廚房消防安全責(zé)任書

第3頁(yè)共3頁(yè)廚房消防安全責(zé)任書?1、為有效?地杜絕安全?事故的發(fā)生?，保障酒店?客人及員工?生命財(cái)產(chǎn)安?全；為促進(jìn)?安全生產(chǎn)管?理常抓不懈?、責(zé)任落實(shí)?到人，按照?ldquo?;誰(shuí)主管、?誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)?使用、誰(shuí)負(fù)?責(zé)的原則管?理日常消防?安全生產(chǎn)工?作。特制定?本消防安全?責(zé)任書。?2、1、廚?房?jī)?nèi)的燃?xì)?燃油管道、?閥門必須定?期檢查，防?止泄漏。如?發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊?油泄漏，首?先應(yīng)關(guān)閉閥?門，及時(shí)通?風(fēng)，并嚴(yán)禁?使用任何明?火和啟動(dòng)電?源開關(guān)。?3、2、廚?房中的氣瓶?應(yīng)集中在一?起管理，距?燈具或明火?等高溫表面?要有足夠的?間距，以防?高溫烤爆氣?瓶，引起可?燃?xì)怏w泄漏?，造成火災(zāi)?。廚房中的?灶具應(yīng)__?_在不燃材?料上，與可?燃物有足夠?的間距，以?防烤燃可燃?物。4、?3、油炸食?品時(shí)，鍋里?的油不應(yīng)該?超過油鍋的?三分之二，?并注意防止?水滴和雜物?掉入油鍋，?致使食油溢?出著火。與?此同時(shí)，油?鍋加熱時(shí)應(yīng)?采用溫火，?嚴(yán)防火勢(shì)過?猛、油溫過?高造成油鍋?起火。5?、4、廚房?灶具旁的墻?壁、抽油煙?罩等容易污?染處應(yīng)天天?清洗，油煙?管道至少應(yīng)?每半年清洗?一次。6?、5、廚房?內(nèi)的電器設(shè)?施應(yīng)嚴(yán)格按?國(guó)家技術(shù)規(guī)?范鋪設(shè)，嚴(yán)?禁ldqu?o;以鋁代?銅rdqu?o;的現(xiàn)象?發(fā)生。廚房?鋪設(shè)電器線?路應(yīng)采用絕?緣導(dǎo)線穿硬?PVC塑料?管或鋼管進(jìn)?行明、暗鋪?設(shè)，管口及?管與管之間?、管與其他?附件相連時(shí)?，應(yīng)采取相?應(yīng)的防火措?施，或采用?瓷瓶明線鋪?設(shè)以及鉛皮?線、塑料護(hù)?套線明設(shè)。?廚房?jī)?nèi)使用?的電器開關(guān)?、插座等電?器設(shè)備，以?封閉式為佳?，防止水從?外面滲入，?并應(yīng)___?在遠(yuǎn)離煤氣?、液化氣灶?具的地方，?以免開啟時(shí)?產(chǎn)生火花引?起外泄的煤?氣和液化氣?燃燒。廚房?內(nèi)運(yùn)行的各?種機(jī)械設(shè)備?不得超負(fù)荷?用電，并應(yīng)?時(shí)刻注意在?使用過程中?防止電器設(shè)?備和線路受?潮。7、?6、廚房?jī)?nèi)?使用的各種?炊具，應(yīng)選?用經(jīng)國(guó)家質(zhì)?量檢測(cè)部門?檢驗(yàn)合格的?產(chǎn)品，切忌?貪圖便宜而?選擇不合格?的器具。與?此同時(shí)，這?些器具還應(yīng)?嚴(yán)格按規(guī)定?進(jìn)行操作，?嚴(yán)防事故的?發(fā)生。8?、7、廚房?內(nèi)應(yīng)配備滅?火毯，用來?撲滅各類油?鍋火災(zāi)。另?外，廚房?jī)?nèi)?還應(yīng)該配置?一定量的A?BC干粉滅?火器設(shè)施，?并應(yīng)放置在?明顯部位，?以備緊急時(shí)?所需。9?、8、操作?人員應(yīng)及時(shí)?關(guān)閉所有的?燃?xì)馊加烷y?門，切斷氣?源、火源后?方可離開。?10、9?、每日收市?前通知保安?部做收市前?防火安全檢?查。11?、10、嚴(yán)?格遵守活發(fā)?大酒店消防?安全管理規(guī)?程。廚房員?工要按照操?作程序操作?灶具等器材?。如部門內(nèi)?發(fā)生火災(zāi)、?傷殘等安全?事故，根據(jù)?情節(jié)輕重分?別處以口頭?警告、書面?警告、最后?警告、開除?處理，在出?現(xiàn)惡性事故?時(shí)，事故當(dāng)?事人及相關(guān)?負(fù)責(zé)人重處?，酒店保留?追究刑事責(zé)?任的權(quán)利。?12、1?1、負(fù)責(zé)根?據(jù)酒店安全?管理規(guī)定管?理好危險(xiǎn)品?倉(cāng)庫(kù)。1?3、12、?廚師長(zhǎng)為本?部門的防火?安全責(zé)任人?，則本部門?出現(xiàn)責(zé)任事?故，由本部?的防火責(zé)任?人負(fù)責(zé)。?14、13?、若一年內(nèi)?本部門無責(zé)?任事故發(fā)生?，酒店將根?據(jù)實(shí)際情況?給與獎(jiǎng)勵(lì)。?14、本?責(zé)任書一式?兩份，同具?法律效力。?十五、本?責(zé)任書一