降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶課件【備課精研+高效課堂】 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第五章

細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用任媛有氧呼吸總反應(yīng)式C6H12O6＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量

酶油漬的主要成分是？脂肪油漬的主要成分是？脂肪脂肪酶可以催化脂肪的分解二、酶的作用

催化作用實(shí)驗(yàn)探究：酶的作用探究·實(shí)踐

比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解（生物催化劑）探究·實(shí)踐

比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解問(wèn)題1：該實(shí)驗(yàn)中人為改變的因素是？問(wèn)題2：該實(shí)驗(yàn)觀察氣泡冒出的情況想比較什么？過(guò)氧化氫反應(yīng)的條件過(guò)氧化氫分解的快慢探究·實(shí)踐

比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解組別1234H2O2濃度H2O2劑量反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3用量：新鮮肝臟研磨液用量：現(xiàn)象氣泡不明顯少量氣泡較多氣泡大量氣泡反應(yīng)速率很慢較慢較快很快自變量因變量3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL2滴2滴對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組學(xué)習(xí)要求1.學(xué)會(huì)找出實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量2.學(xué)會(huì)找出實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組3.學(xué)會(huì)表達(dá)對(duì)照組設(shè)置的意義探究·實(shí)踐

比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解組別1234H2O2濃度H2O2劑量反應(yīng)條件常溫90℃FeCl3用量：新鮮肝臟研磨液用量：現(xiàn)象氣泡不明顯少量氣泡較多氣泡大量氣泡反應(yīng)速率很慢較慢較快很快自變量因變量3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL2滴2滴對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組m生成物O2的量時(shí)間請(qǐng)你判斷下圖中曲線對(duì)應(yīng)的反應(yīng)條件H2O2用量2ml2ml2ml反應(yīng)條件90℃加FeCl加過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫在不同條件下分解的機(jī)理活化能活化能活化能加熱Fe3+酶反應(yīng)過(guò)程常溫下H2O2分子不活躍，分子從常態(tài)到轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能過(guò)氧化氫在不同條件下分解的機(jī)理常溫下H2O2分子不活躍，分子從常態(tài)到轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能加熱FeCl3（無(wú)機(jī)催化劑）過(guò)氧化氫酶為反應(yīng)物分子提供能量不為反應(yīng)物分子提供能量不為反應(yīng)物分子提供能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯著，催化效率更高三、酶的特性思考：一種酶能否催化多種化學(xué)反應(yīng)淀粉酶實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄康矸勖笇?duì)淀粉和蔗糖的水解作用淀粉催化水解葡萄糖蔗糖不催化水解思考：通過(guò)什么方式和現(xiàn)象可以判斷淀粉酶是否催化水解蔗糖？催化水解葡萄糖和果糖三、酶的特性組別12反應(yīng)物種類反應(yīng)物用量反應(yīng)物濃度淀粉酶用量斐林試劑用量是否水浴加熱現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄康矸勖笇?duì)淀粉和蔗糖的水解作用三、酶的特性菠蘿蛋白酶可以催化分解蛋白質(zhì)，對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)產(chǎn)生一種刺痛的感覺(jué)。食鹽能抑制菠蘿蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)的能力，一般食用菠蘿前需要用鹽水浸泡酶活性酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力稱為酶活性蛋白質(zhì)小分子的肽和氨基酸蛋白酶酶活性的強(qiáng)弱可用什么表示？X條件下1ml蛋白酶催化2ml蛋白質(zhì)溶液全部分解需要1minY條件下1ml蛋白酶催化2ml蛋白質(zhì)溶液全部分解需要30s思考：哪種條件下蛋白酶的活性更強(qiáng)？影響酶活性的條件實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄繙囟葘?duì)淀粉酶活性的影響淀粉葡萄糖淀粉酶加酶洗衣粉一般對(duì)水溫有要求，用溫水浸泡效果更好，但水溫不要超過(guò)60℃。思考：可以通過(guò)什么現(xiàn)象判斷哪種溫度下淀粉酶的酶活性更強(qiáng)？探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響（其余實(shí)驗(yàn)條件均一致）編號(hào)反應(yīng)物設(shè)置反應(yīng)物溫度淀粉酶設(shè)置淀粉酶溫度操作現(xiàn)象13%淀粉溶液0℃將1號(hào)試管與4號(hào)試管混合后在0℃保溫5min，滴加碘液24%淀粉溶液60℃33%淀粉溶液100℃將2號(hào)試管與5號(hào)試管混合后在60℃保溫2min，滴加碘液42%淀粉酶溶液0℃52%淀粉酶溶液60℃將3號(hào)試管與6號(hào)試管混合后在100℃保溫2min，滴加碘液62%淀粉酶溶液100℃淀粉葡萄糖淀粉酶探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響（其余實(shí)驗(yàn)條件均一致）編號(hào)反應(yīng)物設(shè)置反應(yīng)物溫度淀粉酶設(shè)置淀粉酶溫度操作現(xiàn)象13%淀粉溶液0℃將1號(hào)試管與4號(hào)試管混合后在0℃保溫2min，滴加2滴碘液藍(lán)色23%淀粉溶液60℃33%淀粉溶液100℃將2號(hào)試管與5號(hào)試管混合后在60℃保溫2min，滴加2滴碘液無(wú)色42%淀粉酶溶液0℃52%淀粉酶溶液60℃將3號(hào)試管與6號(hào)試管混合后在100℃保溫2min，滴加2滴碘液藍(lán)色62%淀粉酶溶液100℃淀粉葡萄糖淀粉酶影響酶活性的條件影響酶活性的條件提出問(wèn)題：pH對(duì)酶活性也有影響嗎？作出假設(shè)：pH對(duì)酶活性也有影響設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：影響酶活性的條件實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄縫H對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響2H2O22H2O＋O2過(guò)氧化氫酶思考2：可以通過(guò)什么現(xiàn)象判斷哪種pH下過(guò)氧化氫酶的酶活性更強(qiáng)？思考3：如何設(shè)置酸性、中性和堿性條件？思考1：什么材料里含有較多的過(guò)氧化氫酶？2H2O22H2O＋O2過(guò)氧化氫酶探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響編號(hào)反應(yīng)物設(shè)置pH設(shè)置新鮮肝臟研磨液濃度及用量溫度現(xiàn)象1lml蒸餾水室溫23%H2O2溶液2ml室溫320%新鮮肝臟研磨液1ml室溫2H2O22H2O＋O2過(guò)氧化氫酶影響酶活性的條件實(shí)驗(yàn)2：探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響實(shí)驗(yàn)1：探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響2H2O22H2O＋O2過(guò)氧化氫酶總結(jié)：影響過(guò)氧化氫分解反應(yīng)速率的因素一、