酒店服務(wù)案例(通用7篇)

第酒店服務(wù)案例(通用7篇)

第一篇:酒店服務(wù)案例

餐廳地板害人記

18日上午9點(diǎn)半，當(dāng)值大堂副理小林接到自助餐廳L經(jīng)理電話：“大堂副理，餐廳這邊有客人摔倒流血了，你快點(diǎn)過來看下?！?/p>

小林心里瞬間有一絲擔(dān)心：流血事件可大可小，可要好好處理。于是馬上以最快速度趕往餐廳。

到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，小林來到受傷的客人身邊：客人鼻子、嘴巴流血，額頭右側(cè)腫起一個(gè)小包，馬上撥打了電話讓當(dāng)值的醫(yī)生趕往現(xiàn)場(chǎng)為客人查看傷情。

在檢查的過程中，傷者情緒一直比較激動(dòng)，且渾身發(fā)抖（后了解到傷者有先天性心臟病以及智障），旁邊的家屬以及所屬導(dǎo)游在旁慰藉傷者讓其冷靜不用擔(dān)心。經(jīng)醫(yī)生的初步詢問傷者診斷，暫時(shí)無法發(fā)現(xiàn)顱內(nèi)是否有損傷，只能幫傷者做止血以及清洗消毒傷口的處理，建議保險(xiǎn)起見的話還是需要去醫(yī)院做進(jìn)一步的檢查。

在醫(yī)生檢查過程中，廳面L經(jīng)理將事情經(jīng)過告訴了小林：在餐臺(tái)和旁邊的水果臺(tái)中間區(qū)域的地下有一個(gè)化糞池，而化糞池的池蓋由于沒有蓋好，與周圍地面形成了一個(gè)高度差，客人（食游天下旅行社客人）在水果臺(tái)這邊取完水果后，情緒顯得比較激動(dòng)，蹦蹦跳跳的跑回餐臺(tái)時(shí)不小心踢到“高度差”，于是整個(gè)人向前飛撲過去，臉部剛好撞在墻上，導(dǎo)致受傷。

小林了解到酒店內(nèi)部沒有車輛可以接送受傷客人往返酒店，在與導(dǎo)游商議之后，由導(dǎo)游與客人一共4人打的去往醫(yī)院為傷者進(jìn)行進(jìn)一

步的檢查。

小林一邊思考該如何安撫客人，一邊向領(lǐng)導(dǎo)詢問此事件中酒店是否應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的一些責(zé)任。在得到肯定的回答后隨即聯(lián)系導(dǎo)游，表示酒店愿意承擔(dān)由此事件所產(chǎn)生的車費(fèi)以及醫(yī)藥費(fèi)，但需要收齊坐車以及醫(yī)院的收據(jù)發(fā)票等，導(dǎo)游表示配合與感謝。

中午12時(shí)許，導(dǎo)游與客人回店辦理退房手續(xù)。小林即時(shí)向客人表示關(guān)心，詢問身體狀況以及醫(yī)院診斷情況，萬幸的是醫(yī)生診斷結(jié)果并無顱內(nèi)傷。小林再次向客人致歉，而客人與導(dǎo)游則表示對(duì)酒店的處理表示贊賞與感謝，同時(shí)提出酒店需要維護(hù)好硬件設(shè)備才能杜絕此類事情的再次發(fā)生。

事后小林向L經(jīng)理了解廳面地板的情況，其稱該情況已持續(xù)很久，像那樣的池蓋一共有4個(gè)。詢問其是否有報(bào)修處理，其稱是外來的清潔工在處理完化糞池后池蓋沒蓋好所致，并不屬于他們的報(bào)修工作范圍內(nèi)。

點(diǎn)評(píng)：

酒店設(shè)施問題而導(dǎo)致客人受傷流血，這樣的情況可大可小。萬一客人因此而撞成重傷，其所需要的所有治療費(fèi)用，甚至于以后的索賠是否又由酒店全部承擔(dān)？萬幸此次事件中的客人只是外傷并無內(nèi)患，且家屬及導(dǎo)游都很冷靜友好，這才免去一次大麻煩。

此次處理的另一關(guān)鍵是酒店對(duì)事件處理的態(tài)度是主動(dòng)的，主動(dòng)承擔(dān)設(shè)施造成客人受傷的錯(cuò)，主動(dòng)承擔(dān)因此而產(chǎn)生的所有費(fèi)用。主動(dòng)的態(tài)度讓客人體會(huì)到酒店的認(rèn)真與負(fù)責(zé)，這有助于事件的進(jìn)一步處理。

而對(duì)于廳面設(shè)施，個(gè)人認(rèn)為無論池蓋是外工所致還是內(nèi)部所致，畢竟都是在其所經(jīng)營(yíng)的廳面范圍內(nèi)，廳面人員有責(zé)任與義務(wù)去處理好這種安全隱患，維護(hù)好廳面的設(shè)施設(shè)備，杜絕安全隱患，營(yíng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境以提供更好的五星服務(wù)。

暖心的止水閥

1月2日晚十時(shí)許，正值中班的大堂副理小盧正整理當(dāng)晚的交班內(nèi)容。

這時(shí)傳來了急促的電話響聲，小盧接起電話，規(guī)范問好過后，電話那頭卻傳來一位女士氣憤地宣泄：“你們酒店怎么搞的，洗手間都漏水了。”

小盧即刻問清客人的房號(hào)，表示即時(shí)到場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)處理，電話那頭的客人一聽，沒有言語便掛斷了電話。

小盧在趕往房間的路上，迅速聯(lián)系客房當(dāng)值小林、工程當(dāng)值小李也一同前往樓層。

同時(shí)到達(dá)房間的小盧與小林，在客人打開房門時(shí)，問好、表明身份和簡(jiǎn)單的致歉后，兩人查看了衛(wèi)生間的情況——洗手盆上方在不停地滴水，整個(gè)臺(tái)面都打濕了，客人放在云石臺(tái)上的個(gè)人物品部分已經(jīng)打濕了。這邊工程部小李也到達(dá)房間，即時(shí)掀開了天花板進(jìn)行檢查。

