影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的采前因素

第二章影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的

采前因素教學(xué)目的：

1.了解影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的采前因素；了解生態(tài)因子作用的一般原理。2．掌握生態(tài)因子影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)品質(zhì)的規(guī)律及控制措施。掌握溫度、光、水分等氣候生態(tài)因子以及土壤生態(tài)因子對(duì)園藝產(chǎn)品品質(zhì)和耐貯運(yùn)性的作用效應(yīng)。第二章影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的

采前因素第一節(jié)內(nèi)部因素第二節(jié)生態(tài)因子

第三節(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施園藝產(chǎn)品的貯、運(yùn)品質(zhì)在采收前已經(jīng)形成，采后的貯藏、保鮮技術(shù)只能維持其固有的品質(zhì)。所以，了解影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的采前因素，對(duì)如何結(jié)合采后技術(shù)獲得最佳的貯運(yùn)效果有重要的意義。采前因素包括每?jī)?nèi)部因素和外部因素；內(nèi)部因素指園藝產(chǎn)品的遺傳和田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況，即：種類、品種、砧木、植株長(zhǎng)勢(shì)和成熟度等。外部因素主要是生態(tài)因子和農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。第一節(jié)影響園藝產(chǎn)品貯運(yùn)性的

內(nèi)部因素一、園藝產(chǎn)品的遺傳特性:（一）種類（二）品種(三）砧木二、園藝植物田間生長(zhǎng)發(fā)育狀況（一）樹齡和樹勢(shì)（二）果實(shí)大小和結(jié)果部位（三）成熟度一、園藝產(chǎn)品的遺傳特性園藝產(chǎn)品各種類、品種的貯運(yùn)特性差異較大。砧木也能顯著改變產(chǎn)品的耐貯運(yùn)性。（一）種類產(chǎn)于南方及熱帶地區(qū)或高溫季節(jié)成熟的園藝產(chǎn)品因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)（質(zhì)地）疏松，菜收后呼吸強(qiáng)度高或不耐低溫而多數(shù)不耐貯運(yùn)；如香蕉、芒果、荔枝、黃瓜、菜豆等。產(chǎn)于于北方地區(qū)或低溫季節(jié)成熟及生長(zhǎng)期長(zhǎng)的種類較；如：柑橘、蘋果、洋蔥、菜花等。（一）種類水果較大多數(shù)蔬菜、鮮切花耐貯運(yùn)。不同種類的水果果實(shí)的貯運(yùn)性能差異較大，表皮蠟質(zhì)厚、果皮厚、果肉硬的較質(zhì)軟多汁的果實(shí)耐貯運(yùn)；原產(chǎn)于北方的落葉果樹較原產(chǎn)于南方的常綠果樹果實(shí)耐貯運(yùn)。（一）種類落葉果樹中的堅(jiān)果類如板栗、核桃等，仁果類如蘋果、梨等耐貯運(yùn)，而核果類的桃、杏櫻桃等以及漿果類的葡萄、獼猴桃、藍(lán)莓等不。常常綠果樹果實(shí)中柑橘耐貯運(yùn)，而楊梅、荔枝、草莓等不耐貯運(yùn)。（一）種類蔬菜因食用的器官不同其耐貯運(yùn)性不同：一般屬于營(yíng)養(yǎng)貯藏器官的鱗莖、球莖、塊莖、葉球的蔬菜比較耐貯運(yùn)；花椰菜、蒜薹等花器官較耐寒因此可以低溫貯運(yùn)；葉菜類同化器官因采后呼吸和蒸騰作用十分強(qiáng)烈，極易萎蔫或黃化最難貯運(yùn)。（一）種類產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的番茄、黃瓜、茄子等幼嫩果實(shí)因?yàn)楹粑ⅰ⒁妆晃⑸锴秩净蛞驗(yàn)椴珊箴B(yǎng)分的變化容易變形和纖維化而降低品質(zhì)，因此很難貯運(yùn)。充分成熟的南瓜、冬瓜、佛手瓜等因?yàn)榇x變?nèi)酰麑?shí)表皮角質(zhì)化、被有蠟粉或茸毛而較耐貯運(yùn)。（一）種類類切花的不同同種類耐貯貯運(yùn)性差異異較大。如如：月季??非洲菊??大麗菊（二）品種種園藝產(chǎn)品不不同品種的的耐貯運(yùn)性性差異明顯顯。同一種種類的產(chǎn)品品一般晚熟熟品種較，，果皮厚而而致果面有有茸毛、蠟蠟質(zhì)（粉））、質(zhì)地較較硬、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)物質(zhì)含量量高水分含含量低的品品種果實(shí)耐耐貯運(yùn)。（二）品種種如：溫州蜜蜜柑早中熟熟品種不耐耐貯運(yùn)，中中晚熟品種種較耐貯運(yùn)運(yùn)。