/cm2）145施肥方法土壤施肥根外追肥葉面施肥無風(fēng)、晴朗、濕潤(rùn)的天氣莖枝涂抹枝干注射果實(shí)浸泡施肥方法1466.5灌溉、排水與節(jié)水栽培節(jié)水農(nóng)業(yè)旱作壟播溝覆膜節(jié)水農(nóng)業(yè)6.5灌溉、排水與節(jié)水栽培節(jié)水農(nóng)業(yè)旱作壟播溝覆膜節(jié)水農(nóng)業(yè)1476.5.1灌溉依據(jù)蔬菜產(chǎn)品的含水量為80%~95%，果品的含水量為75%~95%，不同花卉含水量不同，花卉產(chǎn)品中鮮切花含水量在5%~10%的情況下就會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。6.5.1灌溉依據(jù)148灌溉方式地面灌溉漫灌、樹盤灌水、樹行灌水、溝灌、渠道畦式灌水優(yōu)點(diǎn)：所需設(shè)備少，投資少，成本低，生產(chǎn)上最為常見的一種傳統(tǒng)的灌溉方式。缺點(diǎn)：灌水量較大，容易破壞土壤結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，而且耗水量較大，只適用于平地栽培。波涌灌、膜上灌灌溉方式地面灌溉漫灌、樹盤灌水、樹行灌水、溝灌、渠道畦式灌水149膜側(cè)溝灌膜側(cè)溝灌150噴灌優(yōu)點(diǎn)：節(jié)約用水、易于控制、省工高效。缺點(diǎn)：設(shè)備投入較大，風(fēng)大地區(qū)或多風(fēng)季節(jié)不能使用。固定式、半固定式、移動(dòng)式微噴噴灌151土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件152滴灌優(yōu)點(diǎn)：持續(xù)供水、節(jié)約用水、不破壞土壤結(jié)構(gòu)、維持土壤水分穩(wěn)定、省工、省時(shí)、適合于各種地勢(shì)、應(yīng)用廣泛。缺點(diǎn)：設(shè)備投入較大，對(duì)水質(zhì)要求較嚴(yán)。滴灌153地下灌溉優(yōu)點(diǎn)：有利于根系吸水、減少水分散失、不破壞土壤結(jié)構(gòu)、水分分布均勻等。缺點(diǎn)：管道建設(shè)費(fèi)用高，維修困難，因而目前該方法正逐步被替代。地下灌溉154灌溉時(shí)期果樹灌溉時(shí)期萌芽開花期花后幼果膨大期果實(shí)生長(zhǎng)期灌凍水灌溉時(shí)期果樹灌溉時(shí)期155蔬菜灌溉時(shí)期種子發(fā)芽期幼苗期養(yǎng)分積累期開花期蔬菜灌溉時(shí)期156花卉灌溉時(shí)期花卉澆水與季節(jié)及生長(zhǎng)發(fā)育有著密切的關(guān)系與花卉生態(tài)習(xí)性關(guān)系見干見濕花卉灌溉時(shí)期1576.5.2排水排水方式明溝排水暗溝排水井排機(jī)械排水6.5.2排水排水方式1586.5.3節(jié)水栽培6.5.3節(jié)水栽培159西漢時(shí)間新疆吐魯番盆地修建的坎兒井唐代鄭國(guó)渠灌區(qū)配水工程實(shí)行設(shè)閘分水輪灌西漢時(shí)間新疆吐魯番盆地修建的坎兒井唐代鄭國(guó)渠灌區(qū)配水工程實(shí)160我國(guó)歷年灌溉面積變化過程我國(guó)歷年糧食產(chǎn)量變化過程我國(guó)歷年灌溉面積變化過程我國(guó)歷年糧食產(chǎn)量變化過程161土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件162屆時(shí)缺水1300億～2600億m3

2020年人口15億，需要糧食6000億kg2030年人口16億，需要糧食6400億kg屆時(shí)缺水1300億～2600億m32020年人口15億，需163土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)課件164減少有限水資源的損失和浪費(fèi)提高水分利用效率減少有限水資源的損失和浪費(fèi)165實(shí)施節(jié)水栽培的重要途徑對(duì)不同類型的灌溉區(qū)域、不同灌溉方式采取不同的節(jié)水灌溉技術(shù)充分考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件，合理利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有材料根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源缺乏現(xiàn)狀選擇節(jié)水技術(shù)根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植結(jié)構(gòu)及植物特性確定不同的節(jié)水技術(shù)選擇節(jié)水技術(shù)根據(jù)地形地貌、氣候條件確定實(shí)施節(jié)水栽培的重要途徑對(duì)不同類型的灌溉區(qū)域、不同灌溉方式采取166建立節(jié)水灌溉技術(shù)體系⑴建立工程傳輸節(jié)水技術(shù)體系⑵建立植物節(jié)水栽培技術(shù)體系⑶建立節(jié)水技術(shù)推廣體系建立節(jié)水灌溉技術(shù)體系⑴建立工程傳輸節(jié)水技術(shù)體系167（1）實(shí)施先進(jìn)的灌溉方式（2）合理的灌溉時(shí)間（3）灌溉后及時(shí)采取保墑措施，減少植株蒸騰及土壤蒸發(fā)（4）根域限制和無土栽培節(jié)水灌溉技術(shù)（1）實(shí)施先進(jìn)的灌溉方式節(jié)水灌溉技術(shù)1686.6綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)綠色園藝產(chǎn)品包括綠色果品、綠色蔬菜和綠色花卉。6.6綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)綠色園藝產(chǎn)品包