全家Family-Mart教學(xué)教材課件

全家FamilyMart第二小組岑嘉琦賴湘湘李碧均吳晴婷許柱群全家FamilyMart第二小組101全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介02全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程03全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式04全家便利店供應(yīng)鏈管理模式的評(píng)價(jià)

案例研究方向01全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介02全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展21全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介1全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介3全家FamilyMart品牌1972年成立于日本，全家是便利店。1988年8月18日，全家便利在臺(tái)北市中山區(qū)成立，由日本FamilyMart與臺(tái)灣禾豐企業(yè)集團(tuán)合資成立，自FamilyMart母公司授權(quán)引進(jìn)便利商店管理技術(shù)進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，成立時(shí)就以加盟店為主要經(jīng)營(yíng)方式。同年底，第一家店—館前店于臺(tái)北火車站商圈開(kāi)幕，至1997年為期十年的創(chuàng)業(yè)期間，全家便利商店共計(jì)在臺(tái)灣本島開(kāi)設(shè)500家門市，主要集中在臺(tái)灣西部的大都會(huì)區(qū)。爾后，進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，公司全力加速展店的速度，以每3年500家店擴(kuò)展規(guī)模，至2002年，成為股票上市企業(yè)。中國(guó)大陸地區(qū)則于2002年成立上海FamilyMart籌備處，2004年上海福滿家便利有限公司獲商務(wù)部批準(zhǔn)成立。全家FamilyMart品牌正式進(jìn)入中國(guó)上海市場(chǎng)，開(kāi)始中國(guó)大陸地區(qū)之便利店經(jīng)營(yíng)事業(yè)。預(yù)計(jì)五年內(nèi)上海開(kāi)出400店、2010年開(kāi)設(shè)1000家店鋪，以成為中國(guó)最大連鎖便利店品牌為目標(biāo)。全家FamilyMart的企業(yè)背景簡(jiǎn)介全家FamilyMart品牌1972年成立于日本，全家是便利42全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程2全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程5全家FamilyMar企業(yè)大記事1972年成立于日本。1988年于臺(tái)灣臺(tái)北市成立全家便利商店股份有限公司并開(kāi)始展店，系FamilyMart的第一個(gè)海外據(jù)點(diǎn)。2002年9月—上海FamilyMart籌備處成立，市場(chǎng)調(diào)查開(kāi)始,2004年與日本FamilyMart總公司合資成立上海福滿家便利有限公司，開(kāi)始在中國(guó)上海地區(qū)展店。2007年1月廣州第一家全家FamilyMart店鋪開(kāi)幕。2010年12月專用鮮食工廠馬陸綜合鮮食生產(chǎn)中心、第二全溫層物流中心嫁動(dòng)。2014年5月北京頂全便利店有限公司成立。北京市商委對(duì)本土便利店采取了政策傾斜的態(tài)度，限制外資便利店進(jìn)入北京市場(chǎng)，僅同意一家外資便利店進(jìn)入北京市場(chǎng)。據(jù)說(shuō)給出的理由是因?yàn)?4小時(shí)營(yíng)業(yè)有一定的治安需求等等；供應(yīng)鏈跟不上，原有優(yōu)勢(shì)區(qū)域大部分供應(yīng)商都無(wú)法覆蓋到北京。尤其是能夠形成全家特色的產(chǎn)品（例如熟食）；沒(méi)辦法一下子找到足夠多的好位置。如果一次就開(kāi)一兩個(gè)店沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)管理效率，物流倉(cāng)儲(chǔ)效率等等都很低.。Family為何到2014年10月才進(jìn)入中國(guó)的首都北京？全家FamilyMar企業(yè)大記事1972年成立于日本。1963全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式3全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式7全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式

