大學生學生實習報告模板集錦五篇

第大學生學生實習報告模板集錦五篇大學生學生實習報告篇1

就想?yún)⒓由鐣嵺`了，可是一直沒有時機，終于在暑假的時候，我通過朋友的幫助找到了一家單位參加社會實踐，與我同行的還有和兩位同學，我們?nèi)碎_始了令人難忘的暑假社會實踐。

參加社會實踐對我來說，并不是走走過場，而是讓我們更好的參與到社會實踐中來，讓我們及時的認識當前的社會形勢，增加我們社會實踐能力！

20某某年7月中旬，我們在某某市檔案局進行了兩周的專業(yè)實習工作。其中，被分到了機關(guān)檔案室，和被分到了會計室，我們都是隸屬于辦公室的。在這兩周的實習期間，我們學到了很多書本上學不到的東西，現(xiàn)對我們的這兩周實習工作進行一下總結(jié)。

7月10日，在檔案館老師的帶著下我們參觀了某某市檔案館，隨后，我們跟隨老師來到了我們的實習地點：某某市檔案局。老師講我們?nèi)朔值搅宿k公室，我們分別見到了自己的指導老師，老師給我們分配了工作并很認真地教我們。

在機關(guān)檔案室的工作主要是整理檔案，而所作的工作主要是整理照片檔案還有裝訂檔案、整理檔案室。兩周的實習工作共整理照片檔案5卷冊，共400余張照片，文書檔案的裝訂、整理、修裱70余卷冊。由于在實習期間，正好趕上會計室要移交會計檔案，所以我就協(xié)助我的指導老師整理檔案室，由于檔案室地方特別小，我們要進行整理，檔案室的保存柜子還是停留在原始的鐵皮柜，這樣，特別占地方，而且不好管理，檔案室每年要形成的檔案特別多，根本放不下。所以我認為，應該換成密集架，這樣可以節(jié)省很多地方。在整理照片檔案的時候遇到的問題就是，指導老師一下洗出400多張照片，這其中包括好多年的照片，一起歸檔，很麻煩，而且還要寫出照片的主要內(nèi)容，有的照片已經(jīng)很早的了，指導老師都說不出來主要內(nèi)容了，這就給歸檔工作造成了很多麻煩，我認為應該定期歸檔或者是隨時歸檔，這樣可以提高工作效率和工作質(zhì)量。然后的工作就是文書檔案的修裱、整理、裝訂工作。

首先觀察卷內(nèi)的文件有沒有左邊地方特別小的，因為裝訂的時候要在左邊裝訂，防止裝訂過程中壓到字，然后把左邊距特別小的文件拿出來，在它左邊粘上一張紙條，待干了以后，再插入卷內(nèi)，這個過程叫修裱。然后要把卷中的文件按頁碼整理好，把它們靠左靠下輟齊，這個過程叫整理。最后就是裝訂了，按照裝訂的方法一步一步嚴格裝訂，一點也不能大意，再把右邊長出來的文件折進去，就大功告成了。在這個過程中，修裱這個過程很浪費時間，每次都要等漿糊干掉才能進行下一步驟。我認為應統(tǒng)一文件紙張的用法，應該統(tǒng)一邊距，或者注意左邊的空白處留大一點，這樣就省掉了這個步驟，節(jié)省了很多時間。

機關(guān)、團體、企業(yè)事業(yè)單位的日常工作中，會形成大量的會計檔案，它們作為一個單位檔案中的重要組成局部，以其特有的記錄方式，準確、形象、生動地反映出該單位經(jīng)濟、管理和某些職能活動的過程和結(jié)果，對今后的各項工作具有不可缺少的依據(jù)、憑證和參考作用。因此管理好這一局部檔案，是檔案部門綜合管理檔案的主要任務(wù)之一。王春艷與王蓓蓓所作的工作就是核對賬目和根據(jù)支票用電腦記賬。這兩項工作要求心細認真，每位數(shù)字都要一一核對，用電腦記賬時要把支票的支出原因總結(jié)概括，因此，要求我們具備一定的概括能力。完成賬目輸入后，我們將所有賬目累加，與電腦顯示的結(jié)果進行核對如結(jié)果相同那么正確。其他的工作還有，整理醫(yī)療報銷清單，我們的工作為核對醫(yī)療報銷清單中的每一項數(shù)據(jù)，將所有清單上的曲別針等金屬物取下粘貼整齊，并將其按月份放入檔案盒中保存。整理會計憑證，這項工作與我們所學專業(yè)是緊密相連的，我們根據(jù)會計檔案的案卷目錄核對檔案內(nèi)容、立檔單位、案卷題名、保管單位、全宗號、保管期限是否與案卷目錄相符，將有誤的地方進行修改。