寬皮柑柑橘類較椪椪柑不耐貯貯運(yùn)，甜橙橙果實(shí)較耐耐貯運(yùn)，柚柚類（如沙沙田柚）的的耐貯運(yùn)性性最強(qiáng)。紅格羅臍安寧羅臍金柑（周坡坡）椪柑（周坡坡）（三）砧木木砧木影響接接穗的生長(zhǎng)長(zhǎng)發(fā)育和生生理代謝過(guò)過(guò)程而使產(chǎn)產(chǎn)品的組成成、生理生生化特性發(fā)發(fā)生變化，，因此影響響園的藝產(chǎn)產(chǎn)品貯運(yùn)性性。（三）砧木木呂彬等研究究了11種種柑橘砧木木對(duì)先鋒橙橙果實(shí)品質(zhì)質(zhì)的影響進(jìn)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)達(dá)10年的的研究，結(jié)結(jié)果表明，，的先鋒橙橙生長(zhǎng)速度度快，樹冠冠喬化，而而宜昌橙樹樹體矮化，，果實(shí)品質(zhì)質(zhì)以宜昌橙橙砧木最佳佳，而羅漢漢橙、蟹橙橙、紅藜檬檬砧木果實(shí)實(shí)品質(zhì)較差差。二、田間生生長(zhǎng)發(fā)育狀狀況植株田間的的生長(zhǎng)發(fā)育育狀況不同同其產(chǎn)品的的品質(zhì)和耐耐貯運(yùn)性性也不同。。如樹齡和和樹勢(shì)不不同；同一一種類、品品種不同同大小的果果實(shí)，同一一植株的不不同結(jié)果部部位；生育育期中不不同的成熟熟度等均會(huì)會(huì)影響產(chǎn)品品的貯運(yùn)特特性。（一）樹齡齡和樹勢(shì)樹齡和樹勢(shì)勢(shì)不同的植植株產(chǎn)量、、品質(zhì)和耐耐貯運(yùn)性差差異明顯：：幼樹蘋果果易發(fā)生苦苦痘病；蕉蕉柑幼樹果果實(shí)貯藏中中易受凍害害。一般進(jìn)進(jìn)入結(jié)果盛盛期，樹勢(shì)勢(shì)中庸的果果樹其果實(shí)實(shí)品質(zhì)好、、較耐貯運(yùn)運(yùn)。（二）果實(shí)實(shí)大小和結(jié)結(jié)果部位同一種類、、品種的水水果和果菜菜果實(shí)，其其大小不同同，耐貯運(yùn)運(yùn)性不同：：通常中等等大小的耐耐貯運(yùn)性強(qiáng)強(qiáng)，而大果果常常出現(xiàn)現(xiàn)枯水、浮浮皮等生理理性病害。。（二）果實(shí)實(shí)大小和結(jié)結(jié)果部位同一植株不不同部位的的果實(shí)顏色色、果實(shí)大大小、TSS等不同而貯貯運(yùn)性表現(xiàn)現(xiàn)不同：王立宏等研研究了柑橘橘樹冠不同同部位與果果實(shí)品質(zhì)的的相關(guān)性，，發(fā)現(xiàn)樹冠冠不同部位位品質(zhì)差異異明顯，工工的以樹冠冠中上部果果實(shí)品質(zhì)良良好，但品品種間有差差異，本地地早上部果果實(shí)較大但但果皮厚，，內(nèi)膛果TSS高但含酸量量也高，顏顏色差因此此果實(shí)品質(zhì)質(zhì)差。（二）果實(shí)實(shí)大小和結(jié)結(jié)果部位對(duì)富士蘋果果樹冠不同同層次、部部位相對(duì)光光照度和果果實(shí)品質(zhì)分分析表明,相對(duì)光照照度從樹冠冠上層到下下層、外圍圍到內(nèi)膛逐逐漸降低,果實(shí)品質(zhì)質(zhì)差異明顯顯;（三）成熟熟度生育期中的的幼嫩部分分呼吸作用用強(qiáng)不耐貯貯運(yùn)。生理理成熟后產(chǎn)產(chǎn)品的內(nèi)容容物分解加加快，質(zhì)地地軟化耐貯貯運(yùn)性低。。因此適宜宜的成熟度度對(duì)產(chǎn)品的的貯運(yùn)特性性影響較大大。產(chǎn)品的的用途和成成熟度將決決定采收期期。（三）成熟熟度三種不同成成熟度的板板栗生理生生化測(cè)定研研究結(jié)果表表明：隨著著板栗成熟熟度的增大大，其呼吸吸強(qiáng)度和水水分含量漸漸漸降低，，在保鮮貯貯藏過(guò)程中中的失水率率和霉變率率也相應(yīng)較較低，充分分成熟的板板栗呼吸強(qiáng)強(qiáng)度和含水水量為3.41ｍｇ，ＣＯＯ２／100ｇ·ｈ和48.95%，分別比成成熟前１００ｄ采收收的板栗低低3.74%和10.01%；充充分分成成熟熟的的板板栗栗，，果果實(shí)實(shí)體體內(nèi)內(nèi)各各種種營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)物物質(zhì)質(zhì)得得到到充充分分積積累累，，具具有有較較好好的的品品質(zhì)質(zhì)和和抵抵抗抗外外界界不不良良環(huán)環(huán)境境的的能能力力，，也也具具有有較較好好的的耐耐貯貯性性能能。。（三）成熟度度以福建省主栽栽龍眼品種油油潭本果實(shí)為為材料,研究采收期對(duì)對(duì)龍眼果實(shí)品品質(zhì)和耐貯性性的影響。結(jié)結(jié)果表明:隨著采收期的的延遲和果實(shí)實(shí)成熟度的提提高龍眼果皮皮顏色由青褐褐色逐漸變成成黃褐色,果實(shí)由近長(zhǎng)圓圓球形逐漸變變成扁圓球形形,果實(shí)質(zhì)量和大大小逐漸增加加,果皮逐漸變薄薄而果肉逐漸漸增厚,果肉可食率、、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和和食用品質(zhì)提提高。