全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式包括顧客需求管理系統(tǒng)、商品供應(yīng)系統(tǒng)、商品物流系統(tǒng)和軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)、采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)等五個(gè)組成部分。通過(guò)供應(yīng)鏈管理模式的構(gòu)建，日本全家便利店在中國(guó)迅速發(fā)展為便利店行業(yè)的標(biāo)桿。通過(guò)對(duì)全家的供應(yīng)鏈鏈管理模式的分析，推進(jìn)國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)構(gòu)建供應(yīng)鏈模式的實(shí)踐。全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式包括8

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4商品供應(yīng)系統(tǒng)采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)顧客需求管理系統(tǒng)商品物流系統(tǒng)全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式

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4商品供應(yīng)系統(tǒng)采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)軟硬件基礎(chǔ)9顧客需求管理系統(tǒng)便利店的核心價(jià)值在于便利。全家便利店通過(guò)主動(dòng)把握客戶需求來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。首先，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)需求以決定便利店的選址、商品的選擇。其次，為擴(kuò)大客戶群，配合促銷手段引導(dǎo)需求。再者，準(zhǔn)確的商品開(kāi)發(fā)、優(yōu)化的商品配銷以實(shí)現(xiàn)需求。在各環(huán)節(jié)之間，全家便利店使用先進(jìn)的技術(shù)，在供應(yīng)鏈的成員企業(yè)間傳遞需求信息。（1）發(fā)現(xiàn)需求：全家的選址策略很明確：先明確目標(biāo)群體的定位，再根據(jù)不同的商圈，確定商圈中的目標(biāo)客戶群體對(duì)便利店的需求。（2）引導(dǎo)需求：對(duì)于消費(fèi)者的偏好、需求，及時(shí)的使用技術(shù)手段去了解、獲取并進(jìn)行分析，使用了兩種辦法以引導(dǎo)消費(fèi)者需求：第一舒適整齊的店鋪規(guī)劃以延長(zhǎng)顧客在店時(shí)間，給顧客創(chuàng)造了一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，潛意識(shí)里延長(zhǎng)客人的購(gòu)物時(shí)間，引導(dǎo)顧客的需求；第二，多樣的促銷方法以引導(dǎo)需求，全家便利店的促銷方式多種多樣，降價(jià)、買贈(zèng)、搭配銷售等都會(huì)使得顧客不由自主的選擇有促銷的商品。顧客需求管理系統(tǒng)便利店的核心價(jià)值在于便利。全家便利店通過(guò)主動(dòng)10明確店內(nèi)商品配置：在對(duì)店鋪?zhàn)龀稣_的選址決策之后，全家便利店開(kāi)始采取相關(guān)的技術(shù)來(lái)采集客戶需求信息：①POS機(jī)改造：商品的選擇與銷售時(shí)間、商品信息、消費(fèi)金額等一起被POS記錄下來(lái)，成為分析需求信息的內(nèi)容之一；②FamiTCard的推廣：消費(fèi)時(shí)使用此卡，在刷卡的同時(shí)直接反映出了持卡人的資料。③顧客意見(jiàn)室的設(shè)立：在全家內(nèi)部，有一個(gè)對(duì)于消費(fèi)者意見(jiàn)處理的系統(tǒng)?？茖W(xué)的訂貨管理：2001年FamilyMart采用了“新店鋪系統(tǒng)”，在店內(nèi)開(kāi)始應(yīng)用移動(dòng)式數(shù)據(jù)終端，實(shí)現(xiàn)了店鋪內(nèi)商品信息采集和處理的自動(dòng)化。