還有，整理會計賬簿、會計報表，將200某年的會計賬簿、會計報表編寫案卷目錄并把賬簿分類放入案卷盒中進行保存。分類時要注意的是同單位的賬簿要放到一起保存，保存時還要格外注意保管期限的問題，相同保管期限的才可以一同裝盒保存。因此，我們要分清保管期限，把會計檔案分類裝入檔案盒保存。接下來接觸到的就是整理裝訂檔案，我們要先將所有文件上的曲別針等金屬物取下，必須逐張逐頁對所附原始憑證進行整理加工，使待裝訂記賬憑證舒展平整，原始憑證粘貼牢固、寬窄薄厚均勻，將記賬憑證和所附原始憑證擺放整齊后在左上角打孔裝訂。裝訂過程中要格外注意的是裝訂繩不要系得太松，太松了會使賬頁上下左右晃動，損壞繩孔，繼而損壞賬頁。裝訂好后要填寫好憑證封面和脊背，并在封面與脊背的接封處，加蓋財務(wù)專用章。蓋章要清楚，端正。

在短暫的實習過程中，某某市檔案局的老師們耐心的指導我們，我學到了許多知識。此外，我們接觸到了真正的檔案專業(yè)方面的工作，真正從課本中走到了現(xiàn)實中，從抽象的理論回到了多彩的實際生活，細致地了解了現(xiàn)實中的工作流程。盡管實習的時間并不是很長，但受益匪淺，我們深信這段實習的經(jīng)歷會對我今后的學習和工作帶來非常積極的影響。

這次社會實踐給我的啟發(fā)實在是太多了，我知道了自己要做的事情了，我知道自己應該快速的認識到當前的形勢了。不是說在實踐中學習的知識和能力有多少，而是通過實踐盡快的找到將來生活的方向，在將來邁入社會中能夠盡快的適應社會，這次社會實踐是我人生道路上的一次珍貴財富！

大學生學生實習報告篇2

x個月的實習已經(jīng)結(jié)束了不管過程如何在實習的這兩個月中真的學到了好多東西,學到了好多課堂上學不到的東西,這次實習時間雖短暫,但收獲頗多。

一、實習目的

1、加強和穩(wěn)固理論知識，發(fā)現(xiàn)問題并運用所學知識分析問題和解決問題的能力。

2、鍛煉自己的實習工作能力，適應社會能力和自我管理的能力。

3、通過畢業(yè)實習接觸認識社會，提高社會交往能力，學習優(yōu)秀員工的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)精神，培養(yǎng)素質(zhì)，明確自己的社會責任。

二、公司概況

中和商貿(mào)總部位于濟南康橋工業(yè)園,專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售清潔類日用百貨，地級市以上級別的地區(qū)都有其分公司，如沈陽、石家莊、煙臺、淄博、濟寧等。公司成立于某某年，煙臺公司員工數(shù)十人，銷售總公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。

三、實習內(nèi)容

我在中和商貿(mào)做銷售工作，通過培訓及親身實踐學習熟悉業(yè)務(wù)。公司首先對我們進行根本的產(chǎn)品銷售培訓。負責培訓的工作人員首先給我們講解產(chǎn)品的功能、成分、使用方法等知識。經(jīng)過幾天跟著師父出去作業(yè)的真正實踐，我熟悉了銷售過程。雖然知識并不復雜，但要想很快記住還是有一定難度的。整個培訓雖然簡單，但整個流程下來還是很費心的，我也深深體會到工作和上學的不同。

