2022年學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

第第頁(yè)共28頁(yè)順當(dāng)進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和限制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際狀況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，馬上撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內(nèi)通知全部學(xué)生停止用餐。2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生平安意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的、發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，剛好報(bào)告衛(wèi)生院，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：視察病情，對(duì)癥處理。如確定食物中毒，做好以下工作：初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。馬上報(bào)告學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進(jìn)行緊急解除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒學(xué)生較多，狀況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行搶救措施。馬上向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。3、3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)馬上指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教化局主管部門(mén)報(bào)告，指揮以下部門(mén)工作：（1）責(zé)令食品馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。（2）由校醫(yī)（后勤處）負(fù)責(zé)馬上向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。（3）愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛(ài)護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。（4）班主任負(fù)責(zé)幫助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（5）學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；向新聞部門(mén)說(shuō)明工作；幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。（6）衛(wèi)生室要深化各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)料發(fā)展趨勢(shì)。（7）后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。（8）食堂負(fù)責(zé)人要幫助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案8本應(yīng)急預(yù)案的要點(diǎn)是：馬上限制可疑食品，防止事態(tài)擴(kuò)大，快速組織救治病人。1、發(fā)覺(jué)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)馬上下吩咐停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，馬上封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。3、警戒保衛(wèi)小組馬上在食堂事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi)，愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以便事務(wù)調(diào)查。4、校醫(yī)馬上對(duì)有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治，有明顯或嚴(yán)峻癥狀的學(xué)生，馬上送醫(yī)院救治。5、委派學(xué)校干部、老師去醫(yī)院，探視、勸慰學(xué)生，并剛好與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。6、馬上上報(bào)上級(jí)及衛(wèi)生局，并協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的調(diào)查工作。7、一旦發(fā)覺(jué)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)馬上停止食堂的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存全部食品及其原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，協(xié)作調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)馬上報(bào)警。8、確認(rèn)因食堂供應(yīng)的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)馬上向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)告。學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案9為保障我校廣闊教職員工和學(xué)生的身體健康及生命平安，防控食物中毒事務(wù)，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便剛好、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事務(wù)，把中毒事務(wù)造成的損害降到最低程度。一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。（二）組織機(jī)構(gòu)：1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）（政務(wù)主任）（后勤主任）成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：（1）督察組：（2）聯(lián)絡(luò)組：（3）教化宣揚(yáng)組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人保衛(wèi)組：救治組：3、各工作組職責(zé)：督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事務(wù)。聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教化宣揚(yáng)組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒緣由及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和限制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)輛。救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。二、食物中毒事務(wù)的報(bào)告本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)覺(jué)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，馬上向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話：學(xué)校值班人員馬上匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，馬上趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事務(wù)的處理。校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后馬上趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，主動(dòng)實(shí)行應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事務(wù)，應(yīng)馬上向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。三、食物中毒人員的救治（一）校醫(yī)務(wù)室組織力氣對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應(yīng)剛好調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。四、幫助調(diào)查，實(shí)行相應(yīng)措施（一）中毒事務(wù)發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)主動(dòng)協(xié)作幫助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事務(wù)進(jìn)行調(diào)查。（二）校保衛(wèi)部門(mén)和學(xué)生處應(yīng)馬上派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，限制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。（三）對(duì)不能解除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)馬上停止供水，留樣等待檢查。五、善后處理辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門(mén)協(xié)作學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。六、總結(jié)報(bào)告發(fā)生食物中毒事務(wù)后，各部門(mén)自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類(lèi)似事務(wù)的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案10為保障廣闊師生的身體健康和生命平安，剛好限制和有效消退公共飲食服務(wù)工作中突發(fā)事務(wù)的危害，預(yù)防食物中毒，把危害降低到最低程度。