同年，推行SST，以訂貨分擔(dān)化為目標(biāo)，由店員參與訂貨的機(jī)制，提高了訂貨的及時(shí)性和精度。通過(guò)將EOS與EDI結(jié)合，使得全家的缺貨率減低，保證顧客基本都能在全家買到想要買的東西。商品供應(yīng)系統(tǒng)自行研發(fā)鮮食便當(dāng)爭(zhēng)取差異化：全家便利店的便當(dāng)制作并不是外包的，而是有完全自有的。在現(xiàn)在的便利店行業(yè)，全家也是唯一一個(gè)擁有自己專屬的鮮食工廠的便利店，從研發(fā)到采購(gòu)到制造到物流，有著很嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證到消費(fèi)者的手上的便當(dāng)安全、衛(wèi)生、健康。明確店內(nèi)商品配置：在對(duì)店鋪?zhàn)龀稣_的選址決策之后，全家便利店11集約化物流建立虛擬物流模式顧客需求管理系統(tǒng)2002年，全家通過(guò)VAN企業(yè)增值網(wǎng)將物流中心、各門店連接起來(lái)，共享物流信息。2003年，全家自動(dòng)設(shè)計(jì)送貨流程。接著，全家開(kāi)始正式規(guī)劃集約化物流中心，以自營(yíng)物流，建立中心廚房與配送中心一體化的綜合物流中心使得物流中心擁有獨(dú)立的商品配送能力、滿足所輻射區(qū)域的準(zhǔn)確配送實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)配送、降低成本與二氧化碳的排放，保證鮮食的新鮮度。2005年，中國(guó)全家引進(jìn)了虛擬物流的商業(yè)模式。通過(guò)一組條形碼識(shí)別商品，經(jīng)過(guò)門店內(nèi)的即時(shí)連線到資料中心，即可下載代表該商品的密碼，節(jié)省了店鋪庫(kù)存、管理、資金、物流配送等成本，并保證消費(fèi)者的需求也能夠隨時(shí)被滿足。集約化物流建立虛擬物流模式顧客需求管理系統(tǒng)2002年，全家通12將供應(yīng)鏈管理思想納入企業(yè)文化：消費(fèi)者作為供應(yīng)鏈運(yùn)行的最終目標(biāo)，有著舉足輕重地位，將滿足消費(fèi)者的需求為核心任務(wù)是企業(yè)的生存之道。在供應(yīng)鏈運(yùn)行的末端上，全家便利店企業(yè)注重員工的服務(wù)質(zhì)量，保證整條供應(yīng)鏈上能夠高效完成；最后，與鏈上企業(yè)形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，創(chuàng)造雙贏的利益，雙方共享合作成果、共擔(dān)合作成本，從而建立高效的供應(yīng)鏈。0102①單品管理與POS。單品管理是企業(yè)掌握需求、推進(jìn)精確需求鏈管理的基礎(chǔ)。便利店企業(yè)進(jìn)行單品管理的基礎(chǔ)是POS。POS系統(tǒng)包括兩大組成部分—前臺(tái)銷售系統(tǒng)及后臺(tái)管理系統(tǒng)。一般店鋪使用戶POS前臺(tái)銷售系統(tǒng)進(jìn)行收銀后，將訂貨信息上傳至配送中心進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)貨，將銷售信息上傳至總部進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。②建立以需求鏈管理理論為框架的信息系統(tǒng)，解決鏈上成員企業(yè)間的信息溝通和企業(yè)內(nèi)部集成和數(shù)據(jù)交換，從軟件系統(tǒng)上支持企業(yè)需求鏈管理的推行。該系統(tǒng)的功能主要包括：對(duì)基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)的管理，需求獲取，需求預(yù)測(cè)及需求計(jì)劃等。③硬件條件：全家引進(jìn)后補(bǔ)式冰柜，保證顧客能夠拿到的飲料的溫度都是一致的。在一些便當(dāng)需求量大的店鋪引進(jìn)了中島式便當(dāng)臺(tái)，可讓十人以上的顧客同時(shí)選購(gòu)等。軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)將供應(yīng)鏈管理思想納入企業(yè)文化：消費(fèi)者作為供應(yīng)鏈運(yùn)行的最終目標(biāo)13132供應(yīng)商管理：與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，定期與供應(yīng)商溝通，加強(qiáng)與供應(yīng)商的信息交流相互促進(jìn)，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。對(duì)一些已經(jīng)不合公司要求的供應(yīng)商撤銷供應(yīng)關(guān)系保證公司的供貨渠道穩(wěn)定。