培訓之后，正式開始接觸銷售了。通過不斷地向顧客介紹推銷過程中，讓我懂得銷售員是需要高度的激情和恒心的，這些天的銷售工作提高我的交際能力，能鍛煉我們的口才。在這一個多月的實習當中我接待了很多客戶，也不斷的積累著自己的銷售經(jīng)驗和技巧。從剛開始覺得銷售只是運氣使然，沒什么技術(shù)含量，到后來真的認識到了銷售其實真的是一門偉大的藝術(shù)。我也深深體會到銷售行業(yè)必須遵循的第一原那么，那就是顧客就是上帝，無論顧客多么刁鉆，要求多高，都要盡量滿足顧客。在實習的過程中，態(tài)度要求也很高，首先就是自己的儀表必須要整潔，給人一種干凈的感覺，其次就是要有禮貌，臉上要盡量帶著微笑，這樣就保證了員工的根本素質(zhì)，同時也是給顧客留下一個良好的印象。這也讓我深刻的了解到，無論在何處工作，細節(jié)都是必須要注意的，因為細節(jié)決定成敗。

四、實習總結(jié)和收獲

在實習過程中我也遇到各種不同的顧客，他們會用各種各樣的態(tài)度來對待你，這就要求你有很強的應變能力。實習中不僅要面對顧客，還要搞好和同事與上級的關(guān)系，要自己自動自覺的去做事，才能得到大家的肯定。

兩個多月來，我在公司部門領(lǐng)導和同事們的熱心幫助及關(guān)愛下取得了一定的進步，綜合看來，我覺得自己還有以下的缺乏之處：

1.思想上個人主義較強，隨意性較大;

2.有時候辦事不夠干練；

3.工作主動性發(fā)揮的還是不夠，對工作的預見性和創(chuàng)造性不夠；

4.業(yè)務(wù)知識方面特別是與客戶接觸溝通方面沒有足夠的經(jīng)驗，所掌握的溝通技巧還不夠扎實等等。

由于公司正處于開展階段，我也發(fā)現(xiàn)了公司存在的一些問題如：員工管理上較為混亂，職責不夠明確，公司沒有一個有效地鼓勵機制，造成一些員工的工作積極性和效率不高。工作公司產(chǎn)品庫存繁雜，很多沒有明確的數(shù)據(jù)，更沒有銷售預測和較為合理的庫存管理，這也造成大量的產(chǎn)品積壓和庫存本錢，由于電子產(chǎn)品更新較快，一些產(chǎn)品甚至積壓后成為淘汰品，造成大量的資金浪費，公司應該在庫存管理方面，應該用較為明確合理的庫存管理，精確記錄每件產(chǎn)品和配件，包括產(chǎn)品的品種、數(shù)量和日期，形成完整的庫存現(xiàn)狀，這也省去繁雜的人工作業(yè)，節(jié)省人力，提高效率，也降低庫存風險和庫存本錢。

在短短一個多月的實習中，確實讓自己成長了許多。在實習期間，我學到了許多東西，遇到了一些困難，也看到了自己本身存在著許多問題。雖然開始認為銷售不是一個太難的職業(yè)，但是親臨其境才意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習期間，我拓寬了視野，增長了見識，也體驗到社會競爭的殘酷。

非常感謝學校給我們提供這次實習，使我們在這次實習中得到了提高，這次實習對我們以后的工作有很大幫助。為我們指明了前路，我們的明天會更好。我相信不經(jīng)風雨怎能見彩虹，現(xiàn)在的努力是為了以后的成功，機遇偏向時刻有準備的人。通過本次實習，我對公司運作和業(yè)務(wù)有進一步的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為我以后走上工作崗位奠定了根底。同時，我也認識到自身的缺乏，比方英語不太好，工作能力有高；也切實地感受到：理論只有與實踐相結(jié)合，才能發(fā)揮其應有的作用，從而更好地指導實踐。把實踐中的方法上升到理論的高度，使理論與實踐相輔相成；也深切地體會到書本上理論知識與工作中實際操作的'差距。書本上的東西是普遍適用的，并不能直接照搬。當面對現(xiàn)實的某一個特定的企業(yè)時，需要靈活處理，有針對性的開展銷售工作。就我目前的知識的深度和廣度而言，要做到這一點是遠遠不夠的。有些工作看起來很簡單，就有點眼高手低，但是做起來才知道并不是那么容易。

