《現(xiàn)代酒店設(shè)備管理》5給排水系統(tǒng)管理-酒管

第五章酒店給排水系統(tǒng)管理亞布力度假村亞布力ClubMed地中海俱樂部是ClubMed在中國的第一個(gè)度假村，于1950年在法國成立，可以說是目前全球最大的旅游度假連鎖集團(tuán)之一。2010年ClubMed來到了亞布力，推出了中國首座頂級(jí)國際冰雪度假村，從此，為中國以及世界各地的客人帶來了全新的冰雪體驗(yàn)，并且ClubMed先鋒性地首創(chuàng)“一價(jià)全包的奢華假期”。22019年亞布力諾如病毒事件——亞布力度假村：對(duì)感染諾如病毒游客三倍賠償，今天起暫停接客——從疑似食物中毒到感染諾如病毒亞布力ClubMed度假村仍難免責(zé)游客為何會(huì)感染諾如病毒？怎么防控？3知識(shí)目標(biāo)熟悉酒店供水、熱水、排水的要求熟悉酒店供水、熱水、排水常用設(shè)備了解酒店給排水設(shè)備的日常管理能力目標(biāo)結(jié)合酒店經(jīng)營管理分析給排水管理事件學(xué)習(xí)要求4一、酒店給排水特點(diǎn)建筑中需要設(shè)置合理的給排水系統(tǒng)來保證人們的冷水、熱水及消防使用要求。1、酒店用水類別冷水、熱水供水生活用水：廚房、浴室、廁所等生產(chǎn)用水：空調(diào)冷卻水、洗衣房洗滌用水、鍋爐房軟化水、游泳池用水、噴泉等消防用水：消火栓、自動(dòng)噴淋、水幕、水霧噴淋等52、酒店污水種類酒店污水根據(jù)其來源主要有以下幾種：廚房污水：含有機(jī)物，固體雜質(zhì)，油脂含量高；衛(wèi)生間污水：沖洗便器污水和浴洗廢水，主要有機(jī)物、固體雜質(zhì)、細(xì)菌、洗滌劑和皂液；沖洗設(shè)備、工作場所廢水：主要是固體雜質(zhì)、石油類油垢；鍋爐房排放的廢水：鍋爐排出污水及軟化再生廢液，水中主要含鹽類；空調(diào)冷卻廢水：主要為熱污染；室內(nèi)游泳館循環(huán)水的濾池沖洗廢水及泳池排污廢水。673、酒店給排水系統(tǒng)種類生活水系統(tǒng)冷水系統(tǒng)熱水系統(tǒng)消防水系統(tǒng)消防設(shè)施自動(dòng)噴淋系統(tǒng)消防栓系統(tǒng)生活排水系統(tǒng)——客房生產(chǎn)廢水排水系統(tǒng)——廚房、洗衣房

排水、循環(huán)冷卻水雨水排水系統(tǒng)（雨污分流）中水系統(tǒng)——回收利用排水系統(tǒng)給水系統(tǒng)生產(chǎn)用水——水景、泳池、空調(diào)循環(huán)水、洗衣房8二、酒店給排水要求水質(zhì)：生活用水一般應(yīng)進(jìn)行（砂濾+活性碳）過濾處理后再進(jìn)入系統(tǒng)。水壓：酒店末端出水壓力應(yīng)在0.15MPa~0.35MPa

范圍，通常設(shè)定為2.5kg/cm2

(市政供水壓力一般在2.8-3.5kg/cm2)水量：客房一般300L/床.間，其他設(shè)備及工作區(qū)用水量另行估算。硬度：生活用水要求控制在100-120mg/L，洗衣房為50-75mg/L