但過(guò)熟熟的龍眼果皮皮變成灰褐色色,果實(shí)品質(zhì)下降降。可用果皮皮顏色,果實(shí)質(zhì)量和大大小,果皮和果肉厚厚度,果肉可食率、、可溶性固形形物、總糖、、維生素Ｃ含含量和固酸比比值、糖酸比比值、食用品品質(zhì)作為確定定龍眼果實(shí)的的采收成熟度度參數(shù)。（三）成熟度度供長(zhǎng)期貯藏或或長(zhǎng)距離運(yùn)輸輸用的龍眼一一般應(yīng)在九成成熟左右采收收為宜，因?yàn)闉辇堁劬哂幸灰欢ǖ暮笫煨孕?。?dāng)果皮在在由青色轉(zhuǎn)為為黃褐色，并并由厚而粗糙糙轉(zhuǎn)薄而平滑滑，果實(shí)由堅(jiān)堅(jiān)硬變?yōu)槿彳涇浂嘀挥杏袕椥?，生澀澀味消失，期期時(shí)采收較為為適當(dāng)。采果果應(yīng)在上午露露水干后或在在傍晚進(jìn)行，，采收時(shí)帶有有一定果穗，，為在貯藏期期間繼續(xù)供應(yīng)應(yīng)果實(shí)養(yǎng)分，，以提高耐藏藏性。（三）成熟度度青州蜜桃為呼呼吸躍變型果果實(shí)，有一個(gè)個(gè)和果實(shí)硬度度對(duì)應(yīng)的最適適采收期。用于的嘎拉蘋蘋果采收時(shí)果果實(shí)底色需要要一定的綠色色，如果根據(jù)據(jù)萼洼的底色色來(lái)決定采收收期會(huì)過(guò)度成成熟而不利于于貯運(yùn)。梨的果實(shí)應(yīng)該該分批采收。。（三）成熟度度月季切花適宜宜的采收時(shí)期期是在萼片同同花瓣成90°夾角，枝條長(zhǎng)長(zhǎng)度應(yīng)在5片葉以上。若若采收過(guò)遲,切花壽命縮短短,而且花冠易受受機(jī)械損傷;采收過(guò)早,花蕾未綻開前前很易萎蔫。。切花體內(nèi)碳碳水化合物的的含量高低是是決定切花壽壽命長(zhǎng)短的主主要因素,若采收時(shí)花瓣瓣中淀粉含量量越高,瓶插時(shí)花冠中中糖分也越高高,瓶插壽命相對(duì)對(duì)較長(zhǎng)。如冬冬季采收的月月季比夏季采采收的瓶插壽壽命要延長(zhǎng)兩兩倍,且不易發(fā)生‘‘彎頸’。小結(jié)：影響園園藝產(chǎn)品貯運(yùn)運(yùn)性的內(nèi)部因因素有：遺傳傳（種類、品品種、砧木））的和田間生生長(zhǎng)發(fā)育狀況況（樹齡樹勢(shì)勢(shì)、果實(shí)大小小與結(jié)果部位位以及成熟度度）第二節(jié)生生態(tài)因子一、生態(tài)因子子(Ecofactor)分析二、主要生態(tài)態(tài)因子對(duì)園藝藝產(chǎn)品貯運(yùn)性性的作用效應(yīng)應(yīng)第二節(jié)生生態(tài)因子最適生境+最最適良種（穗穗/砧）+因因地因品種制制宜的栽培技技術(shù)→優(yōu)質(zhì)質(zhì)高產(chǎn)的果蔬蔬產(chǎn)品輸出。。把園藝作物生生態(tài)適應(yīng)性和和該地生態(tài)資資源的有限性性科學(xué)地結(jié)合合起來(lái)，作到到適地、適種種、適栽、適適養(yǎng)，達(dá)到最最佳的經(jīng)濟(jì)、、生態(tài)、社會(huì)會(huì)效益。一、生態(tài)因子子(Ecofactor)分析影響生物生存存、生活的外外界自然條件件稱生態(tài)因子子。（一）生態(tài)因因子分類：按按其屬性可分分為二大類：：自然生態(tài)因因子和人為為生態(tài)因子。。自然生態(tài)因子子是不加人工干干預(yù)的、影響響果樹蔬菜生生存、生長(zhǎng)發(fā)發(fā)育和產(chǎn)量品品質(zhì)形成的外外界自然條件件，包括：（1）氣候因子：：光、熱、水水、氣、雷電電等。（2）地形因子：：海拔高度、、地形類型或或地貌形態(tài)、、坡度、坡向向、坡型、坡坡位、溝（谷谷）向等。（3）土壤因子：：土壤種類、、物理性、化化學(xué)性和生物物性等。（4）生物因子：：植物、動(dòng)物物、微生物人為生態(tài)因子子是經(jīng)人工干預(yù)預(yù)、改造、塑塑造等所形成成的人為生態(tài)態(tài)條件，是按按照人類需要要，遵循自然然和生物規(guī)律律，局部改造造或人工模擬擬、塑造的次次生、人工環(huán)環(huán)境。如為各各種地形改造造、栽培技術(shù)術(shù)措施、山水水林田路綜合合治理，直到到溶液栽培、、人工氣候室室等。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析1、生態(tài)因子的的基本作用效效應(yīng)分析（1）生態(tài)因子的的綜合作用生態(tài)環(huán)境是由由許多生態(tài)因因子組成的綜綜合體。各單單因子相互聯(lián)聯(lián)系、相互促促進(jìn)、相互制制約。任何一一個(gè)因子的變變化都會(huì)不同同程度地引起起其他相關(guān)因因子變化。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（2）主導(dǎo)因子從因子本身看看，是指能對(duì)對(duì)環(huán)境起主要要作用的因子子，即當(dāng)各因因子在質(zhì)和量量上相地平衡衡時(shí)，其中某某一因子的改改變能引起生生物全部生態(tài)態(tài)關(guān)系的變化化。