小盧則在一邊，安撫客人情緒，但客人王小姐十分氣憤地說：“查不查得出原因，這都是你們酒店的問題，可是我們放洗臉臺(tái)的東西全濕了，我丈夫新買的電動(dòng)剃須刀都浸水了，你們要怎么賠償我們的損

失?！毙”R心想，客人此刻心里肯定十分著急，且考慮到夜已深，為了方便客人的休息洗漱，小盧立即向王小姐表示：“不好意思，給您帶來了不便請(qǐng)諒解。您看這樣行嗎？先給您安排隔壁房間讓您和您孩子先休息（客人帶著自己的小孩），這邊由我們工程人員先檢查處理下。”

這時(shí)，小李已檢查出問題：樓上水管老化破裂，導(dǎo)致漏水，現(xiàn)在需要關(guān)閉樓上房間的水閥，先止住漏水，第二天才有辦法修理。小盧馬上將信息轉(zhuǎn)達(dá)給王小姐，客人見狀便接受了換房休息的處理，離開房間時(shí)，扭頭說：“可是我的電動(dòng)剃須刀怎么辦？”

小盧仔細(xì)看了下，發(fā)現(xiàn)其外殼確實(shí)被弄濕，但是否可用暫時(shí)未知，為讓客人放心便安撫其說道：“王小姐，您先稍等，這個(gè)的話我先幫您處理下，看什么情況再回復(fù)您?！?/p>

王小姐雖心里多少還有怨氣，但見小盧耐心的態(tài)度，則說道：“那你要給我處理好了，還有其他濕了的東西，包括化妝品和我家小孩的兒童牙刷?！?/p>

隨后，小盧和小林將云石臺(tái)上的客人物品一一進(jìn)行檢查、清潔、擦干、用吹風(fēng)筒吹干，特別是客人一再提及的新買的剃須刀，小心翼翼拆開外殼查看，發(fā)現(xiàn)剃須刀內(nèi)部并無弄濕，仍可正常使用。

十五分鐘后，小盧把處理干凈的電須刀和其他物品送到客人面前，考慮到客人的兒童牙刷因?yàn)榫频暝O(shè)施故障被污染，主動(dòng)表示明天一早，將送一把新的兒童牙刷過來。王小姐對(duì)小盧的細(xì)心表示驚訝，滿意地向小盧說了聲：“謝謝你的幫助。”小盧覺得心里一陣暖意，禮

貌地和王小姐說：“您的滿意才是我們最大的追求?！?/p>

次日，大堂副理小林將一把粉紅色的兒童牙刷送到了房間，王小姐的女兒很是開心。

一家子退房時(shí)，王小姐對(duì)大堂副理的工作大大給了個(gè)贊，請(qǐng)小林轉(zhuǎn)達(dá)她對(duì)小盧的謝意。

點(diǎn)評(píng)：

酒店設(shè)備發(fā)生故障，其特殊性和突然性，就要求了大堂副理正確的協(xié)調(diào)組織調(diào)配各部門人手一同解決問題，同時(shí)也要求各部門員工要有緊密聯(lián)系互相配合的精神。而大堂副理靈活的處理能力和敏銳的補(bǔ)位能力，一個(gè)細(xì)節(jié)的留意與關(guān)注，能夠避免了更大的投訴及賠償要求，也讓客人感受到了酒店的誠(chéng)意，一把兒童牙刷成功地止住了客人對(duì)漏水的不滿，真真是一個(gè)“暖心的止水閥”。

溫馨的接待

4月28日上午，汕頭畫院W院長(zhǎng)拔通了前臺(tái)部李經(jīng)理的電話，想要預(yù)訂一間特價(jià)大床房，W院長(zhǎng)還透露，這位客人每次來汕頭都是住JH大酒店的，這次沒訂到想要的房間，所以才選擇金海灣大酒店，剛好他出差在外，無法親自接待，一再囑咐李經(jīng)理一定要安排好接待工作。

言語中，李經(jīng)理已猜測(cè)到客人的重要程度，在了解了客人來汕的部分信息，便著手安排房間的預(yù)訂事宜。

本來預(yù)計(jì)中午到達(dá)的客人_先生，卻由于高速塞車而遲遲未到。第二篇:酒店服務(wù)案例

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握幾大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。

每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。第三篇:酒店服務(wù)案例

酒店服務(wù)案例

1、滿意的微笑

2004年8月7日早上八點(diǎn)半，有個(gè)100多人的會(huì)議，從七點(diǎn)開始就陸續(xù)有客人來到酒店。八點(diǎn)左右在酒店大堂進(jìn)出的人群中有位客人著急地來到總臺(tái)，客人稱自己是來參加會(huì)議的，是坐公交車到酒店的，但因?yàn)楸容^匆忙在下車時(shí)將自己的衣服和化妝箱忘在車上了，不知能不能找到。一旁的禮賓員聽到后馬上過來和這位客人講：“請(qǐng)您不要擔(dān)心，我們可以幫您聯(lián)系公交公司的調(diào)度室問一問，可能東西還在車上。要不您把當(dāng)時(shí)具體情況告訴我，我馬上幫您聯(lián)系?！笨腿寺牶笄榫w穩(wěn)定下來，連聲稱好并將當(dāng)時(shí)具體情形告訴禮賓員。禮賓員先讓客人上去開會(huì)，然后馬上外出趕到離酒店最近的公交車調(diào)度室。禮賓員將客人的情況和調(diào)度員講明，果然客人遺忘在車上的物品正在調(diào)度室里，當(dāng)時(shí)公交車乘務(wù)員發(fā)現(xiàn)后就放在最近的調(diào)度室里。禮賓員馬上致電給客人稱物品已找到，并且請(qǐng)客人配合一一核對(duì)物品?？腿朔浅８兄x禮賓員的服務(wù)，連聲夸獎(jiǎng)?wù)媸窍氩坏?，禮賓員也露出會(huì)心的微笑。評(píng)析：

