2020版高考化學復習專題11有機化學基礎第4講生命活動的物質(zhì)基礎有機合成與推斷課件蘇教版

第4講生命活動的物質(zhì)基礎

有機合成與推斷第4講生命活動的物質(zhì)基礎

有機合成與推斷考綱要求:1.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結構特點、主要化學性質(zhì)及應用。(宏觀辨識與微觀探析)

2.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。(科學態(tài)度與社會責任)

3.根據(jù)信息能設計有機化合物的合成路線。(證據(jù)推理與模型認知)

4.了解合成高分子的組成與結構特點。能依據(jù)簡單的合成高分子的結構分析其鏈節(jié)和單體。了解加聚反應和縮聚反應的含義。(宏觀辨識與微觀探析)

5.了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。(科學態(tài)度與社會責任)考綱要求:1.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結構特點、主要-3-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結構和性質(zhì)1.糖類(1)糖類的定義和分類。①定義:從分子結構上看,糖類可定義為

、多羥基酮和它們的脫水縮合物。

②組成:含

三種元素。大多數(shù)糖類化合物的通式為Cn(H2O)m,所以糖類也叫碳水化合物。

多羥基醛

碳、氫、氧

-3-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-4-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三③分類:-4-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-5-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(2)單糖——葡萄糖和果糖。①組成和分子結構:同分異構體

-5-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-6-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三②葡萄糖的化學性質(zhì):新制Cu(OH)22C2H5OH+2CO2↑-6-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-7-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三(3)二糖——蔗糖和麥芽糖。

C12H22O11水解反應

不含有

含有

不能

能

葡萄糖和果糖

葡萄糖

-7-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-8-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三(4)多糖——淀粉與纖維素。①相似點:a.都屬于高分子化合物,屬于多糖,分子式都可表示為(C6H10O5)n;b.都能發(fā)生水解反應;c.都不能發(fā)生銀鏡反應。②不同點:a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色。-8-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-9-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三2.油脂(1)定義:油脂屬于

,是

和

形成的酯。

(2)結構。酯類

高級脂肪酸

甘油

-9-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-10-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三(3)分類。

(4)物理性質(zhì)。①油脂一般

溶于水,易溶于有機溶劑,其密度比水的密度

。②天然油脂都是混合物,

固定的熔、沸點。

不飽和

飽和

難

小

沒有

-10-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-11-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三(5)化學性質(zhì)。①油脂的氫化(油脂的硬化):經(jīng)硬化制得的油脂叫人造脂肪,也稱硬化油。如油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應的化學方程式為-11-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-12-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三②水解反應:a.酸性條件下,如硬脂酸甘油酯發(fā)生水解反應的化學方程式為b.堿性條件下(即皂化反應),如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應的化學方程式為其水解程度比在酸性條件下水解程度大。

-12-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-13-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三3.氨基酸、蛋白質(zhì)(1)氨基酸的結構與性質(zhì)。①定義。羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代后的產(chǎn)物。α-氨基酸的通式為

,官能團為

和

。

②氨基酸的性質(zhì)。a.兩性:甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應的化學方程式分別為

,

。

b.成肽反應:氨基酸可以發(fā)生分子間脫水生成二肽或多肽。—NH2—COOHHOOC—CH2—NH2+HCl→HOOC—CH2—NH3ClH2N—CH2—COOH+NaOH→H2N—CH2—COONa+H2O-13-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-14-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三(2)蛋白質(zhì)的組成、結構與性質(zhì)。①組成與結構:a.蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。b.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,通過

反應產(chǎn)生,蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物。

縮聚

-14-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-15-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三②性質(zhì):氨基酸

—NH2—COOH可逆

不可逆

黃

燒焦羽毛

-15-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-16-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三自主練習1.符合通式Cn(H2O)m的有機物都屬于糖類嗎?提示

不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分別改寫為C(H2O)、C2(H2O)2,但它們不是糖,而分別屬于醛和羧酸。-16-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-17-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三2.下列關于有機物的說法中正確的是(

)①棉花、蠶絲的主要成分都是纖維素②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)都是有機化合物④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸,加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后,靜置分液⑤淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、塑料、橡膠和纖維素都是高分子化合物⑥石油的分餾、裂化和煤的干餾都是化學變化A.②④ B.①⑤⑥ C.①②③⑤ D.②④⑤答案解析解析關閉①蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),錯誤;②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解,正確;③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)不一定都是有機化合物,例如溴單質(zhì)等,錯誤;④Na2CO3與乙酸發(fā)生反應生成易溶于水的醋酸鈉,同時飽和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯在水中的溶解度,正確;⑤油脂不是高分子化合物,錯誤;⑥石油的分餾是物理變化,錯誤。答案解析關閉A-17-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-18-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三3.檢驗淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖溶液,依次可分別使用的試劑和對應的現(xiàn)象正確的是(