，廚房普通用水點(diǎn)為50-100mg/L。1、給水要求項(xiàng)目水箱清潔周期色度渾濁度嗅和味肉眼可見物PH總硬度（以CaCO3計(jì)）細(xì)菌總數(shù)總大腸菌群單位次度NTU

mg/L個(gè)/L個(gè)/L國家標(biāo)準(zhǔn)六個(gè)月不超過15度不超過3度不得有異嗅異味不得含有6.5-8.54501003表5-1酒店給水水質(zhì)相關(guān)要求9新聞：杭州24家游泳場所水質(zhì)不合格澎湃新聞2019-07-25近日，杭州市衛(wèi)生健康委員會(huì)公布對(duì)該市289家游泳場所水質(zhì)抽檢結(jié)果：24家游泳場所水質(zhì)抽查不合格。不合格名單中，有多家杭州高檔酒店上榜，其中包括康萊德酒店、泛海釣魚臺(tái)酒店、良渚君瀾度假酒店，以及西子湖四季酒店。102、酒店排水要求排水系統(tǒng)的任務(wù)是能迅速通暢地將污水排到室外；并能保持系統(tǒng)氣壓穩(wěn)定，同時(shí)將管道系統(tǒng)內(nèi)有害有毒氣體排到一定空間而保證室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排污水量≤100m3/日污染物標(biāo)準(zhǔn)值PH值6-9懸浮物（SS）100mg/L生化需氧量（BODS）*30mg/L化學(xué)需氧量（CODCR）130mg/L生物油脂含量2mg/L磷酸鹽1.0mg/L陰離子合成洗滌劑（LAS）10mg/L石油類10mg/L11三、酒店給排水系統(tǒng)組成引入管水表節(jié)點(diǎn)給水管道給水附件升壓和儲(chǔ)水設(shè)備室內(nèi)消防設(shè)備1、給水系統(tǒng)組成12建筑內(nèi)部給水系統(tǒng)引入管13水龍頭分類方式主要類別主體材料鑄鐵、塑料、黃銅、陶瓷，玻璃，玉石，水晶，不銹鋼，合金材料水龍頭閥芯按材質(zhì)橡膠閥芯、軸滾式閥芯、陶瓷閥芯和不銹鋼球閥芯閥芯功能手動(dòng)閥芯,恒溫閥芯和磁感應(yīng)閥芯控制結(jié)構(gòu)單聯(lián)式、雙聯(lián)式和三聯(lián)式開啟方式螺旋式、扳手式、抬啟式，按壓式,觸摸式和感應(yīng)式使用功能面盆龍頭、浴缸龍頭、淋浴龍頭、廚房水槽水龍頭，凈身器龍頭，沖洗閥，感應(yīng)沖洗閥，戶外龍頭出水的溫度單冷龍頭，冷熱混合水龍頭和恒溫龍頭安裝結(jié)構(gòu)一體,分體,暗裝入墻,瀑布型安裝孔距尺寸單孔盆龍頭、雙孔4寸盆龍頭、三孔8寸盆龍頭表面處理方式鍍鉻，鍍鈦金，青古銅仿古，紅古銅仿古，烤漆，烤瓷，鎳?yán)z141516常用水龍頭冷水龍頭浴盆龍頭熱水龍頭水龍頭其他類別1718新穎節(jié)水龍頭自動(dòng)蓄水型蹺蹺板龍頭機(jī)械節(jié)水龍頭“可憐的魚”2、排水系統(tǒng)組成存水彎19(1)馬桶——節(jié)水、智能坐便器水效等級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)坐便器平均用水量≤4.0≤5.0≤6.4雙沖坐便器全沖用水量≤5.0≤6.0≤8.0備注：每個(gè)水效等級(jí)中雙沖坐便器的半沖平均用水量不大于其全沖用水量最大限值的70%。表5-15坐便器用水效率限定值及用水效率等級(jí)2021馬桶帶清洗、加熱、殺菌型可自動(dòng)換套型自動(dòng)換套加清洗功能型22自動(dòng)便潔墊(2)隔油池/截油器隔油池是利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構(gòu)筑物。2324(3)化糞池四、常見供水方式

酒店供水方式根據(jù)酒店的性質(zhì)、高度、用水設(shè)備情況、配水管網(wǎng)的水壓以及消防要求等因素來決定。酒店市政管網(wǎng)供水系統(tǒng)示意圖25由市政管網(wǎng)直接供水方式水箱恒壓變頻泵組供水方式無負(fù)壓變頻泵組供水方式箱式無負(fù)壓供水方式