采購(gòu)方式及渠道：全家便利店采用招標(biāo)和集中采購(gòu)。采購(gòu)人員根據(jù)客戶需求信息社會(huì)上發(fā)出需要采購(gòu)產(chǎn)品的信息。通過(guò)各廠商進(jìn)行竟標(biāo)來(lái)篩選最合適的商品，一旦選定產(chǎn)品和生門廠商就可以大量的采購(gòu)。這樣不但可以降低成本還可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。在采購(gòu)商品時(shí)與廠商于供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費(fèi)等議事項(xiàng)以創(chuàng)造更大的采購(gòu)效益。

倉(cāng)儲(chǔ)管理：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，才能提高商品的周轉(zhuǎn)率。全家建立了有效的管理機(jī)制：商品進(jìn)出庫(kù)要做好登記工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的貨物進(jìn)行合理的存放，尤其是冷凍食品在儲(chǔ)存嚴(yán)格把控，才能在店的銷售貨架上放心地銷售，沒(méi)有后顧之憂，確?？蛻糍I到稱心適意的商品。倉(cāng)庫(kù)管理人員要訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，還要適時(shí)提出存貨缺乏的預(yù)警通知。采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)132供應(yīng)商管理：與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，定期與供應(yīng)商144全家便利店供應(yīng)鏈管理模式的評(píng)價(jià)4全家便利店供應(yīng)鏈管理模式的評(píng)價(jià)155高效的商品物流系統(tǒng)：全家規(guī)劃集約化物流中心，使得物流中心擁有獨(dú)立的配送能力；其次是與成熟的第三方物流公司合作；再者是建設(shè)虛擬物流；最后引進(jìn)了虛擬物流的商業(yè)模式。這樣就達(dá)到了全方位的物流體系。全家FamilyMart供應(yīng)鏈管理模式的優(yōu)勢(shì)2科學(xué)的訂貨管理：2001年FamilyMart采用了“新店鋪系統(tǒng)”，在店內(nèi)開(kāi)始應(yīng)用移動(dòng)式數(shù)據(jù)終端，實(shí)現(xiàn)了店鋪內(nèi)商品信息采集和處理的自動(dòng)化，使得上架商品及時(shí)準(zhǔn)確地滿足顧客的需求。1本土化供應(yīng)鏈：全家便利店在各個(gè)城市會(huì)根據(jù)區(qū)域不同、消費(fèi)習(xí)慣和便利條件進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。3具有全家特色的鮮食類：對(duì)于鮮食類從原材料的進(jìn)口到中心廚房的加工都有著嚴(yán)格的把關(guān)。全家便利店的便當(dāng)制作是有完全自有的，擁有自己專屬的鮮食工廠的便利店，從研發(fā)到采購(gòu)到制造到物流，有著很嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證到消費(fèi)者的手上的便當(dāng)安全、衛(wèi)生、健康。4共享需求信息：通過(guò)POS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享；另外，在供應(yīng)鏈上合作企業(yè)需具備“柔性流程”的關(guān)鍵能力，能夠配合需求領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)作，適時(shí)進(jìn)行策略改變，及時(shí)滿足多變的市場(chǎng)需求。5高效的商品物流系統(tǒng)：全家規(guī)劃集約化物流中心，使得物流中心擁16全家FamilyMart供應(yīng)鏈管理模式的優(yōu)勢(shì)從商品的購(gòu)買，配送，銷售及運(yùn)輸過(guò)程，未達(dá)到嚴(yán)格的sop要求。0102員工忠誠(chéng)度低。全家采用合作經(jīng)營(yíng)的加盟方式，加盟商需自付盈虧，這種人力資源制度使企業(yè)失去許多員工的支持。全家FamilyMart供應(yīng)鏈管理模式的優(yōu)勢(shì)從商品的購(gòu)買，17THANKS岑嘉琦賴湘湘李碧均吳晴婷許柱群THANKS岑嘉琦賴湘湘李碧均吳晴婷18全家FamilyMart第二小組岑嘉琦賴湘湘李碧均吳晴婷許柱群全家FamilyMart第二小組1901全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介02全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程03全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式04全家便利店供應(yīng)鏈管理模式的評(píng)價(jià)

