出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)課件

第九章出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)

第九章出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)1、批次的確定。

（1）、原料批：同一時(shí)間收購，在同一捕撈區(qū)域（海區(qū)、水域或養(yǎng)殖池等）或者同一批進(jìn)口原料，同一品種的為1個(gè)原料批，并且：

◆海洋捕撈原料：以收購的每一船次為1個(gè)原料批。

◆養(yǎng)殖原料：以注冊(cè)登記備案的同一養(yǎng)殖場或同一養(yǎng)殖塘（網(wǎng)箱）為1個(gè)原料批。

◆淡水捕撈原料：以同一水域?yàn)?個(gè)原料批。

◆來（進(jìn)）料加工原料：以進(jìn)口報(bào)檢的同一“衛(wèi)生證書”同一品種為1個(gè)原料批。一、追溯單位：批次

1、批次的確定。一、追溯單位：批次

（2）、生產(chǎn)批：同一天、同一車間或同一生產(chǎn)線加工的同一原料批加工的產(chǎn)品為1個(gè)生產(chǎn)批。

（3）、報(bào)檢批：以同一份報(bào)檢單報(bào)檢（出證）的同一品種的水產(chǎn)品為1個(gè)報(bào)檢批。

（2）、生產(chǎn)批：同一天、同一車間或同一生產(chǎn)線加工的同一原料批2、并批原則：經(jīng)檢驗(yàn)合格，不同批次代碼的同一品種的產(chǎn)品可以并批。

3、同一生產(chǎn)加工企業(yè)、同一品種的產(chǎn)品識(shí)別代碼不得重復(fù)。

2、并批原則：經(jīng)檢驗(yàn)合格，不同批次代碼的同一品種的產(chǎn)品可以并

1、原料批識(shí)別代碼的確定：

每1個(gè)原料批確定1個(gè)原料識(shí)別代碼，用“數(shù)字＋字母”表示：AAAB。

AAA：表示原料收購流水號(hào)，1年為1個(gè)流水周期編號(hào)。加工企業(yè)可根據(jù)本企業(yè)的年收購批量確定流水號(hào)的位數(shù)，一般至少為3位數(shù)。

B：表示原料的性質(zhì)，原料的性質(zhì)分以下4種：

◆海洋捕撈原料用“H”表示；

◆養(yǎng)殖原料用“Y”表示；

◆淡水捕撈原料用“D”表示；

◆來（進(jìn)）料加工原料用“J”表示。

如：某一企業(yè)收購的第3批海捕原料表示為003H。

二、識(shí)別代碼的確定

1、原料批識(shí)別代碼的確定：二、識(shí)別代碼的確定

2、生產(chǎn)批識(shí)別代碼的確定

◆在原料批識(shí)別代碼前加生產(chǎn)日期（年月日），如030725003H表示2003年7月25日生產(chǎn)的第3批海捕原料的產(chǎn)品。

◆如在產(chǎn)品加工過程中有不同批號(hào)原料并批的，以批量大的原料批代碼前加生產(chǎn)日期表示，其余原料批號(hào)在生產(chǎn)加工記錄上標(biāo)明。

2、生產(chǎn)批識(shí)別代碼的確定3、報(bào)檢批識(shí)別代碼的確定：

以企業(yè)向檢驗(yàn)檢疫部門報(bào)檢的批次數(shù)流水號(hào)表示，一般為3位數(shù)，以1年為1個(gè)周期。如101，表示當(dāng)年該企業(yè)的第101個(gè)報(bào)檢批。

3、報(bào)檢批識(shí)別代碼的確定：1．識(shí)別代碼記錄管理。

（1）原料批識(shí)別代碼：在原料收購記錄上必須確定原料批識(shí)別代碼，并記錄識(shí)別代碼、品種、數(shù)量、收購來源，海捕的注明捕撈區(qū)域、船名及備案登記號(hào)；養(yǎng)殖的注明養(yǎng)殖場（塘）及備案號(hào)；進(jìn)口的注明進(jìn)口報(bào)檢單編號(hào)、輸出國衛(wèi)生證書號(hào)；淡水野生的注明收購水域等有關(guān)信息。

