酶的作用與本質(zhì)教案 高一上學(xué)期生物人教版必修一

酶的作用和本質(zhì)（第1課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)通過對酶催化作用具體實(shí)例的討論，說明酶在細(xì)胞代謝中的作用通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)控制自變量、觀察和檢測因變量，以及嘗試設(shè)置對照組和重復(fù)試驗(yàn)。3、通過對酶本質(zhì)的探索過程的分析，你對科學(xué)是怎樣發(fā)展的有哪些領(lǐng)悟？教學(xué)重難點(diǎn)【教學(xué)重點(diǎn)】通過對酶催化作用具體實(shí)例的討論，說明酶在細(xì)胞代謝中的作用【教學(xué)難點(diǎn)】1、理解酶的催化作用機(jī)理。2、通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)控制自變量、觀察和檢測因變量，以及嘗試設(shè)置對照組和重復(fù)試驗(yàn)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課【教師】播放動(dòng)畫：比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果，哪個(gè)更好？引出本節(jié)課關(guān)鍵詞“酶”，在洗滌過程中，酶起到什么作用，沒得本質(zhì)是什么？【學(xué)生】討論講授新課（一）酶的作用【教師】播放“比較過氧化氫在不同條件下的分解”視頻，列出表格讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)步驟。【學(xué)生】觀看視頻，并完成表格?！窘處煛刻釂枺涸趯?shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過程中，要遵循哪些原則呢？【學(xué)生】結(jié)合課本P78,回答問題。【教師】評價(jià)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)遵循“控制變量和對照原則”。【教師】繼續(xù)提問：1、本實(shí)驗(yàn)中哪組為對照組和實(shí)驗(yàn)組？2、什么因素是自變量、因變量和無關(guān)變量？3、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，對無關(guān)變量有哪些要求？【學(xué)生】結(jié)合課本P78，討論回答?！窘處煛吭u價(jià)，總結(jié)。本實(shí)驗(yàn)中，未做任何處理的為空白對照組。作出相關(guān)處理的為實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)中變化的因素為變量。人為控制的變量為自變量，隨著自變量變化，而變化的變量為因變量。除了自變量意外，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響的變量為無關(guān)變量。實(shí)驗(yàn)滿足控制單一變量原則：即自變量為唯一變量，無關(guān)變量保持相同且適宜?！窘處煛拷酉聛砦覀儗?shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，結(jié)合以下幾個(gè)問題，你能得出什么結(jié)論？繼續(xù)提問：①②組對比，你能得出什么結(jié)論？①③組對比，你能得出什么結(jié)論？①③④組對比，你能得出什么結(jié)論？③④組對比，你能得出什么結(jié)論？【學(xué)生】討論，回答【教師】評價(jià)，總結(jié)，酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑相比，其催化效率更高（酶的高效性）【教師】教師講解：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。每個(gè)化學(xué)反應(yīng)都需要酶的催化，酶是如何加快化學(xué)反應(yīng)的呢？教師播放動(dòng)畫【學(xué)生】觀看動(dòng)畫，理解活化能的定義?！窘處煛吭u價(jià)，總結(jié)。只有滿足活化能的需求，才能進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)?！窘處煛刻釂枺孩冖邰芙M使反應(yīng)加快的本質(zhì)是什么呢？【學(xué)生】觀看圖片，討論回答【教師】評價(jià)，總結(jié)。加熱是滿足活化能的需求，從而使反應(yīng)加快。Fe3+和酶，降低了反應(yīng)所需的活化能，從而使反應(yīng)速率加快。例如：打籃球投籃的過程，跳躍投籃就好比獲得了更大的能量。降低籃筐高度，就像降低了能量的需求。降低了1米和降低2米，相當(dāng)于分別加入了Fe3+和酶。酶比無機(jī)催化劑降低的活化能更多，因此酶具有高效性。（二）酶的本質(zhì)【教師】知道了酶的作用，那么酶到底是哪類物質(zhì)呢？教師列表【學(xué)生】閱讀教材P79頁,關(guān)于酶本質(zhì)的探索，完成表格?！窘處煛吭u價(jià)，總結(jié)。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。三、課堂反饋1、酶對細(xì)胞代謝起著非常重要的作用，可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。下列關(guān)于酶的作用特點(diǎn)及本質(zhì)的敘述，正確的是（D）A.酶不能脫離生物體起作用B.酶只有釋放到細(xì)胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白質(zhì)D.酶是具有催化作用的有機(jī)物2、酶和無機(jī)催化劑都能催化化學(xué)反應(yīng)。與無機(jī)催化劑相比，酶具有的特點(diǎn)是（D）A.能為反應(yīng)物提供能量B