案例研究方向01全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介02全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展201全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介1全家便利店的企業(yè)背景簡(jiǎn)介21全家FamilyMart品牌1972年成立于日本，全家是便利店。1988年8月18日，全家便利在臺(tái)北市中山區(qū)成立，由日本FamilyMart與臺(tái)灣禾豐企業(yè)集團(tuán)合資成立，自FamilyMart母公司授權(quán)引進(jìn)便利商店管理技術(shù)進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，成立時(shí)就以加盟店為主要經(jīng)營(yíng)方式。同年底，第一家店—館前店于臺(tái)北火車站商圈開(kāi)幕，至1997年為期十年的創(chuàng)業(yè)期間，全家便利商店共計(jì)在臺(tái)灣本島開(kāi)設(shè)500家門市，主要集中在臺(tái)灣西部的大都會(huì)區(qū)。爾后，進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，公司全力加速展店的速度，以每3年500家店擴(kuò)展規(guī)模，至2002年，成為股票上市企業(yè)。中國(guó)大陸地區(qū)則于2002年成立上海FamilyMart籌備處，2004年上海福滿家便利有限公司獲商務(wù)部批準(zhǔn)成立。全家FamilyMart品牌正式進(jìn)入中國(guó)上海市場(chǎng)，開(kāi)始中國(guó)大陸地區(qū)之便利店經(jīng)營(yíng)事業(yè)。預(yù)計(jì)五年內(nèi)上海開(kāi)出400店、2010年開(kāi)設(shè)1000家店鋪，以成為中國(guó)最大連鎖便利店品牌為目標(biāo)。全家FamilyMart的企業(yè)背景簡(jiǎn)介全家FamilyMart品牌1972年成立于日本，全家是便利222全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程2全家便利店從日本到中國(guó)的發(fā)展歷程23全家FamilyMar企業(yè)大記事1972年成立于日本。1988年于臺(tái)灣臺(tái)北市成立全家便利商店股份有限公司并開(kāi)始展店，系FamilyMart的第一個(gè)海外據(jù)點(diǎn)。2002年9月—上海FamilyMart籌備處成立，市場(chǎng)調(diào)查開(kāi)始,2004年與日本FamilyMart總公司合資成立上海福滿家便利有限公司，開(kāi)始在中國(guó)上海地區(qū)展店。2007年1月廣州第一家全家FamilyMart店鋪開(kāi)幕。2010年12月專用鮮食工廠馬陸綜合鮮食生產(chǎn)中心、第二全溫層物流中心嫁動(dòng)。2014年5月北京頂全便利店有限公司成立。北京市商委對(duì)本土便利店采取了政策傾斜的態(tài)度，限制外資便利店進(jìn)入北京市場(chǎng)，僅同意一家外資便利店進(jìn)入北京市場(chǎng)。據(jù)說(shuō)給出的理由是因?yàn)?4小時(shí)營(yíng)業(yè)有一定的治安需求等等；供應(yīng)鏈跟不上，原有優(yōu)勢(shì)區(qū)域大部分供應(yīng)商都無(wú)法覆蓋到北京。尤其是能夠形成全家特色的產(chǎn)品（例如熟食）；沒(méi)辦法一下子找到足夠多的好位置。如果一次就開(kāi)一兩個(gè)店沒(méi)有規(guī)模效應(yīng)管理效率，物流倉(cāng)儲(chǔ)效率等等都很低.。Family為何到2014年10月才進(jìn)入中國(guó)的首都北京？全家FamilyMar企業(yè)大記事1972年成立于日本。19243全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式3全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式25全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式