要想在短暫的實習時間內(nèi)，盡可能多的學一些東西，這就需要跟領(lǐng)導和同事有很好的溝通，加深彼此的了解，剛到新的環(huán)境，領(lǐng)導了解你的工作學習能力，不清楚你會做哪些工作，不清楚你想了解什么樣的知識，所以跟領(lǐng)導同事建立起很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可獲缺的鑰匙。激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。在學校時，老師就跟我說，無論你想做什么，激情與耐心必不可少。在不斷更新的世界里，需要你有激情去發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)造，而你的耐心就要用到不斷的學習新知識，提高自己的專業(yè)水平當中去。老師曾經(jīng)對我們說過，無論在哪個實習崗位都要細心負責，具有根本的專業(yè)素養(yǎng)，因為細心負責是做好每一件事情所必備的根本條件，根本的專業(yè)素養(yǎng)是做好工作的前提。當你可以選擇的時候，把主動權(quán)握在自己手中。在公司的時候，我會主動地幫同事做一些力所能及的事情，并會積極地尋找適宜的時間，向同事請教問題，跟同事像朋友那樣交流，談生活學習以及未來的工作，通過這些我就和同事走的更近，在實習當中，同事就會更愿意更多的指導我，使我獲得更大的收獲。

實習，是開端也是結(jié)束。在書本上學過很多理論，但從未付諸實踐過，也許等到真正運用時，才會體會到難度有多大。在今后的工作和生活中，自己需要更加努力的奮斗下去。

實習的同時也讓我了解到了自己的缺乏,我會繼續(xù)努力,完善自我。對于指導老師的用心輔導和精心安排我表示由衷的感謝。

大學生學生實習報告篇3

一共十二天的金工實習結(jié)束了，在短短的時間內(nèi)那么完整的體驗到當今工業(yè)界普遍所應用的方法，總的來說這次實習活動是一次有趣且必將影響今后學習和工作的重要實踐經(jīng)驗，大學生金工實習報告。

“金工實習〞是一門實踐性的技術(shù)根底課，是工科學生學習機械制造的根本工藝方法和技術(shù)，完成工程根本訓練的重要必修課。金工實習不僅可以讓我們獲得機械制造的根底知識，了解機械制造的一般操作，而且還可以提高自己的操作技能和動手能力，而且加強了理論聯(lián)系實際的鍛煉，提高了我們的工程實踐能力，培養(yǎng)了我們的工程素質(zhì)。金工實習是一次我們學習、鍛煉的好時機。通過這次雖短而充實的實習我懂得了很多………

在這短短的幾個星期內(nèi)，大家每天都要學習一項新的技術(shù)，并在很短的實習時間里，完成從對各項工種的一無所知到制作出一件成品的過程，我們在老師們耐心細致地指導下，很順利的完成各自的實習內(nèi)容，并且根本上都到達了老師預期的實習要求，圓滿地完成了實習。在實習期間，通過學習車工、鉗工的操作，我們做出了自己的工件，雖然這幾個星期的金工實習是對我們的一個很大的考驗，但是看到自己平生第一次在車間中做出的工件，我們都喜不自禁，感到很有成就感。

在金工實習中，平安是第一位，這是每個老師給我們的第一忠告。金工實習是培養(yǎng)學生實踐能力的有效途徑，又是我們工科類大學生非常重要的也特別有意義的實習課，也是我們一次，離開課堂嚴謹?shù)沫h(huán)境，感受到車間的氣氛，親手掌握知識的時機。