)A.碘水,變藍色;濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀B.濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀;碘水,變藍色C.新制Cu(OH)2,紅色沉淀;碘水,變藍色;濃硝酸,變黃色D.碘水,變藍色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀;濃硝酸,變黃色答案解析解析關閉淀粉遇I2變藍,含苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃,葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱生成紅色沉淀。答案解析關閉A-18-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-19-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三考向

基本營養(yǎng)物質(zhì)的組成、結構和性質(zhì)例下列有關基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是(

)A.吃饅頭時越嚼越甜,是因為淀粉發(fā)生了水解反應B.變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味,是因為油脂發(fā)生了加成反應C.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水D.牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌答案解析解析關閉吃饅頭時越嚼越甜,是因為淀粉發(fā)生了水解反應,A項正確;變質(zhì)的油脂有哈喇味,是因為油脂發(fā)生了氧化反應,B項錯誤;硫酸銅使蛋白質(zhì)變性,產(chǎn)生的沉淀不能重新溶解,C項錯誤;羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),不能用加酶洗衣粉洗滌羊毛衫,D項錯誤。答案解析關閉A-19-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-20-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三易錯警示(1)檢驗淀粉水解的產(chǎn)物是否能發(fā)生銀鏡反應,首先要加入堿,中和作催化劑的酸,然后再加銀氨溶液。(2)蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的,蛋白質(zhì)的變性是不可逆的。(3)油脂在堿性條件下的水解反應屬于皂化反應,酸性條件下的水解反應不屬于皂化反應。-20-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-21-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三-21-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-22-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三-22-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-23-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三2.蛋白質(zhì)鹽析和變性的比較

-23-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-24-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三3.有機化合物的水解小結-24-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-25-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三-25-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-26-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三對點演練天然油脂結構的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其結構的核心則為蔗糖(C12H22O11)。該非天然油脂可由直鏈形的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應而得,其反應示意圖如下(注意:圖中的反應式不完整)。

下列說法正確的是(

)A.蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯,屬于油脂類物質(zhì)B.該非天然油脂是高分子化合物C.該非天然油脂不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.該蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解,最終可生成三種有機化合物答案解析解析關閉蔗糖酯是由高級脂肪酸與蔗糖形成的酯,而油脂是由高級脂肪酸與甘油形成的甘油酯,故蔗糖酯不屬于油脂類物質(zhì),A項錯誤;該非天然油脂的相對分子質(zhì)量較大,但不是高分子化合物,B項錯誤;該非天然油脂由直鏈形的不飽和油酸和蔗糖發(fā)生酯化反應而得,其中含有不飽和鍵,能使酸性KMnO4溶液褪色,C項錯誤;該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解生成不飽和油酸和蔗糖,而蔗糖還可水解生成葡萄糖和果糖,因此該蔗糖酯最終水解產(chǎn)物為不飽和油酸、葡萄糖和果糖,D項正確。答案解析關閉D-26-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-27-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三有機高分子化合物1.有機高分子化合物相對分子質(zhì)量從

到

甚至更大的化合物,稱為高分子化合物,簡稱

。大部分高分子化合物是由小分子通過

反應制得的,所以常被稱為聚合物或高聚物。

2.高分子化合物的組成(1)單體:能夠進行

反應形成高分子化合物的低分子化合物。(2)鏈節(jié):高分子化合物中化學組成相同、可重復的最小單位。(3)聚合度:高分子鏈中含有鏈節(jié)的

。如

幾萬

幾十萬

高分子

聚合

聚合

數(shù)目

單體

鏈節(jié)

聚合度

-27-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-28-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三3.高分子化合物的合成方法(1)加聚反應:加成聚合反應簡稱加聚反應,是指不飽和單體通過

反應生成高分子化合物的反應,如生成聚乙烯的化學方程式為

。

(2)縮聚反應:縮合聚合反應簡稱縮聚反應,是指單體之間相互作用生成高分子,同時還生成小分子(如水、氨、鹵化氫等)的聚合反應。例如己二酸與乙二醇之間的縮合聚合反應:加成

-28-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-29-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三4.高分子化合物(材料)的分類

熱塑

熱塑

熱固

-29-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-30-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三-30-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-31-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三自主練習1.天然高分子和合成高分子有什么區(qū)別?提示