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（2）主導(dǎo)因子：：從對(duì)生物作用用看，是指對(duì)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育育、產(chǎn)量品質(zhì)質(zhì)形成作用最最重要的生態(tài)態(tài)因子。如白白菜類、根菜菜類、鱗莖類類和一些綠葉葉菜類需經(jīng)一一定低溫春化化后才能進(jìn)入入開花結(jié)實(shí)階階段，有的要要求在萌動(dòng)種種子時(shí)低溫春春化，如白菜菜、芥菜、蘿蘿卜、菠菜等等；有的要求求在幼苗期綠綠體時(shí)春化，，如甘蘭、洋洋蔥、大蒜、、大蔥、芹菜菜等。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（2）主導(dǎo)因子：：又如：12-14h以下短日照，，對(duì)白菜、甘甘蘭、芥菜、、蘿卜、胡蘿蘿卜、菠菜等等開花的抑制制（不開或推推遲）；12-14h以上的長(zhǎng)日照照對(duì)豇豆、萵萵苣、扁豆、、莧菜、蕹菜菜等開花的抑抑制。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（3）生態(tài)因子間間的不可代替替性、同等重重要性和可調(diào)調(diào)劑性：生物生存和生生長(zhǎng)發(fā)育所需需的各個(gè)因子子，對(duì)生物的的作用，雖不不是等價(jià)的，，但各有其特特殊的功能，，不能由另一一個(gè)因子來(lái)代代替，否則生生物的正常生生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)會(huì)受阻，甚至至死亡。這就就是生態(tài)因子子的不可代替替性和同等重重要性定律。。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（3）生態(tài)因子間間的不可代替替性、同等重重要性和可調(diào)調(diào)劑性：在一定條件下下，若某一因因子在量上的的不足，則可可由其他因子子的增加或加加強(qiáng)而得以調(diào)調(diào)劑，并獲得得相似的生態(tài)態(tài)效應(yīng)，稱可可調(diào)劑性。如如由于光照減減弱而引起的的光合強(qiáng)度降降低，在一定定程度上可通通過(guò)增加CO2濃度而得到補(bǔ)補(bǔ)償。但補(bǔ)償償作用是有條條件的、非經(jīng)經(jīng)常和普遍的的。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（4）生態(tài)因子作作用的階段性性：生物對(duì)生態(tài)因因子的需要是是分階段的。。如光照長(zhǎng)短短在光照階級(jí)級(jí)是必需的，，而在春化階階段則不起作作用。低溫在在春化階段是是必需的，而而在以后的生生長(zhǎng)發(fā)育中還還可造成危害害。故在栽培過(guò)程程中，要注意意不同時(shí)段的的氣象條件等等生態(tài)因子的的分析。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（5）生態(tài)因子的的直接作用和和間接作用：在各生態(tài)因子子中，多數(shù)地地勢(shì)地形因子子是通過(guò)對(duì)氣氣象和土壤因因子的影響而而起間接作用用的因子，而而氣象因子為為直接作用因因子。（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析（5）生態(tài)因子的的直接作用和和間接作用：如二郎山山脊脊的東坡植被被為濕潤(rùn)的闊闊葉林，西坡坡則為干旱草草被。成為氣氣候和植被型型的重要分界界線，即即因其山脈南南北走向，海海拔高3212m，擋住了來(lái)自自東南季風(fēng)的的大量潮濕氣氣流于東坡上上，而越過(guò)山山脊的干冷空空氣，下沉按按干絕熱遞減減率增溫（約約1℃/100m），干空氣又又向坡面吸水水，因此西坡坡格外干燥。。（又如泥巴巴山）（二）環(huán)境因因子的生態(tài)分分析2、環(huán)境的限制制因子原理（1）最小因子定定律J.V.Liebig于1840年提出最小因因子定律為““缺乏或沒(méi)有有一種所需要要的成分，雖雖然其他所有有成分都有，，也會(huì)使這種種土壤不長(zhǎng)作作物。因?yàn)槟悄欠N成分是作作物所需要的的?！保ǘ┉h(huán)境因因子的生態(tài)分分析2、環(huán)境的限制制因子原理（1）最小因子定定律此定律有時(shí)又又被重述為““桶的概念””，即設(shè)有不不同長(zhǎng)短桶片片組成的木桶桶，其桶的容容水量受最短短桶片的限制制。最小或限制因因子的經(jīng)常性性、轉(zhuǎn)化性。。（二））環(huán)境境因子子的生生態(tài)分分析2、環(huán)境境的限限制因因子原原理（2）限制制因子子原理理的實(shí)實(shí)踐應(yīng)應(yīng)用依據(jù)生生態(tài)環(huán)環(huán)境的的最小小因子子和生生物的的耐性性來(lái)制制定園園藝生生產(chǎn)結(jié)結(jié)構(gòu)的的原則則：或或者把把各種種園藝藝作物物安排排在其其最適適的條條件，，或者者在園園藝作作物生生長(zhǎng)的的現(xiàn)有有條件件下，，設(shè)法法滿足足其最最小因因子。。