全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式包括顧客需求管理系統(tǒng)、商品供應(yīng)系統(tǒng)、商品物流系統(tǒng)和軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)、采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)等五個(gè)組成部分。通過(guò)供應(yīng)鏈管理模式的構(gòu)建，日本全家便利店在中國(guó)迅速發(fā)展為便利店行業(yè)的標(biāo)桿。通過(guò)對(duì)全家的供應(yīng)鏈鏈管理模式的分析，推進(jìn)國(guó)內(nèi)便利店行業(yè)構(gòu)建供應(yīng)鏈模式的實(shí)踐。全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式全家便利店的供應(yīng)鏈管理模式包括26

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4商品供應(yīng)系統(tǒng)采購(gòu)與庫(kù)存管理系統(tǒng)軟硬件基礎(chǔ)27顧客需求管理系統(tǒng)便利店的核心價(jià)值在于便利。全家便利店通過(guò)主動(dòng)把握客戶需求來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。首先，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)需求以決定便利店的選址、商品的選擇。其次，為擴(kuò)大客戶群，配合促銷手段引導(dǎo)需求。再者，準(zhǔn)確的商品開(kāi)發(fā)、優(yōu)化的商品配銷以實(shí)現(xiàn)需求。在各環(huán)節(jié)之間，全家便利店使用先進(jìn)的技術(shù)，在供應(yīng)鏈的成員企業(yè)間傳遞需求信息。（1）發(fā)現(xiàn)需求：全家的選址策略很明確：先明確目標(biāo)群體的定位，再根據(jù)不同的商圈，確定商圈中的目標(biāo)客戶群體對(duì)便利店的需求。（2）引導(dǎo)需求：對(duì)于消費(fèi)者的偏好、需求，及時(shí)的使用技術(shù)手段去了解、獲取并進(jìn)行分析，使用了兩種辦法以引導(dǎo)消費(fèi)者需求：第一舒適整齊的店鋪規(guī)劃以延長(zhǎng)顧客在店時(shí)間，給顧客創(chuàng)造了一個(gè)舒適的購(gòu)物環(huán)境，潛意識(shí)里延長(zhǎng)客人的購(gòu)物時(shí)間，引導(dǎo)顧客的需求；第二，多樣的促銷方法以引導(dǎo)需求，全家便利店的促銷方式多種多樣，降價(jià)、買贈(zèng)、搭配銷售等都會(huì)使得顧客不由自主的選擇有促銷的商品。顧客需求管理系統(tǒng)便利店的核心價(jià)值在于便利。全家便利店通過(guò)主動(dòng)28明確店內(nèi)商品配置：在對(duì)店鋪?zhàn)龀稣_的選址決策之后，全家便利店開(kāi)始采取相關(guān)的技術(shù)來(lái)采集客戶需求信息：①POS機(jī)改造：商品的選擇與銷售時(shí)間、商品信息、消費(fèi)金額等一起被POS記錄下來(lái)，成為分析需求信息的內(nèi)容之一；②FamiTCard的推廣：消費(fèi)時(shí)使用此卡，在刷卡的同時(shí)直接反映出了持卡人的資料。③顧客意見(jiàn)室的設(shè)立：在全家內(nèi)部，有一個(gè)對(duì)于消費(fèi)者意見(jiàn)處理的系統(tǒng)?？茖W(xué)的訂貨管理：2001年FamilyMart采用了“新店鋪系統(tǒng)”，在店內(nèi)開(kāi)始應(yīng)用移動(dòng)式數(shù)據(jù)終端，實(shí)現(xiàn)了店鋪內(nèi)商品信息采集和處理的自動(dòng)化。同年，推行SST，以訂貨分擔(dān)化為目標(biāo)，由店員參與訂貨的機(jī)制，提高了訂貨的及時(shí)性和精度。通過(guò)將EOS與EDI結(jié)合，使得全家的缺貨率減低，保證顧客基本都能在全家買到想要買的東西。商品供應(yīng)系統(tǒng)自行研發(fā)鮮食便當(dāng)爭(zhēng)取差異化：全家便利店的便當(dāng)制作并不是外包的，而是有完全自有的。在現(xiàn)在的便利店行業(yè)，全家也是唯一一個(gè)擁有自己專屬的鮮食工廠的便利店，從研發(fā)到采購(gòu)到制造到物流，有著很嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證到消費(fèi)者的手上的便當(dāng)安全、衛(wèi)生、健康。明確店內(nèi)商品配置：在對(duì)店鋪?zhàn)龀稣_的選址決策之后，全家便利店29集約化物流建立虛擬物流模式顧客需求管理系統(tǒng)2002年，全家通過(guò)VAN企業(yè)增值網(wǎng)將物流中心、各門店連接起來(lái)，共享物流信息。