天然高分子和合成高分子的主要區(qū)別是:合成高分子是由單體通過聚合反應而生成的,天然高分子是自然界存在的,不需要單體進行反應而來,天然高分子都能水解,而合成高分子一般都不易與水發(fā)生反應。-31-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-32-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三2.PHB塑料是一種可在微生物作用下降解的環(huán)保型塑料,其結構簡式為

。下列有關PHB的說法不正確的是(

)A.PHB可通過加聚反應制得B.PHB的單體是CH3CH2CH(OH)COOHC.PHB在微生物作用下的降解產(chǎn)物可能有CO2和H2OD.PHB是一種聚酯答案解析解析關閉答案解析關閉-32-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-33-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三答案解析解析關閉答案解析關閉-33-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-34-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三考向

高分子化合物單體的判斷方法例(2019北京第十中學月考)關于下列三種常見高分子材料的說法正確的是(

)A.順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂都屬于天然高分子材料B.順丁橡膠的單體與反-2-丁烯互為同分異構體C.滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應得到的D.酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醇答案解析解析關閉順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂是人工合成的,不屬于天然高分子材料,A項錯誤;順丁橡膠的單體為1,3-丁二烯,與反-2-丁烯分子式不同,B項錯誤;滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應得到的聚對苯二甲酸乙二醇酯,C項正確;酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醛,不是甲醇,D項錯誤。答案解析關閉C-34-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-35-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三思維建模首先根據(jù)高分子化合物的結構簡式,判斷是加聚反應的產(chǎn)物還是縮聚反應的產(chǎn)物,然后根據(jù)加聚反應和縮聚反應的特點解答。(1)加聚反應的特點:①單體往往是帶有雙鍵或三鍵的不飽和有機物(如乙烯、氯乙烯、甲基丙烯酸、2-甲基-1,3-丁二烯等);②高分子鏈節(jié)與單體的化學組成相同;③生成物只有高分子化合物,一般形成線型結構。(2)縮聚反應的特點:①單體不一定含有不飽和鍵,但必須含有兩個或兩個以上的反應基團(如—OH、—COOH、—NH2、—X等);②縮聚反應不僅生成高聚物,而且還生成小分子;③所得高分子化合物的組成與單體的化學組成不同。-35-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-36-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三歸納總結單體與高聚物互推的方法聚合時找準結合點,反推單體時找準分離處,“結合點必為分離處”。1.由單體推斷高聚物的方法(1)單烯烴型單體加聚時,“斷開雙鍵,鍵分兩端,添上括號,n寫后面”。(2)共軛二烯烴型單體加聚時,“單變雙,雙變單,破兩頭,移中間,添上括號,n寫后面”。-36-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-37-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三(3)分別含有一個雙鍵的兩種單體聚合時,“雙鍵打開,中間相連,添上括號,n寫后面”。-37-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-38-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三2.由高聚物的結構簡式推導其單體的方法(1)加聚產(chǎn)物單體的判斷方法。①凡鏈節(jié)的主鏈中只有兩個碳原子(無其他原子)的聚合物,其合成單體必為一種,將兩個半鍵閉合即可。②凡鏈節(jié)主鏈中只有四個碳原子(無其他原子)且鏈節(jié)無雙鍵的聚合物,其單體必為兩種,在正中央劃線斷開,然后將四個半鍵閉合即可。-38-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-39-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三③凡鏈節(jié)主鏈上只有碳原子,并存在碳碳雙鍵結構的高聚物,其規(guī)律是“凡雙鍵,四個碳;無雙鍵,兩個碳”劃線斷開,然后將半鍵閉合,即將單雙鍵互換。-39-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-40-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三-40-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-41-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三-41-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-42-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三-42-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-43-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三對點演練填寫下列空白。-43-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-44-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三-44-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-45-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三-45-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-46-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三有機合成與推斷1.有機合成的任務、原則和分析方法(1)有機合成的任務。(2)有機合成遵循的原則。①起始原料要廉價、易得、低毒性、低污染。②應盡量選擇步驟最少的合成路線。③原子經(jīng)濟性高,具有較高的產(chǎn)率。④有機合成反應要操作簡單、條件溫和、能耗低、易于實現(xiàn)。-46-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-47-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三(3)有機合成的分析方法。①正向合成分析法的過程:②逆向合成分析法的過程:-47-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-48-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三2.有機合成的常用方法(1)有機合成中分子骨架的構建。①鏈增長的反應:加聚反應、縮聚反應、酯化反應;利用題目信息所給反應,如醛、酮中的羰基與HCN加成。②鏈減短的反應:烷烴的裂化反應,酯類、糖類、蛋白質(zhì)等的水解反應;利用題目信息所給反應,如烯烴、炔烴的氧化反應,羧酸及其鹽的脫羧反應等。-48-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-49-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三-49-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-50-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三(2)有機合成中官能團的轉(zhuǎn)化。①官能團的引入。-50-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-51-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三②官能團的消除。a.通過