作為禮賓員不僅僅提供前臺(tái)日常服務(wù)，更應(yīng)體現(xiàn)服務(wù)“金鑰匙”的功能，努力為客人解決問題，快速高效地滿足客人的要求。酒店服務(wù)人員都應(yīng)具備“金鑰匙”服務(wù)意識(shí)，將服務(wù)做精做細(xì)，創(chuàng)造滿意加驚喜的對(duì)客服務(wù)效果。

2、一粒鈕扣

2004年8月1日，有位客人入住某酒店，要求送洗客衣，當(dāng)服務(wù)員在為其熨燙襯衫時(shí)，發(fā)現(xiàn)有一粒襯衫的鈕扣掉了。因?yàn)槭羌埔r衫，所有的鈕扣都有圖案并與襯衫的顏色相匹配。酒店洗衣房未配有此物。在征求客人意見時(shí)，客人很豪爽地說：“不礙事”。

這一切都在服務(wù)員的眼中進(jìn)行著，雖然客人說“不礙事”也并沒有要求我們做什么，但是洗衣房的員工卻利用下班之余，在市場(chǎng)上尋找著同樣款式與顏色的鈕扣?；侍觳回?fù)有心人，在找了數(shù)十家的專賣店后，終于買到了同樣的鈕扣。當(dāng)再次將清洗的衣服送還客人時(shí)，客人驚訝的發(fā)現(xiàn)衣服已很整齊的掛在衣柜內(nèi)，包括那排整齊的鈕扣。此時(shí)他馬上致電房務(wù)經(jīng)理，連聲的稱贊，說真的有種回家的感覺。

評(píng)析：

酒店服務(wù)工作要把每件事情都做好，沒有點(diǎn)完美主義是不可能的，這就要求我們面對(duì)每一個(gè)困難，都要以積極的態(tài)度去面對(duì)。這個(gè)案例表明，我們的員工真正站在客人的立場(chǎng)上完成了此項(xiàng)工作，把工作推向了完美?！巴昝馈笔切枰芏喔冻鰜碇蔚模@是很簡(jiǎn)單的道理，

但要求我們服務(wù)從業(yè)人員善于注意細(xì)微之處，給賓客提供舒適及驚喜的服務(wù)，人生的意義只有一個(gè)，即臻于完美。

3、失蹤的小方巾

8月19日下午13時(shí)左右，一位先生走向前臺(tái)收銀處，前臺(tái)收銀服務(wù)員微笑著向這位先生示意、問好。這位先生把房卡放在臺(tái)面上說：“719退了”。服務(wù)員微笑著拿過房卡，便通知房務(wù)中心查房，收銀員為客人整理帳目。3分鐘后，查房服務(wù)員打電話到總臺(tái)告知收銀719缺少兩條小方巾，收銀員就委婉地對(duì)719房這先生說：“先生，您好，您是否把小方巾放到其他地方了？服務(wù)員在洗手間找不到?！薄安粫?huì)吧？我們沒有用到過小方巾，更不會(huì)私藏帶走?！闭f著客人把空空的兩只手在服務(wù)員面前揮舞了一下。

前臺(tái)收銀讓服務(wù)人員再查一遍，結(jié)果還是一樣。隨后將這一情況打電話告知大堂副理，經(jīng)客人同意，由大堂副理陪同一起到房間查找那兩塊小方巾。結(jié)果依然沒有找著，客人再三強(qiáng)調(diào)沒有用過小方巾，并稱自己根本就不會(huì)拿這種不值錢的東西。大堂副理微笑著對(duì)客人說：“我們是五星級(jí)酒店，我們是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)為住房客人提供設(shè)施設(shè)備的完好的房間，我們想信您不會(huì)拿走這種小東西，但是在房間的確找不到??您是否可以好好想一下有沒有丟在哪里或是??”客人打斷了大堂副理的話，很激動(dòng)地說：“沒有，我們的確沒拿，拿會(huì)拿這種不值錢的小東西嗎？”正在這個(gè)時(shí)候，旁邊一位服務(wù)員說：“我到工作間查一下棉織品的數(shù)量?！币环昼姾螅?wù)員回來說：“工作間多出兩條小方巾，可能是服務(wù)員忘記放了?！笨腿寺牭竭@話立刻很理直氣壯大聲的說：“有沒有搞錯(cuò)，我說的吧，我根本就沒有看到過這兩條小方巾，我是趕時(shí)間的，你們耽誤了我的事情，你們賠的起嗎？”既然服務(wù)員說是忘記放小方巾，也只好向客人賠禮道歉。送走客人后，大堂副理把剛才發(fā)生的事情告知客房經(jīng)理。找到了為719做清潔的服務(wù)員了解情況，她說：“那天打掃了719和718房只記得為一個(gè)房間更換了小方巾。但是他們清掃記錄卻沒有更換小方巾的記錄。晚上夜床服務(wù)時(shí)因客人是在房間的，所以就用了一分鐘的時(shí)間為客人遞上的糖果和報(bào)紙，又湊巧的是正因?yàn)榭腿嗽诜块g內(nèi)查房領(lǐng)班也就沒有對(duì)719進(jìn)行例行的查房，后出現(xiàn)了開頭的那一幕?！?/p>

評(píng)析：

1、酒店的對(duì)客服務(wù)就象一套機(jī)器設(shè)備，一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就會(huì)造成下一步服務(wù)的被動(dòng)。就像案例中由于客房員工的一時(shí)大意，造成前臺(tái)服務(wù)人員面對(duì)突發(fā)事情的難題。

2、該案例說明客房平時(shí)的查房操作存在一定問題，物品的補(bǔ)及應(yīng)嚴(yán)格地執(zhí)行表單化運(yùn)作，即使發(fā)現(xiàn)問題也有據(jù)可查。

3、后據(jù)調(diào)查該房間可能是實(shí)習(xí)生業(yè)務(wù)不精所致，因此加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)十分關(guān)鍵