1、鑄造實習

第一天的金工實習是挖砂鑄造成型，鑄造成型就是將液態(tài)金屬澆注到鑄型中待金屬冷卻、凝固后獲得鑄件的生產(chǎn)方法。這可是個不輕松的活，要把那些特殊的砂子變成我們想要的模具，要我們好好動一動腦子的，它需要的不僅是我們的體力，更需要我們的耐心和細心，來不得半點馬虎，實習報告《大學生金工實習報告》。

老師講解完一些根本操作后，讓我們自己動手操作，我們從最根本的模型開始練習，在最根本的練習中我們學會鑄造的根本工序和根本方法，為我們以后做更復雜的鑄型打下了良好的根底?？雌饋硗谏拌T造成型就是簡單的四步：造下沙型、造上沙型、打通氣孔、開箱起模與合型，但是要想做出讓大家嘆為觀止的模具來，不通過反反復復地修整是不可能得到的。撒分型砂后，不能低頭用口去吹走分型砂，以免砂塵入眼，已翻轉(zhuǎn)后的上砂型應按統(tǒng)一規(guī)定位置放好，以免頂裂或碰壞，將模型埋入砂型時，不能用鐵錘猛擊，以免損壞模樣，在制作木模時要考慮起模斜度、加工余量、收縮余量、分型面及澆注系統(tǒng)等技術(shù)要求。在實踐中任何一點小錯誤都有可能出現(xiàn)殘次品，造成了極大的浪費。有時候因為你的一點點修補會讓你前功盡棄，懊悔不已。

2、了解機械設(shè)備

第二天實習老師只是讓我們熟悉一下車工、鍛工、磨工，銑工等機械設(shè)備的構(gòu)造、工作原理、根本操作和根本功能，等以后實習的時候再讓我們實際操作。通過老師的講解，我們熟悉了普通車刀的組成、安裝與刃磨，了解了車刀的主要角度及作用，刀具切削局部材料的性能和要求以及常用刀具材料，車削時常用的工件裝夾方法、特點和應用，常用量具的種類和方法，了解了車外圓、車端面、車內(nèi)孔、鉆孔、車螺紋以及車槽、車斷、車圓錐面、車成形面的車削方法和測量方法，了解了常用銑床、刨床、磨床的加工方法和測量方法。

比方在使用磨床機床工作時，頭不能太靠近砂輪，以防止切屑飛入眼睛，磨鑄鐵時要戴上防護眼鏡，不要用手摸或測量正在切削的工件，不要用手直接去除切屑，應用刷子或?qū)Ｓ霉ぞ呷コ?，嚴禁用手去剎住轉(zhuǎn)動著的砂輪及工件，開機前必須檢查砂輪是否正常，有無裂痕，檢查工件是否安裝牢固，各手柄位置是否正確。開動銑床機床前，要檢查銑床傳動部件和潤滑系統(tǒng)是否正常，各操作手柄是否正確，工件、夾具及刀具是否已夾持牢固等，檢查周圍有無障礙物，才可正常使用，變速、更換銑刀、裝卸工件、變更進給量或測量工件時，都必須停車。更換銑刀時，要仔細檢查刀具是否夾持牢固，同時注意不要被銑刀刃口割傷。銑削時，要選擇適宜的刀具旋轉(zhuǎn)方向和工件進給方向，切削速度、切削深度、進給量選擇要適當，要用鐵勾或毛刷清理鐵屑，不能用手拉或用嘴吹鐵屑，工作加工后的毛刺應夾持在虎鉗上用銼刀銼削，小心毛刺割手。銑齒輪時，必須等銑刀完全離開工件后，方可轉(zhuǎn)動分度頭手柄。

車工、鍛工、磨工，銑工實習是切削加工技術(shù)的必要途徑之一，可以培養(yǎng)我們的觀察能力、動手能力，開拓我們的視野，使我們平時學習的理論知識和操作實踐得到有效的結(jié)合。

3、鉗工實習

鉗工是以手工操作為主，使用各種工具來完成零件的加工、裝配和修理等工作。與機械加工相比，勞動強度大、生產(chǎn)效率低，但是可以完成機械加工不便加工或難以完成的工作，同時設(shè)備簡單，故在機械制造和修配工作中，仍是不可缺少的重要工種。在鉗工實習中，我們知道了鉗工的主要內(nèi)容為刮研、鉆孔、攻絲、套絲、鋸割、銼削、裝配、劃線，了解了銼刀的構(gòu)造、分類、選用、銼削姿勢、銼削方法和質(zhì)量的檢測，了解鉗工在機器制造和設(shè)備維修中的地位和重要作用。