消除不飽和鍵(雙鍵、三鍵、苯環(huán))。

b.通過

、氧化或酯化反應等消除羥基。

c.通過

或氧化反應等消除醛基。

d.通過

反應消除酯基、肽鍵、鹵素原子。

加成反應

消去

加成

水解

-51-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-52-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三③官能團的保護。a.酚羥基的保護:因酚羥基易被氧化,所以在氧化其他基團前可以先使其與NaOH反應,把—OH變?yōu)椤狾Na將其保護起來,待氧化后再酸化將其轉(zhuǎn)變?yōu)椤狾H。b.碳碳雙鍵的保護:碳碳雙鍵也容易被氧化,在氧化其他基團前可以利用其與HCl等的加成反應將其保護起來,待氧化后再利用消去反應轉(zhuǎn)變?yōu)樘继茧p鍵。c.氨基(—NH2)的保護:如在對硝基甲苯合成對氨基苯甲酸的過程中應先把—CH3氧化成—COOH之后,再把—NO2還原為—NH2。防止當KMnO4氧化—CH3時,—NH2(具有還原性)也被氧化。④官能團轉(zhuǎn)化的順序:如在對硝基甲苯

對氨基苯甲酸的過程中應先把—CH3氧化成—COOH之后,再把—NO2還原為—NH2,防止當KMnO4氧化—CH3時,—NH2(具有還原性)也被氧化。-52-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-53-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三提示

消去→加成→消去

-53-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-54-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三2.以氯乙烷為原料制取乙二酸(HOOC—COOH)的過程中,要依次經(jīng)過下列步驟中的

。

①與NaOH的水溶液共熱②與NaOH的醇溶液共熱③與濃硫酸共熱到170℃

④在催化劑存在情況下與氯氣反應⑤在Cu或Ag存在的情況下與氧氣共熱⑥與新制Cu(OH)2共熱提示

②④①⑤⑥

-54-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-55-必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點一考點二考點三3.以乙醇為原料,用下述6種類型的反應來合成乙二酸乙二酯(結構簡式為),正確的順序是

(

)①氧化反應②消去反應③加成反應④酯化反應⑤水解反應⑥加聚反應A.①⑤②③④ B.①②③④⑤C.②③⑤①④ D.②③⑤①⑥答案解析解析關閉答案解析關閉-55-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-56-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考向1

有機合成路線的設計例1(2018北京理綜,25)8-羥基喹啉被廣泛用作金屬離子的絡合劑和萃取劑,也是重要的醫(yī)藥中間體。下圖是8-羥基喹啉的合成路線。-56-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-57-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

ⅱ.同一個碳原子上連有2個羥基的分子不穩(wěn)定。(1)按官能團分類,A的類別是

。

(2)A→B的化學方程式是

。

(3)C可能的結構簡式是

。

(4)C→D所需的試劑a是

。

(5)D→E的化學方程式是

。

(6)F→G的反應類型是

。

-57-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-58-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(7)將下列K→L的流程圖補充完整:

(8)合成8-羥基喹啉時,L發(fā)生了

(填“氧化”或“還原”)反應。反應時還生成了水,則L與G物質(zhì)的量之比為

。

-58-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-59-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-59-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-60-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-60-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-61-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-61-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-62-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-62-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-63-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-63-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-64-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-64-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-65-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-65-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-66-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

思維建模

-66-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-67-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

歸納總結常見經(jīng)典有機合成路線(1)一元合成路線。(2)二元合成路線。

-67-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-68-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(3)芳香化合物的合成路線。

-68-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-69-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

對點演練(2019廣東中山一中月考)異戊酸薄荷酯P()是一種治療心臟病的藥物,制備異戊酸薄荷酯P的流程如下:-69-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-70-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

完成下列問題:(1)A的化學名稱為

;試劑1的結構簡式為

。(2)由E生成F的化學方程式為

。

(3)試劑2可以是

試劑(填名稱或化學式);該反應類型是

。

-70-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-71-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(4)由C和H生成P的化學方程式為

。

(5)M有多種同分異構體,寫出所有滿足下列條件的同分異構體的結構簡式:

。

①屬于酚類②能發(fā)生銀鏡反應③核磁共振氫譜有4種峰、且峰值比為1∶2∶2∶1(6)苯乙烯是一種重要的化工原料。參考制備異戊酸薄荷酯中的方法,設計以苯、乙烯為有機原料(無機試劑自選),制備苯乙烯的合成線路。-71-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-72-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-72-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-73-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-73-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-74-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-74-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-75-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-75-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-76-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-76-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-77-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-77-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-78-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考向2