（2）限制制因子子原理理的實(shí)實(shí)踐應(yīng)應(yīng)用在生上上產(chǎn)，，確定定一地地適種種何種種果樹樹、蔬蔬菜、、作物物，適適養(yǎng)何何種動(dòng)動(dòng)物、、家畜畜禽，，適宜宜何種種栽培培或飼飼養(yǎng)技技術(shù)，，一般般必需需依據(jù)據(jù)以下下三方方面來(lái)來(lái)綜合合確定定：第一，，先了了解該該地區(qū)區(qū)的生生態(tài)環(huán)環(huán)境條條件，，定量量地標(biāo)標(biāo)出各各生態(tài)態(tài)因子子的指指標(biāo)。。包括括：A、氣象象指標(biāo)標(biāo)：光光、熱熱、水水的年年、季季、月月的數(shù)數(shù)值、、均值值、極極端值值、較較差值值；關(guān)關(guān)鍵時(shí)時(shí)段旬旬、候候、日日的數(shù)數(shù)值、、均值值、極極值、、較差差值；；無(wú)霜霜期、、風(fēng)力力和風(fēng)風(fēng)向，，災(zāi)害害性天天氣等等。B、地形形條件件；海海拔、、地形形類型型、坡坡度、、坡向向、坡坡形、、坡位位、溝溝（谷谷）向向等。。C、土壤壤條件件：種種類，，理化化、生生物特特性，，肥力力特點(diǎn)點(diǎn)等。。D、生物物條件件：自自然植植被、、指示示植物物、栽栽培植植物，，以及及野生生或栽栽培果果樹、、蔬菜菜的種種類、、生態(tài)態(tài)反應(yīng)應(yīng)等。。E、生產(chǎn)產(chǎn)條件件：土土地、、勞力力、資資金、、技術(shù)術(shù)、肥肥料、、水利利、交交通等等。第二，，先了了解擬擬發(fā)展展的園園藝作作物對(duì)對(duì)生態(tài)態(tài)環(huán)境境條件件的要要求和和反應(yīng)應(yīng)。第三、、依據(jù)據(jù)環(huán)境境條件件中的的最小小因子子和擬擬發(fā)展展、園園藝作作物對(duì)對(duì)生態(tài)態(tài)環(huán)境境因子子的耐耐性范范圍，，進(jìn)行行生態(tài)態(tài)的綜綜合分分析，，確定定應(yīng)該該或適適宜于于發(fā)展展那些些種類類、品品種。。生態(tài)分分析時(shí)時(shí)，必必需根根據(jù)前前述生生態(tài)因因子的的五大大基本本作用用效應(yīng)應(yīng)，把把環(huán)境境作為為一個(gè)個(gè)多因因子相相互作作用的的綜合合體，，分析析整體體中的的各因因子，，從中中找出出限制制因子子，找找出適適地適適栽的的良種種，增增產(chǎn)增增質(zhì)的的配套套技術(shù)術(shù)及關(guān)關(guān)鍵措措施。。二、主要生生態(tài)因子對(duì)對(duì)園藝產(chǎn)品品

貯運(yùn)性性的作用效效應(yīng)（一）溫度度（二）光照照（三）水分分（四）土壤壤（五）地形形地貌（六）其他他生態(tài)因素素（一）溫度度溫度是影響響園藝產(chǎn)品品貯運(yùn)性的的最重要的的生態(tài)因子子，溫度的的研究報(bào)道道也最多；；它決定了了植株的生生存、生長(zhǎng)長(zhǎng)、產(chǎn)量和和品質(zhì)。（一）溫度度溫度對(duì)果實(shí)實(shí)的外觀和和內(nèi)質(zhì)都有有重要作用用：在日均氣溫溫≥10℃的活動(dòng)積溫溫低于8000℃℃時(shí)，隨著年年積溫的增增加柑橘品品質(zhì)提高，，柑橘適宜宜于溫暖濕濕潤(rùn)年均溫溫﹥15℃的地區(qū),15-22℃內(nèi)年均溫高高果實(shí)品質(zhì)質(zhì)好；華臍臍在年均溫溫17℃左右表現(xiàn)好好,錦橙在年均均溫17.5℃℃的地區(qū)表現(xiàn)現(xiàn)好。（一）溫度度溫度對(duì)果實(shí)實(shí)的外觀和和內(nèi)質(zhì)都有有重要作用用：一般認(rèn)為甜甜橙在年均均溫16.5-22℃,≥10℃的年積溫5000-8000℃，1月均溫5-13℃℃，最低氣溫溫歷年平均均值-4—-1℃的區(qū)域品質(zhì)質(zhì)隨氣溫的的升高而升升高。溫度度影響果實(shí)實(shí)大小、風(fēng)風(fēng)味、糖、、酸、色澤澤、ＶＣ、、固酸比等等已經(jīng)有大大量報(bào)道。。（一）溫度度根據(jù)調(diào)查、、采訪、取取樣、果品品化驗(yàn)資料料,運(yùn)用農(nóng)農(nóng)業(yè)氣候?qū)W學(xué)原理,結(jié)結(jié)合氣候資資料進(jìn)行分分析,認(rèn)為為南亞熱帶帶南部邊緣緣地區(qū)的紅紅江橙含糖糖量高,風(fēng)風(fēng)味獨(dú)特,品質(zhì)好。。氣候生態(tài)態(tài)因子分析析有以下下原因：（（1）果實(shí)實(shí)成熟期熱熱量條件比比較適宜,光照條件件好,降水水少,氣溫溫日較差大大,有利糖糖積累。（一）溫度度(2)溫溫度影響果果實(shí)的色澤澤，20℃℃為柑橘類類胡蘿卜素素產(chǎn)生的最最適溫度。。