降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件【備課精研+高效課堂】 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第五章

細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用任媛有氧呼吸總反應(yīng)式C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量

酶油漬的主要成分是？脂肪油漬的主要成分是？脂肪脂肪酶可以催化脂肪的分解二、酶的作用

催化作用實驗探究：酶的作用探究·實踐

比較過氧化氫在不同條件下的分解（生物催化劑）探究·實踐

比較過氧化氫在不同條件下的分解問題1：該實驗中人為改變的因素是？問題2：該實驗觀察氣泡冒出的情況想比較什么？過氧化氫反應(yīng)的條件過氧化氫分解的快慢探究·實踐

比較過氧化氫在不同條件下的分解組別1234H2O2濃度H2O2劑量反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3用量：新鮮肝臟研磨液用量：現(xiàn)象氣泡不明顯少量氣泡較多氣泡大量氣泡反應(yīng)速率很慢較慢較快很快自變量因變量3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL2滴2滴對照實驗對照組實驗組學(xué)習(xí)要求1.學(xué)會找出實驗中的自變量、因變量2.學(xué)會找出實驗中的對照組、實驗組3.學(xué)會表達(dá)對照組設(shè)置的意義探究·實踐

比較過氧化氫在不同條件下的分解組別1234H2O2濃度H2O2劑量反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3用量：新鮮肝臟研磨液用量：現(xiàn)象氣泡不明顯少量氣泡較多氣泡大量氣泡反應(yīng)速率很慢較慢較快很快自變量因變量3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL2滴2滴對照實驗對照組實驗組m生成物O2的量時間請你判斷下圖中曲線對應(yīng)的反應(yīng)條件H2O2用量2ml2ml2ml反應(yīng)條件90℃加FeCl加過氧化氫酶過氧化氫在不同條件下分解的機理活化能活化能活化能加熱Fe3+酶反應(yīng)過程常溫下H2O2分子不活躍，分子從常態(tài)到轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能過氧化氫在不同條件下分解的機理常溫下H2O2分子不活躍，分子從常態(tài)到轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能加熱FeCl3（無機催化劑）過氧化氫酶為反應(yīng)物分子提供能量不為反應(yīng)物分子提供能量不為反應(yīng)物分子提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能與無機催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著，催化效率更高三、酶的特性思考：一種酶能否催化多種化學(xué)反應(yīng)淀粉酶實驗?zāi)康模禾骄康矸勖笇Φ矸酆驼崽堑乃庾饔玫矸鄞呋馄咸烟钦崽遣淮呋馑伎迹和ㄟ^什么方式和現(xiàn)象可以判斷淀粉酶是否催化水解蔗糖？催化水解葡萄糖和果糖三、酶的特性組別12反應(yīng)物種類反應(yīng)物用量反應(yīng)物濃度淀粉酶用量斐林試劑用量是否水浴加熱現(xiàn)象實驗?zāi)康模禾骄康矸勖笇Φ矸酆驼崽堑乃庾饔萌?、酶的特性菠蘿蛋白酶可以催化分解蛋白質(zhì)，對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會產(chǎn)生一種刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)的能力，一般食用菠蘿前需要用鹽水浸泡酶活性酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力稱為酶活性蛋白質(zhì)小分子的肽和氨基酸蛋白酶酶活性的強弱可用什么表示？X條件下1ml蛋白酶催化2ml蛋白質(zhì)溶液全部分解需要1minY條件下1ml蛋白酶催化2ml蛋白質(zhì)溶液全部分解需要30s思考：哪種條件下蛋白酶的活性更強？影響酶活性的條件實驗?zāi)康模禾骄繙囟葘Φ矸勖富钚缘挠绊懙矸燮咸烟堑矸勖讣用赶匆路垡话銓λ疁赜幸螅脺厮菪Ч?，但水溫不要超過60℃。思考：可以通過什么現(xiàn)象判斷哪種溫度下淀粉酶的酶活性更強？探究溫度對淀粉酶活性的影響（其余實驗條件均一致）編號反應(yīng)物設(shè)置反應(yīng)物溫度淀粉酶設(shè)置淀粉酶溫度操作現(xiàn)象13%淀粉溶液0℃將1號試管與4號試管混合后在0℃保溫5min，滴加碘液24%淀粉溶液60℃33%淀粉溶液100℃將2號試管與5號試管混合后在60℃保溫2min，滴加碘液42%淀粉酶溶液0℃52%淀粉酶溶液60℃將3號試管與6號試管混合后在100℃保溫2min，滴加碘液62%淀粉酶溶液100℃淀粉葡萄糖淀粉酶探究溫度對淀粉酶活性的影響（其余實驗條件均一致）編號反應(yīng)物設(shè)置反應(yīng)物溫度淀粉酶設(shè)置淀粉酶溫度操作現(xiàn)象13%淀粉溶液0℃將1號試管與4號試管混合后在0℃保溫2min，滴加2滴碘液藍(lán)色23%淀粉溶液60℃33%淀粉溶液100℃將2號試管與5號試管混合后在60℃保溫2min，滴加2滴碘液無色42%淀粉酶溶液0℃52%淀粉酶溶液60℃將3號試管與6號試管混合后在100℃保溫2min，滴加2滴碘液藍(lán)色62%淀粉酶溶液100℃淀粉葡萄糖淀粉酶影響酶活性的條件影響酶活性的條件提出問題：pH對酶活性也有影響嗎？作出假設(shè)：pH對酶活性也有影響設(shè)計實驗：影響酶活性的條件實驗?zāi)康模禾骄縫H對過氧化氫酶活性的影響2H2O22H2O＋O2過氧化氫酶思考2：可以通過什么現(xiàn)象判斷哪種pH下過氧化氫酶的酶活性更強？思考3：如何設(shè)置酸性、中性和堿性條件？思考1：什么材料里含有較多的過氧化氫酶？2H2O22H2O＋O2過氧化氫酶探究pH對過氧化氫酶活性的影響編號反應(yīng)物設(shè)置pH設(shè)置新鮮肝臟研磨液濃度及用量溫度現(xiàn)象1lml蒸餾水室溫23%H2O2溶液2ml室溫320%新鮮肝臟研磨液1ml室溫2H2O22H2O＋O2過氧化氫酶影響酶活性的條件實驗2：探究pH對過氧化氫酶活性的影響實驗1：探究溫度對淀粉酶活性的影響2H2O22H2O＋O2過氧化氫酶總結(jié)：影響過氧化氫分解反應(yīng)速率的因素一、