有機推斷例2(2018課標全國Ⅱ,36)以葡萄糖為原料制得的山梨醇(A)和異山梨醇(B)都是重要的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化平臺化合物,E是一種治療心絞痛的藥物,由葡萄糖為原料合成E的路線如下:-78-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-79-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

回答下列問題:(1)葡萄糖的分子式為

。

(2)A中含有的官能團的名稱為

。

(3)由B到C的反應類型為

。

(4)C的結構簡式為

。

(5)由D到E的反應方程式為

。

(6)F是B的同分異構體,7.30g的F與足量飽和碳酸氫鈉反應可釋放出2.24L二氧化碳(標準狀況),F的可能結構共有

種(不考慮立體異構);其中核磁共振氫譜為三組峰。峰面積比為3∶1∶1的結構簡式為

。

-79-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-80-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-80-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-81-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-81-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-82-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-82-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-83-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-83-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-84-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

思維建模推斷有機物的思路

-84-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-85-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

歸納總結有機合成與推斷綜合題的突破策略1.推斷有機物的依據(jù)有機物間的轉(zhuǎn)變,實質(zhì)上是官能團的轉(zhuǎn)變,因而,做題時應根據(jù)官能團的性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)變關系,結合具體的實驗現(xiàn)象和數(shù)據(jù),再分析綜合,做出正確合理的推斷。2.推斷有機物的方法(1)根據(jù)官能團的特征反應推斷。(2)根據(jù)反應后的產(chǎn)物逆向推斷。(3)根據(jù)衍變關系及反應條件,找出突破口進行推斷。(4)根據(jù)題目信息,靈活應用有機物知識進行推斷。-85-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-86-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

3.有機推斷題的突破口(1)從物理特征突破。有機物中各類代表物的顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、密度、熔點、沸點等往往各有特點,解題時可考慮從物理特征找到題眼。(2)從反應條件突破。-86-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-87-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-87-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-88-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-88-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-89-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(3)從轉(zhuǎn)化關系突破。①連續(xù)氧化關系:-89-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-90-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

②重要的“三角”轉(zhuǎn)化關系:

a.鹵代烴在強堿的醇溶液中加熱,醇在濃硫酸催化下加熱發(fā)生消去反應生成烯烴;b.烯烴在一定條件下分別與HX、H2O發(fā)生加成反應生成鹵代烴,醇;c.鹵代烴在強堿的水溶液中發(fā)生取代反應生成醇,醇與HX在酸性條件下發(fā)生取代反應生成鹵代烴。在有機推斷中靈活運用以上轉(zhuǎn)化關系,并根據(jù)題目的限制條件拓展和完善,可起到事半功倍的效果。-90-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-91-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(4)從實驗現(xiàn)象突破。

-91-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-92-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-92-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-93-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-93-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-94-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

對點演練抗菌藥奧沙拉秦鈉可通過下列路線合成:-94-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-95-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-95-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-96-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

(1)化合物B中的含氧官能團為

、

(寫官能團名稱)。

(2)由D→E的反應類型為

。

(3)寫出C的結構簡式

。

(4)寫出C同時滿足下列條件的一種同分異構體的結構簡式

。Ⅰ.能發(fā)生銀鏡反應;Ⅱ.能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應;Ⅲ.分子中有4種不同化學環(huán)境的氫-96-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-97-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-97-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-98-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-98-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-99-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-99-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考向-100-考點一考點二考點三必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

-100-考點一考點二考點三必備知識·自主預診關鍵能力·考-101-231-101-231-102-1231.(2019湖北天門月考)下列說法正確的是(

)A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B.淀粉和纖維素互為同分異構體C.蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物答案解析解析關閉A項蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),灼燒時蠶絲有燒焦羽毛的氣味,人造纖維則沒有,A項正確;淀粉和纖維素的通式均為(C6H10O5)n,但由于二者n值不同,所以不互為同分異構體,B項錯誤;蛋白質(zhì)是由C、H、O、N等多種元素構成的物質(zhì),C項錯誤;溴苯與苯互溶,且二者均不溶于水,所以不能用水分離溴苯和苯的混合物,D項錯誤。答案解析關閉A-102-1231.(2019湖北天門月考)下列說法正確的是-103-1232.以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì),如