2003年，全家自動(dòng)設(shè)計(jì)送貨流程。接著，全家開(kāi)始正式規(guī)劃集約化物流中心，以自營(yíng)物流，建立中心廚房與配送中心一體化的綜合物流中心使得物流中心擁有獨(dú)立的商品配送能力、滿足所輻射區(qū)域的準(zhǔn)確配送實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)配送、降低成本與二氧化碳的排放，保證鮮食的新鮮度。2005年，中國(guó)全家引進(jìn)了虛擬物流的商業(yè)模式。通過(guò)一組條形碼識(shí)別商品，經(jīng)過(guò)門店內(nèi)的即時(shí)連線到資料中心，即可下載代表該商品的密碼，節(jié)省了店鋪庫(kù)存、管理、資金、物流配送等成本，并保證消費(fèi)者的需求也能夠隨時(shí)被滿足。集約化物流建立虛擬物流模式顧客需求管理系統(tǒng)2002年，全家通30將供應(yīng)鏈管理思想納入企業(yè)文化：消費(fèi)者作為供應(yīng)鏈運(yùn)行的最終目標(biāo)，有著舉足輕重地位，將滿足消費(fèi)者的需求為核心任務(wù)是企業(yè)的生存之道。在供應(yīng)鏈運(yùn)行的末端上，全家便利店企業(yè)注重員工的服務(wù)質(zhì)量，保證整條供應(yīng)鏈上能夠高效完成；最后，與鏈上企業(yè)形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，創(chuàng)造雙贏的利益，雙方共享合作成果、共擔(dān)合作成本，從而建立高效的供應(yīng)鏈。0102①單品管理與POS。單品管理是企業(yè)掌握需求、推進(jìn)精確需求鏈管理的基礎(chǔ)。便利店企業(yè)進(jìn)行單品管理的基礎(chǔ)是POS。POS系統(tǒng)包括兩大組成部分—前臺(tái)銷售系統(tǒng)及后臺(tái)管理系統(tǒng)。一般店鋪使用戶POS前臺(tái)銷售系統(tǒng)進(jìn)行收銀后，將訂貨信息上傳至配送中心進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)貨，將銷售信息上傳至總部進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。②建立以需求鏈管理理論為框架的信息系統(tǒng)，解決鏈上成員企業(yè)間的信息溝通和企業(yè)內(nèi)部集成和數(shù)據(jù)交換，從軟件系統(tǒng)上支持企業(yè)需求鏈管理的推行。該系統(tǒng)的功能主要包括：對(duì)基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)的管理，需求獲取，需求預(yù)測(cè)及需求計(jì)劃等。③硬件條件：全家引進(jìn)后補(bǔ)式冰柜，保證顧客能夠拿到的飲料的溫度都是一致的。在一些便當(dāng)需求量大的店鋪引進(jìn)了中島式便當(dāng)臺(tái)，可讓十人以上的顧客同時(shí)選購(gòu)等。軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)將供應(yīng)鏈管理思想納入企業(yè)文化：消費(fèi)者作為供應(yīng)鏈運(yùn)行的最終目標(biāo)31132供應(yīng)商管理：與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，定期與供應(yīng)商溝通，加強(qiáng)與供應(yīng)商的信息交流相互促進(jìn)，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)。對(duì)一些已經(jīng)不合公司要求的供應(yīng)商撤銷供應(yīng)關(guān)系保證公司的供貨渠道穩(wěn)定。采購(gòu)方式及渠道：全家便利店采用招標(biāo)和集中采購(gòu)。采購(gòu)人員根據(jù)客戶需求信息社會(huì)上發(fā)出需要采購(gòu)產(chǎn)品的信息。通過(guò)各廠商進(jìn)行竟標(biāo)來(lái)篩選最合適的商品，一旦選定產(chǎn)品和生門廠商就可以大量的采購(gòu)。這樣不但可以降低成本還可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。在采購(gòu)商品時(shí)與廠商于供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費(fèi)等議事項(xiàng)以創(chuàng)造更大的采購(gòu)效益。

倉(cāng)儲(chǔ)管理：在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，才能提高商品的周轉(zhuǎn)率。全家建立了有效的管理機(jī)制：商