關(guān)于在酒店實習報告模板集合4篇

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高校生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)瞬，大二生活也結(jié)束了。這是高校中的其次個暑假，從剛進高校校門的不適應(yīng)，到漸漸適應(yīng)再至如今的熟識，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法。或許經(jīng)過這個假期，同學們會有不同的感想和想法了。

同學中有的在這個假期去了北海香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了許多地方旅游，增長見識，還有的回家參與學習班提高自己我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)則與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的相識與了解，信任對我以后的工作會有很大的幫助。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的石刻之鄉(xiāng)，人文自然景觀非常豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級風景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園、黃花崗73烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然愛護區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。

是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游城市，每年都有許多游客以及境外旅游者來這里參觀巡游，因此也帶動了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。我暑期實踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償酒店管理專業(yè)實習報告精選3篇酒店管理專業(yè)實習報告精選3篇。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。

晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪番到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負責看管貨物和兌換零錢，假如電力人員特殊多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都還好，不過也存在許多缺陷須要改進，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當裝修相宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在一般大眾，所以每天都有許多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導致許多顧客試穿衣服的心情煩躁，這就不利于買賣勝利，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風扇與空調(diào)，從長遠的說，這種改進都是利大于弊的。

其次：該店應(yīng)當設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺好像是必要的，讓店員負責不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱忱的面對顧客，這對于服務(wù)員來說好像有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴峻，我覺得該店應(yīng)當實行兩班倒的工作制度，并且實行肯定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達到兩萬就嘉獎五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作主動性，并且也削減了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理。

第四：該店應(yīng)當提高對服務(wù)人員的素養(yǎng)要求。大足是世界著名的石刻之鄉(xiāng)，當?shù)赜性S多國外游客回來觀光巡游，也會進行購物，該店地理位置很好，許多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素養(yǎng)都不是很高，學歷最高的是中學生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答

除此之外許多服務(wù)人員的工作看法也很是不好，常常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不主動給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)當推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲得顧客的好評，我覺得必要的促銷是有主動作用的。比如說可以實行有學生證的學生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了肯定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當中的一點點想法而已。當然通過這次暑假實踐活動，我也學到了許多在學校學習不到的東西，有了一些實踐體驗：

第一：要學會說話;在服裝城當導購員最常常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去視察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜愛這些衣服，讓原來不夠喜愛或者他們挑剔不滿足的地方，讓他們忽視，讓他們喜愛。這些工作更是熬煉了自己的察言觀色實力。

其次：要學會為人處世;在服裝城當中有12個服務(wù)員，雖然大家都負責不同的區(qū)域，但是工作當中的人際關(guān)系還是特別重要的，這樣才能讓自己的工作更加順當，也同時讓自己的心情更加開朗。在工作當中，我很受那些姐姐的照看，大家都很友好，常常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作酒店管理專業(yè)實習報告精選3篇酒店管理專業(yè)實習報告精選3篇。為人處世的實力對于以后進入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的心情。

第三：要有吃苦耐勞的精神;在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是特別累的，要有肯定的肯吃苦的想法，要對工作負責，仔細，吃苦是肯定的。

第四：要有肯定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必需的，在工作當中，自己就完全不是學生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對于顧客的要求，就要盡力去滿意，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是特別必要的，這次暑假實踐活動真的讓我體會到了服務(wù)人員應(yīng)當要有的準則和看法。

第五：要隨時提高自己;在大足工作，我常常能遇到一些外國游客，當他們在店里買東西的時候，英語的`溝通實力是必需的，我深刻感受到英語的重要性。

當你在進行服務(wù)的時候，你完全不能依靠別人和其他工具，你只有依靠自己的學問去進行處理，以前在學校，和外教溝通，不懂可以用電子字典，可以向摯友尋求幫助，但是在工作當中，你的一句話可能就是這個交易勝利的關(guān)鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運會的勝利舉辦，以后來中國旅游的人會越來越多，英語是一個重要的工具，與時俱進，語言是關(guān)鍵。

暑假結(jié)束了，我的實踐活動也勝利完成，通過這次實踐，我接觸了社會，了解了社會，更多的是發(fā)覺了自己的許多不足，自己的渺小。社會是豐富多彩的，許多東西不是用數(shù)學，用統(tǒng)計，用字母就可以完成，我還有許多東西許多學問須要學習和了解，但是這次實踐我也更加明白，學校學問我們是必需好好駕馭的只有在學校駕馭了學問，才能以后在社會中學以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時俱進。