下列有關說法中正確的是(

)A.淀粉是糖類物質(zhì),有甜味,反應①是水解反應B.反應③是消去反應,反應④是加聚反應,反應⑤是取代反應C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵,均可被酸性KMnO4溶液氧化D.在加熱條件下,可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開答案解析解析關閉淀粉沒有甜味,A項錯;反應⑤是氧化反應,B項錯;聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵,C項錯;葡萄糖可與銀氨溶液反應生成銀鏡,乙醇不能,D項正確。答案解析關閉D-103-1232.以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì),如下列-104-1233.(2018江蘇化學,17)丹參醇是存在于中藥丹參中的一種天然產(chǎn)物。合成丹參醇的部分路線如下:-104-1233.(2018江蘇化學,17)丹參醇是存在于-105-123(1)A中的官能團名稱為

(寫兩種)。

(2)D→E的反應類型為

。

(3)B的分子式為C9H14O,寫出B的結構簡式:

。

(4)

的一種同分異構體同時滿足下列條件,寫出該同分異構體的結構簡式:

。

①分子中含有苯環(huán),能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應,不能發(fā)生銀鏡反應;②堿性條件水解生成兩種產(chǎn)物,酸化后分子中均只有2種不同化學環(huán)境的氫。-105-123(1)A中的官能團名稱為(寫兩種)-106-123-106-123-107-123-107-123-108-123-108-123-109-123-109-123第4講生命活動的物質(zhì)基礎

有機合成與推斷第4講生命活動的物質(zhì)基礎

有機合成與推斷考綱要求:1.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結構特點、主要化學性質(zhì)及應用。(宏觀辨識與微觀探析)

2.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用。(科學態(tài)度與社會責任)

3.根據(jù)信息能設計有機化合物的合成路線。(證據(jù)推理與模型認知)

4.了解合成高分子的組成與結構特點。能依據(jù)簡單的合成高分子的結構分析其鏈節(jié)和單體。了解加聚反應和縮聚反應的含義。(宏觀辨識與微觀探析)

5.了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發(fā)展經(jīng)濟、提高生活質(zhì)量方面中的貢獻。(科學態(tài)度與社會責任)考綱要求:1.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結構特點、主要-112-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成、結構和性質(zhì)1.糖類(1)糖類的定義和分類。①定義:從分子結構上看,糖類可定義為

、多羥基酮和它們的脫水縮合物。

②組成:含

三種元素。大多數(shù)糖類化合物的通式為Cn(H2O)m,所以糖類也叫碳水化合物。

多羥基醛

碳、氫、氧

-3-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-113-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三③分類:-4-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-114-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(2)單糖——葡萄糖和果糖。①組成和分子結構:同分異構體

-5-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-115-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三②葡萄糖的化學性質(zhì):新制Cu(OH)22C2H5OH+2CO2↑-6-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-116-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(3)二糖——蔗糖和麥芽糖。

C12H22O11水解反應

不含有

含有

不能

能

葡萄糖和果糖

葡萄糖

-7-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-117-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(4)多糖——淀粉與纖維素。①相似點:a.都屬于高分子化合物,屬于多糖,分子式都可表示為(C6H10O5)n;b.都能發(fā)生水解反應;c.都不能發(fā)生銀鏡反應。②不同點:a.通式中n值不同;b.淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍色。-8-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-118-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三2.油脂(1)定義:油脂屬于

,是

和

形成的酯。

(2)結構。酯類

高級脂肪酸

甘油

-9-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考-119-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(3)分類。

(4)物理性質(zhì)。①油脂一般

溶于水,易溶于有機溶劑,其密度比水的密度

。②天然油脂都是混合物,

固定的熔、沸點。

不飽和

飽和

難

小

沒有

-10-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-120-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(5)化學性質(zhì)。①油脂的氫化(油脂的硬化):經(jīng)硬化制得的油脂叫人造脂肪,也稱硬化油。如油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應的化學方程式為-11-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-121-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三②水解反應:a.酸性條件下,如硬脂酸甘油酯發(fā)生水解反應的化學方程式為b.堿性條件下(即皂化反應),如硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應的化學方程式為其水解程度比在酸性條件下水解程度大。

-12-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-122-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三3.氨基酸、蛋白質(zhì)(1)氨基酸的結構與性質(zhì)。①定義。羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代后的產(chǎn)物。α-氨基酸的通式為

,官能團為

和

。

②氨基酸的性質(zhì)。a.兩性:甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應的化學方程式分別為

,

。

b.成肽反應:氨基酸可以發(fā)生分子間脫水生成二肽或多肽?！狽H2—COOHHOOC—CH2—NH2+HCl→HOOC—CH2—NH3ClH2N—CH2—COOH+NaOH→H2N—CH2—COONa+H2O-13-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-123-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三(2)蛋白質(zhì)的組成、結構與性質(zhì)。①組成與結構:a.蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。b.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,通過