高層屋頂生活水箱供水方式常見供水方式261.由市政管網(wǎng)直接供水方式直接供水方式市政直接供水指市政給水管網(wǎng)與建筑內(nèi)部管網(wǎng)直接相連的供水方式，無調(diào)節(jié)、貯備水量設(shè)備，無增壓設(shè)備。系統(tǒng)簡單、安裝維護(hù)方便、投資較少、充分利用室外管網(wǎng)水壓，適用于市政管網(wǎng)給水水壓充足，并能全天保證用戶用水要求的情況當(dāng)室外管網(wǎng)停水時(shí)，室內(nèi)系統(tǒng)立即斷水。272.水箱恒壓變頻泵組供水方式由市政供水管網(wǎng)供水至地下生活水池（或水箱），采用恒壓變頻泵組加壓提升向系統(tǒng)供水。根據(jù)用戶用水量變化自動(dòng)調(diào)節(jié)運(yùn)行水泵臺(tái)數(shù)和水泵轉(zhuǎn)速，使水泵出口壓力保持恒定。能滿足供水壓力的穩(wěn)定性和供水可靠性，由于水池是開式的，不能利用自來水管網(wǎng)原有壓力，故相對(duì)供水系統(tǒng)電耗大且安裝維護(hù)麻煩。恒壓變頻供水系統(tǒng)示意圖283.無負(fù)壓變頻泵組供水方式將變頻泵機(jī)組直接與市政供水接入管網(wǎng)相連，在市政管網(wǎng)壓力的基礎(chǔ)上直接疊壓供水，并保證對(duì)市政管網(wǎng)不產(chǎn)生負(fù)壓。可充分利用余壓，節(jié)約水泵消耗電能，節(jié)能效果顯著。充分利用市政管網(wǎng)壓力，節(jié)省供水電力能源，無需二次儲(chǔ)水，可避免二次污染，節(jié)約水箱水池占地面積及節(jié)約投資無水箱存在一定儲(chǔ)備水風(fēng)險(xiǎn)。無負(fù)壓變頻供水原理圖2930無負(fù)壓變頻（調(diào)速）供水方式水泵壓力傳感器變頻器（控制回路）無負(fù)壓流量控制器分腔式穩(wěn)壓補(bǔ)償罐雙向補(bǔ)償器具有節(jié)約能源，全封閉、無污染、占地量小、安裝快捷、運(yùn)行可靠、維護(hù)方便等諸多優(yōu)點(diǎn)。資料鏈接：箱式無負(fù)壓供水設(shè)備動(dòng)畫演示4.箱式無負(fù)壓供水方式

應(yīng)用無負(fù)壓變頻泵機(jī)組直接和市政給水管網(wǎng)串接，確保對(duì)市政管網(wǎng)不產(chǎn)生負(fù)壓，在用水高峰期間，通過微機(jī)控制變頻調(diào)節(jié)水泵將密閉水箱中的水增壓，以補(bǔ)償供水管網(wǎng)供水量的不足，滿足用戶用水需要。箱式無負(fù)壓供水方式3132箱式無負(fù)壓供水5.高層屋頂生活水箱供水方式——高層酒店較為普遍應(yīng)用的一種供水方式，主要由貯水池、加壓水泵、高位水箱和配水管網(wǎng)組成。高位水箱給水方式示意圖3334五、給排水系統(tǒng)管理1、給水系統(tǒng)日常管理水質(zhì)污染水龍頭漏水管道漏水水泵燒壞閥門銹蝕做好水泵房巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理做好水泵檢查保養(yǎng)做好水箱安全管理和清洗做好閥門養(yǎng)護(hù)352、排水系統(tǒng)日常管理排水管道堵塞便器水箱漏水排水管道漏水定期對(duì)排水管道進(jìn)行養(yǎng)護(hù)、清通。不要把雜物投入下水道，以防堵塞。定期檢查排水管道是否有生銹、滲漏等現(xiàn)象。室外排水溝渠應(yīng)定期檢查和清掃，及時(shí)清除淤泥和污物。363、酒店污水排放管理37新聞38新聞：6家五星酒店超標(biāo)排污水被查2017年03月24日08:25

來源：北京日?qǐng)?bào)39分析：酒店污水水質(zhì)類別BOD5（mg/l）CODcr（mg/l）SS（mg/l）廚房250～400420～600150～250廁所150～200200～300100～200淋浴50～60120～150

80～100洗衣房60～70150～180100～150GB8978-1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》40有效的治理措施封閉排污口，加強(qiáng)污水處理。受污染河道中建蓄水池或氧化溝，用安全高效的微