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、設(shè)立學(xué)校食堂食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)組織指揮應(yīng)急救援工作。組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副校長(zhǎng)組員：校長(zhǎng)辦公室主任總務(wù)處主任教務(wù)處主任德育主任及各班主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人主要是對(duì)事務(wù)的起因進(jìn)行調(diào)查分析探討；對(duì)事務(wù)的狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估;負(fù)責(zé)實(shí)行有效措施進(jìn)行限制;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng)；負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作（一）應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì)：1、現(xiàn)場(chǎng)處置小隊(duì)。由德育處主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)愛(ài)護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序;總務(wù)處主任、醫(yī)務(wù)室、食堂管理員幫助衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查取樣，于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生部部門(mén)。2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)處負(fù)責(zé)，組織醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。3、思想工作小隊(duì)。由校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)學(xué)管處、團(tuán)委、班主任等參與，負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情;負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。二、事故處置步驟（一）在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，剛好上報(bào)總務(wù)處，經(jīng)確認(rèn)后，馬上停止出售該類(lèi)食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室親密視察已食用過(guò)該類(lèi)食品的學(xué)生身體狀況的改變狀況，若確認(rèn)為食物中毒，馬上上報(bào)食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。（二）班主任或課任老師發(fā)覺(jué)本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應(yīng)馬上報(bào)告醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn)，做出以下措施：1、視察診斷病情，對(duì)癥處理。2、如確認(rèn)為食物中毒，應(yīng)做好以下工作（1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生，校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)馬上撥打120剛好送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，狀況緊急，可向就近醫(yī)院尋求供應(yīng)緊急救援。馬上報(bào)告學(xué)校食物中毒事務(wù)應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）（二）確認(rèn)發(fā)生食物中毒事務(wù)后，學(xué)校食物中毒事務(wù)應(yīng)急救援小組馬上啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，向教化局主管部門(mén)報(bào)告。做好以下工作：1、責(zé)令有關(guān)部門(mén)和人員馬上停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。2、教化處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。3、總務(wù)處主任和醫(yī)務(wù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè)，分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)馬上組織急救隊(duì)伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)峻者，應(yīng)剛好轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應(yīng)剛好調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。3、由總務(wù)處主任負(fù)責(zé)馬上向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。4、教務(wù)處主任組織醫(yī)務(wù)室要深化各班級(jí)協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并剛好上報(bào)。5、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)剛好供應(yīng)就餐人數(shù)及就餐名單，負(fù)責(zé)幫助衛(wèi)生行政部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級(jí)部門(mén)檢驗(yàn)。6、食堂管理人員愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、愛(ài)護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。7、食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要幫助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。對(duì)發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全部人員原地待命，幫助調(diào)查。8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長(zhǎng)并幫助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。9、教務(wù)處、團(tuán)委做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生心情。10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門(mén)說(shuō)明工作，負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作，幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。11、總務(wù)處主任負(fù)責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。13、德育校長(zhǎng)做好事故現(xiàn)場(chǎng)的平安保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)，維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對(duì)有關(guān)當(dāng)事人實(shí)行監(jiān)控愛(ài)護(hù)措施，防止逃逸或發(fā)生意外。依據(jù)衛(wèi)生行政部門(mén)看法，調(diào)查食堂工作人員的平常表現(xiàn)、社會(huì)關(guān)系以及糾紛狀況，限制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。三、信息保障1、事務(wù)發(fā)生后，要設(shè)立專(zhuān)值電話2、視狀況召開(kāi)通報(bào)會(huì)，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生心情。3、校辦公室牽頭，總務(wù)處、醫(yī)務(wù)室協(xié)作，在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù)事故搶救處理的狀況及實(shí)行的措施;須要有關(guān)部門(mén)和單位幫助有關(guān)事項(xiàng)；事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并剛好上報(bào)指揮部，保障信息暢通和信息的精確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策供應(yīng)牢靠依據(jù)。4、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的時(shí)限客觀照實(shí)的逐級(jí)上報(bào)，不得隨意散布消息。四、物質(zhì)保障1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?？龋瑢?duì)廣闊師生開(kāi)展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)普及活動(dòng)，提高廣闊師生衛(wèi)生意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。要大力開(kāi)展愛(ài)校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。2、醫(yī)務(wù)室平常應(yīng)做好處理食物中毒事務(wù)各項(xiàng)物資的儲(chǔ)備工作。3、事務(wù)發(fā)生后，總務(wù)處應(yīng)馬上實(shí)行啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。