反應產(chǎn)生,蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物。

縮聚

-14-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-124-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三②性質(zhì):氨基酸

—NH2—COOH可逆

不可逆

黃

燒焦羽毛

-15-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-125-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三自主練習1.符合通式Cn(H2O)m的有機物都屬于糖類嗎?提示

不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分別改寫為C(H2O)、C2(H2O)2,但它們不是糖,而分別屬于醛和羧酸。-16-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-126-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三2.下列關于有機物的說法中正確的是(

)①棉花、蠶絲的主要成分都是纖維素②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)都是有機化合物④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸,加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后,靜置分液⑤淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、塑料、橡膠和纖維素都是高分子化合物⑥石油的分餾、裂化和煤的干餾都是化學變化A.②④ B.①⑤⑥ C.①②③⑤ D.②④⑤答案解析解析關閉①蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),錯誤;②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解,正確;③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)不一定都是有機化合物,例如溴單質(zhì)等,錯誤;④Na2CO3與乙酸發(fā)生反應生成易溶于水的醋酸鈉,同時飽和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯在水中的溶解度,正確;⑤油脂不是高分子化合物,錯誤;⑥石油的分餾是物理變化,錯誤。答案解析關閉A-17-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-127-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三3.檢驗淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖溶液,依次可分別使用的試劑和對應的現(xiàn)象正確的是(

)A.碘水,變藍色;濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀B.濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀;碘水,變藍色C.新制Cu(OH)2,紅色沉淀;碘水,變藍色;濃硝酸,變黃色D.碘水,變藍色;新制Cu(OH)2,紅色沉淀;濃硝酸,變黃色答案解析解析關閉淀粉遇I2變藍,含苯基的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃,葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱生成紅色沉淀。答案解析關閉A-18-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-128-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三考向

基本營養(yǎng)物質(zhì)的組成、結構和性質(zhì)例下列有關基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中正確的是(

)A.吃饅頭時越嚼越甜,是因為淀粉發(fā)生了水解反應B.變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味,是因為油脂發(fā)生了加成反應C.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水D.牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌答案解析解析關閉吃饅頭時越嚼越甜,是因為淀粉發(fā)生了水解反應,A項正確;變質(zhì)的油脂有哈喇味,是因為油脂發(fā)生了氧化反應,B項錯誤;硫酸銅使蛋白質(zhì)變性,產(chǎn)生的沉淀不能重新溶解,C項錯誤;羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),不能用加酶洗衣粉洗滌羊毛衫,D項錯誤。答案解析關閉A-19-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-129-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三易錯警示(1)檢驗淀粉水解的產(chǎn)物是否能發(fā)生銀鏡反應,首先要加入堿,中和作催化劑的酸,然后再加銀氨溶液。(2)蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的,蛋白質(zhì)的變性是不可逆的。(3)油脂在堿性條件下的水解反應屬于皂化反應,酸性條件下的水解反應不屬于皂化反應。-20-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-130-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三-21-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-131-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三-22-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-132-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三2.蛋白質(zhì)鹽析和變性的比較

-23-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-133-考點一考點二必備知識·自主預診

關鍵能力·考向突破

考點三3.有機化合物的水解小結-24-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-134-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三對點演練天然油脂結構的核心為甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH],有一瘦身用的非天然油脂,其結構的核心則為蔗糖(C12H22O11)。該非天然油脂可由直鏈形的不飽和油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應而得,其反應示意圖如下(注意:圖中的反應式不完整)。

下列說法正確的是(

)A.蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯,屬于油脂類物質(zhì)B.該非天然油脂是高分子化合物C.該非天然油脂不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.該蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解,最終可生成三種有機化合物答案解析解析關閉蔗糖酯是由高級脂肪酸與蔗糖形成的酯,而油脂是由高級脂肪酸與甘油形成的甘油酯,故蔗糖酯不屬于油脂類物質(zhì),A項錯誤;該非天然油脂的相對分子質(zhì)量較大,但不是高分子化合物,B項錯誤;該非天然油脂由直鏈形的不飽和油酸和蔗糖發(fā)生酯化反應而得,其中含有不飽和鍵,能使酸性KMnO4溶液褪色,C項錯誤;該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解生成不飽和油酸和蔗糖,而蔗糖還可水解生成葡萄糖和果糖,因此該蔗糖酯最終水解產(chǎn)物為不飽和油酸、葡萄糖和果糖,D項正確。答案解析關閉D-26-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-136-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三有機高分子化合物1.有機高分子化合物相對分子質(zhì)量從