4、裝修帶來的不便

賓館于7—9月份對(duì)客房樓層改造，房間內(nèi)雖有醒目的提示，但客人入住較晚未曾注意到，所以當(dāng)1402房陳先生7:30時(shí)就聽見裝修聲。噪聲很大時(shí)，他打電話到總臺(tái)訴說了這件事，總臺(tái)服務(wù)員馬上通知房務(wù)中心到現(xiàn)場(chǎng)查看，房務(wù)中心服務(wù)員接到電話后立即到13樓制止了施工人員的敲打聲，但卻未在第一時(shí)間向客人說明情況，此時(shí)，陳先生認(rèn)為我們前臺(tái)的服務(wù)不到位，當(dāng)客人的要求不存在，接著陳先生要求總機(jī)找總經(jīng)理，總機(jī)告訴大堂副理原因，后由大堂副理代表賓館向陳先生道歉，并感謝陳先生為賓館提出好建議，承諾將予以改進(jìn)，請(qǐng)陳先生下次光臨。就此事大堂副理已通知工程部，可否在裝修的時(shí)間上予以調(diào)整，工程部最后作出調(diào)整，由原來的7:30改成每日9:00—11:00，15:00—21:00施工。

評(píng)析：

1402房陳先生最終雖然接受了賓館的道歉，但肯定還有一絲不快。如果房務(wù)中心服務(wù)員去制止了施工的噪聲后，打電話向客人說：“先生，非常抱歉，因裝修給您帶來了不便，我們已通知暫停施工。”施工時(shí)間將重新作出調(diào)整，同時(shí)將此事立即告知大堂副理或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行協(xié)調(diào)，那么陳先生就不會(huì)如此憤怒。

賓館中的每一位服務(wù)員都應(yīng)樹立大局觀念，應(yīng)時(shí)刻記著發(fā)生在自己身邊的事情，必須做到事件有始有終，自己不能解決的，馬上向上一級(jí)匯報(bào)。因此，自己處理好的事情，也須向客人說明，當(dāng)?shù)弥腿吮硎緦?duì)賓館服務(wù)不滿時(shí)，盡管不是自己本職工作，但事關(guān)賓館的形象與聲譽(yù)，就應(yīng)把每件事情從頭到尾完成好。每一位服務(wù)員都應(yīng)隨時(shí)隨地準(zhǔn)備好幫助客人解決問題，發(fā)現(xiàn)問題需及時(shí)更正、彌補(bǔ)，而不應(yīng)該因?yàn)槭羌?xì)小的事而疏忽了。否則，當(dāng)客人覺得賓館不重視他的存在，此問題就更嚴(yán)重了，因事態(tài)已被擴(kuò)大化了。

5、客人要求掛帳

晚上11:00，大堂副理正準(zhǔn)備下班，電話鈴聲急促地響起，桑拿中心收銀員小王急切地說：“大堂副理，８318房的客人一定要掛帳，而掛帳單位卻未提前通知我們，客人在這里發(fā)火??”

大堂副理即刻上樓了解情況，原來客人是賓館一協(xié)議單位客戶，房費(fèi)掛帳，現(xiàn)在桑拿消費(fèi)180多元，他也要求記入房間。而收銀員未接到通知，未予答應(yīng)，要求他先與掛帳單位聯(lián)系，客人很惱火，稱對(duì)方早已關(guān)機(jī)。

大堂副理請(qǐng)客人息怒后，耐心解釋，并深表歉意。考慮此客人為?？图捌湟酝男抛u(yù)情

況，大堂副理轉(zhuǎn)以協(xié)商的口氣委婉地說：“先生，您看這樣好不好？今天呢，我們同意你先把費(fèi)用記入房間，明天如果協(xié)議單位不同意，再改用現(xiàn)金結(jié)帳，好嗎？希望您能諒解，配合我們的工作?！笨腿诉B聲稱好：“好！好！好！還是你想得周到，不過你放心，我是他們公司的重要客戶，再說，明天我也不會(huì)跑掉，我要住一個(gè)禮拜呢?！钡诙?，總臺(tái)果真接到對(duì)方公司老總的電話，說昨天忘了通知，8318房客人的所有費(fèi)用都可以掛帳到房間。

評(píng)析：

在酒店的經(jīng)營(yíng)管理中，大小投訴每天都在發(fā)生，重要的是管理者如何正確對(duì)待投訴，如何使問題得到解決。飯店管理者在處理投訴時(shí)，遇到特殊情況要善于變通，要把飯店的利益與客人的要求巧妙地結(jié)合起來。

第一，本案例中，在未接到掛帳單位通知的情況下，小王堅(jiān)持要求客人先聯(lián)系，不然不予掛帳。從飯店利益出發(fā)及程序問題，小王的做法是對(duì)的。但不巧的是，對(duì)方已關(guān)機(jī)，而客人卻執(zhí)意要求，那該怎么辦？

第二，大堂副理了解情況后，看出客人出于面子執(zhí)意要求，再考慮此客為常客，其以往的信譽(yù)都比較好，終于為其擔(dān)保先同意掛帳，并與客說明次日聯(lián)系后，若對(duì)方不同意再改用現(xiàn)金結(jié)付。既維護(hù)了飯店利益，又滿足了客人的要求。

6、幫助員工規(guī)劃企業(yè)生涯

張娟是一名房務(wù)部的樓層清衛(wèi)員，近段時(shí)間以來，她很煩躁，感覺事事不順，每天做著枯燥乏味的衛(wèi)生清潔工作，脾氣變得越來越來躁，同事之間的關(guān)系也越來越緊張，還時(shí)不時(shí)的要受領(lǐng)班的批評(píng)，剛畢業(yè)時(shí)夢(mèng)想的宏偉理想好像離自己越來越遠(yuǎn)，遙遙無期。她開始懷疑是不是自己選錯(cuò)了專業(yè)，不適合酒店行業(yè)，但也不知道該去做什么。

時(shí)間不長(zhǎng)，張娟像部門經(jīng)理申請(qǐng)?zhí)岢鲆{(diào)換一下部門，在別的部門適應(yīng)適應(yīng)，經(jīng)理做她的思想工作，出于她的性格比較內(nèi)向，建議她繼續(xù)在房務(wù)部工作。