在11月月份溫度較較低,有有利于加速速葉綠素的的分解和類類胡蘿卜素素的產(chǎn)生促促進(jìn)果皮著著色;(3)在果實(shí)實(shí)膨大期降降水較多,相對(duì)濕度度較大,有有利果實(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)大。在年年平均氣溫溫21.0～22.7℃,溫溫度(年平平均氣溫與與年較差之之比值)1.35～～1.72地區(qū)種植植紅江橙,品質(zhì)較好好。（二）光照照柑橘較耐蔭蔭，最適溫溫度條件下下光飽和點(diǎn)點(diǎn)為30000-40000米燭光，，一般日照照時(shí)數(shù)1200-2200h的地區(qū)均均能正常生生長(zhǎng)。我國(guó)國(guó)柑橘產(chǎn)區(qū)區(qū)日照時(shí)數(shù)數(shù)在1000-2700h，，基本上都都能滿足柑柑橘生長(zhǎng)需需要；光照照可直接和和間接影響響果實(shí)品質(zhì)質(zhì)，柑橘果果實(shí)膨大期期和成熟期期光照充足足品質(zhì)好；；（二）光照照江愛(ài)良認(rèn)為為9-10月的日照照多少與柑柑橘品質(zhì)有有關(guān)。臍橙橙要求較多多光照。光光質(zhì)和光時(shí)時(shí)還可通過(guò)過(guò)影響激素素的表達(dá)來(lái)來(lái)影響果實(shí)實(shí)的成熟進(jìn)進(jìn)程，如對(duì)對(duì)ABA產(chǎn)產(chǎn)生影響。。（三）水分分水分主要影影響果實(shí)大大小、質(zhì)地地、風(fēng)味、、汁水等，，柑橘果實(shí)實(shí)要求空氣氣相對(duì)濕度度在75%左右，空空氣濕度低低或變化太太大會(huì)使果果實(shí)生長(zhǎng)不不均，果皮皮粗而厚，，品質(zhì)下降降；甜橙以以空氣相對(duì)對(duì)濕度（RH）在80%左右右為宜，若若在70%以下表現(xiàn)現(xiàn)出粗皮大大果，汁少少，質(zhì)地粗粗糙；華臍臍適于較低低的相對(duì)濕濕度。水分分充足時(shí)果果肉細(xì)胞體體積大，細(xì)細(xì)胞間隙大大，果肉組組織疏松硬硬度低，但但水分偏多多質(zhì)地較軟軟風(fēng)味差。。（三）水分分熊代克己（（1967）對(duì)紅玉玉蘋果在濕濕潤(rùn)區(qū)（土土壤相對(duì)濕濕度80-75%））、半濕潤(rùn)潤(rùn)區(qū)（土壤壤相對(duì)濕度度70-55%）、、干燥區(qū)（（土壤相對(duì)對(duì)濕度45%）、極極干燥區(qū)（（土壤相對(duì)對(duì)濕度30%）的品品質(zhì)分析發(fā)發(fā)現(xiàn)隨水分分的降低細(xì)細(xì)胞壁物質(zhì)質(zhì)增加（分分別為1.03，1.20，，1.69，2.24）。半半纖維素和和纖維素的的含量和生生境水分有有關(guān)，表現(xiàn)現(xiàn)在當(dāng)水分分供應(yīng)不足足時(shí)，帶標(biāo)標(biāo)記的14C進(jìn)入內(nèi)內(nèi)，植物體體內(nèi)的纖維維素和半纖纖維素增加加。(四）土壤壤土壤對(duì)園藝藝產(chǎn)品的品品質(zhì)有重要要的作用。。土壤背景不不同，柑橘橘果實(shí)品質(zhì)質(zhì)不同。如如土壤透氣氣影響柑橘橘產(chǎn)量，土土壤的PH值影響有效效養(yǎng)分的含含量，從而而影響果實(shí)實(shí)的各種品品質(zhì)：如土土壤營(yíng)養(yǎng)狀狀況不平衡衡會(huì)導(dǎo)致紐紐荷爾臍橙橙果實(shí)品質(zhì)質(zhì)下降。在在一定范圍圍內(nèi)，紐荷荷爾膝橙果果實(shí)的可滴滴定酸含童童與土滾有有機(jī)質(zhì)含童童呈線性負(fù)負(fù)相關(guān)，固固酸比與土土壤速效鉀鉀含量呈線線性正相關(guān)關(guān)，Vc含量與土壤壤有效磷含含量呈線性性正相關(guān)（（鮑江峰））。(五）地形地地貌其對(duì)果實(shí)品品質(zhì)的影響響是間接的的，主要通通過(guò)對(duì)溫、、光、水和和土壤的影影響而發(fā)揮揮作用。(六）其他生生態(tài)因素：：人工環(huán)境境和環(huán)境污污染等（見見教材）第三節(jié)農(nóng)農(nóng)業(yè)技術(shù)措措施一、栽培和和選育種等等農(nóng)業(yè)技術(shù)術(shù)….二、覆膜栽栽培三、套袋四、礦質(zhì)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)與施肥肥五、生長(zhǎng)調(diào)調(diào)節(jié)劑于病病蟲害防治治六、修剪與與疏花疏果果一、栽培和和選育種等等農(nóng)業(yè)技術(shù)術(shù)各種栽培和和選育種技技術(shù)措施，，都是通過(guò)過(guò)人為因子子，在不同同程度上創(chuàng)創(chuàng)造人工生生態(tài)條件，，進(jìn)而對(duì)自自然生態(tài)條條件的不足足、不適等等加以彌補(bǔ)補(bǔ)、克服，，或創(chuàng)造新新的生態(tài)小小生境，或或使品種（（穗/砧））適應(yīng)生境境。