在酒店實習報告篇2

xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項。

或許是幸運,或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順當通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而驚慌的心情我們走進了桂林賓館，起先了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、打算工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;

其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。

我們實習的單位——桂林賓館是一所成立于11017年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣袤。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運用桂柳話的員工大有人在。

在酒店實習報告篇3

在客房部實習，對客房工作當然是了解了、今日在我一再的要求下經(jīng)理最終同意讓我來客房部實習了、說實話我在客房部實習時間比其他部門都久、我也也許的總結(jié)了幾點、

一、須要記憶的內(nèi)容較多，要求服務(wù)規(guī)范化

（1）記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起，如女服務(wù)員要求盤發(fā)，服裝整齊樸實大方，言談舉止文靜，站有站姿，坐有坐相，駕馭對講機的運用方法。

（2）記清晰房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

（3）熟識房間設(shè)備及其運用，如數(shù)字電視、空調(diào)、吹風機的運用等。

（4）嚴格根據(jù)做房程序清潔打掃房間。

二、工作量大，又臟又累有時還得受氣。

一些團隊入住酒店，上午開會時要對房間進行一次小整理，一層樓16來間房僅兩個服務(wù)員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進行整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務(wù)中心就匯報說有客人已入住，服務(wù)員要快速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

三、查房，整理工作車工作間，點好布草。房務(wù)中心報說客人退房后可以查房，查房須要細心不行心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設(shè)備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。假如有漏報錯報，則由服務(wù)員簽單賠，所以不行馬虎。

服務(wù)員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊便利點數(shù)，工作車工作間保持干凈。每進入一個房間，都要寫上進出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

在酒店實習報告篇4

20xx年7月2日我來到了富豪環(huán)球東亞酒店起先我長達半年的實習生活。在這半年的實習中讓我感受很深，相識許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的困難，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格根據(jù)酒店的支配和安排一步一步地開展工作，努力的學習，主動的工作。大堂吧是一個輕松但又熬煉人的地方，也是我認為最適合我的部門。每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的絕大多數(shù)問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿足的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對于不合理的要求我們也要學會去處理、婉拒。

一：實習的時間、地點、部門

時間：20xx年7月2日到20xx年12月31日

地點：上海富豪環(huán)球東亞酒店

部門：大堂吧

二：實習的目的

了解酒店服務(wù)業(yè)這個行業(yè)，增加自身在社會的存在感，適應(yīng)實力，讓我們了解到時間與理論的異同點，了解實踐的重要性。學習在社會上的基本生存法則，為將來的工作以及工作方向擬定一個基礎(chǔ)。

三、實習崗位與內(nèi)容

1、迎賓、問候客人：大堂吧不接受預(yù)定，而且來的人，時間等上都特殊的不規(guī)律。當客人來到小前臺時，我們要以最快的速度，用微笑地問候客人，假如知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入大堂吧后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。

3、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主子。當客人舉棋不定時主動舉薦適合的酒水，特色菜或者是當天的廚師精選。

4、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀，一聯(lián)自己留底備查。

5、服務(wù)酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后依次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后主子的依次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

6、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主子詢問是否須要分湯；給每人上

菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

7、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次；剛好續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主子是否要再加。

8、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要留意提示；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主子面前，不要當著眾人面大聲報價格。消費500元以上的住店客人要通知前臺

9、送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

10.餐后整理工作：收臺：先收酒杯等玻璃制品，再收口布、香巾等布草制品，清潔桌面，歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間，擺好桌上的setting。

四、實習收獲與體會

工作是一種辛苦，也是一種歡樂。作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自由人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝；當我為客人送去不當心落下的東西時，客人露出滿足的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道時我的內(nèi)心就好激烈。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。我們的服務(wù)意識提高了，通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。服務(wù)水平也提高了，經(jīng)過了六個月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

半年時間擠眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，不管是期間收到的責罵，贊揚還是其他，實習為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有大家的指導，才使得我順當完成了實習任務(wù)。經(jīng)驗此次實習，我學會了細心仔細地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，英勇地挑戰(zhàn)自我，

完善自我，讓自己成熟起來。也讓我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我相識到了文秘工作應(yīng)支持細致仔細的工作看法，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思索，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。

我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社