工作一段時(shí)間之后，張娟感覺還是沒有改變?cè)瓉淼臓顟B(tài)，聽到周圍的朋友講酒店行業(yè)是吃青春飯，又了解到自己的同學(xué)在上海的一家房地產(chǎn)公司做銷售小姐，她很想去做，于是，她向酒店提出了辭職申請(qǐng)。

人力資源部接到她的辭職申請(qǐng)后，人力資源部經(jīng)理按照常規(guī)進(jìn)行了一次離職約見，詢問到離職的原因時(shí)，她只說不適應(yīng)酒店的工作，詢問到她的去向時(shí)，回答要去上海做售樓小姐，問到她對(duì)售樓小姐的了解時(shí)，她回答先去看看再說。人力資源部經(jīng)理感覺到張鵑的職業(yè)方向性不是很明確，鑒于她所學(xué)的專業(yè)是飯店服務(wù)與管理，剛招聘來時(shí)對(duì)工作滿懷熱情，還有可

以挽回的希望，就同張娟進(jìn)行了一次圍繞她的職業(yè)規(guī)劃議題的深入談話，從她本人的性格、職業(yè)特長(zhǎng)分析，描繪了她若干年以后的工作理想，幫助她做了一個(gè)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)。經(jīng)過兩小時(shí)的深入交談，張娟的眉頭舒展開了，對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展重新充滿信心，答應(yīng)人力資源部經(jīng)理她會(huì)繼續(xù)在酒店做下去，并立志在酒店行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

評(píng)析：

此案例在酒店業(yè)里比較常見，酒店行業(yè)是一個(gè)人員流動(dòng)率相對(duì)大的行業(yè)，如何在日常的管理過程中，體現(xiàn)出以人為本的管理思想，如何關(guān)心員工，需要從一點(diǎn)一滴做起，從細(xì)微處關(guān)注。更為重要的是在管理過程中，如何幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，是酒店管理需要重視和研究的課題。從這個(gè)案例中我們可以分析得出以下幾點(diǎn)結(jié)論：

1、在日常的酒店管理過程中，除按照制度對(duì)員工加強(qiáng)管理外，還需要經(jīng)常性的了解員工的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心他們的思想、生活。員工的情緒發(fā)生變化，就需要從側(cè)面了解他的一些情況（比如家庭、個(gè)人情感、個(gè)人思想等），在管理過程中給予人性化管理。特別是基層管理人員，領(lǐng)班級(jí)和主管級(jí)，員工在工作中出差錯(cuò)，就批評(píng)，不是管理的最佳方法。

2、部門在管理中，應(yīng)定期進(jìn)行員工思想教育，酒店的培訓(xùn)教育大多偏重于知識(shí)技能，忽略了政治思想教育，政治思想教育應(yīng)引起酒店管理人員的重視。

3、酒店員工的職業(yè)規(guī)劃應(yīng)成為管理者的一個(gè)課題，特別是人力資源部，從事酒店行業(yè)的人員大多都是年輕人，他們大多缺乏對(duì)自己職業(yè)的規(guī)劃，在我們的管理中，根據(jù)員工的個(gè)人狀況幫助他們實(shí)現(xiàn)個(gè)人生涯，無論對(duì)酒店還是對(duì)員工都是一個(gè)雙贏的舉措。

在設(shè)計(jì)員工職業(yè)生涯時(shí)，分為以下幾個(gè)步驟：A、全面分析，全面了解自我（包括家庭、性格、成長(zhǎng)經(jīng)歷、求學(xué)經(jīng)歷、工作經(jīng)歷、社交圈子等）；B、尋找個(gè)人的優(yōu)勢(shì)資源，尋找相關(guān)的職業(yè)；C、確定目標(biāo)，規(guī)劃行動(dòng)時(shí)間計(jì)劃；D、準(zhǔn)備與職業(yè)相關(guān)的各類資源（如知識(shí)、技能、人際交往等）。

7、回家的感覺真好

2004年7月底的一天，某酒店913房間的客人鄧先生退房時(shí)，在書桌上留著一封熱情洋溢的表揚(yáng)信，盛贊9樓服務(wù)員細(xì)致入微的服務(wù)讓他有家外之家的感受?？腿司壓螘?huì)如此贊譽(yù)？

原來913房間的客人鄧先生是某公司的日語翻譯，他自5月初首次入住913房間開始，已是三次入住該房間，最長(zhǎng)的一次住了一個(gè)月。有一次因?yàn)?0樓要進(jìn)行全面裝修，酒店要求鄧先生換房時(shí)，鄧先生執(zhí)意不肯換房，最后在大堂副理的勸說下才勉強(qiáng)同意換到其他房間，第四篇:酒店服務(wù)案例

1、記住客人的姓名

一位常住的外國(guó)客人從飯店外面回來，當(dāng)他走到服務(wù)臺(tái)時(shí)，還沒有等他開口，問訊員就主動(dòng)微笑地把鑰匙遞上，并輕聲稱呼他的名字，這位加減客人大為吃驚，由于飯店對(duì)他留有印象，使他產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的親切感，舊地重游如回家一樣。

還有一位客人在服務(wù)臺(tái)高峰時(shí)進(jìn)店，服務(wù)員問訊小姐突然準(zhǔn)確地叫出：“__先生,服務(wù)臺(tái)有您一個(gè)電話.”這位客人又驚又喜,感到自己受到了重視，受到了特殊的待遇，不禁添了一份自豪感。

另外一位外國(guó)客人第一次前往住店，前臺(tái)接待員從登記卡上看到客人的名字，迅速稱呼他以表歡迎，客人先是一驚，而后作客他鄉(xiāng)的陌生感頓時(shí)消失，顯出非常高興的樣子。簡(jiǎn)單的詞匯迅速縮短了彼此間的距離。

此外，一位VIP(非常重要的客人—貴賓)隨帶陪同人員來到前臺(tái)登記，服務(wù)人員通過接機(jī)人員的暗示，得悉其身份，馬上稱呼客人的名字，并遞上打印好的登記卡請(qǐng)他簽字，使客人感到自己的地位不同，由于受到超凡的尊重而感到格外的開心。