即：一、栽培和和選育種等等農(nóng)業(yè)技術(shù)術(shù)最適生境+最適良種種（穗/砧砧）+因地地因品種制制宜的栽培培技術(shù)→優(yōu)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)產(chǎn)的果蔬產(chǎn)產(chǎn)品輸出一、栽培和和選育種等等農(nóng)業(yè)技術(shù)術(shù)如從地區(qū)自自然生態(tài)條條件的選擇擇、生態(tài)區(qū)區(qū)劃、生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)劃、引引種、選育育種、建園園、栽植密密度和方式式、土肥水水管理、整整形修剪等等傳統(tǒng)的常常規(guī)技術(shù)，，到各種覆覆蓋栽培、、配方施肥肥、四季修修剪、人工工輔助授粉粉、疏花疏疏果、果實(shí)實(shí)套袋、摘摘葉、轉(zhuǎn)果果、增質(zhì)藥藥物應(yīng)用等等，直至集集約栽培、、促成栽培培、設(shè)施栽栽培和高品品質(zhì)化、綠綠色果品生生產(chǎn)等。二、覆膜栽栽培（一）化學(xué)學(xué)覆膜與生生態(tài)作用效效應(yīng)（二）生物物覆膜（一）化學(xué)學(xué)覆膜與生生態(tài)作用效效應(yīng)自20世紀(jì)50年代塑料薄薄膜開始應(yīng)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)。其其主要生態(tài)態(tài)作用效應(yīng)應(yīng)概括如下下：A、提高土溫溫；透明聚聚乙烯膜可可提高土溫溫2—10℃℃，黑色膜提提高0.5-4℃；B、保持土壤壤水分：可可節(jié)省灌水水30%左右；C、防止頻繁繁灌水使土土壤板結(jié)和和氯化鈉等等鹽類上升升；D、防雜草：：無(wú)毒，適適用性廣；；E、增加土壤壤中CO2量：可增加加1-3倍；F、可增進(jìn)根根系生長(zhǎng)、、枝梢生長(zhǎng)長(zhǎng)和改進(jìn)果果實(shí)品質(zhì)。。（一）化學(xué)學(xué)覆膜與生生態(tài)作用效效應(yīng)在果樹上主主要應(yīng)用于于快速育苗苗、防治病病、蟲、草草害，果實(shí)實(shí)套袋，貯貯藏保鮮等等。蔬菜上應(yīng)用用更廣泛，，育苗，早早熟栽培，，防寒栽培培、避雨栽栽培等，包包括各種杠杠柵，地膜膜覆蓋，以以及茄果類類、瓜類的的冷床、溫溫床覆蓋等等等。（一）化學(xué)學(xué)覆膜與生生態(tài)作用效效應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)：：A、多色膜：：目前已有有：無(wú)色、、乳白、綠綠、紫、蘭蘭、粉紅、、黑、銀色色等。B、多功能膜膜和專用膜膜：如含有有不同營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分的果果樹膜、防防滲膜、殺殺蟲膜、多多功能柵模模等。C、特種膜：：如光降解解膜、漫反反射膜、保保鮮膜、塑塑料遮陽(yáng)網(wǎng)網(wǎng)等。（二）生物物覆膜包括各種生生草、綠肥肥、作物等等活草覆蓋蓋；各種稿桿、、枝、葉、、雜草等死死草覆蓋。。主要生態(tài)作作用效應(yīng)有有：（二）生物物覆膜主要生態(tài)作作用效應(yīng)有有：A、肥培地力力：增加土土壤有機(jī)質(zhì)質(zhì)，腐爛后后釋放各種種大量和微微量元素，，CO2等；B、保持水土土、減少蒸蒸發(fā)和徑流流；C、調(diào)節(jié)土溫溫：由于隔隔絕光熱和和保墑作用用而縮小土土溫的晝夜夜和季節(jié)變變幅。早春土溫上上升慢，偏偏低而穩(wěn)定定；夏秋季比清清耕的地表表降溫6-10℃℃，晚秋地溫提提高；冬季可提高高土溫2-3℃。因此，減減少晚霜。。冬季減少少生理干旱旱（凍旱抽抽條）。D、滅草免耕耕：可抑草草免耕，穩(wěn)定土壤的的肥、水、、熱、氣、、生物環(huán)境境。安寧羅臍椪柑（周坡坡）江安夏橙長(zhǎng)寧羅臍（二）生物物覆膜D、根系有有向地面上上泛趨勢(shì)；；E、早春表表土層土溫溫上升慢，，對(duì)要求早早花、旱果果等樹種有有可能不利利；F、生物平平衡有可能能變化，如如鼠害、蟲蟲害等增加加。（二）生物物覆膜覆草后土壤壤環(huán)境生態(tài)態(tài)平衡的變變化及調(diào)控控：A、土壤病蟲蟲害發(fā)生規(guī)規(guī)律有可能能變化，如如桃小食心心蟲出土期期等；B、旱季好，，多雨的澇澇季效應(yīng)尚尚需研究；；C、覆草園易易缺N:由于雜草、、秸桿C/N高（30-80：1），C多，N少，而微生生物繁殖時(shí)時(shí)要從土壤壤中吸N，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)補(bǔ)N，調(diào)節(jié)C/N平衡。三、套袋經(jīng)物理化學(xué)學(xué)方法涂布布處理水果果紙袋加工工而成的，，具有遮光光、透氣、、吸熱等作作用，早在在20世紀(jì)紀(jì)60年代代日本即廣廣泛用來(lái)有有效誘導(dǎo)果果實(shí)著色。。三、套袋套袋在果實(shí)實(shí)周圍形成成?。ㄎⅲ┉h(huán)境，具具有防蟲、、防病、防防果繡、皺皺皮、防雹雹、防枝葉葉磨傷、防防農(nóng)藥、塵塵埃等污染染，提高果果實(shí)著色指指數(shù)和鮮艷艷度，使果果實(shí)表面光光潔、細(xì)膩膩、有光澤澤而艷麗，，品質(zhì)優(yōu)良良。