我們在實習中，已經(jīng)熟悉并能選用劃線、鋸削、銼削、鉆孔、擴孔、鉸孔、锪孔、攻絲、套扣、刮削、裝配與拆卸等加工工具夾具，掌握了鉗工的主要根本操作，根據(jù)簡單零件圖可以進行銼削、鋸削、鉆孔、劃線、攻絲、套扣的工件加工。首先要正確的握銼刀，銼削平面時保持銼刀的平直運動是銼削的關(guān)鍵，銼削力有水平推力和垂直壓力兩種。銼刀推進時，前手壓力逐漸減小后手壓力大那么后小，銼刀推到中間位置時，兩手壓力相同，繼續(xù)推進銼刀時，前手壓力逐漸減小后壓力加大，銼刀返回時不施加壓力，這樣我們銼削也就比擬簡單了，接著便是刮削、研磨、鉆孔、擴孔、攻螺紋等。

鉗工的實習說實話是很枯燥的而且很累，可能干一個上午卻都是在反反復復著一個動作，還要有力氣，還要做到位，要根據(jù)圖紙的尺寸不能有太大的誤差。

大學生學生實習報告篇4

一、實習目的：

1、通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)〔陜西太白酒廠〕進行生產(chǎn)大實習，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

2、通過大實習使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標設(shè)備等的數(shù)量，型號，規(guī)格及根本的工作原理。

3、通過實習更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會提供豐富的實際經(jīng)驗。

二、實習內(nèi)容：

1、

2、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，別離純化等單元操作的具體工藝過程。

3、掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標設(shè)備等的數(shù)量、型號、規(guī)格、工作原理。

4、根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學理論知識，如發(fā)現(xiàn)需改良之處，可提出工藝改良的建議。

5、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標，原輔料及動力消耗；實習結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)約本錢、提高效率等的

方案與設(shè)想。

6、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識。

三、實習感悟

第一天，我們進入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)〞幾個

大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實習歡送儀式，讓我們體會到學院對我們的實習、學業(yè)的重視，以及我們實習時機的來之不易。

1中國白酒簡介

中國白酒源遠流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、

俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

2.企業(yè)文化歷史

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。

《詩經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉。〞的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時留宿金渠鎮(zhèn)，感慨太白山之驚險，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿。〞藥王孫思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒〞的佳話。

“太白山上無閑草，太白山下出美酒。〞取太白山清泉，集

天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累,釀造出了風格獨特的鳳兼復合型太白酒?！耙坏翁拙疲锊菽鞠悒?，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風格獨特的優(yōu)點深受廣闊消費者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨特的香味。

3.包裝車間實習進入包裝車間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售〞的意義所在。我在流水線的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運送到車間內(nèi)，然后用CX2X全瓶型沖控機進行洗瓶。這臺機器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個個預設(shè)的孔中，水會自動從下部進入瓶內(nèi)，同時外部也有水從上面流下，從而到達清洗瓶內(nèi)外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運到檢驗區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標簽。經(jīng)檢驗合格的瓶子運到灌酒區(qū)進行灌酒，蓋蓋子。在進行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干外表的水，最后經(jīng)檢驗合格就裝箱了。

從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全標準化操作，幾道檢驗工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費者看著舒心，喝著放心。

4.釀造車間

進入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運送酒糟、混合糧食和酒

醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。

天上的女師傅們個個英姿煞爽，熟練的操縱著行車進行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。

裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要均勻，要及時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。

最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最后用過熱蒸汽進行蒸餾。

摘酒時，師傅們憑借多年的經(jīng)驗可以“看花摘酒〞，即根據(jù)就流出時產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。

通常酒花越細，堆花時間越長，酒質(zhì)越好.。

摘酒時要掐酒頭，去酒尾。因為酒頭中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對