學(xué)者馬斯洛的需要層次理論認(rèn)為，人們最高的需求是得到社會(huì)的尊重。當(dāng)自己的名字為他人所知曉就是對(duì)這種需求的一種很好的滿足。

在飯店及其他服務(wù)性行業(yè)的工作中，主動(dòng)熱情地稱呼客人的名字是一種服務(wù)的藝術(shù)，也是一種藝術(shù)的服務(wù)。通過飯店服務(wù)臺(tái)人員盡力記住客人的房號(hào)、姓名和特征，借助敏銳的觀察力和良好的記憶力，作出細(xì)心周到的服務(wù)，使客人留下深刻的印象，客人今后在不同的場(chǎng)合會(huì)提起該飯店如何如何，等于是飯店的義務(wù)宣傳員。

目前國(guó)內(nèi)著名的飯店規(guī)定：在為客人辦理入住登記時(shí)至少要稱呼客人名字三次。前臺(tái)員工要熟記VIP的名字，盡可能多地了解他們的資料，爭(zhēng)取在他們來店報(bào)家門之前就稱呼他們的名字，當(dāng)再次見到他們時(shí)能直稱其名，作為一個(gè)合格服務(wù)員最基本的條件，同時(shí)，還可以使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，為所有下榻的客人做出歷史檔案記錄，它對(duì)客人做出超水準(zhǔn)、高檔次的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把每一位客人都看成是VIP，使客人從心眼里感到飯店永遠(yuǎn)不會(huì)忘記他們。第五篇:酒店服務(wù)案例

依然記得那時(shí)初入豐大時(shí)的心情，嶄新的行業(yè)，嶄新的酒店。對(duì)于當(dāng)時(shí)的我來說，酒店是陌生的，富麗堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷著忐忑的心情，帶著好奇和興奮開始了我在豐大國(guó)際禮賓員的工作。因?yàn)槠涔ぷ魈匦?，使我很快的融入并熟悉了新的環(huán)境，在打消初來酒店不安心情的同時(shí)，也從新的集體中體會(huì)到了家的感覺。見識(shí)且學(xué)到了豐大國(guó)際‘頑強(qiáng)，勤儉.正氣.博大‘的精神和理念，并讓我受用終身!

在逐漸適應(yīng)且熟練了禮賓部的工作后，張總把我調(diào)崗至前臺(tái)!這是一份完全在我能力和學(xué)歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺(tái)縝密且緊張得工作氛圍之中。一遇閑時(shí)，便會(huì)捫心自問，能不能、行不行?

當(dāng)然，亦如此類的自問自答也只局限在遐想之中…

所謂’師父領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人‘，能力卓越的"師父將前臺(tái)工作的精髓教與我，而我也在師父的督促下完成了一個(gè)月的“領(lǐng)進(jìn)門“，即將面臨的則是“個(gè)人修行”!

于是，錯(cuò)誤不如人愿的來了…

20--年，可以說整個(gè)上半年，我都是在惶惶不可終日里度過。出錯(cuò)的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。大錯(cuò)小錯(cuò)，并沒有考慮我能否接受，接二連三的發(fā)生著。帶來的后果，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷!!!

一開始，我只認(rèn)為是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學(xué)透徹的知識(shí)，就再向同事們請(qǐng)教，但是可想而知，事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自己想象得那麼簡(jiǎn)單。其次，那段時(shí)間身體本來就不夠理想，又時(shí)常飲酒，整天渾渾噩噩地掙扎著，也想過是不是因?yàn)檫@樣才導(dǎo)致工作拖沓不前，于是把酒戒了…有時(shí)候因?yàn)橘~目不清晰、工作交接不夠清楚，下班后電話的鈴聲猶如夢(mèng)魘般時(shí)常縈繞在耳畔，在飯時(shí)、在睡時(shí)，總是不期而至。甚至那段時(shí)間都懷疑自己是否患上了這方面的‘綜合征’，于是，干脆的、順理成章的換了手機(jī)…

呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已

曾想過要以能力不足和壓力太大為借口，找領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)重返禮賓部，試圖藉此改變這差強(qiáng)人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什么區(qū)別呢，更何況也讓對(duì)我寄予期待的領(lǐng)導(dǎo)和同事們會(huì)作何感想的???未愈的身體開始提醒著我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼???

在我以為這一切不會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)的同時(shí)，自己也等待著改變。我不想停滯不前，不想因?yàn)樽约撼蔀楹θ褐R，不想拖整個(gè)團(tuán)隊(duì)的后腿，不想自己對(duì)自己失望!!!我還想進(jìn)步…

有幸，天助自助者

我很感謝貴哥——王貴經(jīng)理，感謝一群時(shí)刻指點(diǎn)著我的同事們。是經(jīng)理在我一次次遇到困難和挫折以后，提醒我、教導(dǎo)我、勸誡我。是犯過很多錯(cuò)誤，可經(jīng)理并沒有拋棄我、放棄我、放下我，似乎總能窺透我在心灰意冷的時(shí)刻。是這個(gè)談吐風(fēng)趣、管理有方、爽朗直言的領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)著我們、打著‘快樂工作‘的旗號(hào)，也讓我在自己的生命中又創(chuàng)新高!一群平日里嘻嘻哈哈的同事也并沒有疏遠(yuǎn)我，依舊不離不棄、不耐其煩。

在經(jīng)理和同事們的用心良苦下，我終于如醍醐灌頂?shù)眯盐?，改變得靠自己、心態(tài)和細(xì)節(jié)!

意識(shí)到了問題的所在，最重要的就是執(zhí)行了。當(dāng)然我只是笨，但不見得懶。

經(jīng)過一段時(shí)間的見賢思齊、數(shù)省吾身以后，效果也日漸明顯。把每個(gè)人都當(dāng)做是自己的鏡子，彌補(bǔ)自身的不足!與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法，而且也極大的減少了出錯(cuò)率，同樣的步驟和結(jié)果也不會(huì)因省一秒而又費(fèi)三分的再去返工了。

自己也明白了當(dāng)事情一出現(xiàn)后，首先最不應(yīng)該做的就是糾結(jié)在是誰出犯的錯(cuò)誤，而是分析問題的邏輯性、嚴(yán)重性，然后馬上處理。也知道工作就像‘扁鵲行醫(yī)‘，不是怎樣完美的處理問題，而是能杜絕此類問題的再次出現(xiàn)，將其扼殺在孳生病根的搖籃里!同樣也不會(huì)因?yàn)槊髦乐皇呛苄栴}，而與顧客、與同事爭(zhēng)執(zhí)!