（2）生產(chǎn)批識(shí)別代碼：在生產(chǎn)加工記錄上確定生產(chǎn)批識(shí)別代碼，并在記錄上顯示加工該批產(chǎn)品的原料批代碼。如有并批的，同時(shí)記錄并批的其他原料批代碼。

三、識(shí)別代碼管理

1．識(shí)別代碼記錄管理。三、識(shí)別代碼管理

（3）報(bào)檢批代碼：加工企業(yè)確定報(bào)檢批代碼后，向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢時(shí)必須提供報(bào)檢批組成情況清單，清單內(nèi)容包括報(bào)檢批代碼、組成該報(bào)檢批的各生產(chǎn)批的代碼及相應(yīng)的數(shù)重量。

（4）企業(yè)的所有生產(chǎn)、檢驗(yàn)記錄上必須標(biāo)明相應(yīng)的產(chǎn)品識(shí)別代碼，并符合《出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》等要求。

出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)課件2．代碼標(biāo)識(shí)管理。

（1）外包裝箱上的批號(hào)標(biāo)識(shí)：直接在出口外包裝上打印報(bào)檢批代碼、生產(chǎn)批代碼以及企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)號(hào)。標(biāo)識(shí)樣式為：

衛(wèi)生注冊(cè)號(hào)

3300/00001報(bào)檢批代碼

101生產(chǎn)批代碼

030725003H2．代碼標(biāo)識(shí)管理。（2）加工過程代碼標(biāo)識(shí)：在每一批次加工過程中的生產(chǎn)線始末以及各工序的適當(dāng)位置用標(biāo)識(shí)牌標(biāo)識(shí)批次代碼，標(biāo)識(shí)代碼必須清晰，不易丟失，防止不同批號(hào)的產(chǎn)品相混。

（3）貯藏過程批次標(biāo)識(shí)管理：不同批次的原料或產(chǎn)品應(yīng)分垛堆放，在每一垛上有代碼標(biāo)識(shí)（包括數(shù)重量），當(dāng)不同批次原料或產(chǎn)品需同垛堆放的，必須有明顯的標(biāo)志分隔，同時(shí)必須確保防止交叉污染。

（2）加工過程代碼標(biāo)識(shí)：在每一批次加工過程中的生產(chǎn)線始末以及演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！第九章出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)

第九章出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)1、批次的確定。

（1）、原料批：同一時(shí)間收購，在同一捕撈區(qū)域（海區(qū)、水域或養(yǎng)殖池等）或者同一批進(jìn)口原料，同一品種的為1個(gè)原料批，并且：

◆海洋捕撈原料：以收購的每一船次為1個(gè)原料批。

◆養(yǎng)殖原料：以注冊(cè)登記備案的同一養(yǎng)殖場或同一養(yǎng)殖塘（網(wǎng)箱）為1個(gè)原料批。

◆淡水捕撈原料：以同一水域?yàn)?個(gè)原料批。

◆來（進(jìn)）料加工原料：以進(jìn)口報(bào)檢的同一“衛(wèi)生證書”同一品種為1個(gè)原料批。一、追溯單位：批次

1、批次的確定。一、追溯單位：批次

（2）、生產(chǎn)批：同一天、同一車間或同一生產(chǎn)線加工的同一原料批加工的產(chǎn)品為1個(gè)生產(chǎn)批。

（3）、報(bào)檢批：以同一份報(bào)檢單報(bào)檢（出證）的同一品種的水產(chǎn)品為1個(gè)報(bào)檢批。

（2）、生產(chǎn)批：同一天、同一車間或同一生產(chǎn)線加工的同一原料批2、并批原則：經(jīng)檢驗(yàn)合格，不同批次代碼的同一品種的產(chǎn)品可以并批。