到

甚至更大的化合物,稱為高分子化合物,簡稱

。大部分高分子化合物是由小分子通過

反應制得的,所以常被稱為聚合物或高聚物。

2.高分子化合物的組成(1)單體:能夠進行

反應形成高分子化合物的低分子化合物。(2)鏈節(jié):高分子化合物中化學組成相同、可重復的最小單位。(3)聚合度:高分子鏈中含有鏈節(jié)的

。如

幾萬

幾十萬

高分子

聚合

聚合

數(shù)目

單體

鏈節(jié)

聚合度

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考點三3.高分子化合物的合成方法(1)加聚反應:加成聚合反應簡稱加聚反應,是指不飽和單體通過

反應生成高分子化合物的反應,如生成聚乙烯的化學方程式為

。

(2)縮聚反應:縮合聚合反應簡稱縮聚反應,是指單體之間相互作用生成高分子,同時還生成小分子(如水、氨、鹵化氫等)的聚合反應。例如己二酸與乙二醇之間的縮合聚合反應:加成

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考點三4.高分子化合物(材料)的分類

熱塑

熱塑

熱固

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考點三自主練習1.天然高分子和合成高分子有什么區(qū)別?提示

天然高分子和合成高分子的主要區(qū)別是:合成高分子是由單體通過聚合反應而生成的,天然高分子是自然界存在的,不需要單體進行反應而來,天然高分子都能水解,而合成高分子一般都不易與水發(fā)生反應。-31-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-141-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三2.PHB塑料是一種可在微生物作用下降解的環(huán)保型塑料,其結構簡式為

。下列有關PHB的說法不正確的是(

)A.PHB可通過加聚反應制得B.PHB的單體是CH3CH2CH(OH)COOHC.PHB在微生物作用下的降解產(chǎn)物可能有CO2和H2OD.PHB是一種聚酯答案解析解析關閉答案解析關閉-32-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-142-考點一考點二必備知識·自主預診

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考點三答案解析解析關閉答案解析關閉-33-考點一考點二必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破-143-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三考向

高分子化合物單體的判斷方法例(2019北京第十中學月考)關于下列三種常見高分子材料的說法正確的是(

)A.順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂都屬于天然高分子材料B.順丁橡膠的單體與反-2-丁烯互為同分異構體C.滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應得到的D.酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醇答案解析解析關閉順丁橡膠、滌綸和酚醛樹脂是人工合成的,不屬于天然高分子材料,A項錯誤;順丁橡膠的單體為1,3-丁二烯,與反-2-丁烯分子式不同,B項錯誤;滌綸是對苯二甲酸和乙二醇通過縮聚反應得到的聚對苯二甲酸乙二醇酯,C項正確;酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醛,不是甲醇,D項錯誤。答案解析關閉C-34-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-144-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三思維建模首先根據(jù)高分子化合物的結構簡式,判斷是加聚反應的產(chǎn)物還是縮聚反應的產(chǎn)物,然后根據(jù)加聚反應和縮聚反應的特點解答。(1)加聚反應的特點:①單體往往是帶有雙鍵或三鍵的不飽和有機物(如乙烯、氯乙烯、甲基丙烯酸、2-甲基-1,3-丁二烯等);②高分子鏈節(jié)與單體的化學組成相同;③生成物只有高分子化合物,一般形成線型結構。(2)縮聚反應的特點:①單體不一定含有不飽和鍵,但必須含有兩個或兩個以上的反應基團(如—OH、—COOH、—NH2、—X等);②縮聚反應不僅生成高聚物,而且還生成小分子;③所得高分子化合物的組成與單體的化學組成不同。-35-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-145-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三歸納總結單體與高聚物互推的方法聚合時找準結合點,反推單體時找準分離處,“結合點必為分離處”。1.由單體推斷高聚物的方法(1)單烯烴型單體加聚時,“斷開雙鍵,鍵分兩端,添上括號,n寫后面”。(2)共軛二烯烴型單體加聚時,“單變雙,雙變單,破兩頭,移中間,添上括號,n寫后面”。-36-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-146-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三(3)分別含有一個雙鍵的兩種單體聚合時,“雙鍵打開,中間相連,添上括號,n寫后面”。-37-必備知識·自主預診關鍵能力·考向突破考點一考點二-147-必備知識·自主預診

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考點一考點二考點三2.由高聚物的結構簡式推導其單體的方法(1)加聚產(chǎn)物單體的判斷方法。①凡鏈節(jié)的主鏈中只有兩個碳原子(無其他原子)的聚合物,其合成單體必為一種,將兩個半鍵閉合即可。②凡鏈節(jié)主鏈中只有四個碳原子(無其他原子)且鏈節(jié)無雙鍵的聚合物,其單體必為兩種,在