從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變。不但重燃了我對(duì)工作的信心也提高了興趣，同時(shí)也對(duì)生活更加充滿了激情!!!

這一年的我，用我們秉承豐大國(guó)際八字箴言“頑強(qiáng)、勤儉、正氣、博大“的精神理念來概括，一點(diǎn)也不為過!

頑強(qiáng)：縱然前行的路上道路坎坷、荊棘密布，我們也要相信、也要堅(jiān)強(qiáng)得走過去，也許山重水復(fù)的盡頭，便柳暗花明。不怕犯錯(cuò)只怕不改過，只要有打不死的精神，困難只是暫時(shí)的!

勤儉：‘笨鳥先飛‘謂之勤，聲名顯赫不忘本謂之儉，即使再充裕也不能浪費(fèi)，不浪費(fèi)時(shí)間、不浪費(fèi)糧食!

正氣：堅(jiān)持正確的，不輕移、不親佞，不能因?yàn)闊o理的、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務(wù)尺度，以正立身才能做大做強(qiáng)!

博大：不張狂、不傲慢，每個(gè)走進(jìn)酒店的都是我們的客人，以高規(guī)格禮遇相待，對(duì)諫言、建議，誠(chéng)實(shí)誠(chéng)懇、虛心以受!

這一年，最火的漢字無疑是“微“，微意是小，是細(xì)節(jié)。巨細(xì)無遺、體貼入微的微人性、微服務(wù)、微管理，徹查周身，細(xì)致入微的微心態(tài)、微細(xì)節(jié)，蓄勢(shì)待發(fā)、厚積薄發(fā)的四兩微力量，以微卓著、以小博大，堅(jiān)定自己的步伐、贏在當(dāng)下!

這一年，我在豐大，這一年我們跟著生機(jī)盎然、英姿勃發(fā)的豐大國(guó)際見證了它在這塊熱土上從誕生逐漸走向成熟的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，為其取得的成績(jī)驚喜的同時(shí)，也更加的認(rèn)清了自己!第六篇:酒店服務(wù)案例

問題一：教學(xué)目標(biāo)是什么

1）了解酒店入住登記等及相關(guān)流程的口語表達(dá)方式

2）能夠迅速、準(zhǔn)確地聽懂客人的要求

3）運(yùn)用以敬語為特征的酒店日語為顧客提供服務(wù)

問題二：教學(xué)重點(diǎn)，難點(diǎn)是什么？

教學(xué)重點(diǎn)：幫助學(xué)生掌握酒店前臺(tái)服務(wù)的工作流程及日語口語表達(dá)。

教學(xué)難點(diǎn)：1.如何讓學(xué)生正確理解敬語并準(zhǔn)確運(yùn)用于酒店前臺(tái)辦理登記入住。2.設(shè)置合理的情景，再現(xiàn)前臺(tái)辦理入住登記時(shí)的酒店日語使用規(guī)范，并將所學(xué)內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)踐中。

問題三：教學(xué)重難點(diǎn)的依據(jù)是什么？解決教學(xué)重難點(diǎn)的方法有哪些？如何突破？

依據(jù)：1.教材和課程標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)重難點(diǎn)首先要吃透課程標(biāo)準(zhǔn)，只有明確了這門課程的完整知識(shí)體系框架和教學(xué)目標(biāo)，并把課程標(biāo)準(zhǔn)、教材整合起來，才能科學(xué)確定本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)。??2.學(xué)生實(shí)際。?學(xué)生是課程學(xué)習(xí)的主體，在教學(xué)重處于中心地位。因此我們要了解和研究學(xué)生，要了解學(xué)生原有的知識(shí)和技能的狀況，了解他們的興趣、需要和思想狀況，了解他們的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣。

解決方法：1.利用相關(guān)圖片、視頻和動(dòng)畫等形式呈現(xiàn)教學(xué)難點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；2.在微課中發(fā)布實(shí)操任務(wù)，使學(xué)生在課后能夠操練，并通過云平臺(tái)檢查任務(wù)的質(zhì)量獲得教學(xué)效果。

問題四：教學(xué)方法有哪些？

1.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：微課中布置作業(yè)，讓學(xué)生通過藍(lán)墨云班課上傳自己人機(jī)對(duì)話音頻轉(zhuǎn)文字材料，以檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。

2.情景教學(xué)法：微課中設(shè)置了以酒店前臺(tái)為情景的動(dòng)畫和實(shí)景視頻，讓學(xué)生能夠在模擬情景中學(xué)習(xí)酒店前臺(tái)辦理入住時(shí)的流程和準(zhǔn)確的語言表達(dá)方式。

問題五：課前準(zhǔn)備（分教師，學(xué)生活動(dòng)）

問題六：何如合理使用微課用于輔助教學(xué)？

現(xiàn)代教學(xué)理念的核心是以“學(xué)生為中心”突出學(xué)生的主體地位，以學(xué)為主，突出學(xué)中做。教師是指導(dǎo)、輔導(dǎo)、幫助的作用，微課短小精悍，適合學(xué)生在課前進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，教師在微課中發(fā)布操練任務(wù)，讓學(xué)生能夠?qū)⑼瓿傻淖鳂I(yè)發(fā)布到云平臺(tái)，便于教師評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)。