3、同一生產(chǎn)加工企業(yè)、同一品種的產(chǎn)品識(shí)別代碼不得重復(fù)。

2、并批原則：經(jīng)檢驗(yàn)合格，不同批次代碼的同一品種的產(chǎn)品可以并

1、原料批識(shí)別代碼的確定：

每1個(gè)原料批確定1個(gè)原料識(shí)別代碼，用“數(shù)字＋字母”表示：AAAB。

AAA：表示原料收購流水號(hào)，1年為1個(gè)流水周期編號(hào)。加工企業(yè)可根據(jù)本企業(yè)的年收購批量確定流水號(hào)的位數(shù)，一般至少為3位數(shù)。

B：表示原料的性質(zhì)，原料的性質(zhì)分以下4種：

◆海洋捕撈原料用“H”表示；

◆養(yǎng)殖原料用“Y”表示；

◆淡水捕撈原料用“D”表示；

◆來（進(jìn)）料加工原料用“J”表示。

如：某一企業(yè)收購的第3批海捕原料表示為003H。

二、識(shí)別代碼的確定

1、原料批識(shí)別代碼的確定：二、識(shí)別代碼的確定

2、生產(chǎn)批識(shí)別代碼的確定

◆在原料批識(shí)別代碼前加生產(chǎn)日期（年月日），如030725003H表示2003年7月25日生產(chǎn)的第3批海捕原料的產(chǎn)品。

◆如在產(chǎn)品加工過程中有不同批號(hào)原料并批的，以批量大的原料批代碼前加生產(chǎn)日期表示，其余原料批號(hào)在生產(chǎn)加工記錄上標(biāo)明。

2、生產(chǎn)批識(shí)別代碼的確定3、報(bào)檢批識(shí)別代碼的確定：

以企業(yè)向檢驗(yàn)檢疫部門報(bào)檢的批次數(shù)流水號(hào)表示，一般為3位數(shù)，以1年為1個(gè)周期。如101，表示當(dāng)年該企業(yè)的第101個(gè)報(bào)檢批。

3、報(bào)檢批識(shí)別代碼的確定：1．識(shí)別代碼記錄管理。

（1）原料批識(shí)別代碼：在原料收購記錄上必須確定原料批識(shí)別代碼，并記錄識(shí)別代碼、品種、數(shù)量、收購來源，海捕的注明捕撈區(qū)域、船名及備案登記號(hào)；養(yǎng)殖的注明養(yǎng)殖場（塘）及備案號(hào)；進(jìn)口的注明進(jìn)口報(bào)檢單編號(hào)、輸出國衛(wèi)生證書號(hào)；淡水野生的注明收購水域等有關(guān)信息。

（2）生產(chǎn)批識(shí)別代碼：在生產(chǎn)加工記錄上確定生產(chǎn)批識(shí)別代碼，并在記錄上顯示加工該批產(chǎn)品的原料批代碼。如有并批的，同時(shí)記錄并批的其他原料批代碼。

三、識(shí)別代碼管理

1．識(shí)別代碼記錄管理。三、識(shí)別代碼管理

（3）報(bào)檢批代碼：加工企業(yè)確定報(bào)檢批代碼后，向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢時(shí)必須提供報(bào)檢批組成情況清單，清單內(nèi)容包括報(bào)檢批代碼、組成該報(bào)檢批的各生產(chǎn)批的代碼及相應(yīng)的數(shù)重量。

（4）企業(yè)的所有生產(chǎn)、檢驗(yàn)記錄上必須標(biāo)明相應(yīng)的產(chǎn)品識(shí)別代碼，并符合《出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》等要求。

出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)課件2．代碼標(biāo)識(shí)管理。

（1）外包裝箱上的批號(hào)標(biāo)識(shí)：直接在出口外包裝上打印報(bào)檢批代碼、生產(chǎn)批代碼以及企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)號(hào)。標(biāo)識(shí)樣式為：

衛(wèi)生注冊(cè)號(hào)

3300/00001報(bào)檢批代碼

101生產(chǎn)批代碼

030725003H2．代碼標(biāo)識(shí)管理。（2）加工過程代碼標(biāo)識(shí)：在每一批次加工過程中的生產(chǎn)線始末以及各工序