三、套袋套袋促進(jìn)果果實(shí)著紅色色機(jī)理：可能是提高高了光受體體如光敏色色素的濃度度，而光受受體受光后后啟動(dòng)了與與花青苷合合成的有關(guān)關(guān)基因，從從而促進(jìn)了了花青苷（（Anthocyanin,Ant））的合成。。在黑暗條條件下抑制制了葉綠素素（Ｃhlorophyll，Chl）形成，，減少了對(duì)對(duì)紅色表現(xiàn)現(xiàn)的干擾。。除袋后由由于紫外光光照射而使使Ant迅迅速增加。。三、套袋Saure報(bào)道，套袋袋和ＵＶ處處理在一定定程度上恢恢復(fù)黃色品品種形成Ant的能力，增增加紅色品品種Ant的形成。套套袋可提高高光敏色素素含量，因因?yàn)辄S化組組織含光敏敏色素多于于綠色組織織許多倍，，光也降解解光敏色素素。三、套袋質(zhì)體色素Chl和類類胡蘿卜素素（Car）雖不直直接與Ant結(jié)合，，但它們的的混合色可可能決定果果皮紅色的的鮮艷度。。紅富士蘋蘋果套袋試試驗(yàn)表明，，摘袋后Ant迅速速增加，到到第８天Ant增至至最高值，，摘袋后果果皮Chl含量雖有有增加，但但始終低于于對(duì)照果。。摘袋果后后期果實(shí)和和種子的Eth生成成量明顯高高于對(duì)照。。摘袋后，，種子內(nèi)ＡＡＢＡ、種種子果皮中中ＣＴＫ含含量皆高于于對(duì)照。三、套袋ＵＶ-B（290-320mm）能增加光光敏素Pfr的敏感性。。光敏素的的效應(yīng)依賴賴于一種光光受體對(duì)UV-B的吸收，啟啟動(dòng)花青苷苷合成基因因的仍然是是光敏色素素Pfr。（主要是是調(diào)節(jié)基因因，它調(diào)節(jié)節(jié)結(jié)構(gòu)基因因的活性，，控制不同同結(jié)構(gòu)基因因的時(shí)空表表達(dá)，決定定花青苷積積累的時(shí)間間和分布））。三、套袋袋光合產(chǎn)物物和外源源糖分，，既是花花青苷合合成的前前體物質(zhì)質(zhì)，還能能誘導(dǎo)某某些關(guān)鍵鍵酶的活活性增強(qiáng)強(qiáng)。但它它只是物物質(zhì)條件件，最終終取決于于基因調(diào)調(diào)節(jié)。糖糖在一定定范圍內(nèi)內(nèi)限制著著色，但但是其含含量超過(guò)過(guò)一定閥閥值后，，就不會(huì)會(huì)成為限限制因子子。四、礦質(zhì)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與與施肥五、生長(zhǎng)長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑劑于病蟲蟲害防治治六、修剪剪與疏花花疏果9、靜夜夜四無(wú)無(wú)鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。12月月-2212月月-22Thursday,December8,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。15:19:3715:19:3715:1912/8/20223:19:37PM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2215:19:3715:19Dec-2208-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。15:19:3715:19:3715:19Thursday,December8,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢(mèng)夢(mèng)，，相相悲悲各各問(wèn)問(wèn)年年。。。。12月月-2212月月-2215:19:3715:19:37December8,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國(guó)國(guó)見青青山。。。08十十二二月20223:19:37下下午15:19:3712月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。十二月223:19下午午12月-2215:19December8,202216、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/815:19:3715:19:3708December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時(shí)時(shí)，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點(diǎn)的的射線向前前。。3:19:37下下午3:19下下午15:19:3712月-229、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。12月-2212月-22Thursday,December8,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必