問題七：本微課制作的理論依據(jù)是什么？

日語學(xué)習(xí)的規(guī)律符合建構(gòu)主義教學(xué)理論，即學(xué)習(xí)者在對(duì)外部的感知（實(shí)踐）中建構(gòu)對(duì)于意義的理解。維果斯基的“最近發(fā)展區(qū)”理論從認(rèn)知的角度解釋了學(xué)者現(xiàn)有能力和潛在能力的區(qū)別，所以教學(xué)應(yīng)著眼于學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，發(fā)揮其潛能。而微課作為課前自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容，學(xué)生可以自主調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)進(jìn)程，適應(yīng)自己的“最近發(fā)展區(qū)”，通過完成實(shí)操任務(wù)獲得對(duì)意義的建構(gòu)。教學(xué)對(duì)象為高職學(xué)生，視覺型學(xué)習(xí)者占多數(shù)，微課中圖片、動(dòng)畫視頻和實(shí)景視頻的呈現(xiàn)方式更容易讓教學(xué)對(duì)象產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，獲得良好的學(xué)習(xí)效果。

問題八：教學(xué)難點(diǎn)的依據(jù)是什么?重點(diǎn)難點(diǎn)怎樣突破？用技術(shù)如何實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)？（同問題三）

1）微課短小精悍，一個(gè)議題，一個(gè)重點(diǎn)，都是針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)中的疑難問題設(shè)計(jì)，非常適合學(xué)生自學(xué)。2）時(shí)間和地點(diǎn)可以選擇，有很大的自主空間，只要有學(xué)習(xí)的愿望即可實(shí)現(xiàn)。3）適應(yīng)不同的學(xué)生，視頻播放快慢課一調(diào)節(jié)，讓不同程度的學(xué)生根據(jù)的自己的基礎(chǔ)和接受程度控制視頻的快慢。4）由于視頻可以反復(fù)播放，使那些平時(shí)反應(yīng)慢的又羞于發(fā)問的學(xué)生能夠從容的反復(fù)觀看，從而完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

問題九：教學(xué)反思是什么？

教學(xué)對(duì)象為高職應(yīng)用日語專業(yè)二年級(jí)下學(xué)期學(xué)生。他們學(xué)習(xí)主動(dòng)性普遍不高，視聽學(xué)習(xí)者偏多，善于運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)更符合他們的實(shí)際情況。

通過微課的學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為之后的課堂教學(xué)提高了效率，增強(qiáng)了應(yīng)用能力，提高了教學(xué)水平和教學(xué)效率。

通過課后習(xí)題的發(fā)布以及學(xué)生作業(yè)的作答情況，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對(duì)日語敬語的使用仍存在大量的問題，部分學(xué)生關(guān)注點(diǎn)過多的集中在微課的畫面上，有喧賓奪主之感。反映出目前教師在課堂中對(duì)于微課的利用率不夠，學(xué)生對(duì)微課的了解和作用知之甚少，教師在之后的教學(xué)過程中加強(qiáng)微課的利用度，將理論知識(shí)在微課中提前解決，從而增加技能課的課堂實(shí)操訓(xùn)練。

問題十：結(jié)合本次微課設(shè)計(jì)，你的學(xué)習(xí)情境創(chuàng)設(shè)對(duì)學(xué)生知識(shí)內(nèi)化起到的作用？

首先，創(chuàng)設(shè)情境有利于學(xué)生循著知識(shí)產(chǎn)生的脈絡(luò)去準(zhǔn)確把握學(xué)習(xí)內(nèi)容。在具體情境下，通過操練，學(xué)生了解了前臺(tái)辦理登記入住的具體流程和步驟，更清楚自己要去解決什么問題以及如何去解決。

其次，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境還能夠幫助學(xué)生順利實(shí)現(xiàn)知識(shí)的遷移和應(yīng)用。通過酒店前臺(tái)模擬情境中的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以清晰地感知前臺(tái)服務(wù)員能夠解決什么類型的具體問題，又能從整體上把握問題依存的情境，這樣，學(xué)生就能夠牢固地掌握知識(shí)應(yīng)用的條件及其變式，從而靈活地遷移和應(yīng)用學(xué)到的知識(shí)。

再次，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的情感共鳴，增強(qiáng)他們的情感體驗(yàn)，讓學(xué)生充分體驗(yàn)前臺(tái)在辦理入住登記時(shí)日語的規(guī)范使用。

問題十一：將信息技術(shù)與教學(xué)相融合，作為一個(gè)教師，你覺得難點(diǎn)的在哪里？

教學(xué)內(nèi)容是根本，信息技術(shù)是手段，信息技術(shù)與教學(xué)相“融合”，難點(diǎn)在無形的“滲透”，潤(rùn)物細(xì)無聲的“融合”，而不是過分地夸大和突出技術(shù)，難在如何恰當(dāng)、合理的使用，因?yàn)榧夹g(shù)是用來服務(wù)于教學(xué)的，如何“恰如其分”地應(yīng)用技術(shù)是關(guān)鍵。

問題十二：微課對(duì)課堂的作用是什么？為了達(dá)到什么教學(xué)效果？

作用：微課是課堂教學(xué)課前準(zhǔn)備部分的教學(xué)內(nèi)容或混合式教學(xué)法中線上教學(xué)部分，目的是讓學(xué)生通過云平臺(tái)進(jìn)行微課學(xué)習(xí)，從而對(duì)課堂授課內(nèi)容有初步的了解，為課堂教學(xué)打好基礎(chǔ)，做好準(zhǔn)備。

教學(xué)效果：1.通過圖片，動(dòng)畫、和視頻來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；2.通過創(chuàng)建對(duì)話情境來加深學(xué)生對(duì)入住登記的流程和日語中敬語使用的理解；3.通過微課發(fā)布任務(wù)，學(xué)生領(lǐng)取任務(wù)后課下進(jìn)行實(shí)操并上傳作業(yè)至云平臺(tái)，來實(shí)現(xiàn)交流和互評(píng)。

問題十三：本微課對(duì)專業(yè)目標(biāo)的達(dá)成、學(xué)生綜合素質(zhì)達(dá)成的作用是什么？

實(shí)施微課能促進(jìn)學(xué)生有效自主學(xué)習(xí)主要體現(xiàn)在：1、提供學(xué)生自主學(xué)習(xí)的環(huán)境；2、能更好的滿足學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的個(gè)性化學(xué)習(xí)；3、學(xué)生可按需選擇學(xué)習(xí)，既可查